Peixe cozido ao forno

Ingredientes

01 peixe inteiro de 2 quilos (salmão ou corvina)
500 ml de leite coco
03 cebolas médias batidas no liquidificador
01 xícara (chá) de vinho branco
03 colheres (sopa) de azeite de oliva
¼ de xícara (chá) de azeitona (sem caroço)
Sal a gosto
Suco de limão
Pimenta do reino

Modo de Preparo

Lave o peixe. Retire toda a escama e retire as vísceras.
Tempere-o com o sal, limão e pimenta do reino. Em um refratário, coloque o peixe e cubra a cebola batida, as azeitonas, leite de coco, vinho branco e o azeite.
Leve ao forno para cozinhar até ficar macio.