sexta-feira, 29 de agosto de 2008

Paçoca de amendoim

Ingredientes

02 xícaras de amendoim torrado sem pele
02 xícaras de farinha de milho amarela
02 xícaras de chá de açúcar
01 colher de café de sal

Modo de preparo

Retire a casca do amendoim e triture no liquidificador. Acrescente a farinha de milho, o açúcar e o sal. Bata bem até formar uma farofa e despeje em uma tigela. Misture mais um pouco com a colher e está pronto.

quinta-feira, 28 de agosto de 2008

Bolo de Maçã com nozes e uva passa

Ingredientes

04 maçãs grandes
03 xícaras de farinha de trigo
02 xícaras de açúcar
01 xícara de nozes picada
01 xícara de uva passa
01 xícara de óleo
04 ovos
01 colher de sopa de fermento em pó
01 colher de café de canela em pó

Modo de preparo

Pique as maças e coloque em uma tigela juntamente com o açúcar, a canela e a uva passa. Deixe descansar por uma hora. Em seguida, adicione a farinha, os ovos, o óleo, o fermento e as nozes. Mexa com uma colher de pau. Em uma forma grande com buraco e untada, coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido á 180º.C até dourar. Polvilhe com canela e açúcar antes ou depois de assado.

quarta-feira, 27 de agosto de 2008

Torta para lanche

Ingredientes
500 gramas de farinha de trigo
200 gramas de margarina
01 caixa de creme de leite
01 colher de café de sal
01 colher de sopa de açúcar
01 colher de sopa de fermento em pó
01 gema para pincelar

Recheio
03 colheres de sopa de azeite
01 cebola
02 tomates
01 vidro palmito
01 lata de ervilha
01 lata de milho
Meia xícara de chá de azeitonas picadas
Meia xícara de chá de salsa e cebolinha
01 de requeijão cremoso

Modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola, tomate, palmito, ervilha, milho azeitonas, salsa, cebolinha, no azeite. Junte o requeijão e reserve.

Massa
Em tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar, a manteiga, o creme de leite e o fermento. Sove a massa e abra-a com um rolo de macarrão. Retire ¼ da massa e reserve. Coloque o restante em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro. Acrescente o recheio. Faça tirinhas com a outra parte da massa. Pincele com a gema e leve para assar em 40 minutos em forno pré-aquecido á 180º.C.

terça-feira, 26 de agosto de 2008

Geladão

Ingredientes

03 pacotes de gelatina sabor morango
03 pacotes de gelatina sabor uva
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
água quente para dissolver a gelatina
frutas para decorar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque dois pacotes de gelatina e hidrata com 150 ml de água morna e 150ml de água fria. Coloque em um recipiente e leve a geladeira para endurecer. Á parte, dissolva mais dois pacotes de gelatina com a água morna e fria. No liquidificador, leve para bater com o leite condensado. Coloque a mistura por cima da gelatina (mas tem que estar firme).Com os outros dois pacotes, dissolva na mesma maneira e no liquidificador, bata com o creme de leite. Acrescente esta terceira camada no recipiente e leve para gelar. (mas a 2ª camada também tem que estar firme).
Decore com morangos e sirva bem gelado.

segunda-feira, 25 de agosto de 2008

Massa básica para panqueca

Ingredientes

04 ovos
01 xícara de farinha de trigo
Meia colher de chá de sal
01 xícara de leite
01 xícara de água
01 colher de sopa de margarina
Recheio a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos até espumar. Após, junte a farinha, o sal e bata mais um pouco até massa ficar lisa. A parte, misture o leite, a água e a manteiga derretida. Acrescente na massa e misture bem. Leve a massa para a geladeira por 30 minutos, coberta com filme plástico. Em seguida, faça as panquecas na frigideira pincelada com um pouco de manteiga. Recheie a gosto.

Rendimento: 18 a 20 panquecas

sexta-feira, 22 de agosto de 2008

Chuchu Gratinado

Ingredientes

04 chuchus cozidos all dent
01 lata de creme de leite com soro
02 xícaras de chá de leite
02 ovos
200 gramas de presunto
300 gramas de mussarela
50 gramas de queijo ralado
sal a gosto
manteiga e margarina para untar
queijo ralado para polvilha

Modo de preparo

Descasque o chuchu e corte em rodelas grossas com semente.
Em um refratário, coloque uma camada de chuchu, outra de presunto e de mussarela. Finalize com a de mussarela.
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, os ovos e o queijo ralado. Faça furos na mussarela e passe o creme. Unte um refratário com margina e polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 180º.

quarta-feira, 20 de agosto de 2008

Pavê dos padres

Ingredientes

01 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
02 ovos
Meia colher de maisena
06 colheres de chocolate em pó do padre
04 colheres de açúcar
01 lata de creme de leite
Meia xícara de licor de cacau
01 pacote de biscoito champagne
Meio tablete de chocolate meio amargo picado (100 gramas)

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado e metade da medida do leite.
Peneire as gemas e acrescenta-as com a maisena e chocolate em pó. Em fogo baixo, acrescente o licor misturado com o restante do leite, mexendo sempre até ficar creme.
Bata as claras em neve com o açúcar até ficar um merengue, misture o creme de leite sem soro e reserve.

Montagem

Em uma forma retangular, coloque uma camada dos biscoitos já umedecidos com leite, outra de creme.
Por último o merengue das claras e o chocolate meio amargo picado.
Leve a geladeira por 4 horas.
Quando for servir, polvilhe com chocolate em pó.

segunda-feira, 18 de agosto de 2008

Bolo de laranja com casca

Ingredientes

01 laranja-pêra com casca
03 ovos
01 xícara e meia de chá de açúcar
02 xícaras de chá de farinha de trigo
3/4 de xícara de chá de óleo
01 colher de sopa de fermento em pó
Manteiga e farinha para polvilhar
Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo

Lave bem a laranja. Corte-a em pedaços e retire as sementes. No liquidificador, bata a laranja, o açúcar, a farinha e o óleo. Adicione o fermento e bata rapidamente para somente misturar. Em uma forma untada e enfarinhada e forno pré-aquecido á 180º.C, leve para assar por 30 minutos ou até dourar.
Após esfriar, desinforme o bolo e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Dica: Em uma travessa separada, peneire a farinha e o açúcar, misture com os ingredientes que foram batidos no liquidificador e misture bem, por ultimo peneire o fermento e misture e leve para assar.

sexta-feira, 15 de agosto de 2008

Couve-flor recheada

Ingredientes


01 couve-flor média

150 gramas de presunto fatiado

150 gramas de mussarela fatiada

03 colheres de sopa de maionese

50 gramas de queijo ralado


Modo de preparo


Cozinhe a couve-flor em água e sal, escorra bem a água. Com um pedaço de papel alumino, enrole a couve-flor como um "buquê".
Faça rolinhos com as fatias de mussarela e presunto, e coloque no meio da couve-flor. Passe a maionese sobre a couve-flor e acrescente o queijo ralado.
Leve-a ao forno para gratinar, e sirva quente.

quarta-feira, 13 de agosto de 2008

Pudim dos quatro leites

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
A mesma medida de leite comum
01 vidro de leite de coco
01 pacote de gelatina sem sabor

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina em uma xícara de chá de água. Leve para bater no liquidificador com todos os ingredientes. Caramelize uma forma e despeje o pudim. Leve para a geladeira.

Dica: em vez de caramelizar, unte a forma com água e leve para gelar, quando estiver pronto, desinforme o pudim, faça uma calda com ameixas, açúcar e água e na hora de servir coloque por cima do pudim.

segunda-feira, 11 de agosto de 2008

Canjica

Ingredientes


Meio quilo de milho para canjica

01 lata de leite condensado

01 litro e meio de leite de vaca

50 gramas de amendoim torrado e moído

50 gramas de coco ralado

01 xícara de chá de açúcar (opcional)


Modo de preparo


Deixa canjica de molho na água de um dia para outro. No dia seguinte, escorra a água. Em uma panela de pressão, leve a canjica para cozinhar, com água, por 30 minutos. Após sair a pressão, escorra a água e acrescente o leite comum, o leite condensado, o amendoim, o coco e o açúcar. Deixe cozinhar por mais 20 minutos com a panela destampada.
Dica: acrescente uma canela em pau para os últimos 20 minutos de cozimento.

sexta-feira, 8 de agosto de 2008

Pudim de pão finíssimo

Ingredientes

04 xícaras de miolo de pão cortado em cubos
03 xícaras de leite fervendo
03 colheres de sopa de manteiga ou margarina
03 colheres de chá de maisena
03 xícaras rasas de açúcar
04 ovos
02 colheres de caldo de limão
Casca ralada de um limão

Modo de preparo

Em uma tigela coloque o pão e regue bem com o leite quente. Em seguida,
no liquidificador, bata aos poucos o leite e o pão, até virar um mingau.
Á parte, em uma outra tigela, misture a manteiga, o açúcar, as gemas, a
maisena, o limão e o mingau que você bateu no liquidificador, misture
bem com uma colher e por último, acrescente as claras em neve.
Leve para assar em forma untada com margarina ou manteiga em forno
pré-aquecido á 180 graus, e asse até dourar.
Dica: Polvilhe açúcar e canela antes ou depois que tirar do forno.

quinta-feira, 7 de agosto de 2008

Quindim de Fubá

Ingredientes

01 lata de leite condensado
A mesma medida de leite comum
01 vidro pequeno de leite de coco
04 ovos
02 colheres de sopa de farinha de trigo
02 colheres de sopa de fubá
02 colheres de sopa de coco ralado
01 colher de sopa de fermento em pó
01 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

No liquidificador, misture todos os ingredientes. Coloque a massa em uma forma com buraco ou tabuleiro untado com manteiga. Leve ao forno por uma hora ou mais.

quarta-feira, 6 de agosto de 2008

Bolo de Iogurte

Ingredientes

02 xícaras de chá de açúcar
01 xícara e meia de farinha de trigo
Meia xícara de chá de amido de milho
04 gemas
05 colheres de sopa de margarina
01 colher de sopa de fermento em pó
01 copo de iogurte natural
Meia xícara de uva passa
03 colheres de açúcar confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve.
Em uma batedeira, misture a margarina, as gemas e o açúcar. Depois, acrescente o iogurte e os ingredientes secos já peneirados.
Por último, adicione as uvas passas e as claras em neve. Leve para assar em uma forma untada, por 30 minutos. Desenforme e polvilhe com o açúcar confeiteiro.

terça-feira, 5 de agosto de 2008

Churrasco de panela

Ingredientes

01 quilo de costela bovina (vaca)
meio quilo de lingüiça temperada

Modo de preparo

Retire toda a gordura da costela. Em uma panela de pressão, faça camadas de costela e de lingüiça. Feche a panela e leve ao fogo.
Quando ganhar pressão, deixa por mais 40 minutos.

Dicas: Caso a lingüiça não seja temperada, coloque uma cebola grande,
dois tomates, alho, sal e pimenta.

segunda-feira, 4 de agosto de 2008

Empadinha

Ingredientes

04 xícaras de farinha de trigo
01 tablete e meio de margarina em temperatura ambiente
01 gema misturada
01 xícara de café de água

Recheio

01 lata de atum
01 cebola ralada
02 dentes de alho picado
sal
cheiro verde

Modo de preparo

Misture a gema com a água. Em uma tigela, misture a margarina, farinha de trigo. Mexa bem até dar ligar.
Abra a massa com rolo para render mais.
Refogue o atum, a cebola e o alho. Acrescente um pouco de farinha de trigo e maisena para engrossar.Coloque o recheio dentro da massa em uma forminha e arrume as bordas. Pincele com ovo e asse.

sexta-feira, 1 de agosto de 2008

Chá de amendoim

Ingredientes

01 litro e meio de leite fervido
250 gramas de amendoim cru
Meia lata de leite condensado

Modo de preparo

Triture grosseiramente o amendoim. Em uma tigela, misture com o leite comum, o leite condensado e leve para ferver.