quinta-feira, 31 de janeiro de 2008

Engana Visita

Ingredientes:

01 caixa de hambúrguer light
01 lata de massa de tomate light
05 a 06 ovos
01 cebola grande cortada em rodelas
meio pimentão verde
temperos a gosto
meio vidro de leite de coco

Modo de preparo:

Distribua em uma frigideira ou panela grande, os hambúrgueres e deixe cozinhar no vapor. Coloque a massa de tomate, cebola, pimentão picado e os temperos a gosto.
Quebrar os ovos em cima dos temperos (como ovos ponche), acrescente o sal e tampe a panela/frigideira. Baixe o fogo e deixe por 15 minutos, cozinhando a vapor.
Quando ferver, coloque o leite de coco e está pronto.

quarta-feira, 30 de janeiro de 2008

Pão de Provolone

Ingredientes

45 gramas de fermento biológico
02 copos de iogurte natural ou 400 ml de creme de leite
1/4 de xícara de chá de óleo
01 colher de sobremesa de sal
02 colheres de sopa de açúcar
02 ovos
200 gramas de provolone ralado
800 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo

Dissolva o fermento biológico fresco no açúcar e acrescente os outros ingredientes. Por último, coloque a farinha. Sova a massa até ficar macia e lisa, até soltar das mãos. Deixe descansar em um recipiente coberto com plástico ou pano até dobra de volume. Após o descanso, modele duas baguetes. Deixe descansar por mais 10 minutos. À parte, bata os ovos e passe por cima do pão para deixá-lo amarelinho.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada, por 20 minutos.

terça-feira, 29 de janeiro de 2008

Gelatina Cremosa com Danone

Ingredientes

01 litro de leite
01 e meia caixinha de gelatina de morango
01 copo de água quente (para dissolver a gelatina)
05 colheres de açúcar 01 pote de iogurte (Danone) de morango

Modo de preparo

Ferva o leite e deixe amornar. Dissolva a gelatina em um copo de água quente. Misture o leite morno com o iogurte, a gelatina e o açúcar. Mexa bem. Quando o leite talhar, leve para bater no liquidificador aos poucos.
Coloque em taças e leve para geladeira, por 5 horas.

segunda-feira, 28 de janeiro de 2008

Sorvete Caseiro de Creme

Ingredientes

02 copos de leite
1/3 do pacote de gordura hidrogenada
01 copo de açúcar
03 ovos grandes
01 pitada de vanelina

Modo de preparo

Derreta a gordura hidrogenada com um copo de leite e reserve.
Na batedeira, leve as claras em neve, as gemas, o açúcar e a vanelina. Misture com a gordura já derretida. Bata novamente e leve ao liquidificador com um copo de leite restante.
Bata bastante e coloque em um pote de sorvete.
Leve ao freezer para endurecer, por aproximadamente seis horas. Retire, bata novamente e leve para gelar.

quinta-feira, 24 de janeiro de 2008

Pastelzinho de Guaraná

Ingredientes

01 quilo de farinha de trigo
01 lata de guaraná sem gelo
01 pacote de banha hidrogenada (em temperatura ambiente)
sal a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse, misturando muito bem. Abra a massa na pia de mármore ou na mesa, com rolo. Com um copo de requeijão, corte a massa para fazer os pastéis. Coloque o recheio e feche com a mão ou com o garfo. Na hora de assar, pincel e uma gema com um pouquinho de óleo, pra ficar dourado.

Dicas: Na massa, você pode acrescentar uma colher de chá de fermento em pó químico.
Coloque o recheio de sua preferência, frango com azeitonas verdes, palmito, Bauru, carne moída, etc...

quarta-feira, 23 de janeiro de 2008

Receita: Bolo de Quipolenta

Ingredientes

02 xícaras de quipolenta
02 xícaras de leite
02 xícaras de açúcar
1/3 de xícara de óleo
01 xícara de coco ralado
04 ovos
01 colher de fermento em pó

Modo de preparo


Em uma panela, leve ao fogo o leite, a quipolenta, o açúcar e o óleo até engrossar. Deixe esfriar e misture bem os ovos, o coco, e o fermento. Em uma forma redonda de buraco, leve para assar em forno pré-aquecido á 180º.C, por 40 minutos, mais ou menos, ou até assar.

terça-feira, 22 de janeiro de 2008

Pudim de pão econômico

Ingredientes

02 ovos
01 colher de margarina
02 xícaras de açúcar
01 litro de leite
06 pães

01 xícara de açúcar - (para caramelizar a assadeira)

Modo de fazer


Para caramelizar a assadeira: colocá-la no fogo até derreter o açúcar.Unte toda a assadeira com o caramelo.
Corte os pães em rodelas de 3 a 4 cm e ajeite no fundo da assadeira, até cobri-la toda. No liquidificador bata os demais ingredientes.
Coloque a massa em cima do pão e leve ao forno pré-aquecido á 180º.C, por 30 a 40 minutos.

Dicas: Caso goste poderá acrescentar 1 colher de café canela em pó e 4 unid. cravo da índia em pau.

segunda-feira, 21 de janeiro de 2008

Nhoque Fácil

Ingredientes:

- 02 caldos de galinha
- 03 xícaras de leite
- 06 colheres de sopa de maionese
- 02 colheres de salsinha picada
- sal a gosto
- 03 xícaras de farinha de trigo

Modo de fazer:

Dissolva os dois caldos de galinha no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal. Quando levantar fervura e a maionese derreter, retirar do fogo e colocar a farinha de trigo de uma só vez, misturando rápido para não empelotar. Voltar a massa no fogo baixo mexendo por um ou dois minutos (até soltar do fundo). Desligar o fogo e deixar a massa amornar. Sobre a mesa enfarinhada colocar a massa e fazer rolinhos, Cortar no formato de nhoque. Em uma panela com água e sal cozinhar os nhoques. Tirar assim que subir pois estará no ponto.

sexta-feira, 18 de janeiro de 2008

Lanche de verão

Ingredientes:

- 01 kg. de batata cozida e espremida
- 03 colheres de sopa de creme de leite sem soro
- 03 colheres de sopa de maionese
- 01 lata de atum
- 01 cebola ralada
- meia xícara de chá de salsinha picada
- meia xícara de chá de azeitona verde picada, sem caroço


Modo de fazer
Em uma tigela misture as batatas, a maionese e o creme de leite e reserve. Em outra tigela, misturar o atum, a cebola, a salsinha e a azeitona. Em cima de um plástico untado com margarina, espalhe o purê e, em cima colocar o recheio de atum. Enrole como se fosse um rocambole. Feche as pontas e coloque na geladeira e após por 3 horas sirva com uma salada verde.

quinta-feira, 17 de janeiro de 2008

Delícia de Sorvete

Ingredientes:

- 01 pote de sorvete de 2 litros de creme
- 02 caixas de bis (bombom recheado e coberto c/ chocolate)
- 1 lata de brigadeiro
- 1 lata de creme de leite


Modo de fazer:

Em uma panela dissolva o brigadeiro com o creme de leite, em fogo baixo, sem ferver. Reserve. Em uma tigela esfarele o bis com a mão, (de preferência gelado) e reserve. Em uma travessa, coloque as bolas de sorvete, até cobrir o fundo da travessa, em seguida uma camada de brigadeiro e outra de bis. Coloque mais uma camada de sorvete, outra de brigadeiro e a ultima de bis. Leve para o congelador e deixe 24 horas. Tire do congelador uma hora antes de servir.

quarta-feira, 16 de janeiro de 2008

Frango Gostosão

Ingredientes:

- 02 peitos de frango (sem pele e sem gordura)
- 01 cebola picada
- 02 dentes de alho
- 01 pitada de orégano
- sal a gosto
- 01 lata de molho de tomate
- 01 lata de ervilha
- 01 colher de sopa de manteiga
- 03 batatas cozidas sem casca
- 3 a 4 colheres de sopa de farinha de trigo bem cheias
- 01 lata de creme de leite
- queijo ralado

Modo de fazer:
Em uma panela de pressão, coloque, o frango, a cebola, o alho, o orégano e o sal, cobra com água e cozinhe por 20 minutos. Desfie o frango e reserve a água. Em um refratário, coloque o frango já desfiado, acrescentar a ervilha, o molho e reserve. Em uma tigela esprema as batatas, acrescente a manteiga e a farinha e faça bolinhas (como almôndegas). Coloque-as no refratário sobre o frango e finalize com o creme de leite e o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar por 15 minutos, em média.

terça-feira, 15 de janeiro de 2008

Doce de cenoura com coco

Ingredientes:
- 05 cenouras grandes raladas
- 01 coco (fruta)
- 800 gramas de açúcar
- suco de meio limão


Modo de fazer
Em uma panela coloque todos os ingredientes com um pouco de água, cozinhe até que a calda fique firme e a cenoura ralada macia.

Dica: Caso goste pode adicionar cravo da índia, como no doce de abóbora.

segunda-feira, 14 de janeiro de 2008

Gelatina Surpresa

Ingredientes:

- 03 caixas de gelatina: uma de cereja, uma de abacaxi e uma de morango
- 01 lata de creme de leite
- 01 lata de leite condensado
- 05 morangos maduros
- Morangos e chantily para decorar

Modo de fazer:
Preparar a gelatina de cereja e colocar na geladeira até endurecer. Preparar a gelatina de abacaxi e, ainda quente, batê-la no liquidificador com o creme leite. Colocar o creme em cima da gelatina de cereja e voltar para a geladeira até endurecer. Preparar a gelatina de morango só com água quente (não colocar água fria). Espere esfriar e bata no liquidificador com o leite condensado e os morangos. Coloque o creme sobre as demais camadas e volte para a geladeira até endurecer. Decore com chantily e morangos.

sexta-feira, 11 de janeiro de 2008

Rosquinhas Assadas

Ingredientes

- meio kilo de farinha de trigo

-100 gramas de margarina

- 2 ovos

- uma xícara de chá de açúcar

- um copo americano de água

- uma colher de chá de sal

- um envelope de fermento biológico seco para pão


Modo de fazer

Em uma tigela grande, penere a farinha, o açúcar, o sal e o fermento e reserve. Bata no liquidificador a margarina derretida, os ovos e a água. Acrescente aos poucos aos ingredientes peneirados na tigela, misturando com a colher de pau. Quando a massa ficar mais pesada, use as mãos para amassar. Polvilhe farinha para enxugar a massa. Fazer rolinhos na espessura de um dedo e cortar, fazendo rosquinhas. Unte a forma e leve ao forno pré-aquecido á 180º.C por 20 à 25 minutos, ou até dourar.

quinta-feira, 10 de janeiro de 2008

Pé-de-Moleque

Ingredientes:
- 500 gramas de amendoim torrado sem casca
- 01 xícara de chá de açúcar
- 01 lata de leite condensado

Modo de fazer: Em uma panela derreta o açúcar até ficar com a cor marrom, acrescente o amendoim mexendo bem. Tire a panela do fogo, acrescente o leite condensado e continue mexendo. Se ficar muito grosso acrescente um pouquinho de leite. Volte ao fogo até que o açúcar derreta e misture o amendoim já com o açúcar totalmente derretido. Unte a pia ou uma tábua de madeira e coloque a mistura da panela ainda quente, para que possa ser cortado. Corte em quadradinhos quando estiver morno.

quarta-feira, 9 de janeiro de 2008

Molho Agridoce

Ingredientes:

- 01 xícara de chá de vinho branco seco
- 01 xícara de chá de água
- 02 colheres de sopa de vinagre
- 02 colheres de sopa de manteiga
- 03 colheres de sopa de mel
- 01 colher de sopa de maizena
- meia xícara de chá de uvas passas brancas
- meia xícara de chá de damasco
- uvas verdes sem caroço
- sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:
Em uma panela coloque o vinho, o vinagre, a manteiga, o mel, as uvas passas, o damasco e os temperos. Quando ferver, dissolva a maisena na água e acrescente com os demais ingredientes que já estavam na panela, mexendo para não empelotar. Quando engrossar pode desligar. Acrescente a uva e está pronto para servir.

terça-feira, 8 de janeiro de 2008

Tortinha de limão

Ingredientes (massa)
- 150 gramas de margarina
- uma gema
- uma colher de sopa de açúcar
- uma pitada de sal
- meio quilo de farinha de trigo

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes colocando a farinha aos poucos para que não endureça;

Recheio:
- uma lata de leite condensado
- suco de dois limões pequenos

Modo de preparo (recheio)

Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limão \, observe para não ficar muito azedo. Abra a massa com a mão em uma forma de fundo removível, com um garfo faça pequenos furos(para que não crie bolhas na massa), leve para assar em forno pré-aquecido á 170º.C, quando estiver dourada retire do forno, deixe esfriar, acrescente o recheio e coloque na geladeira por no mínimo 1 hora.
Obs: decore com raspas de limão, rale com o ralador.

segunda-feira, 7 de janeiro de 2008

Panqueca de Cenoura com recheio de Frango com Ricota

Ingredientes da Massa

- 1 copo (de requeijão) de leite - 2 ovos - 2 colheres de sopa de óleo - 2 cenouras cruas médias - 1 pitada de sal - 1 colher de queijo ralado - 10 colheres de sopa de farinha de trigo

Ingredientes do Recheio

- 1 peito de frango cozido e desfiado
- tempero á gosto para o refogado
- 300 gramas de ricota
- salsinha e cebolinha

Modo de preparo da Massa

Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Fazer as panquecas em uma frigideira untada com margarina ou óleo. Uma receita em média são 20 panquecas.

Recheio
Cozinhe um peito de frango (pequeno). Deixar esfriar, desfie e refogue. Misture com 300 gramas de ricota, salsinha e cebolinha.

Observação: Utilize o molho de sua preferência
Obs: salsinha e cebolinha é igual a um maço de cheiro verde.

sexta-feira, 4 de janeiro de 2008

Quiche de cebola com alho poró

Ingredientes da massa:
01 xícara de chá de amido de milho
01 xícara de chá de farinha de trigo
02 colheres de sopa de margarina ou manteiga
01 ovo
01 pitada de sal
01 colher de sopa rasa de fermento em pó
meia xícara de chá de leite

Recheio:
06 cebolas pequenas cortadas em rodelas
02 alhos-poró grandes (talo branco cortado em rodelas)
02 tabletes de caldo de carne
Pimenta do reino a gosto
01 pitada de noz moscada
01 lata de creme de leite sem soro
01 colher de sopa rasa de maisena
Leite para dissolver a maisena
03 ovos inteiros

Modo de preparo do recheio:
Frite a cebola na margarina, com o caldo de carne, a pimenta, a noz moscada e alho poró. À parte, junte o creme de leite com os ovos batido e a maisena já dissolvida no leite. Misture o creme com a cebola.

Modo de preparo da massa:
Misture os ingredientes até soltar da mão e abra a massa na forma de quiche e faça furinhos na massa. Coloque o recheio e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno aquecido á 180º, por 15 minutos.

quinta-feira, 3 de janeiro de 2008

Docinho de Nossa Senhora

Ingredientes:

meio quilo de farinha de trigo
50 gramas de fermento de pão
meio copo de leite
02 xícaras de açúcar
02 ovos

Calda:

03 xícaras de açúcar
01 pacote de canela em pau

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o fermento, o leite, os ovos e o açúcar. Faça um creme e acrescente a farinha.
Mexa bem. Faça os bolinhos e frite-os.

Em uma panela, coloque o açúcar e a canela. Faça uma calda. Regue os bolinhos com a calda. Deixe esfriar em uma forma de inox.

quarta-feira, 2 de janeiro de 2008

Lasanha de berinjela

Ingredientes:

02 berinjelas grandes
01 lata de molho de tomate
meio quilo de carne moída
300 gramas de queijo mussarela
300 gramas de presunto
01 ovo
Farinha trigo

Modo de preparo:

Tempere normalmente a carne moída. Em uma panela, refogue a carne com cebola e alho. Adicione o molho de tomate e deixe ferver um pouco.
À parte, fatie a berinjela e passe no ovo e na farinha de trigo. Frite-as em óleo quente.
Em uma forma, coloque um pouco de caldo do molho, uma camada de berinjela frita, outra de carne moída, de berinjela. Em seguida, uma camada de presunto e outra de queijo. Jogue molho de carne moída e refaça as camadas de berinjela e por último, o presunto, o queijo. Polvilhe com orégano e queijo ralado. Decore com tomate cortado e leve para assar em forno por 15 minutos.