quarta-feira, 30 de janeiro de 2008

Pão de Provolone

Ingredientes

45 gramas de fermento biológico
02 copos de iogurte natural ou 400 ml de creme de leite
1/4 de xícara de chá de óleo
01 colher de sobremesa de sal
02 colheres de sopa de açúcar
02 ovos
200 gramas de provolone ralado
800 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo

Dissolva o fermento biológico fresco no açúcar e acrescente os outros ingredientes. Por último, coloque a farinha. Sova a massa até ficar macia e lisa, até soltar das mãos. Deixe descansar em um recipiente coberto com plástico ou pano até dobra de volume. Após o descanso, modele duas baguetes. Deixe descansar por mais 10 minutos. À parte, bata os ovos e passe por cima do pão para deixá-lo amarelinho.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada, por 20 minutos.

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