sexta-feira, 29 de maio de 2009

Pavê dois sabores

Ingredientes

01 pacote de bolacha champagne
Raspas de chocolate meio amargo

Creme
01 lata de leite condensado
01 litro de leite comum
05 colheres (sopa) de maisena
04 gemas
01 colher (sopa) de essência de baunilha
02 latas de creme de leite (sem soro)
200 gramas de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

Creme
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite comum, a maisena, as gemas, mexendo sempre até o creme engrossar.
Retire do fogo e divida em duas partes iguais.
Na primeira parte, acrescente a baunilha e uma lata de creme de leite. Misture bem e reserve.
Com a outra parte do creme, coloque em uma panela e leve ao fogo novamente. Adicione o chocolate meio amargo e a outra lata de creme de leite Mexa até o chocolate derreter.
Umedeça as bolachas com o soro do creme de leite.
Em um refratário médio, faça uma camada de biscoito, outra do creme de chocolate e encerre com o creme branco. Leve a geladeira por 4 horas. Na hora de servir, polvilhe com raspas de chocolates.

quinta-feira, 28 de maio de 2009

Macarrão de forno

Ingredientes

01 pacote de macarrão parafuso
300 gramas de mussarela picada
300 gramas de presunto ou apresuntado picado
01 pacote de parmesão ralado
01 lata de ervilha
01 lata de milho verde (sem água)
03 colheres (sopa) de maionese
01 pitada de orégano (opcional)
02 tomates picados (sem sementes)
01 cebola média picada
01 cubo de caldo de galinha
Água suficiente para encher uma panela de pressão

Modo de preparo

Em uma panela média com água, leve ao fogo e dissolva o caldo de galinha. Adicione o macarrão e deixe cozinhar até ficar all dent.
Escorra a água e acrescente a maionese no macarrão. Em seguida, coloque a mussarela, o presunto/apresuntado, a ervilha, o milho verde, os tomates, a cebola e o orégano. Mexa bem. Coloque em um refratário e polvilhe com o queijo ralado. Leve o macarrão ao forno para gratinar.

terça-feira, 26 de maio de 2009

Torta cremosa de ricota de micro-ondas

Ingredientes

03 ovos inteiros
01 lata de leite condensado
01 lata de leite comum
500 gramas de ricota fresca
02 colheres (sopa) de açúcar
04 colheres (sopa) de farinha de trigo
150 gramas de uvas passas (sem sementes) ou frutas cristalizadas
Margarina para untar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite comum.
Acrescente a ricota, o açúcar e a farinha de trigo e mexa bem.
Adicione as passas ou frutas cristalizadas.
Unte uma forma própria para o forno micro-ondas com a margarina e polvilhe com a canela e o açúcar. Leve o doce para assar no forno micro-onda por 12 minutos na potência alta. Desenforme e polvilhe com açúcar e canela.

segunda-feira, 25 de maio de 2009

Mousse de Morango

Ingredientes

01 pacote suco de morango em pó
02 caixinhas de morango
02 latas de creme de leite
01 lata de leite condensado
Morangos inteiros para decorar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o suco de morango em pó, o creme de leite e o leite condensado. Reserve o creme.
A parte, lave e pique os morangos.
Em um refratário, faça uma camada de creme e outra de morangos picados. Finalize com o creme. Decore o doce com os morangos inteiros.

sexta-feira, 22 de maio de 2009

Bolo especial de milho

Ingredientes

01 lata de milho verde (sem água)
01 lata de leite comum (baixa lactose)
01 lata de açúcar
Meia lata de óleo
03 ovos inteiros
50 gramas de coco ralado (opcional)
01 colher (chá) de fermento em pó
01 lata de fubá ou flocos de milho

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e por último, acrescente o fermento.
Leve para assar em uma forma de pudim untada com óleo e fubá, de 30 a 40 minutos.

quinta-feira, 21 de maio de 2009

Gelado de Abacaxi

Ingredientes

01 abacaxi inteiro (tipo pérola)
04 copos (tipo americano) de água
10 colheres (sopa) de açúcar
01 lata de creme de leite
02 caixinhas de gelatina de abacaxi

Modo de preparo

Descasque o abacaxi e corte em cubinhos. Em uma panela, leve para ferver 3 copos de água e o açúcar, por 10 minutos.
Dissolva as gelatinas em um copo de água. Em uma vasilha, junte a gelatina, a água com açúcar e o abacaxi. Mexa e espere amornar. Acrescente o creme de leite e misture bem. Leve para gelar até endurecer.

quarta-feira, 20 de maio de 2009

Rocambole salgado

Ingredientes

01 ovo inteiro
01 copo (tipo americano) de leite inteiro
01 copo (tipo americano) de óleo
01 pitada de sal
01 colher (sopa rasa) de açúcar
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 gema para pincelar
Farinha de trigo para dar o ponto da massa

Recheio

350 gramas de presunto
350 gramas de mussarela
02 tomates grandes cortados em rodelas
01 cebola cortada em rodelas

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto a farinha.
Mexa bem e acrescente a farinha aos poucos até dar o ponto.
Divida a massa e abra cada uma. Acrescente uma camada de presunto, uma tomate, outra de cebola, polvilhe o orégano, o sal e regue com o azeite. Por último, acrescente uma camada de mussarela. Enrole os rocamboles e coloque-os em uma forma. Pincele com a gema e leve para assar em forno médio, pré-aquecido.
Rendimento: 2 rocamboles

terça-feira, 19 de maio de 2009

Bolo de cenoura com fubá

Ingredientes

05 cenouras médias
04 ovos inteiros
Meia xícara (chá) de óleo
02 xícaras (chá) de açúcar ou 01 xícara (chá) de frutose
02 xícaras (chá) de fubá
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata as cenouras, o óleo e os ovos. Coloque em uma tigela e acrescente o fubá, o açúcar e o fermento. Misture com uma colher. Leve para assar, no forno médio (pré-aquecido), em uma forma de pudim (com furo), untada e enfarinhada com fubá, por 40 minutos.

segunda-feira, 18 de maio de 2009

Salada de Berinjela

Ingredientes

03 berinjelas médias ou grandes cortadas em tiras
01 pimentão vermelho cortados em tiras
01 pimentão amarelo cortados em tiras
01 pimentão verde cortados em tiras
02 cebolas grandes picadas
01 colher (chá) de alho amassado
Sal a gosto
01 xícara (chá) de azeite
Meia xícara (chá) de vinagre
02 xícaras (chá) de cheiro verde e salsinha
Orégano a gosto
Uva passa a gosto

Modo de preparo

Em uma forma de alumínio, leve ao forno a berinjela e o pimentões de 15 a 20 minutos. Em seguida, coloque os legumes em um pirex e acrescente as cebolas picadas e os outros ingredientes. Mexa bem.

sexta-feira, 15 de maio de 2009

Couve-flor em buquê

Ingredientes

01 couve-flor (de médio a grande)
¾ copo (americano) de leite comum
01 envelope de sazon branco (de arroz)
200 gramas de presunto fatiado
200 gramas de mussarela fatiada
100 gramas de azeitona verde fatiada
150 gramas de queijo ralado grosso

Modo de preparo

Limpe o couve-flor e em uma panela, cozinhe em água e sal.
Adicione o leite e o sazon. Deixa cozinhar até o couve ficar all dent.
Retire e deixe esfriar.
Enrole uma fatia de presunto com uma fatia de queijo e a azeitona. Coloque entre as flores da couve-flor. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos para gratinar.

quarta-feira, 13 de maio de 2009

Bolo verde

Ingredientes

01 caixinha de massa pronta para bolo sabor limão
03 ovos inteiros
01 copinho de iogurte natural
Mesma medida de óleo
01 caixinha de gelatina de limão

Cobertura
01 lata de leite condensado
Suco de dois limões

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes: a massa (em pó), os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina (em pó). Leve para assar em forma untada em forno médio, pré-aquecido.

Cobertura
Em uma panela, leve ao fogo o suco e o leite condensado. Coloque por cima do bolo.

terça-feira, 12 de maio de 2009

Brigadeirão de micro-ondas

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
03 ovos inteiros
02 colheres (sopa) de chocolate em pó
50 gramas de chocolate granulado (para polvilhar)

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar cremoso. Em um refratário para micro-ondas untado, coloque o doce. Leve para assar no micro-ondas em banho-maria, na potência máxima de 15 a 20 minutos.
Desenforme e leve para gelar. Polvilhe com o chocolate granulado.

segunda-feira, 11 de maio de 2009

Bolo Chiquita banana

Ingredientes

Massa
02 gemas
300 ml de leite
50 gramas de margarina
400 gramas de açúcar
04 cascas de banana picadas
400 gramas de farinha de rosca
02 claras batidas em neve
01 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
250 ml de água
80 gramas de açúcar
Suco de meio limão
04 bananas cortadas em rodelas

Modo de preparo

Massa
No liquidificador, bata o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeja em uma vasilha e adicione a farinha. Mexa bem.
Acrescente as claras e o fermento. Misture delicadamente.
Leve para assar em uma forma untada com margarina e farinha de trigo e em forno pré-aquecido.

Cobertura
Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, água e o suco de limão e deixe cozinhar. Adicione por cima do bolo ainda quente. E decore com as rodelas de banana.

sexta-feira, 8 de maio de 2009

Bolo de carne moída

Ingredientes

01 quilo de carne moída
02 cebolas picadas
Cheiro a verde e salsinha a gosto
02 ovos inteiros
01 xícara (chá) de aveia
150 gramas de bacon
Molho inglês a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e apenas 50 gramas de bacon cortado em cubos. Amasse bem e coloque em uma forma. Com o restante do bacon (100 gramas), corte em tiras e coloque por cima do bolo.
Leve para assar por 45 minutos. Acrescente molho inglês e deixa no forno por mais 15 minutos.

quinta-feira, 7 de maio de 2009

Cupim delicioso

Ingredientes

01 cupim de 2 quilos
01 copo (requeijão) de coca-cola
01 abacaxi pequeno cortado em fatias
02 colheres (sopa) de sal
01 cebola cortada em quatro pedaços
03 dentes de alho inteiros
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque o cupim, a coca-cola, a cebola, o abacaxi, o sal, o alho e a pimenta. Acrescente a água até cobrir carne. Tampe a panela e deixa pegar pressão. Retire a pressão e deixe por mais quatro horas no fogo baixo.
Deixa esfriar a panela e retire o cupim. Embrulhe a carne no papel de alumínio. Leve ao forno ou na churrasqueira por mais alguns minutos.

quarta-feira, 6 de maio de 2009

Bolo de Cereais

Ingredientes

03 bananas nanicas maduras
02 maças descascadas e picadas
01 e meio copo (tipo requeijão) de açúcar
03 ovos inteiros
01 copo de leite
Meio copo (tipo de requeijão) de óleo
02 copos (tipo de requeijão) de farinha de rosca
01 xícara (chá) de granola
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o leite e o açúcar. Bata bem.
Em uma vasilha, junte a farinha de rosca, a canela, o fermento e as maças picadas. Adicione o creme do liquidificador e misture bem.
Em uma forma quadrada média untada, coloque a massa e polvilhe com a granola. Leve ao forno médio para assar por 40 minutos.

terça-feira, 5 de maio de 2009

Filé de merluza ao forno

Ingredientes

01 quilo de filé de merluza
03 xícaras (chá) de leite
04 colheres (sopa rasa) de maisena
100 gramas de queijo ralado
01 xícara (chá) de maionese

Modo de preparo

Tempere os filés com sal e limão e reserve.
Em uma panela, leve ao fogo o leite, a maisena e o queijo ralado. Mexa bem até ficar um creme. Retire do fogo e acrescente a maionese. Misture bem.
Em um refratário, coloque os filés e por cima, o creme.
Cubra a forma com o papel alumínio e leve em forno pré-aquecido a 180 graus, por 15 minutos.

segunda-feira, 4 de maio de 2009

Massa para salgadinhos

Ingredientes

01 peito de frango inteiro
01 cubo de caldo de galinha
¾ copo (tipo requeijão) de óleo
03 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
01 batata grande cozida e amassada


Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe o frango e tempere a gosto. Coloque em uma vasilha 3 copos (requeijão) do caldo do frango e dissolva o caldo de galinha.
Adicione o óleo. Nesta vasilha, aos poucos, acrescente a farinha e mexa bem.
Em seguida, coloque a batata cozida e amasse bem.

Bolo de cenoura com goiabada

Ingredientes

03 cenouras médias
01 xícara (chá) de óleo
02 xícaras (chá) de açúcar
03 ovos inteiros
01 pitada de sal
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
200 gramas de goiabada cortada em tiras

Modo de preparo

No liquidificador, coloque a cenoura, o óleo, o açúcar, o sal e os ovos. Bata bem e coloque em uma tigela com a farinha peneirada aos poucos. Acrescente o fermento. Em uma assadeira com papel manteiga, coloque a massa e coloque a goiabada por cima. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.