sexta-feira, 31 de outubro de 2008

Suflê de Cenoura

Ingredientes

Meia xícara de chá de farinha de trigo
50 gramas de manteiga
02 xícaras de chá de leite
Meio quilo de cenouras cozidas amassadas
100 gramas de queijo ralado
04 ovos (gemas batidas e claras em neve)
Opcional: queijo fresco

Modo de preparo

Em uma panela, dissolva a farinha de trigo no leite e a manteiga. Leve ao fogo até engrossar.
Em seguida, acrescente as cenouras e o queijo. Deixe esfriar.
Adicione as gemas batidas e as claras em neve, por último.Leve para assar em forno pré-aquecido, por 30 minutos.

quarta-feira, 29 de outubro de 2008

Pudim de biscoito maisena

Ingredientes

02 xícaras de chá de açúcar
02 xícaras de biscoito maisena picado
Meio litro de leite
03 ovos inteiros

Modo preparo

Em uma panela, leve ao fogo metade do açúcar. Espalhe o caramelo em uma forma de buraco de 20 cm e reserve.
No liquidificador, bata os biscoito, o leite, os ovos e o restante do açúcar. Coloque o pudim na forma e leve para assar em banho Maria, no forno médio pré-aquecido, por 30 minutos.

terça-feira, 28 de outubro de 2008

Suflê de Batata

Ingredientes

04 batatas cozidas com casca na água com sal
02 colheres de manteiga
03 colheres de farinha de trigo
02 xícaras de leite
03 colheres de queijo ralado
200 gramas de mussarela cortada em cubo
04 gemas batidas
01 pitada de sal
04 claras batidas em neve

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo o leite, a farinha e a manteiga até obter um creme branco. Esprema as batatas e misture no creme. Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes, menos ás claras. Coloque em uma travessa. Por último, as claras em neve e mexa levemente.
Leve ao forno pré-aquecido 180º, por 20 minutos.

segunda-feira, 27 de outubro de 2008

Bolo de aveia, maçã e canela

Ingredientes

01 tablete de margarina (de 100 gramas)
01 xícara de chá de açúcar mascavo
03 ovos inteiros
03 maçãs médias descascadas cortada em cubos
01 xícara de chá de aveia em flocos finos
01 xícara e meia de farinha de trigo
01 colher de chá de canela em pó
01 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Em uma tigela grande, bata a margarina, ovos e o açúcar.
Depois adicione aveia, farinha, a canela e o fermento.
Em seguida, acrescente as maçãs picadas.
Misture bem e coloque a massa em forma redonda com furo enfarinhada. Antes de levar para assar, misture meia xícara de chá de açúcar e uma colher de chá de canela em pó e jogue por cima. Leve para assar.

Batatinha da sogra

Ingredientes

01 quilo de batatinha com casca cozidas em água e sal
01 cebola picada
04 dentes de alho
sal
cheiro verde
04 colheres de maionese

Modo de preparo

No liquidificador, bata a cebola, o alho, o cheiro verde, sal e a maionese. Em uma travessa, coloque as batatinhas e por cima, a maionese temperada.

quinta-feira, 23 de outubro de 2008

Sorvete de travessa

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 colher de sopa de essência de baunilha
01 colher de sopa de emulsificante para sorvete
Raspas de chocolate, granulado oi bolinhas para enfeitar

Cobertura

200 gramas de chocolate ao leite derretido 01 xícara de chá de leite

Modo preparo

Na batedeira, coloque o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e o emulsificante. Bata por 10 minutos até formar um creme bem fofo. Coloque em um refratário médio e reserve. Em uma tigela, coloque o chocolate derretido e o leite e misture. Espalhe sobre o creme e leve ao congelador por 2 horas.

segunda-feira, 20 de outubro de 2008

Croquete de Salsicha

Ingredientes

Meio quilo de salsicha

03 colheres de sopa de azeite ou óleo

01 colher de sopa de cebola

Meia pimenta vermelha

02 dentes de alho amassados

Meio pimentão amarelo

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Meio litro de água

03 xícaras de farinha de trigo

01 ovo inteiro

Farinha de rosca para empanhar

Modo de preparo

Em uma panela, leve a salsicha a fogo, sem deixar ferver. Retire a pele da salsicha e reserve. Na mesma água onde foi fervida a salsicha, acrescente a farinha e o ovo. Mexa até soltar da panela. No liquidificador, bata a salsicha e em seguida, adicione todos os ingredientes, inclusive a massa que você acabou de fazer com a água da salsicha menos a farinha de rosca. Molda a massa como croquetes e empane com a farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Rendimento: 80 croquetes

sexta-feira, 17 de outubro de 2008

Berinjela com molho branco

Ingredientes

05 berinjelas médias descascadas e fatiadas
sal
orégano
200 gramas de mussarela

Molho Branco
02 colheres de sopa de manteiga ou margarina
01 tablete de caldo de galinha
04 colheres de sopa de farinha de trigo
meio litro de leite
01 cebola média picada

Modo de preparo

Molho Branco
Derreta a manteiga e acrescentar o caldo de galinha. Coloque a farinha de trigo e deixar dourar. Acrescentar o leite, aos poucos, mexendo sempre até dar a consistência desejada.

Em um recipiente, tempere a berinjela com sal e deixe descansar por 15 minutos. Acrescente o orégano. Em uma forma, faça uma camada de berinjela, uma de molho branco e outra de mussarela. Encerre com a mussarela. Leve ao forno pré-aquecido de 30 a 35 minutos.

quinta-feira, 16 de outubro de 2008

Bolo de mandioca

Ingredientes

01 quilo de mandioca crua ralada

03 xícaras e meia de açúcar

05 ovos ligeiramente batidos com o garfo

01 coco fresco grande ralado

250 gramas de manteiga derretida

Caramelo

250 gramas de chocolate branco

75 gramas de creme de leite com soro

Modo preparo
Leve ao fogo o chocolate branco e o creme de leite até dar o ponto de fio. Coloque em uma forma com buraco no meio. Á parte, em um recipiente, misture todos os ingredientes e adicione na forma. Leve para assar em forno pré-aquecido á 180º.C, até dourar.

quarta-feira, 15 de outubro de 2008

Bolo quarto por quatro

Ingredientes

Massa
04 ovos
04 bananas nanicas grande
04 colheres de sopa de óleo
04 copos americanos de açúcar
04 copos americanos de farinha de rosca
04 colheres de chá de fermento em pó

Cobertura
04 colheres de sopa de açúcar
04 colheres de sopa de achocolatado
04 colheres de sopa de margarina
1/4 de copo de leite

Modo de preparo

Massa
No liquidificador, bata os ovos, a banana e óleo. Adicione a farinha de rosca e o fermento. Leve para assar em forno pré-aquecido, por 40 minutos.

Cobertura
Em uma panela, leve todos os ingredientes, ao fogo para engrossar. Coloque por cima do bolo ainda quente. E sirva assim que esfriar.

terça-feira, 14 de outubro de 2008

Bolo de café com ameixas pretas

Ingredientes

01 xícara e meia de farinha de trigo

01 colher de sopa de fermento em pó

01 xícara e meia de açúcar

01 xícara e meia de nozes picadas

02 xícaras de ameixa preta picada

01 xícara de café forte (sem açúcar)

01 ovo ligeiramente batido

02 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, as nozes e as ameixas. Á parte, um recipiente pequeno, junte o café, o ovo e manteiga. Acrescente aos ingredientes secos e mexa bem e acrescente o fermento em pó e misture bem.Em uma forma de bolo inglês, de 20X14cm, untada e polvilha com farinha de trigo, leve o bolo para assar em forno pré-aquecido (200°C), por 40 minutos. Deixe esfriar e deseforme. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

segunda-feira, 13 de outubro de 2008

Churrasco de carne moída

Ingredientes

01 quilo de carne moída (carne magra como patinho ou braço)
02 pacotes de creme de cebola

Modo de preparo

Peça para moer a carne por duas vezes. Em uma tigela, misture com o creme de cebola até dar liga.
Faça bolinhas na grossura do dedão e coloque em palitinhos.
Leve para a churrasqueira para assar.

sexta-feira, 10 de outubro de 2008

Pudim de leite em pó

Ingredientes

02 colheres de sopa de leite em pó
07 colheres de sopa de açúcar
02 ovos
02 copos de água
01 colher rasa de amido de milho

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Caramelize uma forma e coloque o pudim.
Leve ao fogo em banho-maria.

quinta-feira, 9 de outubro de 2008

Mousse para festa

Ingredientes

02 caixinhas de gelatina (qualquer sabor)
Meio litro de água fervente
02 latas de leite condensado
02 caixas de creme de leite

Modo preparo

Dissolva a gelatina em água fervente. No liquidificador, bata a gelatina com creme de leite e o leite condenado. Coloque em copinhos plástico de café ou em um pirex. Leve para gelar.

quarta-feira, 8 de outubro de 2008

Biscoitinho de queijo

Ingredientes

05 copos americanos de farinha de trigo
02 ovos
01 copo de leite
01 copo de açúcar
02 colheres de margarina
02 pacotes de queijo ralado
01 colher de fermento em pó

Calda
02 copos de água
02 copos de açúcar
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque misture todos os ingredientes até ficar uma massa de pão. Faça "cobrinhas" e corte os biscoitinhos.
Leve para em forma untada por 25 minutos. Faça uma calda com o açúcar e a água e passe os biscoitos. Em seguida, polvilhe com o açúcar cristal.

terça-feira, 7 de outubro de 2008

Frango desossado

Ingredientes

01 frango de 2 kg limpo e desossado

02 peitos de frango cortados

01 pacote de creme de cebola

sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Cheiro verde

azeitona a gosto

Pimentão vermelho a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o peito de frango, creme de cebola, sal, pimentão, azeitona e cheiro verde. Recheie o frango desossado.
Para o recheio, costure com uma linha de algodão.
Passe manteiga ou óleo sobre o frango. Embrulhe em um papel alumínio e leve para a geladeira por 12 horas.
Em seguida, leve o frango embrulhado para assar em uma forma, por uma hora.
Retire e o papel alumínio. Leve ao forno novamente para dourar.

segunda-feira, 6 de outubro de 2008

Torta de Bis Gelada

Ingredientes

Massa
02 caixas de bis
meia colher de sopa de manteiga

Creme
01 lata e meia de leite
02 colheres de amido de milho
01 lata de leite condensado
01 gema
01 colher de sopa de manteiga

Mousse
200 gramas de chocolate meio amargo picado
01 lata de creme de leite sem soro
02 claras em neve
03 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Massa
No processador, triture os bis e acrescente a manteiga e misture bem até ficar uma massa. Em uma forma com fundo removível ou um pirex, forre com a massa e reserve.

Creme
Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes. Deixe esfriar e coloque sobre a massa.

Mousse
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite. A parte, bata as claras em neve com o açúcar. Acrescente no chocolate e misture levemente. Leve ao freezer por 2 horas e decore com bis picado.

sexta-feira, 3 de outubro de 2008

Pão de liquidificador

Ingredientes

03 ovos inteiros
02 copos americanos de leite
02 copos de água
01 copo de óleo
01 colher de sopa de sal
01 copo de açúcar
01 colher de margarina
02 tabletes de fermento biológico
01 quilo de farinha de trigo

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a água, o óleo, sal, açúcar e margarina. Por último, acrescente o fermento e bata rapidamente (só para misturá-lo a massa). Em um recipiente, coloque a mistura do liquidificador e aos poucos acrescente a farinha e mexa bem, sove bem até a massa ficar bem homogênea. Coloque o pão em formas untadas e enfarinhadas com furo no meio, com aproximadamente 10 cm de altura por 79 cm de largura para crescer por 2 horas. Leve para assar até ficar moreno.

quinta-feira, 2 de outubro de 2008

Torta de tomate

Ingredientes

03 tomates grandes
06 ovos
Meia xícara de azeite
02 pacotes de queijo ralado
10 colheres de farinha de trigo
01 colher de fermento
Cebola picada
Cheiro verde picado Orégano
sal

Modo preparo

No liquidificador, bata os ovos, o azeite, a farinha e o fermento em pó. Em uma tigela misture imediatamente aos outros ingredientes que foram devidamente picados. Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada com o forno pré-aquecido á 180 graus de 20 a 30 minutos.

quarta-feira, 1 de outubro de 2008

Pudim de padaria

Ingredientes

Caramelizar a forma
02 copos americanos de açúcar cristal
01 copo americano de água

Pudim
06 ovos
02 copos de açúcar
Meio litro de leite
01 copo e meio de farinha de trigo
200 gramas de queijo ralado parmesão
01 colher de sopa de margarina

Modo de preparo

Caramelize a forma de pudim com o açúcar e água. No liquidificador, bata os ovos, açúcar, o leite, a farinha, o queijo, a margarina.
Leve para assar em banho Maria, por aproximadamente uma hora e meia.