quinta-feira, 31 de julho de 2008

Pudim de queijo

Ingredientes

03 colheres de sopa de farinha de trigo
09 colheres de sopa de açúcar
03 ovos
01 pires de queijo ralado ou 01 pacote de 100 gramas
01 copo americano de leite comum

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar e a farinha de trigo. Acrescente o queijo e bata rapidamente para agregar.
Em uma forma com buraco caramelizada, acrescente a massa e leve para cozinhar no fogo em banho Maria.
Dicas: Não pode deixar cozinhar demais e não levar a geladeira depois de pronto.

quarta-feira, 30 de julho de 2008

Bolinha de Queijo

Ingredientes

500 gramas de mussarela ralada grossamente

01 xícara de chá de farinha de trigo

01 pitada de sal

01 colher de chá de fermento

01 ovo inteiro ligeiramente batido

Provolone em cubos (opcional)


Modo de Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e amasse com as mãos, até ficar lisa. Faça pequenas bolinhas e deixe crescer de 5 a 10 minutos. Recheie os bolinhos (opcional). Leve-os para congelar em uma travessa grande. Após, frite-os em óleo quente. Não é necessário empanar.

terça-feira, 29 de julho de 2008

Mouse Especial de Chocolate

Ingredientes

03 ovos
200 gramas de chocolate meio amargo
02 colheres de sopa de açúcar
01 lata de creme de leite

Modo de preparo

Na batedeira, bata as gemas até dobrar de volume. Acrescente o açúcar e continue batendo.
Derreta o chocolate em banho Maria e adicione na mistura.
Acrescente o creme de leite e por último, a claras em neve.
Leve para gelar.

segunda-feira, 28 de julho de 2008

Salada de berinjela com atum

Ingredientes

03 berinjelas grandes cortadas em rodelas
05 tomates sem semente picados
03 cebolas grandes picadas
01 pacote de creme de cebola
01 lata de atum
01 pimentão vermelho ou verde cortado em tiras
Salsa e cebolinha a gosto
01 copo de azeite misturado com óleo
Orégano a gosto
Sal a gosto
Meio copo de vinagre

Modo de preparo

Deixe as berinjelas de molho em três copos de água e meio copo de vinagre. Reserve.
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, menos a berinjela. A parte, enxugue a berinjela com papel toalha ou pano de prato. Em uma assadeira, coloque uma camada de salada e outra de berinjela, e assim sucessivamente. Finalize com a salada. Leve ao forno embrulhado em papel alumínio e deixe cozinhar.

sexta-feira, 25 de julho de 2008

Pudim da Comadre

Ingredientes

01 litro de leite comum
09 ovos
02 xícaras de chá de açúcar
01 colher de essência de baunilha

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos com a essência de baunilha. Acrescente o açúcar e o litro de leite. Em uma forma caramelizada, acrescente o pudim e leve ao forno á 180º.C em banho-maria, por pelo menos 1 hora.

quinta-feira, 24 de julho de 2008

Cuscuz Preguiçoso

Ingredientes

02 cebolas médias
02 dentes de alho
01 lata de ervilha
01 lata de milho
01 lata de sardinha
azeitona
02 ovos cozidos
Sal e pimenta a gosto
02 latas de molho de tomate
02 xícaras de farinha de milho amarela
salsinha a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, frite a cebola, o alho, o milho, a ervilha, a sardinha, as azeitonas, os ovos cozidos e o molho de tomate. Adicione a farinha de milho e desligue o fogo. Mexa bem. Acrescente um pouco de óleo para desgrudar da panela.
Em uma forma decorada e com buraco no meio, acrescente a massa do cuscuz.

quarta-feira, 23 de julho de 2008

Pão de Cebola

Ingredientes

01 tablete de caldo de galinha
01 cebola média
01 xícara de chá de óleo
03 ovos
02 xícaras de chá de leite comum
01 colher de sopa de sal rasa
01 colher de sopa de açúcar
03 colheres de fermento para pão em pó ou 02 tabletes
01 quilo e 200 gramas de farinha de trigo

Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a farinha. Despeje em uma tigela e acrescente a farinha até dar o ponto da massa. Deixe crescer por 20 minutos.
Faça os pãezinhos e pincele com a gema misturada com a margarina. Leve para assar em uma forma untada, por 35 a 40 minutos.

terça-feira, 22 de julho de 2008

Pudim de Leite Moça com Suco de Laranja

Ingredientes

01 lata de leite condensado
03 latas de suco de laranja
03 ovos inteiros
01 colher e meia de maisena

Modo de preparo

No liquidificador, bata leite condensado, os ovos, o suco de laranja e a maisena.
A parte, caramelize uma forma com buraco no meio e acrescente o pudim. Leve para cozinhar em banho-maria no fogo por 35 minutos.

segunda-feira, 21 de julho de 2008

Torta de frango

Ingredientes

Recheio
01 peito de frango
01 lata de ervilha
01 lata de milho verde
molho de tomate (opcional)

Massa
02 xícaras de farinha de trigo
01 ovo inteiro
Meia xícara de leite comum
03 colheres de banha vegetal
02 colheres de margarina
01 pitada de sal
01 colher de fermento em pó

Pincelar
01 gema

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango e desfia. Tempere a gosto e acrescente a ervilha e o milho. Leve ao fogo e acrescente um pouco de água com maisena e o molho de tomate.
Misture os ingredientes da massa e sova bem até ficar igual uma massa. Divida-a e coloque a primeira camada uma forma untada com fundo removível. Coloque o recheio e por última, o restante da massa. Pincele com a gema e leve ao forno de 30 a 40 minutos.

sexta-feira, 18 de julho de 2008

Pamonha Salgada

Ingredientes

07 espigas de milho
02 ovos
02 xícaras de chá de queijo parmesão ralado
06 colheres de sopa de óleo
02 dentes de alho amassado
03 colheres de sopa de manteiga
sal a gosto

Para polvilhar

Queijo tipo mussarela ralada

Modo de preparo

Retire os grãos das espigas e leve ao liquidificador com um pouco de leite.
Coloque em uma tigela, acrescente os ovos, o queijo ralado, manteiga e o sal a gosto. Reserve.
A parte, frite o alho com as 3 colheres de sopa de óleo. Acrescente na massa e mexa bem.Em uma assadeira pequena, untada com o restante do óleo e enfarinhada, coloque a pamonha e salpique com a mussarela. Leve ao forno de 30 a 40 minutos.

quinta-feira, 17 de julho de 2008

Pasta de queijo

Ingredientes

01 lata de creme de leite sem soro
01 pacote de queijo ralado
01 pitada de foundor
01 pitada de sal
01 colher de sopa de margarina ou manteiga derretida

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a margarina/manteiga e mistura o queijo ralado, o foundor e sal.
Por último, acrescente o creme de leite sem soro. Leve para a geladeira.

quarta-feira, 16 de julho de 2008

Croquete de milho verde

Ingredientes

02 latas de milho verde com água
02 xícaras de leite comum
01 tablete de caldo de legumes
Meia xícara de azeite
02 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de maisena

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o milho com a água, o leite e o azeite. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo. Acrescente o tablete de caldo de legumes, a farinha de trigo e a maisena.Misture até desgrudar da panela. Sova a massa e recheie a gosto. Faça os croquetes e frite em óleo.

segunda-feira, 14 de julho de 2008

Suflê de abobrinha

Ingredientes

02 abobrinhas grandes ou 03 abobrinhas pequenas
02 tomates sem pele
01 cebola grande bem picada (batida)
01 pitada de orégano
01 colher de sobremesa de cheiro verde picado
sal a gosto

Massa
01 colher de sopa de margarina
02 xícaras de chá de farinha trigo
01 xícara de chá de óleo
02 ovos inteiros
01 colher e meia de sopa de fermento em pó
01 colher de sopa de queijo ralado

Modo de preparo

Em uma tigela, pique e junte as abobrinhas, os tomates, a cebola, o cheiro e o orégano e reserve.
A parte, em um recipiente, misture os ingredientes da massa. Acrescente o recheio e mexa bem. Em um pirex untado com margarina e farinha de rosca, coloque o suflê e leve para assar em forno médio até dourar.
Corte quadradinhos e sirva.

sexta-feira, 11 de julho de 2008

Pudim de Tapioca

Ingredientes

01 xícara de chá de tapioca
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 xícara de chá de coco fresco ralado
01 xícara de chá de leite fervente

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a tapioca e o leite fervente.
Deixe hidratar por 10 minutos mexendo aos poucos. Em seguida, junte o leite condensado, o creme de leite e o coco. Despeje o pudim em uma forma com furo untada com óleo. Cubra com o papel alumínio e leve para a geladeira, por no mínimo duas horas.
Deserforme e decore com coco.

quarta-feira, 9 de julho de 2008

Suflê de Chuchu

Ingredientes

02 chuchus médios
02 ovos inteiros
02 colheres de sopa (rasa) de farinha de trigo
01 colher de sopa de margarina
Meia cebola
01 xícara de chá de queijo parmesão ralado
02 copos de leite comum

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe os chuchus em água e sal.
Em seguida, no liquidificador, leve para bater com todos os ingredientes. Coloque o suflê em um refratário e leve ao forno para dourar.

terça-feira, 8 de julho de 2008

Sorvete Surpresa

Ingredientes

02 xícaras e meia de chá de cenoura ralada
01 xícara de chá de açúcar
01 xícara de chá de água
01 xícara de chá de leite em pó
Meia lata de creme de leite

Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo, a cenoura, a água e o açúcar até ficar uma calda.
Retire do fogo e bata no liquidificador junto com leite em pó e o creme de leite. Leve ao congelador por 4 horas.

Dica: A cenoura pode ser substituída pela beterraba.

segunda-feira, 7 de julho de 2008

Cação ao forno

Ingredientes

01 quilo de cação
04 colheres de sopa de azeite
02 cebolas médias picadas
04 dentes de alho
03 tomates picados
Meio pimentão pequeno
01 folha de louro
01 xícara de chá de salsinha picada
01 vidro de leite de coco
sal a gosto
pimenta vermelha a gosto
Opcional: coentro

Modo de preparo

Em uma tigela, deixa o peixe de molho no suco de um limão e sal, por trinta minutos.
Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente o restante dos ingredientes, menos o leite de coco. Quando o molho tiver cozido, leve-o para bater no liquidificador, juntamente com o leite de coco.Em um refratário, arrume o peixe e por cima, jogue o molho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno, de 20 a 30 minutos.

sexta-feira, 4 de julho de 2008

Pão enrolado com presunto e mussarela

Ingredientes da mass

Meio quilo de farinha de trigo
03 ovos inteiros
02 colheres de margarina
01 colher e meia de fermento em pó
Sal a gosto
Água gelada

Recheio
350 gramas de presunto
350 gramas de mussarela
04 tomates cortados em rodela
01 cebola grande cortada em rodela
tempero de azeite e orégano

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a farinha, os ovos, a margarina, sal e aos poucos a água gelada. Sovar bem. Deixa descansar por 15 minutos.
Abra a massa com um rolo de macarrão.
Coloque as fatias de presunto, mussarela, tomates, a cebola já tempera com o azeite e orégano.
Dobre e feche-a.
Pincele com as gemas e em uma forma untada, leve para assar.

Rendimento: 4 pães

quinta-feira, 3 de julho de 2008

Patê de alho

Ingredientes

02 a 03 dentes de alho médio
meio copo (tipo requeijão) de leite
óleo para dar ponto

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite e o alho. Acrescente o óleo para dar o ponto de cremoso.

quarta-feira, 2 de julho de 2008

Panqueca de palmito de milho verde

Ingredientes

Massa
02 ovos
01 pitada de sal
01 colher de chá de fermento
04 copos americanos de leite
01 dente de alho
02 copos de farinha de trigo

Recheio
01 copo pequeno de requeijão
01 vidro de palmito picado
01 lata de milho verde
500 gramas de mussarela
01 cebola picada em cubos pequenos
01 pacote de queijo ralado
Tempero a gosto

Modo de preparo da massa
No liquidificador, misture todos os ingredientes da massa. Faça as massinhas de panqueca com uma frigideira.

Recheio
Em uma panel, leve ao fogo o palmito, o milho verde, o requeijão, cebola picada e o tempero a gosto. Aqueça levemente.

Acrescente o recheio sobre as massas e enrole-as. Em uma forma untada, adicione de duas a três fatias de mussarela por cima de cada panqueca. Acrescente o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

terça-feira, 1 de julho de 2008

Croquete falso de camarão

Ingredientes

01 cebola grande picada
01 dente de alho amassado
03 tomates picados
orégano
pimenta do reino a gosto
01 lata de sardinha grande sem óleo
01 litro de leite
farinha de trigo

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o tomate, o orégano, a sardinha e o leite.
Deixe ferver e acrescente, aos poucos, farinha. Com uma colher de pau, mexa até a massa soltar da panela.
Espere esfriar e faça os croquetes.Leve para fritar em óleo quente.