Feijão mexicano

Ingredientes

01 quilo de feijão comum
500 gramas de carne moída
Gomos de paio
Gomos de linguiça defumada
100 gramas de bacon
Alho
Cebola
01 maço de coentro picado
01 colher (sopa não muito cheia) de colorau
01 pimentão vermelho grande bem picado
Pimenta do reino a gosto
Coentro a gosto
02 colheres (sopa) de farinha de mandioca
Queijo ralado

Modo de preparo

Cozinhe o feijão em uma panela ou caldeirão grande. A parte, frite o bacon no óleo, coloque a cebola, o alho, a linguiça bem picada, o paio e a carne moída.
Deixa fritar bem e adicione o feijão, o pimentão bem picado, o colorau, o sal, a pimenta do reino, o coentro e por último, a farinha de mandioca. Sirva em pequenas porções com queijo.