Caldo verde típico português

Ingredientes

01 quilo de batata descascada
01 cubo de caldo de galinha
50 gramas de tocinho
01 linguça portuguesa cubinhos
01 maço de couve picada
05 dentes de alho triturado
Azeite

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe as batatas com caldo de galinha e reserve a água. No liquidificador, bata as batatas e reserve. Em uma panela, frite o toucinho e retire o óleo. Acrescente a lingüiça, o alho triturado, creme de batata e um pouco de água. Adicione a couve e mantenha a sopa no fogo até levantar fervura. Sirva com um fio de azeite.