Quindão

Ingredientes

05 ovos inteiros
02 e meia xícaras (chá) de açúcar
01 vidro de leite de coco
01 colher (sopa) de manteiga
04 gotas de baunilha
100 gramas de coco ralado (em flocos)

Modo de Preparo

Peneire os ovos. No liquidificador, misture o açúcar, o leite de coco, a manteiga e a baunilha. Retire e adicione aos poucos, o coco. Mexa levemente
Em um pirex untado com manteiga e açúcar, leve para assar em banho-maria coberto com papel alumínio. Após 20 minutos, retire o papel e deixa dourar por mais 30 minutos. Deixa esfriar e desenforme no dia seguinte.