Mané Pelado

Ingredientes

01 quilo de mandioca descascada e ralada
01 xícara (chá) de queijo fresco
03 colheres (sopa) de manteiga
Meia xícara (chá) de óleo
04 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
01 vidro pequeno de leite coco

Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque as mandiocas na água. Escorra e aperte bem com as mãos para retirar o excesso da água. Depois, junte o queijo, a manteiga e o óleo e mexa com uma colher de pau. A parte bata os ovos com o açúcar. Despeje na vasilha sobre a mandioca e misture delicadamente. Acrescente o leite de coco. Em uma forma de pudim untada, leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.