segunda-feira, 20 de junho de 2011

Bolo de tapioca

Ingredientes

04 ovos (claras em neve + gemas separadas)
02 xícaras (chá) de tapioca
03 xícaras (chá) de açúcar
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 vidro de leite de coco
Mesma medida de leite comum
01 pacote de coco ralado
02 colheres (sopa) de fermento em pó
04 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Na batedeira, misture as gemas, o açúcar e a margarina. Depois, acrescente o leite de coco, leite comum, coco ralado, a tapioca e depois a farinha de trigo. Incorpore as claras em neve na massa. Retire da batedeira e por último, acrescente o fermento em pó. Leve ao forno para assar em uma forma de pudim untada e enfarinhada de 30 e 40 minutos.

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