Kenga de galinha

Ingredientes

01 galinha caipira inteira limpa
03 dentes de alho picado
Sal a gosto
Salsa a gosto
01 cebola picada
01 tomate picado (sem pele)
01 xícara e meia (chá) de fubá
Água suficiente para cobrir a galinha na panela

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, leve para cozinhar a galinha, sal, o alho e a água. Retire a galinha, coe a água do cozimento e reserve.
A parte, desfie a ave e retire os ossos. Na frigideira, refogue a galinha desfiado com a salsa, a cebola e o tomate.
Adicione a água do cozimento e aos poucos o fubá. Mexa bem.
Sirva com arroz branco.