Suflê de queijo e cenoura

Ingredientes

01 copo e meio de leite comum
01 colher (sopa bem cheia) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de margarina
01 pires (chá) de queijo parmesão ralado
01 pires (chá) de mussarela picada
01 colher (sobremesa) de fermento em pó
01 cenoura grande cozida e picada
03 ovos (claras e gemas separadas)

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo o leite e a farinha. Mexa bem até formar um mingau.
Apague o fogo e junte os queijos: mussarela e parmesão e a manteiga. Misture e deixe esfriar.
Adicione a cenoura picada, as gemas, mexendo sempre. Por último, incorpore as claras batidas em neve.
Em uma forma, coloque o suflê e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.