Salada de Berinjela

Ingredientes

03 berinjelas médias cortadas em cubos
01 pimentão verde cortados em cubo
01 pimentão vermelho cortados em cubo
01 pimentão amarelo cortados em cubo
03 cebolas grandes cortadas em rodelas
03 dentes de alho grandes picados
01 copo de azeite
01 copo de vinagre
01 vidro de azeitona preta

Modo de Preparo

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e leve ao forno para secar o vinagre.