Bolo de milho sem farinha

Ingredientes

04 ovos inteiros
01 lata de leite condensado
01 lata de milho verde em conserva escorrida
100g de coco seco ralado (um pacote grande)
01 colher (sopa) rasa de margarina
02 colheres (chá) de fermento em pó
canela e açúcar para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o milho, o coco ralado e a margarina. Junte o fermento e misture muito bem. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Depois de assado, deixe esfriar, desenforme e povilhe canela e açúcar (opcional).