Mantecada

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
02 ovos
01 dose de aguardente
01 colher de sopa de fermento em pó
200 gramas de manteiga sem sal
150 gramas de açúcar
01 colher de café de canela em pó
01 colher de café de casca de limão
Açúcar confeiteiro para polvilhar

Modo preparo

Na batedeira, misture o açúcar, a manteiga e a casca de limão até ficar um creme. Em seguida, acrescente as gemas, a pinga, a canela e o fermento peneirado com farinha. Mexa delicadamente e adicione as claras em neve.
Em forminhas de papel (de 8 a 10 cm de diâmetro), coloque a massa e leve para assar, por 20 minutos. Polvilhe com o açúcar.