Bolo de mandioca diferente

Ingredientes

02 quilos de mandioca descascadas e raladas grosso
04 ovos batidos
02 xícaras de açúcar
02 colheres de margarina
01 garrafa de leite de coco
100 gramas de coco ralado

Modo preparo

Em uma tigela, deixe de molho o coco ralado na água.
Á parte, misture todos os ingredientes, acrescente o coco ralado. Em uma forma untada de pudim, coloque a massa do bolo e leve para assar por 1 hora e meia.