RECEITA: Bolo Bicolor

Ingredientes da massa
03 copos americanos de açúcar
100 gramas de manteiga
01 copo americano de amido de milho
02 copos americanos de farinha de trigo
06 ovos
01 copo americano de leite fervido
01 colher de chá de fermento
01 e meio copo de achocolatado

Cobertura e Recheio
01 litro de creme de leite fresco
05 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes da calda
01 copo americano de leite
01 copo americano de chocolate em pó
02 colheres de café de amido de milho
01 colher de sopa de manteiga sem sal
meio copo americano de açúcar
Cerejas para enfeitar

Umedecer a massa
meio copo americano de rum
meio copo americano de água

Modo de preparo Massa
Peneire a farinha, com o amido e o fermento. Bata as claras em neve com a metade do açúcar e reserve. Bata as seis gemas com o açúcar restante. Em seguida, acrescente a manteiga, o leite e o achocolatado. Adicione as poucos a farinha e acrescente a claras em neve e misture tudo devagar. Asse em duas formas redondas.

Modo de preparo da cobertura/recheio
Faça um chantilly com o creme de leite e açúcar e coloque na geladeira.

Modo de preparo da calda
Misture o leite com o amido de milho, o chocolate e deixe engrossar. Desligue o fogo.

Montagem
Corte os dois bolos ao meio e umedeça com o rum e água misturados. Acrescente uma parte do chantilly como recheio dos dois bolos. Coloque uma massa de bolo em cima da outra. Cubra as laterais com o chantilly menos a parte de cima. Coloque a calda de chocolate em cima e leve para gelar.

Obs: Você obterá com os 2 bolos, 3 recheios de chantilly as laterais com chantilly e coberto com a calda de chocolate.