Ingredientes
01 quilo e meio de lagarto
01 lata de molho tomate pronto
01 pacote de creme de cebola
150 gramas de azeitona verde
01 garrafa de cerveja preta (long neck)
Modo de preparo
Coloque a carne no fundo da panela de pressão e tempere normalmente. Acrescente a lata de molho de tomate, creme de cebola, azeitona e a cerveja preta.
Deixe cozinhar no fogo brando por uma hora, após a panela pegar pressão. Deixe esfriar e fatie. Sirva em uma travessa.
Dica: antes de colocar o lagarto para assar, frite todos os seus lados, com isso você selará a carne fechando suas tramas desta forma, ficará suculenta, saborosa e macia.
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2 comentários:
Não entendi muito bem esta receita, parece fácil mas gostaria de esclarecer a frase: coloque a carne no fundo da panela e tempere normalmente. Isso significa que deve-se colocar a carne sem óleo e colocar sal, pimenta, alho, cebola:
E depois no final da receita há uma obs. que diz: antes de assar a carne... mas na receita não está mencionando cozinhar a carne e não assar? Obrigada.
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