Rocambole de coco

Ingredientes

500 gramas de açúcar
06 ovos
100 gramas de margarina
100g de coco ralado

Modo de preparo

Na batedeira, bata o açúcar com a margarina até ficar em ponto de creme.
Acrescente os ovos, batendo um a um. Desligue a batedeira e coloque o coco e misture com uma colher de pau. Em uma forma retangular forrada papel manteiga e untada, leve a massa para assar por cerca de 30 minutos. Depois, tire do forno e desenfome em um papel manteiga untado. Enrole o rocambole ainda quente. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar.