Lombo recheado com azeitona

Ingredientes

Meio quilo de lagarto
Azeitonas verdes sem caroço
Tempero a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma assadeira, faça furos na carne com uma faca. Coloque as azeitonas dentro dos furos. Em seguida, tempere a carne e embrulha no papel alumínio. Leve a geladeira de um dia para outro.
No dia seguinte, leve para assar em forma untada, por pelo menos 1 hora de forno pré aquecido á 180º.C.