Berinjela com aliche

Ingredientes

03 berinjelas grandes
02 tomates grandes
150 gramas de aliche
Mussarela

Modo de preparo

Cortar as duas pontas das berinjelas. Corte em fatias na horizontal e deixe de molho com sal por 30 minutos.
A parte, corte em pedacinhos os tomates e tempere com sal, azeite e vinagre.
Após os 30 minutos, esprema as berinjelas e frite. Coloque em uma assadeira.
Cubra com os tomates, um filete de aliche e mussarela.
Leve para assar em forno para derreter o queijo.