Cuscuz de Tapioca

Ingredientes

500 gramas de tapioca quebrada
04 xícaras (chá) de coco fresco ralado
02 latas de leite condensado

Modo de preparo

Na tigela, deixa a tapioca de molho em um litro de água fervente. Deixa hidratar. Quando a tapioca absorver toda água, acrescente duas xícaras de coco e uma lata e meia de leite condensado. Misture bem. Coloque em uma forma de pudim, umedecida com água. Leve a geladeira por 2 horas e cubra com o restante do leite condensado e o coco. Sirva em fatias.