Bolo de coco

Ingredientes

06 ovos
02 latas de leite condensado
200 gramas de coco ralado seco
01 colher (café) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, por 5 minutos. Acrescente o leite condensando e o coco ralado. Por último, o fermento em pó. Bata bem e unte uma forma de pudim e polvilhe com farinha de trigo. Leve para assar em forno por 25 minutos.

Panqueca de ricota e espinafre

Ingredientes

Massa
03 ovos
01 copo e meio (requeijão) de leite comum
01 copo (requeijão) de farinha de trigo
01 colher (chá) de fermento em pó
01 fio de azeite Recheio
400 gramas ricota passada na peneira
01 maço de espinafre cozido
01 cebola picada Azeite

Cobertura
02 colheres (sopa) de margarina
02 colheres (sopa) farinha de trigo
01 pacote de queijo ralado parmesão
Sal a gosto
01 e meia xícara (chá) de leite
01 caixinha de creme de leite
01 xícara (chá) de espinafre cozido e batido no liquidificador

Modo de preparo

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma panquequeira e leve ao fogo. Reserve as panquecas. Recheio Em uma frigideira, cozinhe o espinafre e bata no liquidificador. A parte, refogue a cebola, o azeite, espinafre batido. Retire do fogo e acrescente a ricota.

Cobertura
Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes até ficar um creme. Recheie e coloque o creme por cima de cada panqueca.

Pernil Assado

Ingredientes

04 quilos de pernil suíno
01 xícara (chá) de suco de limão
06 dentes de alho amassados
Meio maço de salsinha picada
02 folhas de louro
10 folhas de manjericão
02 colheres (sopa) de alecrim
Sal
Pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo

Limpe o pernil e retire o excesso de gordura. Fure a carne para que o tempero penetre bem. Cubra com todos os temperos e esfregue bem para absorver. Deixa o pernil no tempero por 12 horas na geladeira. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220º por 3 horas. Depois, cubra com cuidado e verifique com cuidado se a carne está macia. Vire o pernil no formo até dourar e regue com o caldo assadeira. Não deixa secar. Se necessário, junte meia xícara (chá) de água com 2 colheres (chá) de amido de milho.

Creme de Bacalhau Gratinado

Ingredientes

Meia xícara (chá) de manteiga (sem sal)
01 cebola média picada
01 cenoura grande picada ou ralada no lado grosso
600 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
Meia xícara (chá) de farinha de trigo
4 xícaras de chá de leite
01 sache de hondashi (tempero para peixes)
02 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
02 colheres (sopa) de salsinha picada
Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100grs)

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e a cenoura. Refogue por 5 minutos. Acrescente o bacalhau, o leite e a farinha de trigo, sem parar de mexer, e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Adicione o hondashi, as azeitonas, a salsinha e 2 colheres de sopa de queijo ralado. Misture e retire do fogo. Transfira para um refratário, salpique o restante do queijo ralado e leve ao forno médio (de 180° a 200°) pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos para gratinar. Sirva em seguida.
Dica: se desejar adicione também, na hora do refogado, palmito picado.

Farofa natalina

Ingredientes

01 colher (sopa) de manteiga
04 fatias de bacon picadas
01 cebola grande picada
¼ de xícara (chá) de azeitonas picadas verde ou preta
02 colheres (sopa) de uva passa
02 colheres (sopa) de damasco seco
01 xícara (chá) de farinha de mandioca
01 xícara (chá) de farinha de milho
02 colheres (sopa) de nozes picadas
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Derreta a manteiga e coloque o bacon até dourar. Adicione a cebola e mexa até ficar refogada. Junte as azeitonas, as uvas passas, o damasco e todos os ingredientes, exceto as nozes, por 2 minutos. Retire do fogo e acrescente as nozes.

Sardela Rápida

Ingredientes

10 colheres (sopa) de azeite
03 dentes de alho amassados
150 gramas de aliche
03 pimentões vermelhos cortados em tiras
01 colher (sopa) de pimenta calabresa ralada

Modo de preparo

Aqueça o azeite e coloque o alho até dourar. Depois, coloque os pimentões até murchar. Espere esfriar e leve ao liquidificador os todos outros ingredientes. Retorne a panela, leve ao fogo para apurar por 10 minutos. Espere esfriar e sirva.

Salpicão natalino

Ingredientes

01 frango defumado (sem pele) desfiado fino
01 lata de milho verde
01 lata de abacaxi em calda picado
300 gramas de uva passa branca (sem caroço) picada
500 gramas de maionese
01 lata de creme de leite (sem soro)
03 maçãs verdes bem picadas (de molho na água com limão)

Modo de preparo

Em uma vasinha, coloque o frango, o milho, o abacaxi e as uvas passas. Depois, a maionese, o creme de leite e as maçãs. Misture e decore com rodelas de abacaxi.

Lombo Recheado com Azeitonas

Ingredientes

02 quilos de lombo de porco
Cominho
Tempero baiano
Orégano
alho
Azeitona verde
Fatia de bacon

Modo de preparo

Lave bem o lombo e coloque em uma assadeira. Tempere com cominho, tempero baiano, orégano e alho. Faça furos e enfie azeitonas verdes. Coloque as fatias do bacon com a ajuda de um palito e coloque papel alumínio. Leve ao forno por 30 minutos.

Pudim de maria-mole

Ingredientes

200 ml de água morna
02 caixas de maria mole
02 latas de leite condenados
01 lata de leite comum
01lata de creme de leite
01 lata de leite de coco

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e depois, coloque numa forma caramelizada de pudim e leve para gelar por 3 horas.

Manjar dos Deuses

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 vidro (250 ml) de leite de coco
01 pacote de gelatina incolor
05 colheres (sopa) de água
Calda de ameixa

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina já hidratada. Bata bem para misturar. Depois, em uma forma untada sem sal, jogue a massa e leve para a geladeira de um dia pro outro. Coloque uma calda de ameixa preta.

Arroz de Natal

Ingredientes

03 xícaras (chá) de arroz
03 colheres (sopa bem cheia) de uva passa branca ou escura sem caroço
150 gramas de presunto picado
02 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
01 colher (sopa bem cheia) de manteiga em temperatura ambiente
Salsinha picada

Modo de preparo

Faça o arroz normalmente. Depois, quando tiver morno, coloque o presunto picado, as uvas, a manteiga e a farinha aos poucos. Acrescente a salsinha.

Panquecas verdinhas

Ingredientes

Massa
01 xícara (chá) de talos picados de couve ou agrião
01 xícara (chá) de farinha de trigo
Meia xícara (chá) de leite
01 xícara (chá) de água
01 ovo inteiro
01 colher (sopa) de margarina
Sal a gosto
03 colheres (sopa) de óleo

Recheio
¾ de xícara (chá) de cebola picada
02 colheres (sopa) de óleo
01 dente de alho
250 gramas de carne moída
01 xícara (chá) de talos picados

Molho
01 colher (sopa) de margarina
01 colher (sopa) de cebola picada
Meia xícara (chá) de leite
Meia xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Massa
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o óleo. Em uma frigideira untada com óleo, molde as panquecas e reserve.

Recheio
Em uma panela, doure a cebola e o alho. Depois, acrescente a carne moída. Refogue bem. Junte os talos picados. Deixe e reserve.

Molho
Em uma panela, coloque a margarina, a cebola, a farinha de trigo até dourar; adicione aos poucos o leite fervido.
Recheie os discos da panqueca e enrole. Arrume em um prato e cubra com o molho branco.

Creme de Café

Ingredientes

50 gramas de coco ralado
01 xícara (chá) de leite quente
50 gramas de chantilly
03 colheres (sopa) de açúcar
02 colheres (sopa rasa) de café solúvel
02 colheres (sopa) de cacau em pó
Café em grão para enfeitar

Modo de preparo

Em uma batedeira, misture o coco ralado, o leite quente, o açúcar, o café, uma colher (sopa) de cacau. Espere esfriar e misture com metade do chantilly.
Coloque o creme em taças individuais. Leve a geladeira e coloque o chantilly. Polvilha com o restante cacau em pó e grão de café.

Farofa de carne moída

Ingredientes

Meio quilo de carne moída
200 gramas de bacon picado
02 dentes de alho
02 tomates sem pele e sem semente
Farinha de mandioca
01 cebola picada
Sal a gosto

Modo de preparo

Leve ao fogo o bacon e frita bem. Reserve. Retire da gordura. Na mesma gordura coloque o alho até dourar, a cebola, a carne e refogue. Acrescente o tomate. Em seguida, adicione a farinha até dar o ponto certo.

Coxinha de galinha

Ingredientes

150 gramas de margarina sem sal
01 colher (sopa) de azeite
300 ml de leite
01 xícara (chá) de batata cozida e amassada
450 gramas de farinha de trigo
01 dente de alho amassado
Meia cebola picada
02 tomates bem picados
02 colheres (sopa) de salsinha picada
01 copo de água do cozimento do frango

01 peito de frango cozido e temperado

Modo de preparo

Em uma panela, doure o alho no azeite e coloque a manteiga, o tomate, a cebola e deixa refogar. Depois, acrescente a água do cozimento, a batata e o leite. Depois, mexa bem e deixa ferver. Acrescente o tempero a gosto. Quando ferver, baixe o fogo e coloque a farinha e mexa rapidamente. Acrescente a salsinha até cozinhar. Coloque a massa em cima do mármore untado e com farinha. Deixa esfriar e sova bem. Faça as bolinhas e recheia com o frango desfiado. Feche a massa de baixo pra cima e passa na clara de ovo e na farinha de rosca e leve para fritar.

Colchão de noiva

Ingredientes

1º Creme

Meio litro de leite
03 gemas
02 colheres (sopa) de margarina
02 colheres (sopa) de maisena
01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) de baunilha

2º Creme

08 colheres (sopa) de chocolate em pó
02 colheres (sopa) de maisena
02 copos (americano) de leite
02 colheres (sopa) de açúcar

Creme

03 claras em neve
06 colheres (sopa) de açúcar
01 caixinha de creme de leite

Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

1º Creme

Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Em um pirex, espalhe o creme e reserve.

2º Creme

Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Coloque por cima do 1º creme.

Cobertura

Na batedeira, bata as claras em neve e quando estiver bem firme, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Retire da batedeira e acrescente o creme de leite. Espalhe sobre as camadas que estão no pirex. Polvilhe com coco ralado. Leve para gelar.

Bolo de guirlanda

Ingredientes

04 xícaras (chá) de tâmaras picadas (sem caroço)
04 xícaras (chá) de nozes picadas
01 xícara (chá) de açúcar
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
04 ovos
Claras batidas em neve

Cobertura

01 xícara (chá) da açúcar confeiteiro
03 colheres (sopa) de leite morno

Modo de preparo


Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa e acrescente as claras batidas em neve. Leve ao forno, pré-aquecido, á 180º por 1 hora e meia.

Cobertura

Misture todos os ingredientes e jogue por cima do bolo.

Dica: Castanha do Pará, frutas cristalizadas ou damasco.

Torta de leite condensado com coco

Ingredientes

Massa I

02 pacotes de 100 gramas de coco ralado
01 clara de ovo
04 colheres (sopa) de açúcar
03 colheres (sopa) de água

Massa II

01 vidro de leite de coco
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite sem soro
01 envelope de gelatina incolor sem sabor

Cobertura

Raspas de chocolate e coco fresco ralado

Modo de preparo

Massa I

Misture o coco, as claras, o açúcar e água. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Leve para assar no forno pré-aquecido a 200°. A massa não deve ficar dourada.
Retire e deixe esfriar.

Massa II

Coloque tudo no liquidificador e depois que a massa estiver fria, despeje o líquido na e leve para gelar até firmar. Cubra com raspas de chocolate e coco ralado.

Pavê diferente

Ingredientes

02 gemas
08 colheres (sopa) de margarina (sem sal)
08 colheres (sopa) de açúcar
02 caixinhas de creme de leite
01 pacote de coco ralado
02 pacotes de biscoito tipo maisena
02 caixas de morango

Modo de preparo

Em uma batedeira, misture as gemas com a margarina, o açúcar e o creme de leite até formar um creme. Em uma frigideira, leve o fogo baixo o morango com 01 copo americano de água e um de açúcar. Deixa até caramelizar.
Passe as bolachas no leite. Em uma tigela, coloque uma camada de biscoito, uma de morango e outra de creme. Finaliza com o creme. Polvilha com coco ralado.

Bolo de farofa

Ingredientes

Farofa

03 xícaras (chá) de farinha trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 ovo
01 e meia xícara (chá) de açúcar
100 gramas de margarina temperatura ambiente

Creme

01 lata de leite condensado
01 lata de leite comum
01 colher (sopa) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de margarina
01 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
02 gemas
01 lata de creme de leite

Modo de preparo

Farofa

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve.

Creme

Misture o leite condensado, a farinha de trigo dissolvida no leite a margarina e a baunilha. Leve ao fogo baixo até engrossar, retire e deixa mornar. Acrescente as gemas e o creme de leite.

Montagem

Em uma forma redonda de 25 cm, untada e enfarinhada, coloque uma camada de farofa, uma de creme, outra de farofa. Leve ao forno a 200°, por 30 minutos.

Musse de cenoura

Ingredientes

03 cenouras médias e raladas
01 cebola ralada
Meio pimentão ralado de qualquer cor
03 colheres (sopa) de catchup
02 colheres (sopa) de queijo ralado
01 vidro pequeno de maionese
02 envelopes de gelatina sem sabor
01 lata de creme de leite sem soro
01 colher (sopa) de molho inglês
01 colher (chá) de mostarda
salsinha picada a gosto
sal a gosto

modo de preparo

Hidrate a gelatina com 10 colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho maria até dissolver. Em uma tigela, misture todos os ingredientes e coloque em uma forma untada com azeite. Leve para gelar e decore como quiser.

Pavê de sonho de valsa

Ingredientes

1º Creme

01 lata de codnensado
01 e meia lata de leite
03 gemas
01 colher (sopa) de maisena
Essência de baunilha

2º Creme

200 gramas de chocolate meio amargo
01 caixa de creme de leite


200 gramas de biscoito champagne
10 bombons tipo ‘Sonho de valsa’

Modo de preparo

1º Creme

Misture todos os ingredientes frio e leve ao fogo até engrossar.

2º Creme

Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite.

Montagem

Umedeça os biscoitos com o leite. E faça camadas intercaladas de biscoitos, dos cremes e 8 bombons picados. Finalize com o 2º creme e os dois bombons para enfeitar. Leve gelar por quatro horas.

Omelete de forno

Ingredientes

04 ovos
01 lata de atum ou sardinha
100 gramas de mussarela picada
01 lata de seleta de legumes
01 cebola pequena picada
01 colher (sopa) de amido de milho
01 colher (chá) de fermento
Tempero a gosto

Modo de preparo

Bata ovos e o restante dos ingredientes. Misture bem e em uma assadeira untada, leve ao forno a 180 graus por 25 minutos

Bolo de Pão de Queijo

Ingredientes:

03 ovos
Meio copo (requeijão) de óleo
01 copo (requeijão) de leite
200 gramas de queijo ralado
03 copos (requeijão) de polvilho doce
01 colher (café) de sal
01 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo:

No liquidificador, bata o óleo, o leite, o sal e os ovos. Depois acrescente o queijo ralado e bata novamente. Retire e coloque em uma tigela, acrescente polvilho e a fermento. Em uma forma untada, coloque em uma forma por 20 minutos.

Batata Assada ao Forno

Ingredientes

03 batatas cozidas em rodela
01 lingüiça calabresa ralada
Meia lata de ervilha
04 ovos cozidos em rodelas
150 gramas de mussarela

Modo de preparo

Em uma forma redonda, faça camadas de batata, lingüiça, ervilha, ovos e mussarela e leve ao forno.

Vatapá de Frango

Ingredientes

06 pães adormecidos
01 litro de leite
01 peito de frango (sem osso)
01 lata de creme de leite
03 colheres de sopa de shoyo
02 colheres de sopa de dendê

Leve para temperar o frango e cozinhe. Retire o caldo, reserve e desfie a carne.
A parte deixe os pães de molho no leite.
No liquidificador, bata os pães com o leite, junto com o caldo de frango. Depois, leve ao fogo e junte o frango. Acrescente o creme de leite, o tempero em pó e o azeite de dendê.

Ninho de Macarrão

Ingredientes

500 gramas de macarrão tipo ninho
02 litros de molho de tomate (ralo)
300 gramas de apresuntado ou presunto em cubos
300 gramas de mussarela em cubinhos
01 bisnaga de requeijão

Modo de preparo

Coloque o macarrão em uma forma grande e alta. Acrescente os outros ingredientes no meio dos ninhos do macarrão e o requeijão. Despeje o molho e leve forno por 30 minutos.

Molho para macarrão

Ingredientes

500 gramas de macarrão

04 tomates sem peles e sementes cortados em 4
06 fatias de bacon picada
02 cebolas médias cortadas em rodelas
02 pimentões vermelhos cortados em pedaços
02 dentes de alho
04 pimentas grandes tipo dedo de moça
Pimenta do reino e sal a gosto
250 gramas de extrato de tomate
01 e meio tablete de caldo de carne
03 colheres (sopa) de azeite ou óleo
01 e meia xícara (chá) de água

Modo de preparo

Coloque os tomates em uma panela e reserve.
A parte, leve para a frigideira o bacon e a cebola para dourar no azeite.
Em uma panela, junte os pimentões, o alho, o extrato, o tomate, as pimentas, o sal e o caldo de carne.
Deixa cozinhar em fogo baixo por 20 minutos com a água.
Retire tudo do fogo e deixe esfriar um pouco e leve ao liquidificador. bata bem. Quando formar a massa, leve ao fogo novamente e cozinhe por 10 minutos. Acrescente o bacon e a cebola e misture e despeje em cima do macarrão.

Farilha

Ingredientes

Massa

02 xícaras (200ml) de farinha de milho
02 xícaras (200ml) de leite
1/2 copo americano de óleo
04 ovos
02 colheres de sopa de queijo ralado
01 colher de sopa (rasa) de fermento em pó

Recheio

02 latas de sardinhas escorridas e sem a coluna vertebral
01 latas de atum escorrido
01 lata de milho verde escorrido
100 gramas de azeitonas verdes picadas
02 tomates picados
01 pimentão verde picado e sem sementes
01 cebola pequena ralada ou picada
02 dentes de alho
01 colher se sopa de azeite
cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Massa
Coloque no liquidificador todos os ingredientes, em seguida bata até obter uma massa homogênea e reserve enquanto prepara o recheio;
* Observação:
A massa tem que ficar bem macia e cremosa, se necessário acrescente um pouquinho mais de leite (aproximadamente 50ml).

Recheio
Comece refogando o alho e a cebola no azeite em fogo baixo até ficar douradinho.
Junte os tomates, o pimentão e o cheiro verde.Aos poucos vá juntando os ingredientes restantes, até ficar tudo bem misturado, refogado e 'aquele' cheiro incrível tomar conta da cozinha.

Pegue a massa que você preparou e reservou e junte com o recheio refogado, pode misturar na panela mesmo! Misture bem e coloque tudo numa forma média, já untada. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Bolo de Iogurte

Ingredientes

Massa

04 ovos
01 copo de iogurte natural
Mesma medida de açúcar
Mesma medida de copo de óleo
Mesma medida de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de limão

Cobertura

02 colheres (sopa) de margarina
03 colheres (sopa) de chocolate em pó
01 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente as raspas de limão. Leve para assar em uma forma média, untada e enfarinhada, de 40 a 45 minutos.

Cobertura

Mexa todos os ingredientes no fogo e coloque sobre o bolo.

Sorvete de manga

Ingredientes

04 copos (requeijão) de leite em pó
01 e meio litro de água
03 polpas de manga
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes por 15 minutos. Leve ao congelador.

Bacon com ameixa preta

Ingredientes

01 pacote de bacon em fatias
Ameixa preta sem caroço

Modo de preparo

Enrole o bacon em uma ameixa e prenda com palito de dente. Coloque no forno e deixe dourar.

Queijada

Ingredientes

02 xícaras (chá) de água
Meio quilo de açúcar
02 cocos grandes ralados

02 xícaras (chá) de farinha de trigo
03 ovos inteiros batidos
01 pitada de sal
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Faça uma calda com o açúcar e água. Coloque o coco ralado e deixa esfriar um pouco. A parte, junte a farinha, os ovos, o sal e o fermento. Misture tudo e coloque em uma assadeira untada e leve para assar por 30 minutos.

Berinjela com aliche

Ingredientes

03 berinjelas grandes
02 tomates grandes
150 gramas de aliche
Mussarela

Modo de preparo

Cortar as duas pontas das berinjelas. Corte em fatias na horizontal e deixe de molho com sal por 30 minutos.
A parte, corte em pedacinhos os tomates e tempere com sal, azeite e vinagre.
Após os 30 minutos, esprema as berinjelas e frite. Coloque em uma assadeira.
Cubra com os tomates, um filete de aliche e mussarela.
Leve para assar em forno para derreter o queijo.

Rocambole Vapt-vupt

Ingredientes

01 lata de leite condensado
150 gramas de coco ralado úmido
01 colher (sopa) de margarina

Massa
02 xícaras (chá) de chocolate em pó
02 xícaras (chá) de leite em pó
01 lata de leite condensado

Modo de preparo

Na panela colocar o leite condensado o coco ralado e a margarina fazer a massa do beijinho deixar esfriar. Em uma vasilha coloque o chocolate em pó, o leite em pó, e o leite condensado misturar tudo com as mãos, abrir a massa em papel filme com um rolo, colocar o recheio frio e enrolar igual um rocambole por na geladeira por 3 horas.

Fatias Húngaras

Ingredientes

Massa
05 xícaras (chá) de farinha de trigo
03 gemas
01 copo (requeijão) de leite morno
01 colher (sopa rasa) de açúcar
01 colher (chá) de sal
50 gramas de fermento biológico
1/3 de copo (requeijão) de óleo

Recheio
100 gramas de coco ralado
01 copo (requeijão) de açúcar
03 colheres (sopa) de margarina

Calda
01 copo (requeijão) de leite
01 copo (requeijão) de açúcar
01 colher (sopa) de baunilha
01 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo

Massa
Misture todos os ingredientes e amassa bem. Deixa descansar por 1 hora. Divida a massa em duas parte e abra-as.

Recheio
Misture os ingredientes do recheio em uma tigela e passe sobre as duas massas (abertas). Enrole como rocambole e corte em fatias de 2 cm. Leve para assar uma forma em forno médio.

Calda
Leve ao fogo todos os ingredientes da calda e jogue por cima das fatias assadas, ainda quente.
Sirva.

Pudim de Chocolate de micro-ondas

Ingredientes

01 lata de creme de leite
01 lata de leite condensado
03 ovos inteiros
01 xícara (chá) de chocolate em pó
01 colher (sopa) de margarina

Modo preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e coloque para assar em uma forma de pudim (para micro-ondas).
Leve ao aparelho por 6 minutos na potência alta. Abra e cheque a massa com um palito.

Pavê de ameixa

Ingredientes

04 ovos
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 lata de ameixa preta em calda
01 litro de leite
03 colheres (sopa) de maisena
12 colheres (sopa) de açúcar
Biscoito de maisena ou champagne

Modo de preparo

Caramelo

No liquidificador, bata as ameixas, 01 lata de açúcar e a mesma medida de água. Retire e leve ao fogo por alguns minutos para caramelizar. Coloque num pirex grande e baixo.

Creme

No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, a maisena, 6 colheres de açúcar e 4 gemas; Retire e leve ao fogo até ficar um creme. Coloque sobre o caramelo.
No pirex, faça uma camada de creme, uma de biscoito e outra de creme.

Cobertura

Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o restante do açúcar (6 colheres) e o creme de leite. Coloque sobre o creme no pirex e leve a congelador. Decore com ameixas.

Cheesecake de morango

Ingredientes

02 caixas de morango picados
01 lata de creme de leite
01 lata de leite condensado
200 gramas de ricota
100 gramas de margarina (sem sal)
01 pacote de biscoito tipo maisena
01 envelope de gelatina sem sabor (qualquer cor)
01 xícara (chá) de açúcar
03 gotas de baunilha
suco de um limão

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, triture o biscoito. Em uma tigela, acrescente margarina. Forre o fundo e a lateral do pirex e leve a geladeira por 30 minutos.

Creme

A parte, misture no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, a ricota e a gelatina sem sabor já dissolvida. Coloque sobre a massa no pirex e retorna a geladeira.

Cobertura

Leve a panela os morango, o açúcar, o suco de limão e as gotas de baunilha por até 10 minutos. Acrescente sobre o creme e leve a geladeira.

Costela de porco com molho Barbecue

Ingredientes

02 quilos de costelinha de porco
02 colheres (sopa) de azeite
01 cebola picada em cubinho
02 dentes de alho amassados
03 colheres (sopa) de açúcar mascavo
01 xícara (chá) de catchup
02 xícaras (chá) de extrato de tomate
02 colheres (sopa) de vinagre balsâmico ou de maçã
03 colheres (sopa) de suco de limão
03 colheres de sopa de molho inglês
Sal a gosto
01 pitada de fumaça em pó

Modo de preparo

Prepare a costela um dia antes. Tempere com um pouco de sal grosso e alecrim. Após 24 horas, retire o excesso de sal e coloque em uma assadeira. Cubra-a com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.

Molho
Em uma panela, refogue no azeite, a cebola e o alho. Acrescente o açúcar mascavo e os outros ingredientes: o catchup, o extrato de tomate, o vinagre maçã/balsâmico, o suco de limão, molho inglês, sal e fumaça em pó. Mexa sem parar. Quando levantar fervura, deixa apurar por alguns minutos.

Retire a costela do forno e banhe com o molho dos dois lados. Retorne por mais meia hora. Besunte o quanto necessário. Espete com o garfo para saber se a carne está mole.

Torta de legumes

Ingredientes

Massa
02 xícaras (chá) de leite
04 ovos (gema + clara separadas)
3/4 xícara (chá) de azeite
01 pitada de sal
03 colheres (sopa) de queijo ralado
02 colheres (sopa) de margarina
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de amido de milho
02 colheres (sopa) de fermento em pó

Recheio
01 cenoura cortada horizonte em quadrado
02 abobrinhas italianas em cubinhos
550 gramas de palmito picado
03 tomates (sem pele e semente)
02 colheres (sopa) de óleo
04 dentes de alho
01 cebola picada

Modo de preparo

Recheio
Leve para cozinhar os legumes separadamente no vapor. Depois, leve para cozinhar refogue em uma panela e acrescente o palmito.

Massa
No liquidificador, bata todos os ingredientes exceto da farinha, o fermento e as claras. Depois, acrescente o recheio. Coloque a pimenta, a farinha, o fermento e as claras. Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido.

Nhoque recheado

Ingredientes

12 batatas médias cozidas e espremidas
01 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Sal a gosto
01 ovo
01 xícara (chá) de farinha de trigo
Orégano
150 gramas de presunto
150 gramas de mussarela

Modo de preparo

Misture as batatas, a manteiga/margarina, o sal e o ovo. Acrescente a farinha de trigo até desgrudar das mãos. Separe em 6 bolas. Abra com um pouco com farinha na palma da mão. Recheie com presunto e mussarela e orégano. Enrole como nhoque. Utilize saquinhos plásticos para freezer e embale como balas. Amarre com barbante e leve para cozinhar em água fervente e um colher de óleo. Depois, de 15 minutos. Retire dos pacotinhos e coloque num refratário e coloque o molho ao sugo. Polvilhe queijo ralado e sirva.

Bolo de Natal

Ingredientes

1/4 de xícara (chá) de água normal
01 tablete de fermento
3/4 xícara (chá) de margarina
1/4 xícara (chá) de açúcar
04 ovos
02 xícaras (chá) chá de farinha de trigo
leite
sal

Modo de preparo

Desmanche o fermento na água. Em um copo, coloque os ovos e complete com leite. Misture todos os ingredientes e sova bem. Em uma assadeira untada e polvilhada, coloque a massa e leve a geladeira de um dia para outro.

Couve-flor recheado

Ingredientes

01 couve-flor média inteira
100 gramas de mussarela
100 gramas apresuntado
02 colheres (sopa) de margarina
03 colheres (sopa) de farinha de trigo
02 copos de leite

Modo de preparo

Coloque a couve-flor de molho na água com vinagre e leve para cozinhar.
A parte, misture o leite, a margarina e a farinha de trigo e leve para o fogo até ficar um creme. Em um pirex, coloque as fatias de mussarela e do apresentado entre as folhas da couve flor. Regue com o creme branco e leve ao micro-ondas para gratinar.

Salada verão

Ingredientes

01 pé de alface crespa grande
300 gramas de peito de peru
Maionese
02 tomates cortados em rodelas
03 cebolas em rodelas fininhas
Orégano
Azeite
300 gramas de mussarela

Modo de preparo

Lave e seque bem a alface. Passe a maionese em cada folha de alface. Coloque uma camada de alface no pirex. Cubra com uma camada de peito de peru, outra de tomate rodelas, cebola, orégano e azeite. Depois, adicione outra de alface e finalize com as fatias de mussarela. Cubra com papel filme e deixe na geladeira 2 horas antes de servir.

Torta de mussarela e presunto

Ingredientes

03 ovos
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
03 xícaras (chá) de leite
01 colher (sopa) de fermento e pó
01 pitada de sal
04 colheres (sopa) de maisena
Meio pacote de queijo ralado

Recheio

250 gramas de presunto
250 gramas de queijo
01 tomate fatiado

02 gemas para pincelar

Modo de preparo

No liquidificador, junte o leite, a farinha de trigo, os ovos e o queijo ralado. Por último, o fermento em pó. Em uma forma untada média, coloque metade da massa, as fatias de presunto, de mussarela e de tomate. Salpique orégano e azeite. Cubra com o restante da massa. Pincele com as gemas e leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

Sorvete de maracujá

Ingredientes

Meia xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
01 xícara de chá de leite em pó
01 xicara chá de açúcar
01 xicara chá de água bem gelada

Modo de preparo

No liqudifciador bata todos os ingredientes até ficar bem homogenia. Depois, coloque em uma tigela de plástico no freezer 2 horas.

Strogonoff de Berinjela

Ingredientes

01 berinjela grande ou duas médias
01 dente de alho
01 cebola média picada ou ralada
Meio pimentão vermelho ou amarelo
08 azeitonas picadas
01 lata de molho de tomate pronto
01 caixinha de creme de leite
01 pitada de orégano
01 colher (sopa) de azeite para refogar
01 colher (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Corte as berinjelas em cubinhos e deixa de molho em água e sal de 3 a 5 minutos. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o pimentão azeitona, o alho e refoga. Acrescente a berinjela, o molho pronto e tampe a panela. Depois, adicione o queijo ralado e o creme de leite. Acompanha com batata palha.

Maçã na gelatina

Ingredientes

05 maçãs vermelhas descascadas e sem miolo
02 caixinhas de gelatina cor vermelha (sabor framboesa ou morango)
02 colheres (sopa) de açúcar
Canela
Cravo

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque as maçãs, as gelatinas dissolvidas, o açúcar, o cravo e a canela. Quando pegar pressão, desliga e espere de um dia para outro. Leve a geladeira.

Bolo de pão de queijo

Ingredientes

03 ovos
Meio copo americano de óleo
01 copo requeijão de leite
200 gramas de mussarela ou parmesão
350 gramas de polvilho doce
01 colher café de sal
01 colher sopa de fermento em pó
Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador. Depois, coloque o queijo, o polvilho, o frmento e sal.
Em uma forma redonda de buraco, untada com óleo e polvilho, leve ao forno, por 25 minutos.

Spaguetti de Abobrinha

Ingredientes

03 abobrinhas italianas (só a barquinha / sem miolo)
01 colher (sopa) de margarina
01 dente de alho cortado em lâminas
100 gramas de bacon

Molho branco
02 xícaras (chá) de leite
04 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 cebola pequena ralada
noz moscada ralada
01 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

Molho branco
Em uma panela, leve ao fogo a margarina, a cebola até deixa murchar. Acrescente a farinha até formar uma massinha. Depois, adicione o leite e deixa cozinhar de 2 a 3 minutos. Reserve.

Massa
Rale a abobrinha e reserve. Na frigideira, refogue o bacon com a margarina. Acrescente o alho e abobrinha. Apague e abafe. Depois, coloque o molho de branco e sirva.

Quindão

Ingredientes

09 gemas
01 ovo inteiro
01 coco médio ralado
1/4 de quilo de açúcar
01 colher (sopa bem cheia) de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Amasse bem a manteiga com o açúcar. Depois, quando tiver bem cremoso, acrescente as gemas e o ovo inteiro. Coloque o coco ralado. Misture tudo. Em uma forma de pudim média, untada com manteiga e polvilhada com açúcar, coloque em banho maria de 30 a 35 minutos. Desenforma e leve para gelar

Macarrão À Milanesa

Ingredientes

1 pacote de macarrão Talharini ou Ninho (500grs)
2 copos de leite (tipo requeijão)
2 colheres de (sopa) de margarina
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo (tipo mãe)
Sal a gosto
1 caixinha de creme de leite
Óleo para fritar
Farinha de rosca para empanar
Molho Bolonhesa a gosto

Modo de preparo

1 - Cozinhar o macarrão em 2 litros de água (até secar a água)
2 – Creme: Bater no liquidificador o leite,a farinha de trigo e o sal,acrescente a margarina e leve ao fogo, mexer até ficar um creme,desligue e acrescente o creme de leite.
3 – Coloque o creme no macarrão e misture bem, depois coloque em uma forma e deixe na geladeira de um dia para o outro.
4 – No dia seguinte corte do tamanho que quiser, passa no ovo e na farinha de rosca.
5 – Frite em óleo quente até dourar.
6 – coloque o molho a seu gosto.

Mantecal

Ingredientes

01 quilo de farinha de trigo
Meio quilo de açúcar
01 pacote de gordura vegetal
Goiabada em pedacinhos

Modo de preparo

Misture a gordura com o açúcar e acrescente a farinha com as mãos. Faça as rosquinhas e leve para assar por 30 minutos.

Pão Caseiro

Ingredientes

01 quilo de farinha de trigo
01 copo de água
01 copo de leite
04 ovos
3/4 de copo de açúcar
3/4 de copo de óleo
50 gramas de fermento biológico
01 pitada de sal

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes com as mãos. Deixa crescer até dobrar o volume. Divida em 2 partes e faça dois pães. Leve para assar em forno médio até ficar moreno

Bobó de camarão

Ingredientes

01 quilo de mandioca descascada
Meio quilo de camarão pré-cozido
01 cebola grande
02 dentes de alho
Cebolinha
01 lata de tomate pelado
Azeite
Suco de limão

Modo de preparo

Lave o camarão com água quente e suco de limão e deixa de molho. Escorra e reserva.
Leve para cozinhar a mandioca com água e sal. Reserve a água do cozimento e deixa esfriar.
Em uma panela, refoga a cebola, o alho, o tomate pelado no azeite. Acrescente, por último, a cebolinha.
No liquidificador, bata com água da mandioca com a mandioca. Coloque no refogado com o camarão. Leve ao fogo e acrescente o sal e azeite. Abafa.

Curau

Ingredientes

02 latas de milho verde
01 lata de leite condensado
Meia lata de açúcar
04 colheres (sopa) maisena
01 lata de leite comum
01 colher (sopa rasa) de manteiga

Modo de preparo

No liquidificador, bata o milho com o leite. Depois, coe e retorna ao liquidificador com o leite condensado, o açúcar e a manteiga.
Bata bem e leve ao fogo. Mexa sem parar e quando estiver grosso, coloque em um refratário de vidro. Polvilhe com canela em pó.

Pão de cenoura

Ingredientes

01 copo de iogurte natural
02 copos de leite morno
01 copo de óleo
02 ovos inteiros
03 tabletes de fermento biológico
01 colher (sopa rasa) de sal
02 colheres (sopa rasa) de açúcar
01 xícara (chá) de cenoura ralada
01 quilo de farinha de trigo até dar o ponto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes e despeje aos poucos a farinha. Depois, leve para assar em uma forma de bolo inglês e pincele com uma gema.

Mesclado de ameixa

Ingredientes

01 litro de leite
01 vidro de leite de coco
200 gramas de coco ralado
06 colheres (sopa) de maisena
01 xícara (chá) de água
200 gramas de ameixa
02 colheres (sopa) de margarina

modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo o leite comum, o leite de coco, o coco ralado, a maisena dissolvida e a margarina até engrossar. A parte, leve para cozinhar ameixa e água até ficar macia. Reserve. Em um refratário untado com óleo, coloque o creme e depois, a ameixa com a calda. Leve para gelar.

Bolinho de Chuva da Vovó Palmirinha

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Leite para dar o ponto (cerca de um copo)
Açúcar e canela para polvilhar


Modo de preparo:

Num refratário, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o ovo levemente batido, a manteiga, o fermento, raspas de laranja (opcional) e leite aos poucos até dar ponto (de pegar com a colher para fritá-los). Frite em óleo não muito quente até dourarem. Retire e escorra em papel absorvente. Polvilhe açúcar e canela.

Sorvetão

Ingredientes

01 lata de leite condensado
02 latas de leite comum
03 ovos (claras e gemas)
03 colheres (sopa) de maisena
01 pacote de bolacha champagne
02 copos (americano) de água
06 colheres (sopa) de chocolate em pó
11 colheres (sopa) de açúcar
01 lata de creme de leite
01 pacote de coco ralado

Modo de preparo

1º creme
Numa panela, leve ao fogo o leite condensado, o leite comum, as gemas, uma colher e meia de maisena até ficar um creme. Retire do fogo e coloque numa travessa grande. Acrescente uma camada de bolacha.

2º creme
Leve ao fogo a água com o chocolate em pó, o restante da maisena e as 5 colheres de açúcar. Coloque sobre as bolachas no refratário.

3º creme
Bata as claras em neve com o restante do açúcar e a lata de creme de leite. Coloque o segundo creme e polvilha o coco ralado. Leve a geladeira.

Doce de amendoim

Ingredientes

01 pacote de amendoim cru
01 tablete de margarina
04 copos (americano) de açúcar
01 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes na panela. Mexa bem até aparecer o fundo da panela. Desliga e unte uma forma de margarina e abra o doce. Espere esfriar e corte em pedaços.

Croquete de milho

Ingredientes

01 lata de milho verde
02 e meia xícaras (chá) de leite
02 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
01 ovo
01 colher (sopa) margarina
01 cebola
01 dente de alho
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
02 colheres (sopa) de queijo ralado
01 clara
farinha de rosca

em uma frigideira, refogue na margarina, o alho e cebola. No liquidificador, bata o milho, o leite e o refogado da panela. Acrescente o sal e a pimenta. Leve a panela e acrescenta a salsinha e a farinha de trigo de uma vez só. Adicione o ovo batido. Faça uma bola e deixa esfriar e sova bem. Faça os croquetes e passa na clara e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Pudim Quatro Leites

Ingredientes

01 caixa de maria-mole
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 lata de leite comum

Modo de preparo

Dissolva a maria-mole no leite comum. Depois, junte tudo e bata no liquidificador. Faça um caramelo na forma e leve para gelar por 4 horas.

Massa Folheada rápida

Ingredientes

Massa 1

250 gramas de farinha de trigo
02 gemas
100 gramas de margarina (em tablete)

Massa 2

200 gramas de margarina
200 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo

Massa 1

Misture todos os ingredientes e reserve.

Massa 2

Misture todos os ingredientes e reserve.

Abra a primeira massa como um rolo num quadrado de 40 cm. Espalhe a segunda massa. Enrole com rocambole. Depois, enrole o contrário para formar uma bola. Corte ao meio. Abra a massa para fazer torta com rolo. Fure com um garfo antes de ir ao forno.

Picanha diferente

Ingredientes

01 quilo e meio de picanha
01 quilo de sal grosso

Modo de preparo

Coloque o sal grosso na assadeira e coloque o picanha. Leve para assar no forno pré-aquecido a 280 graus por 1 hora.

Caçata

Ingredientes

04 ovos
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite (sem soro)
02 latas de leite comum
03 colheres (sopa) de chocolate em pó
04 colheres (sopa) de açúcar
200 gramas de bolacha champagne

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, uma lata de leite comum e as gemas até ficar um creme consistente. Em um pirex, coloque uma camada de creme e bolacha. Adicione uma camada de leite comum misturado com o chocolate, outra de bolachas. Bata as claras em neve, misture com creme de leite e o açúcar. Espalhe sobre o doce e leve para o congelador.

Pão caseiro

Ingredientes

03 ovos inteiros
03 colheres (sopa) de óleo
01 colher (sopa) de margarina
02 colheres (sopa) de açúcar
02 xícaras (chá) de leite morno
50 gramas de fermento biológico
Sal a gosto
01 quilo de farinha de trigo ou até dar o ponto de sovar

Modo de preparo

Desmanche o fermento no leite morno. Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e o fermento dissolvido. Mexa a massa com as próprias mãos. Sove bem de 10 a 15 minutos. Divida a massa em 4 pedaços e deixe descansar por 15 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido de 20 a 30 minutos.

Amarula

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 caixa de creme de leite
300 ml de licor de cacau
150 ml de conhaque

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador por 5 minutos e leve a geladeira.

Bolo de maçã

Ingredientes

04 maçãs médias descascadas e picadas (casca reservada)
03 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (sobremesa) de canela em pó
01 xícara (chá) de uvas passas
04 ovos inteiros
01 xícara (chá) de óleo
02 xícaras (chá) chá de açúcar
01 xícara (chá) da farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata a maçã, açúcar, canela, as cascas da fruta e ovos. Mistura e acrescente a uva passa. Em uma forma untada leve para assar no forno pré-aquecido de 25 a 30 minutos.

Farofa de Arroz

Ingredientes

01 xícara (chá) de bacon picado
01 xícara (chá) de lingüiça calabreza picada
01 cebola grande
01 dente de alho
02 colheres (sopa) de azeite
02 a 03 xícaras (chá) de sobre de arroz
01 xícara de farinha de mandioca
Salsinha
Azeitona a gosto
Pimenta do reino a gosto
01 cenoura grande ralada
01 punhado de uva passa

Modo de preparo

Leve para fritar o bacon e a lingüiça. Acrescente a azeitona, pimenta do reino e salsinha. Mexa bem e adicione a farinha de mandioca. Retire do fogo e deixa esfriar. Depois, coloque a cenoura ralada, arroz, salsinha e uva passa.

Lanche gelado prático

Ingredientes

01 pacote de pão de forma (com casca)
01 lata de atum sólido
01 vidro de maionese pequeno
01 lata de molho de tomate

Modo de preparo

Em uma travessa, misture o atum, a maionese e o molho de tomate. Em um pirex, coloca uma camada de pão, outra de patê assim sucessivamente e finalize com o patê. Leve a geladeira.

Costela na panela de pressão

Ingredientes

01 quilo de costela magra
04 gomos de linguiça
04 cebolas cortadas ao meio cortada em quatro

Modo de preparo

Coloque a costela, linguiça furadas com garfo e as cebolas. Leve ao fogo médio e tampe a panela. Quando pegar pressão, abaixa o fogo e deixa por uma hora e está pronto.

Bolinho de batata

Ingredientes

03 batatas raladas (ralador grosso)
01 colher (sopa) de queijo ralado
01 ovo
Salsinha e cebolinha a gosto
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 pitada de fermento em pó

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes até dar o ponto. Em colheradas, frite os bolinhos.

Fricassé de frango

Ingredientes

01 a 02 peitos de frango temperado
01 copo de requeijão cremoso
Azeitonas

Modo de preparo

Tempera a gosto o peito de frango coloque na panela de pressão. Desligue e coloque no pirex. Coloque requeijão e as azeitonas. Misture tudo.

Bolo de fubá com laranja

Ingredientes

03 ovos
01 xícara (chá) de suco de laranja
01 xícara (chá) de óleo
01 e meia xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de fubá
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e despeje em forma untada e enfarinhada. Leve para assar por 45 minutos.

Bolo de mel

Ingredientes

01 quilo de farinha de trigo
01 quilo de açúcar
06 ovos inteiros
Raspas de 02 limões
200 gramas de margarina derretida
Meio quilo de frutas cristalizadas e uvas passas
01 pacote de bicarbonato de sódio
01 pacote de canela
02 colheres (sopa) de cravo em pó
01 vidro (330 gramas) de melado de cana
02 copos (requeijão) de leite

Modo de preparo

Em uma bacia coloque os ovos e bata. Depois, junte o açúcar e a margarina derretida, a farinha com o leite e o melado. Coloque as frutas, canelas, as raspas de limão e por último o bicarbonato. Leve para assar em 4 formas untadas, em forno médio a 240°, pré-aquecido, por 30 minutos.

Chuchu ao forno

Ingredientes

03 chuchus
02 dentes de alho
Meia cebola
02 ovos batidos
01 envelope de tempero Sazon amarelo
Coentro a gosto
300 gramas de mussarela
01 pacote de queijo ralado

Modo de preparo

Em uma frigideira, refogue os temperos e acrescente os chuchus. Quando ficarem al dent, jogue os ovos batido e mexa um pouco. Acrescente o coentro. Coloque metade do chuchu, outra de mussarela, chuchu ou mussarela e polvilhe com o queijo ralado.

Barrinha de cereal light

Ingredientes

04 colheres (sopa) de açúcar
Meia xícara (chá) de mel
Meia xícara (chá) de aveia em flocos
Meia xícara (chá) de uva passa sem semente
01 colher (sopa) de margarina light

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, o mel, aveia e a uva passa. Mexa sem parar por 10 minutos. Retire e coloque a massa sobre uma superfície lisa em uma forma untada com a margarina light. Deixa na espessura 1 cm.
Rendimento: 12 porções

Bolo de Cenoura

Ingredientes

Massa

Meia xícara (chá) de óleo
03 cenouras médias
04 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
02 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
01 colher (sopa) de margarina
03 colheres (sopa) de chocolate em pó
01 xícara (chá) de açúcar
05 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

No liquidificador, bata a cenoura em cubos, o óleo e o ovo. Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, o açúcar, despeje o creme de cenoura e misture bem, por último o fermento em pó. Leve ao forno em forma untada e asse por 40 minutos.

Cobertura

Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo até ferver; depois de desenformar o bolo, espalhe a cobertura.

Bolo D’Água

Ingredientes

04 ovos
03 colheres (sopa) de manteiga
03 xícaras (chá) de açúcar peneirado
01 xícara (chá) de água (ou suco)
03 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
01 colher (chá) de fermento em pó
Mel

Modo de preparo

- Bater os ingredientes um a um no liquidificador na seguinte ordem: açúcar e manteiga, gemas, água ou suco, farinha de trigo, clara e mel, fermento.
- Colocar na forma untada e levar ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Patê de salame

Ingredientes:

300 gramas de salame fatiado
01 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Bata no processador os ingredientes e está pronto.

Salada de Batata

Ingredientes

01 quilo de batatas cozidas e fatiadas em rodelas
06 ovos cozidos fatiados em rodelas
Cebolas em rodelas
01 ou 02 latas de atum sólido

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes e sirva fria.

Bolo Catarina Marceli

Ingredientes

01 pacote de massa de mandioca
01 copo (requeijão) de coco ralado
02 copos (requeijão) de leite
02 copos (requeijão) de açúcar
02 colheres (sopa) de margarina derretida sem sal
01 vidro de leite de coco
01 colher (sopa) de fermento
04 ovos
01 lata de leite condensado

Modo de preparo

Bater no liquidificador o leite, açúcar, margarina, leite de coco, fermento e ovos; Misturar a massa com o coco ralado e a massa de mandioca; Colocar numa forma untada e polvilhada e levar o forno por aproximadamente 30 minutos; Cobrir com leite condensado e coco ralado flocado e queimado.

Cocada Mole na Panela de Pressão

Ingredientes

02 pacotes de coco ralado sem açúcar
01 vidro de leite de coco
01 lata de leite condensado
Meia xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes e levá-los à panela de pressão. Depois que atingir a fervura, deixar no fogo por mais 5 minutos apenas. Desligar o fogo, esperar sair o vapor e servir. Essa cocada também pode servir de recheio de bolo.

Repolho ao forno

Ingredientes

01 quilo de carne moída
Tempero a gosto (alho, cebola, coentro)
Bacon picado
01 repolho médio
01 colher (sopa) de queijo ralado
Fatias de mussarela

Modo de preparo

Em uma frigideira, frite a carne moída com tempero a gosto e também bacon. A parte, corte o repolho em tiras finas e misture na carne moída com uma pitada de sal e o queijo ralado. Deixa abafar por 3 a 4 minutos. No refratário, coloque uma camada de mussarela, uma repolho, uma de queijo ralado e outra de mussarela e leve ao forno.

Torta Salgada

Ingredientes

12 colheres (sopa) de farinha de trigo
12 colheres (sopa) de óleo
12 colheres (sopa) de água gelada
01 pitada de sal
01 colher (sobremesa) de fermento pó
01 ovo para pincelar

Modo de preparo

Em uma travessa, coloca a farinha, o fermento e mexa bem. Depois, faça um buraco e coloque o óleo e a água gelada. Sova Bem. Deixa descansar por 20 minutos, fora da geladeira. Divida a massa, abra e o recheie a gosto. Pincele com a gema e azeite. Se precisar, unte a forma. Leve para assar.

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes

01 quilo de batatas cozidas e espremidas
01 pacote de creme de cebola
500 gramas de bacalhau fervido e desfiado
01 xícara (chá) de farinha de rosca
01 ovo batido
Meia xícara (chá) de salsinha picada
Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma bacia, coloque a batata e o ovo batido. Amasse bem e junte o bacalhau e a salsinha. Mexa bem e adicione o creme de cebola e farinha de rosca. Faça pequenas porções e jogue no óleo quente.

Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes

Meio quilo de batata
Meio quilo de abobora tipo moranga
Meio quilo de carne seca
300 gramas de mussarela ralado
100 gramas de parmesão ralado
Salsinha
01 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Cozinhe as batatas e faça um purê com metade da medida da manteiga. Cozinhe a abobora e faça purê com o restante. Retire o sal da carne e desfie. Em uma assadeira, coloque o purê de batata, a carne seca desfiada, o purê de abobora, a mussarela e por último, o parmesão. Leve para gratinar.

Bolo de coco

Ingredientes

04 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
03 xícaras (chá) de açúcar peneiradas
03 ovos (clara e gema)
Meio vidro de leite de coco
01 colher (sopa) de fermento
04 colheres (sopa) de margarina
01 e meio copo (americano) de leite

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Acrescente a margarina e o açúcar até ficar branco. Depois, adicione a farinha de trigo, o leite, o leite de coco e por último, o fermento. Unte uma forma de pudim grande e leve para assar até dourar a massa.

Rosquinha mineira

Ingredientes

01 quilo de farinha de trigo com fermento
04 ovos
250 gramas de margarina
02 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a farinha, até ficar um creme. Se precisar, coloque um pouco de leite.Acrescente aos poucos a farinha e vai amassando. Faça as rosquinha e leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.

Bolo de coco

Ingredientes

04 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
03 xícaras (chá) de açúcar peneiradas
03 ovos (clara e gema)
Meio vidro de leite de coco
01 colher (sopa) de fermento
04 colheres (sopa) de margarina
01 e meio copo (americano) de leite

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Acrescente a margarina e o açúcar até ficar branco. Depois, adicione a farinha de trigo, o leite, o leite de coco e por último, o fermento. Unte uma forma de pudim grande e leve para assar até dourar a massa.

Merluza à moda de Madri

Ingredientes

Suco de 2 limões
02 azeitonas pretas
01 merluza de 3 quilos inteira
01 ramo salsa
sal e maionese a gosto

Modo de preparo

Leve para cozinhar a merluza com sal e suco de limão por uma hora.
Com um garfo, espete o peixe e deixa em lascas. Escorra a água e coloque numa travessa. Com as azeitonas, enfeite os olhos da merluza e na boca, coloque o ramo de salsa. Jogue por cima a maionese e espalhe. Faça flores de tomate e enfeite o prato.

Salada de macarrão gelada

Ingredientes

Meio quilo de batata
04 cenouras
Meio quilo de vagem
03 chuchus
Meio vidro azeitona verde (sem caroço)
Uva passa a gosto
01 maçã picada
01 pêra picada
Meio pacote de macarrão tipo parafuso
01 cebola picada
01 vidro de maionese
01 maço de cheiro verde picado
05 ovos
Manjericão
Orégano

Modo de preparo

Em uma panela com água e sal, leve para cozinhar todos os legumes e os ovos, dentro do saco. Pique todos os ingredientes cozidos.
A parte, numa outra panela, cozinhe o macarrão. Em uma travessa, coloque o macarrão, os legumes, a maçã, pêra, e a uva passa. Tempere a salada com azeite, limão ou vinagre, manjericão, orégano e por último, a maionese. Leve a geladeira de um dia para outro.

Bolo de batata doce

Ingredientes

01 quilo de batata doce
01 coco fresco ralado
Meio litro leite
03 xícaras (chá) de açúcar
Cravo e canela
01 colher (sopa) de fermento em pó
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 colheres (chá) de manteiga
03 ovos

Modo de preparo

Cozinhe as batatas e passe no espremedor. Depois, em uma vasilha, misture todos os ingredientes e leve para assar em uma forma untada e enfarinhada, por 35 minutos, em forno médio, pré-aquecido.

Bolinhos assados de linguiça

Ingredientes

02 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 gramas de manteiga ou margarina em pedaços
Meia xícara (chá) de leite
150 gramas de linguiça calabreza cortada em cubos e frita
01 ovo ligeiramente batido
Sal a gosto
¾ de xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a farinha, a manteiga/margarina e o leite. Mexa com as mãos até obter uma massa homogênea. Forme bolinhas e recheie com um pedaço de lingüiça. Enrole fechando bem e reserve.
Passe os bolinhos nos ovos, sal e depois no queijo para empanar. Em uma assadeira, leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Rendimento: de 25 a 30 bolinhos.

Bolo de Banana do Bom Jesus

Ingredientes

03 ovos
01 xícara (chá) de óleo
05 bananas maduras nanicas
02 xícaras (chá) de farinha de rosca
02 xícaras (chá) de açúcar
01 e meia de colher (sopa) de fermento em pó
01 colher (café) de canela

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as bananas. Retire e coloque em um pirex. A parte, em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e a canela. Adicione na massa do pirex. Em uma forma untada com óleo e polvilhada com açúcar e canela, leve para assar até dourar. Decore com bananas e adicione mais açúcar e canela.

Carne saborosa

Ingredientes

800 gramas de miolo de acém em cubinhos
800 gramas de carne de porco em cubinhos
800 gramas de peito de frango em cubinhos
01 lata de molho de tomate
03 cubos de caldo de galinha
02 cebolas médias
01 pimentão verde
01 pimentão vermelho

Modo de preparo

Em uma panela, coloque as carnes e o caldo de galinha. Frite bem e depois de 10 minutos, retire o frango e carne de porco. Tampe a panela e deixa cozinhando 5 minutos. Destampe e acrescente a carne de porco, se precisar acrescente água. Cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o frango. Mexa bem. Acerte o sal e pode colocar um pouco mais de água. Coloque a cebola, os pimentões e acrescente o molho de tomate.

Sequilho

Ingredientes

500 gramas de amido de milho
02 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
01 pitada de sal
02 ovos
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 lata de leite condensado
Manteiga ou margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes com as mãos. Se precisar, coloque mais amido para a massa ficar firme. Faça cordões e corte os pedacinhos, como nhoque. Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada em forno médio pré-aquecido por 20 minutos.
Rendimento: de 80 a 100 unidades

Bolo de nozes

Ingredientes

07 gemas
250 gramas de açúcar
07 claras em neve bem durinhas
200 gramas de nozes moídas
50 gramas de farinha de rosca (bem fininha)
Chantilly (cobertura e recheio)

Modo de preparo

Em uma tigela, bata as gemas com açúcar e depois acrescente as nozes e a farinha de rosca. Por último, acrescente as claras em neve.
Coloque a massa em forma de fundo removível untada e com papel manteiga. Leve para assar de 15 a 20 minutos.
Cubra e recheia com chantilly.

Carne moída

Ingredientes

1,2 kg de carne moída
Meia cebola picada
03 dentes de alho ralado
01 pitada de cominho
01 pitada de coloral
Sal a gosto
50 ml de óleo
Salsinha e coentro picado
01 lata de molho/extrato de tomate
Batata em cubos

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a carne moída e todos os temperos. Com uma colher de pau vai mexendo e refogando. Quando tiver a carne estiver soltinha, acrescente as batatas e um pouco de água. Deixa no fogo baixo por 30 minutos para apurar.

Cuscuz de Tapioca

Ingredientes

500 gramas de tapioca quebrada
04 xícaras (chá) de coco fresco ralado
02 latas de leite condensado

Modo de preparo

Na tigela, deixa a tapioca de molho em um litro de água fervente. Deixa hidratar. Quando a tapioca absorver toda água, acrescente duas xícaras de coco e uma lata e meia de leite condensado. Misture bem. Coloque em uma forma de pudim, umedecida com água. Leve a geladeira por 2 horas e cubra com o restante do leite condensado e o coco. Sirva em fatias.

Torta Seca de Banana

Ingredientes

02 xícaras (chá) de farinha
01 e meia xícara (chá) de açúcar
01 colher (sopa) de fermento em pó
08 bananas nanicas em fatias
04 ovos batidos

Modo de preparo

Misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade dos ingredientes secos, uma de banana, outra da farinha e por último, jogue os ovos. Leve para assar.

Frango de bolinha

Ingredientes

02 peitos de frango cozido, temperado e desfiado
10 batatas cozidas em água e sal
200 gramas de mussarela picada e fatiadas
01 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Cozinhe o frango e guarde um copo da água do cozimento.
A parte, faça purê com as batatas. Faça bolinha com o purê e coloque um pedaço da mussarela. Em uma panela, misture água, com o frango e creme de leite. Em um pirex, coloque o creme de frango, as bolinhas e espalhe a mussarela em fatias.
Leve ao forno para gratinar.

Canjica com creme de amendoim

Ingredientes

01 pacote de milho para canjica
01 litro de leite
Meio quilo de açúcar a gosto
01 pote de creme de amendoim
01 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Deixa o milho no molho na água de um dia para outro. Depois, coloque na panela de pressão com água e cozinha até ficar bem molinho. Acrescente o leite aos poucos e dê uma boa mexida. Acrescente o açúcar e o creme de amendoim e por último, o coco ralado.

Arroz de Churrasco

Ingredientes

280 gramas de bacon em cubos
02 dentes de alho picados
04 xícaras (chá) de arroz branco pronto
03 ovos cozidos picados
01 xícara (chá) de cebolinha e salsinha picada
Sal a gosto
02 xícaras (chá) de batata palha

Modo de preparo

Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante. Acrescente o alho, o arroz e os ovos. Acrescente o cheiro verde e o sal. Coloque a batata palha por cima e sirva.

Nhoque pingado

Ingredientes

Meio quilo de batata cozida descascada
02 copos (americano) e farinha de trigo
01 copo (americano) de leite
01 ovo inteiro
01 colher (sopa bem cheia) de queijo ralado
Sal a gosto
Molho a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Em uma panela com água e um pouco de óleo e sal, leve ao fogo até esquentar. Com uma colher de chá, molde as bolinhas de nhoque e leve cozinhar. Retire e coloque em uma travessa.

Strogonoff cereja e nozes

Ingredientes

01 quilo de chocolate branco picado
02 latas de creme de leite
02 xícaras (chá) de nozes picadas
01 vidro de cereja em calda escorrida e picada
Casquinhas de sorvete para decorar

Modo de preparo


Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture bem. Junte as nozes e as cerejas. Despeje em taças individuais e decore com casquinhas de sorvete. Sirva morno ou frio.
Rendimento: 10 porções

Bolo salgado (vegetariano)

Ingredientes

Massa

03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de maisena
01 pitada de sal
01 picada de açúcar
100 gramas de queijo ralado parmesão
01 colher sopa de fermento em pó
03 ovos inteiros
01 xícara (chá) de leite comum
01 xícara (chá) de óleo milho

Recheio

01 lata de milho
01 lata de ervilha

Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque a farinha, a maisena, o sal, o açúcar, o queijo ralado e fermento pó.
Acrescente o leite e o óleo. Mexa até formar uma massa e estique bem. Acrescente o milho e a ervilha e leve para assar em forno médio pré-aquecido.

Penne ao alho poró

Ingredientes

01 pacote de macarrão tipo penne
01 talo de alho poró cortado em rodelas
01 copo de requeijão (de 250 gramas)
02 copos (requeijão) de leite comum
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
400 gramas de bacon picado
01 colher (sopa) de manteiga ou margarina
01 cebola grande
01 pacote de queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Leve para fritar rapidamente o bacon com alho poró. Escorra a gordura e reserve.
Em uma panela, faça um molho branco: frite a cebola na manteiga/margarina até ficar transparente. Acrescente o leite comum, a farinha de trigo e até dar ponto de creme. Depois, coloque o requeijão, o bacon e o alho poró. Mexa bem e reserve.
A parte, uma panela, leve para cozinhar o penne al dent. Escorra e em um pirex, coloque uma camada de molho, outra de penne e o restante do molho. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Doce de banana

Ingredientes

06 bananas (tipo nanica ou da terra)
Margarina para fritar
06 gemas
12 colheres (sopa) de açúcar
Canela para polvilhar

Modo de preparo

Corte no sentido do comprimento em três fatias. Coloque na frigideira a margarina e deixa na banana. Coloque em um pirex e arruma uma ao lado da outra.
Bata as gemas com o açúcar espalhe por cima e polvilha a canela. Leve ao micro-ondas de 3 a 4 minutos em potência alta.

Bolo de fubá

Ingredientes

01 copo (requeijão) de leite
01 copo (requeijão) de fubá
01 copo (requeijão) de farinha de trigo
01 e meio copo (requeijão) de açúcar
Meio copo (requeijão) de óleo
04 ovos
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e leve para assar por 40 minutos.
Acrescente a erva doce, canela em pó, goiabada etc. (opcional)

Torta de Batata

Ingredientes

06 batatas médias descascadas e rodelas
Margarina e manteiga para untar
06 ovos batidos
01 lata de creme de leite (soro)
Sal

Modo de Preparo

Leve para cozinhar as batatas com água e sal.
Em um pirex untado com bastante margarina e manteiga, distribua as batatas e reserve.
Em uma vasilha, bata os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta.
Despeje o creme sobre as batatas e leve ao forno por 20 minutos.

Pudim de maria-mole

Ingredientes

01 caixinha de maria-mole sabor coco, morango ou chocolate)
01 lata de leite condensado
01 pacote de coco ralado
01 lata de creme de leite
01 lata de leite comum

Modo de preparo

Em uma tigela, faça a maria-mole, conforme estão as instruções da caixinha.
Depois, no liquidificador, bata todos os ingredientes e coloque em um refratário. Leve a geladeira para endurecer.

Bolo de limão

Ingredientes

Massa04 ovos inteiros
01 massa para bolo sabor limão
01 caixinha de gelatina sabor limão
01 iogurte natural
A mesma medida de óleo
01 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
01 lata de leite condensado
06 colheres de suco de limão

Modo de preparo

Massa
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa. Em uma forma untada, leve para assar por 30 minutos em forno médio, pré-aquecido.

Recheio
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e depois de assado, corte o bolo ao meio e recheie.

Bolinho DOIS em UM

Ingredientes

800 gramas de carne moída patinho
01 pãozinho francês amanhecido (de 2 a 3 dias) sem casca
01 batata grande cozida e espremida tipo purê
01 ovo
Sal agosto
Pimenta do reino
Salsinha
04 dentes de alho espremido

Modo de preparo

Deixa o pão na água de molho. Enquanto isso, no recipiente, coloque a carne e a batata espremida. Depois, acrescente os ovos, os temperos e o pão. Misture bem com as mãos e deixa descansar por 20 minutos. Faça os bolinhos e frite em bastante óleo até ficar sequinho.

Torta de atum

Ingredientes

Massa

04 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
04 ovos inteiros
01 copo (requeijão) de leite
01 xícara (chá) de óleo
02 envelopes de Sazon amarelo
01 pitada de sal
01 pitada de pimenta do reino
01 pitada de orégano

Recheio

01 lata de atum
01 cebola bem picada
04 dentes de alho amassado
01 tomate picado
01 lata de ervilha
Azeitona a gosto picada
01 lata de milho

Modo de preparo

Em uma frigideira, refoga a cebola e alho. Acrescente os outros ingredientes do recheio.
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa.
Em uma forma untada, coloque metade da massa, o recheio e outra parte da massa. Leve para assar por 30 minutos.

Pudim de leite em pó

Ingredientes

07 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de leite em pó
03 copos (americanos) de água
04 ovos inteiros
01 pacote de coco ralado

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e em uma forma caramelizada, leve para assar em banho-maria.

Rosquinha de farinha de trigo

Ingredientes

48 colheres (sopa) de farinha de trigo
04 colheres (sopa bem cheia) de margarina
02 colheres (sopa) de fermento em pó
16 colheres (sopa) de açúcar
01 xícara (chá) de leite
01 pitada de sal
08 ovos inteiros (batidos com garfo)

Modo de preparo

Em uma vasilha grande, coloque todos os ingredientes e o leite aos poucos. Amassa até desgrudar da vasilha e das mãos. Se não, coloque um pouco mais de farinha. Faça rolinhos, torça e emenda uma ponta na outra. Em uma forma sem untar, polvilhe um pouco com a farinha de trigo. Depois, leve para assar até ficar moreninha. Em uma panela, coloque margarina e derreta. Misture açúcar e canela em pó. Passe a margarina e polvilhe com açúcar e canela.

Pudim Belga

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 lata de leite comum
01 pacote de gelatina sabor uva ou morango
01 copo (requeijão) de suco de laranja
01 copo (requeijão) de água fervente
02 colheres (sopa) de maisena
01 colher de (sopa) de açúcar
02 ovos inteiros

Modo de preparo

Em uma panela, leve para cozinhar em fogo baixo o leite comum, o leite condensado, a maisena e as gemas até engrossar. Retire e coloque num refratário. Deixa esfriar.
A parte, dissolva a gelatina na água fervente e coloque o suco de laranja. Coloque sobre o creme no pirex. Na batedeira, bata as claras em neve e coloque o açúcar delicadamente e o creme de leite. Coloque sobre a gelatina. Leve a geladeira por 6 horas.
Rendimento: 10 porções

Capuccino Caseiro

Ingredientes

01 lata de leite ninho instantâneo
01 lata de açúcar
100 gramas de café solúvel
02 colheres (sopa) de chocolate em pó
01 colher (sopa) de canela
01 colher (sopa) de bicarbonato

Modo de preparo

Misture tudo, passe na peneira e guarde em vidro com tampa.

Torta salgada

Ingredientes

Massa

03 ovos grandes inteiros
3/4 de xícara (chá) de óleo
01 e meia xícara (chá) de leite
01 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 colher (sopa) de queijo ralado

Recheio

01 lata de milho
01 lata de ervilha
05 salsichas aferventada picadinha em rodelinhas
150 gramas de queijo mussarela picadinho
100 gramas de presunto picadinho
Sal
Azeite
02 envelopes de Sazon para legumes

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata, primeiro, os ovos e depois, coloque o óleo, o leite, a farinha de trigo e o fermento. Por último, coloque o queijo e bata rapidamente só para incorporar.

Recheio

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e tempere com azeite, sal, vinagre e sazon. Misture bem e reserve.

Em um refratário untado, despeja a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado. Leve para assar em forno médio pré-aquecido.

Feijão mexicano

Ingredientes

01 quilo de feijão comum
500 gramas de carne moída
Gomos de paio
Gomos de linguiça defumada
100 gramas de bacon
Alho
Cebola
01 maço de coentro picado
01 colher (sopa não muito cheia) de colorau
01 pimentão vermelho grande bem picado
Pimenta do reino a gosto
Coentro a gosto
02 colheres (sopa) de farinha de mandioca
Queijo ralado

Modo de preparo

Cozinhe o feijão em uma panela ou caldeirão grande. A parte, frite o bacon no óleo, coloque a cebola, o alho, a linguiça bem picada, o paio e a carne moída.
Deixa fritar bem e adicione o feijão, o pimentão bem picado, o colorau, o sal, a pimenta do reino, o coentro e por último, a farinha de mandioca. Sirva em pequenas porções com queijo.

Torta de Bacalhau

Ingredientes

01 quilo de bacalhau desfiado e dessalgado
01 quilo de batata cortada em cubinhos
01 quilo de cebola em rodelas
200 gramas de azeitona
01 caixa de catupiry
01 litro de leite
03 colheres (chá) de maisena
02 cubos de caldo de galinha
01 xícara (chá) de azeite
02 copos (americano) de óleo (para fritar a batata)

Recheio

02 latas de creme de leite
04 ovos
02 pacotes de queijo ralado

Modo de preparo

Leve para cozinhar as batatas com um caldo de galinha. Depois, retire e leve para fritar em óleo quente e reserve.
A parte, em uma panela, refogue a cebola no azeite e acrescente o bacalhau. Deixa cozinhar até o peixe praticamente dissolver. Depois, adicione o leite, a maisena, outro caldo de galinha, metade da quantidade de catupiry, azeitona e a batata frita. Mexa bem até formar um molho branco e coloque em um pirex.
Na batedeira, bata as claras em neve, adicione as gemas, um pacote e meio do queijo ralado e o creme de leite jogue, o restante do catupiry, o molho de bacalhau. Polvilhe com queijo e leve para assar.

Caldo de batata e mandioquinha

Ingredientes

04 batatas pequenas picadas
02 mandioquinhas picadas
06 xícaras (chá) de água
01 colher (sopa) de azeite de oliva
02 dentes de alho picados
01 cebola picada
200 gramas de lingüiça defumada e fatiada
01 e meia xícara (chá) de couve em tirinhas

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe as batatas e mandioquinhas por 15 minutos. Espere esfriar um pouco (reserve a água do cozimento). Leve ao liquidificador com a água do cozimento até formar um creme homogêneo.
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola e. Acrescente a lingüiça e refogue por mais 5 minutos. Adicione o creme batido no liquidificador e deixa ferver. Quando levantar fervura, cozinhe por mais 5 minutos. Ajuste a consistência da sopa e o sal. Adicione a couve e deixa no fogo por mais 2 minutos. Sirva.

Pizza surpresa

Ingredientes

Massa

300 gramas de farinha de trigo (de preferência com fermento)
01 pitada de sal
02 colheres (sopa) de óleo
01 colher (sopa) de azeite
01 copo (americano) de leite
(Caso a farinha não tenha fermento, acrescentar no leite 1 colher (chá) de fermento em pó)

Recheio

Molho de tomate
Temperos a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e coloque o leite aos poucos. Amasse bem até ficar uma bola. A massa não deve grudar nas mãos e no recipiente. Em uma forma fulgor untada com azeite, abra a massa com as duas mãos e vire a beiradas. Passe o molho de tomate por cima e leve ao fogo por alguns minutos. Acrescente os ingredientes do recheio e deixe mais alguns minutos no fogo.

Carne de porco ao vinho

Ingredientes

01 e meio quilo de carne de porco cortado em cubo
Suco de 2 limões
Sal a gosto
01 colher (sopa) de óleo
01 cebola média picada
02 tomates picados
01 envelope de tempero ‘Sazon’ vermelho
01 dente de alho
01 copo (americano) de vinho tinto seco
01 copo (americano) de água quente
Cheiro Verde
Cebolinha a gosto

Modo de preparo

Tempere e deixe de molho a carne de porco no suco de limão com sal. Depois, em uma panela, refogue a carne com óleo até dourar. Adicione todos os ingredientes, exceto o vinho e a água e mantenha no fogo. Acrescente o vinho e a água e deixa apurar (a panela deve estar sem tampa). Coloque cheiro verde e cebolinha e sirva.

Sopa creme cebola

Ingredientes

01 colher (sopa) de azeite
01 dente de alho picado
06 cebolas médias picadas
01 folha de louro
01 colher (sobremesa) de orégano
04 xícaras (chá) de caldo de galinha
Sal a gosto
Meia xícara (chá) de leite desnatado
01 colher (sopa) de farinha de trigo
Meia lata de creme de leite light
02 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Em uma frigideira, refogue com o azeite o alho, a cebola, o orégano e louro. Deixa no fogo por 20 minutos. Acrescente o caldo de galinha e deixa por mais 20 minutos. Espere esfriar e retire a folha de louro. Leve ao liquidificador e bata junto com o leite a farinha. Volte para o fogo e deixa até 10 minutos. Acrescente o creme de leite e deixa só aquecer. Retire do fogo e polvilhe com queijo ralado.

Arrumadinho de feijão verde

Ingredientes

01 quilo de feijão verde
Sal a gosto
05 dentes de alho picados
01 cebola média picada
Meio quilo de charque
Meio quilo de carne de sol
Meio quilo de lingüiça
Óleo a gosto
Farinha de mandioca torrada
Coentro a gosto picado
Tomate a gosto picado
Cebola a gosto picado

Modo de Preparo

Coloque as carnes de molho para retirar o sal e corte em tirar.
A parte, em uma panela, cozinhe o feijão com água e sal até ficar macio. Escorra e leve para refogue com alho e cebola
Frite no óleo o charque, a carne de sol e a linguiça.
Em uma frigideira grande, coloque metade das carnes, o feijão, coentro, tomate e a farinha de mandioca. Leve ao fogo.
Em um refratário, coloque a farofa de feijão e as carnes por cima.

Torta de palmito

Ingredientes

Massa

03 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 ovos
150 gramas de margarina (sem sal)
01 ovo (p/ pincelar)
Sal a gosto

Recheio

01 cebola picada
02 tomates picados
01 lata de palmito (picado e escorrido)
02 colheres (sopa) salsa picada ou coentro
01 colher (sopa) de maisena
01 xícara de (chá) de leite
01 lata de creme de leite (sem soro)
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para refogar

Modo de preparo

Recheio

Refogar a cebola e o tomate em óleo, por cinco minutos ou até murchar. Acrescente o palmito e coloque um pouco de sal e pimenta do reino e refogue por 10 minutos. Coloque a maisena, diluída no leite, e mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Depois acrescente a salsinha. Em seguida deixe o recheio esfriar.

Massa

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Misture até desgrudar das mãos. Divida a massa em duas partes e forre em uma assadeira (pequena) untada e polvilhada.
Coloque o recheio por cima da massa e a outra massa deve ser aberta para cobrir o receio. Pincele com ovo e leve ao forno médio pré-aquecido, por 45 minutos (ou até dourar).

Caldo verde típico português

Ingredientes

01 quilo de batata descascada
01 cubo de caldo de galinha
50 gramas de tocinho
01 linguça portuguesa cubinhos
01 maço de couve picada
05 dentes de alho triturado
Azeite

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe as batatas com caldo de galinha e reserve a água. No liquidificador, bata as batatas e reserve. Em uma panela, frite o toucinho e retire o óleo. Acrescente a lingüiça, o alho triturado, creme de batata e um pouco de água. Adicione a couve e mantenha a sopa no fogo até levantar fervura. Sirva com um fio de azeite.

Sagu diferente

Ingredientes

200 gramas de sagu
02 litros de água
02 pacotes de suco de morango em pó
01 pau de canela
02 cravos de índia
400 gramas de morango batidos
01 lata de creme de leite (com soro)
01 lata de leite condensado
02 colheres (sopa) de gelatina incolor hidratada

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o sagu, a água, a suco de morango, a canela e os cravos. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando. Escorra o sagu com uma peneira e reserve.
A parte, em uma tigela, misture o morango, o creme de leite, o leite condensado, o sagu e a gelatina. Leve para gelar na geladeira.

Enformado de Salsinha e Azeitona

Ingredientes

02 ovos (claras em neve)
02 xícaras de salsinha picada
02 tomates maduros sem sementes
02 colheres de sopa de queijo ralado
01 colher de sopa de fermento em pó
08 colheres de sopa de farinha de trigo
10 tomates cereja cortados ao meio e temperados com azeite e folhas de manjericão
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de água
100 gramas de azeitona verde
salsinha para enfeitar
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Na batedeira bata as claras em neve, sal e um pouco de pimenta.
Em uma tigela, junte os ingredientes restantes menos os tomatinhos. Adicione as claras em neve. Em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada, misture delicadamente e leve ao forno moderado por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva com os tomates em cima, manjericão e salsinha polvilhada.

Quibe Assado

Ingredientes

01 pacote de trigo para quibe de 500 gramas
01 quilo de carne (moída 2 vezes)
06 tabletes de caldo de carne
Hortelã picado
Pimenta árabe
03 cebolas picadas
Pimenta vermelha
Salsinha e cebolinha

Modo de preparo

Dilua os caldos em água e coloque no trigo de molho. Depois, tempere a carne com o hortelã, as cebolas, salsinha, cebolinha e as pimentas, e acrescente o trigo. Em uma forma untada com margarina, espalhe a massa do quibe e leve para assar por 30 minutos em forno pré-aquecido.

Batata ao creme de queijo

Ingredientes

01 quilo de batata
02 copos (requeijão) de leite
01 pacote de creme de queijo
01 lata de creme de leite c/ soro
01 tablete de caldo de galinha
Meio copo de requeijão

Modo de preparo

Corte as batatas em tiras de um cm e cozinhe com o caldo de galinha. Reserve. Em uma panela, leve ao fogo o leite e o creme de queijo até obter um creme. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o requeijão. Passe o creme nas batatas e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

Lagarto recheado com legumes

Ingredientes

Lagarto de 1 quilo e 200 gramas aberto
04 dentes de alho picados
01 cebola média picada
02 colheres (sopa) de molho de soja
01 cenoura ralada
Meia xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
Meia xícara (chá) de milho verde
01 talo de salsão cortado em tiras
02 colheres (sopa) de azeite
02 cubinhos de caldo de carne
01 e meio litro de água fervente
03 batatas cortadas em rodelas
Salsa picada para salpicar

Modo de preparo

Em uma superfície lisa, abra o lagarto e espalhe por cima o alho, a cebola e o molho de soja. Depois, a cenoura, as ervilhas, o milho verde e o salsão.
Enrole como um rocambole e amarre a carne com um barbante para não abrir.
Na panela de pressão, aqueça o azeite e leve para dourar a carne. Dissolva os cubinhos de caldo de carne na água fervente e jogue na panela. Feche e deixa cozinhar por uma hora até que a carne esteja macia.
Retire a panela do fogo e espere sair a pressão.
Remova a carne e reserve. No caldo, coloque as batatas e leve para o fogo para cozinhar. Corte a carne em fatias e distribua em um refratário. Adicione as fatias de batatas, espalhe o molho e salpique a salsa. Sirva quente

Carne de panela de pressão

Ingredientes

01 quilo de carne alcatra ou músculo (pedaços ou em bife)
01 cebola cortada em rodelas finas
01 cubo de caldo de carne ou legumes
01 lata de cerveja

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes e deixa até cozinhar. Depois de 30 minutos, retire do fogo.

Bolo de milho

Ingredientes

01 lata de milho verde em conserva
01 lata de leite comum
01 lata de farinha de milho tipo flocão
01 lata de açúcar
Medida de 2 dedos de óleo
03 ovos inteiros
03 colheres (sopa) de fermento em pó
100 gramas de coco ralado (opcional)

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e por último, o fermento em pó. Leve para assar em forma untada e polvilhada com açúcar de 30 a 40 minutos.

Bolo de mandioca com goiabada

Ingredientes

01 e meia xícara (chá) de açúcar
03 colheres (sopa) de margarina
04 ovos inteiros
100 gramas de pacote de coco ralado
02 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
01 pitada de sal
01 xícara (chá) de fermento em pó

Recheio

01 e meia xícara (chá) de goiabada picada (polvilhada com farinha de trigo)

Modo de preparo

Na batedeira, misture o açúcar e margarina e reserve. A parte, bata as claras em neve o creme de açúcar e margarina, o coco, a mandioca, o sal e o fermento.
Em uma forma de pudim untada e enfarinhada, coloque metada da massa. Espalhe a goiabada e o restante da massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus.

Pão de queijo de liquidificador

Ingredientes

01 xícara (chá) de leite
01 colher (sobremesa) de sal
Meia xícara (chá) de óleo
01 ovo inteiro
02 xícaras (chá) de polvilho azedo
01 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e coloque em forminhas de alumínio untadas com margarina e leve ao forno, pré-aquecido. Quando dourar, está pronto.

Vatapá

Ingredientes

01 cebola grande
03 dentes de alho
01 garrafa de leite de coco
02 cubos de caldo de peixe ou galinha
01 xícara (chá) de azeite de dendê
100 gramas de camarão seco
100 gramas de castanha de caju
100 gramas de amendoim seco
Meio quilo de farinha de rosca ou de trigo
01 e meio litro de água
Sal a gosto

Modo de preparo

Cebola, alho, leite de coco, camarão, amendoim, cubos, a parte só farinha e azeite
No liquidificador
Panela grande, um litro e meio de água, farinha, dendê, e os ingredientes batidos
Mexe no fogo baixo, até desgrudar da panela.
Só servir com arroz branco.

Broinha Alemã

Ingredientes

Massa

30 gramas de fermento biológico
02 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (chá) de essência de baunilha
Meia xícara (chá) de leite morno
Raspas de limão a gosto
250 gramas de manteiga sem sal
01 ovo ligeiramente batido
Farinha de trigo até soltar das mãos

Recheio

02 xícaras (chá) de goiabada em cubinhos

Modo de preparo

Dissolva o fermento no açúcar e acrescente o leite morno. Bata o ovo com o açúcar, a essência, a manteiga, o leite morno, as raspas, a farinha de trigo e amasse bem até desgrudar das mãos.
Abra na palma da mão, coloque a goiabada e feche a massa.
Leve para assar em uma forma (não untada). Quando ficar moreno, retire ainda quente e polvilhe com açúcar e canela e raspas de limão.

Bolo de Mandioca

Ingredientes

Meio quilo de mandioca (descascada e picada)
04 ovos inteiros (claras em neve)
03 xícaras (chá) de açúcar
03 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
100 gramas de queijo ralado
50 gramas de coco ralado
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 xícara (chá) de leite
01 pitada de noz moscada

Modo de preparo

No liquidificador, bata a mandioca com o leite. Reserve o creme de mandioca.
Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar um creme branco. Retire da batedeira e coloque o creme de mandioca , a farinha de trigo, o coco ralado, o queijo ralado e o fermento em pó. Incorpore as claras em neve e a noz moscada com uma colher. Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada.

Caldo de abóbora

Ingredientes

01 cebola média
02 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Meio quilo de abóbora picada
Sal a gosto
01 litro de água
02 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo

Em panela, refogue a cebola na manteiga até ficar transparente. Acrescenta abóbora, o sal e a água até cozinhar. Leve ao liquidificador, e bata bem.
Retorne o creme para a panela e leve ao fogo baixo. Adicione o requeijão. Mexa bem.
Sirva com queijo parmesão ralado.

Bolo de Limão

Ingredientes

04 ovos inteiros
01 pote de iogurte natural
Mesma medida de óleo
01 caixinha de gelatina de limão
01 pacote de bolo de limão
01 colher (sopa) de fermento

Cobertura

01 lata de leite condensado
Suco de 2 limões

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e leve para assar em uma forma de pudim, untada e enfarinhada, por 30 minutos.
Depois de assado, misture os ingredientes da cobertura e espalhe por cima do bolo. Leve para gelar.

Bolo de tapioca

Ingredientes

04 ovos (claras em neve + gemas separadas)
02 xícaras (chá) de tapioca
03 xícaras (chá) de açúcar
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 vidro de leite de coco
Mesma medida de leite comum
01 pacote de coco ralado
02 colheres (sopa) de fermento em pó
04 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Na batedeira, misture as gemas, o açúcar e a margarina. Depois, acrescente o leite de coco, leite comum, coco ralado, a tapioca e depois a farinha de trigo. Incorpore as claras em neve na massa. Retire da batedeira e por último, acrescente o fermento em pó. Leve ao forno para assar em uma forma de pudim untada e enfarinhada de 30 e 40 minutos.

Farofa de arroz

Ingredientes

02 gomos de linguiça defumada
01 quilo de arroz pronto
06 ovos
02 latas de milho
01 pacote de farofa pronta
Tempero a gosto para fazer o arroz

Modo de preparo

Em uma panela, refogue o arroz com os temperos preferidos e o milho. Em outra panela, frite linguiça em pedaços pequenos, com pouco óleo. Reserve. Na mesma gordura da lingüiça, frite os ovos ou, se preferir, cozinhá-los e picá-los. Misture os ovos com a lingüiça no arroz, o pacote da farofa pronta e o milho.

Creme de galinha

Ingredientes

01 galinha cozida desfiada
01 caixa de leite
01 lata de milho verde
03 colheres (sopa) de manteiga
05 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 lata de creme de leite
Temperos a gosto (tomate, cebola e pimentão)

Modo de Preparo

Em uma panela, leve a manteiga, o caldo da galinha e leite. Leve ao fogo. Acrescente o milho com um pouco de manteiga, todos os temperos e galinha já desfiada.
Apague o jogo e coloque o creme de leite.

Molho Ragú

Ingredientes:

03 quilos de tomates bem maduros e firmes (italiano ou Débora)
500 gramas de acém cortados em pedaços
500 gramas de paleta suína
200 ml ou 01 copo (americano) de óleo
01 cebola grande picada
01 colher (sopa) de sal
01 galho de basílico ou manjericão
Água fervente

Massa de tomate:

Ferva por 15 minutos os tomates cortados ao meio, pelo comprimento. Depois, no liquidificador, bata os tomates e coar.
DICA 1: há quem prefira colocar os tomates aferventados, no passa - tudo (de inox) para retirar a pele e sementes.
DICA 2: Essa massa de tomate pode ser congelada para ser usada depois, nas quantidades necessárias.

Modo de Preparo do Ragú:

Doure as carnes no óleo, acrescente a cebola e deixe dourar. Depois junte a massa de tomates e o sal. Deixa cozinha por duas horas, no mínimo, e em fogo baixa com a panela semi-tampada. 15 minutos antes de desligar o fogo, junte o galho de basílico para aromatizar. Durante o cozimento, quanto necessário, acrescentar, aos poucos, apenas água fervente. O molho ragú estará pronto quando encorpar, modificar a cor e separar o óleo na superfície.
DICA: Pode ser congelado em potinhos.

Cozinhe o macarrão spaghetti ou ricchitelle al dente, escorra bem e tempere com molho. Polvilhe com parmesão ralado.

Biscoito magia

Ingredientes

16 colheres (sopa) farinha de trigo
16 colheres (sopa) de maisena
02 colheres (sopa) de manteiga
02 colheres (café) de fermento em pó
10 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (café) de baunilha
04 ovos

Modo de preparo

Mistura todos os ingredientes secos e junta a manteiga e ovos batidos. Depois a baunilha. Mexa a massa com as mãos.
Faça bolinhas como brigadeiro e aperte com o garfo.
Leve ao forno em um tabuleiro untado com manteiga, por 10 minutos.

Bolo São João

Ingredientes

Massa
04 ovos (claras e gemas separadas)
01 e meia xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de leite
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
Meia xícara (chá) amendoim torrado e moído

Recheio
01 lata de lata condensado
01 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Cobertura
01 xícara (chá) manteiga
01 lata de leite condensado
Meia xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Modo de preparo

Massa
Na batedeira, misture a gema com o açúcar até formar creme esbranquiçado. Retira e acrescente o leite, a farinha peneirada e mexa até ficar uma massa homogênea. Depois, coloque o fermento e o amendoim. Por último, adicione as claras batidas em neve.
Em uma forma untada e enfarinha, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Recheio
Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar em fogo baixo. Espere esfriar. Corte a massa já fria no sentido horizontal, espalhe o creme.

Cobertura
Na batedeira, bata a manteiga e coloque os outros ingredientes até mistura bem.

Torta de frango

Massa

03 ovos
02 copos (americano) de leite
01 xícara (chá) de óleo
100 gramas queijo ralado
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 colher (chá) de sal
15 colheres (sopa) farinha de trigo

Recheio

Meio quilo peito frango desfiado
03 dentes de alho picado
01 cebola média picada
01 colher (chá) coloral
01 lata de ervilha
01 lata de milho
01 copo de requeijão ou creme de leite
Pimenta e cheiro verde a gosto

Massa

No liquidificador, bata todos os ingredientes.

Recheio

Em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa, o recheio, o restante da massa. Leve para assar de 35 a 40 minutos.

Bolo gelado

Ingredientes

02 bolos prontos (um de chocolate e um de coco)
01 litro de leite
02 gemas
03 colheres (sopa) de maisena
01 lata de leite condensado
01 caixa de creme de leite
01 colher (chá) de baunilha
Coco ralado
Cereja ou pêssego em calda

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo o leite, a maisena, as gemas e o leite condensado. Faça um mingau. Retire e coloque o creme de leite e a baunilha.
No pirex, coloca uma camada do creme, o bolo fatiado, mais uma de creme, uma de bolo, o restante do creme e polvilhe com coco ralado. Enfeite a cereja ou o pêssego. Leve a geladeira por 1 hora.

Sopa Levanta Defunto

Ingredientes

Peito de frango cozido e desfiado em 500ml de água na panela de pressão
02 colheres de sopa de óleo
02 dentes de alho
01 cebola média picada
Meio pimentão vermelho em cubinhos
02 colheres de extrato de tomate
03 colheres de sopa de farinha de mandioca
01 ovo por pessoa

Modo de preparo

Fazer um refogado com o alho, cebola e pimentão até o último amolecer. Adicionar extrato, o peito de frango com o caldo da pressão mais meio litro de água, a farinha de mandioca e o ovo. Mexer até mistura parecer a de ovo couchê. Adicionar cheiro verde e sal a gosto.

Sopa de Inverno

Ingredientes

1 dente de alho
2 cebolas
1 colher de sopa de margarina
1 tomate sem pele e sem semente
3 litros de água
Meio frango em pedaços ou somente o peito cozido
1 vidro de palmito pequeno em rodelas
1 pacote de creme de cebola
Meio pacote de capeletti cozido de frango
Cheiro verde e queijo ralado a gosto
3 ovos batidos

Modo de preparo

Fazer um refogado com os temperos na margarina
Juntar dois litros de água – reservar
Acrescentar o palmito ao frango cozido
Dissolver o último litro de água ao creme de cebola e adicionar ao refogado
Juntar também o capeletti cozido
Dourar a outra cebola com sal e pimenta, adicionar o refogado.

Arroz mexido

Ingredientes

De 2 a 03 xícaras (chá) de sobra de arroz
De 04 a 05 ovos inteiros
02 tomates picados
Cebola e alho picados a gosto
Salsinha e cebolinha
Queijo ralado
03 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Modo de preparo

Em uma frigideira, frite o óleo, alho e cebola. Aos poucos, adicione os ovos e mexa bem. Depois, acrescente os tomates e deixa apurar. Adicione o arroz, salsinha e cebolinha, o queijo ralado. Sirva.