Quindão

Ingredientes

05 ovos
01 xícara (chá) de leite
01 colher (sopa) de manteiga
03 xícaras (chá) de açúcar
01 pacote de coco ralado

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e depois, unte uma forma de pudim com açúcar e manteiga. Leve para assar em banho-maria no forno por 45 minutos.

Bolo de sorvete

Ingredientes

Creme 1
01 lata de leite condensado
02 latas de leite comum
04 gemas

Creme 2
04 claras em neve
03 colheres (sopa) de açúcar
01 lata de creme de leite gelado

Creme 3
04 colheres (sopa) de chocolate em pó
04 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Creme 1
Leve ao fogo todos os ingredientes até formar um creme consistente.

Creme 2
Na batedeira, misture tudo e reseve.

Creme 3
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes.

Em uma forma de buraco de 25 cm de diâmetro, carameliza e espalhe o creme 3. Junte creme 1 e 2 e misture bem. Coloque na forma e leve ao freezer de um dia para outro. Antes de servir, passe na boca do fogo e sirva com uma calda de chocolate.

Bolo de Banana

Ingredientes

04 ovos inteiros
01 xícara (chá) de óleo
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
06 bananas nanicas maduras em rodelas
01 xícara (chá) de açúcar
02 colheres (sopa) de canela em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos e o óleo até dobrar de volume e acrescente o açúcar.
Em uma vasilha, misture a farinha, o fermento e as bananas. Adicione a mistura do liquidificador e mexa com uma colher. Em uma forma de pudim grande, coloque a massa. A parte faça uma farofa com o açúcar e canela e jogue por cima do bolo ainda cru. Leve para assar por 35 minutos.

Milhão

Ingredientes

01 lata de milho
01 lata de creme de leite (sem soro)
01 lata de leite condensado
03 ovos
01 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite condensado e o milho já escorrido e reserve. Já na batedeira, bata primeiramente os ovos e os demais ingredientes.
Junte o creme de leite e a mistura do liquidificador.
Coloque a massa em forma própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas em potência máxima por 10 minutos. Deixe esfriar e leve a geladeira por 3 horas. Espere esfriar e desenforme.

Pavê de Pascoa

Ingredientes

Creme
03 gemas
01 lata de leite condensado
Meia colher (sopa) de amido de milho
01 lata de leite comum

Biscoito
01 pacote de biscoito champagne
Meia lata de leite condensado
Meia caixinha de creme de leite

Cobertura
03 claras
06 colheres (sopa) de açúcar
01 lata de creme de leite sem soro

Enfeitar
Meio pacote de crocante de caju (açúcar com castanha)
Raspas de chocolate
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Na panela, leve ao fogo os ingredientes do creme até engrossar.
Depois, junte o leite condensando e o creme de leite para umedecer o biscoito.

Cobertura
Leve as claras com açúcar no fogo por 3 minutos. Retire e bata na batedeira por 5 minutos. Retire e junte o creme de leite.

Montagem
Em um pirex, coloque os biscoitos umedecidos, o creme, o crocante de caju, biscoitos assim sucessivamente. Cubra com a cobertura e jogue as raspas de chocolate e o açúcar de confeiteiro.

Brigadeirão de Maracujá

Ingredientes

200 gramas de chocolate branco picado
04 ovos
01 lata de leite condensado
Meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
01 lata de creme de leite
Manteiga sem sal para untar

Calda
02 polpas de maracujá
01 xícara (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de água

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho maria. No liquidificador, bata o chocolate, os ovos, o leite condenado, o suco de maracujá e o creme de leite. Coloque em uma forma de pudim de 18 cm de diâmetro untada com manteiga. Leve para assar em banho-maria por 1 hora em forno pré-aquecido a 200 graus.

Calda
Em uma panela, coloque a polpa o açúcar e água. Leve para cozinhar em fogo brando sem mexer até dar ponto de calda fina. Desenforme e coloque a calda.

Bolo de coco

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 pacote de coco ralado
01 colher chá de fermento em pó
04 ovos

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Unte uma forma e leve para assar.

Bolo de Milho Rápido

Ingredientes

04 espigas de milho ou 01 lata de milho
1/2 xícara (chá) de óleo
04 ovos inteiros
01 xícara e meia (chá) de fubá
01 colher (sopa) de fermento
Manteiga para untar
01 lata de leite condensado

Modo de preparo

Bater os ovos no liquidificar, colocar leite condensado, o milho e o óleo. Colocar fubá e fermento numa tigela a parte. Misturar na mão e assar em 30 minutos.

Escondidinho de bacalhau

Ingredientes

500 gramas de bacalhau desfiado
02 cebolas grandes raladas
02 dentes de alho ralado
10 azeitonas verdes sem caroço
¼ de xícara (chá) de azeite
Coentro e cheiro verde opcional
06 tomates sem sementes com pele picado
01 quilo de mandioca cozida e amassada
Meio litro de leite
02 colheres (sopa) de manteiga
01 vidro de leite de coco
Sal a gosto
200 gramas de mussarela

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo a mandioca, o leite, a manteiga, o leite de coco e sal a gosto até ficar um purê. A parte, refogue o bacalhau, com alho e cebola, os tomates, o coentro, cheiro verde e as azeitonas. Divida o purê e coloque uma camada na forma untada com manteiga, espalhe o bacalhau e finalize com o restante do purê. Forre com queijo mussarela. Leve para assar por 20 minutos.

Salada de Proteína de Soja

Ingredientes

01 xícara de chá de proteína de soja bem cheia
01 cebola media
01 cenoura média
01 pepino japonês
01 tomate grande
01 colher de sobremesa de orégano
Vinagre branco
Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Colocar a proteína e cubra com água bem quente
Deixar por 20 minutos de molho
Lavar em uma peneira e espremer bem
Pique os ingredientes e misture tudo.
Temperar com vinagre, azeite, sal e orégano.

Cozido de lombo com batata

Ingredientes

¼ xícara de chá de óleo
500 gramas de lombo cortado em cubos
3 dentes de alho
1 folha de louro
Sal e molho de pimenta a gosto
4 xícaras de chá de água quente
1 cebola grande cortada em pétalas
3 batas cozidas cortadas em rodelas


Modo de preparo

Em uma panela de pressão doure o lombo com o óleo.

Junte o alho, louro, sal e pimenta

Adicione a água quente e coloque na pressão por 15 minutos

Retire do fogo, colocar a cebola e batatas e deixe cozinhar sem pressão por 10 minutos

Rocambole de batata com recheio de frango

Ingredientes

MEIO KG DE BATATA
2 ovos
2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de farinha de trigo

Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado
Ervilha, milho e temperos a gosto

Modo de preparo

Bater a batata cozida com os ovos, o leite, a manteiga e a Farinha no liquidificador

Colocar o fermento e bater rapidamente..Colocar a massa para assar em fogo médio por 10 minutos

Coloque o recheio depois da massa fria e enrole.

Servir com molho de tomate ou molho branco, e queijo para gratinar.

Gelado de Abacaxi

Ingredientes

1 abacaxi Havaí
1 lata de creme de leite ( Nestlé ) com soro
2 caixas de gelatina de abacaxi
7 copos de requeijão de água
10 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Picar bem o abacaxi, colocar na panela com água,.açúcar e mexer até ferver.

Tirar do fogo e acrescentar a gelatina. Misturar e acrescentar o creme de leite.

Colocar numa travessa e geladeira 4 horas...

Bolo de banana

Ingredientes

5 bananas madura nanica ou prata
1 xícara de óleo de milho
2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 xícaras de farinha de rosca
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Bater no liquidificar bananas, óleo, açúcar e ovos

Numa tigela, acrescentar a farinha de rosca e fermento.

Untar uma Assadeira media, e levar ao forno por 30 minutos.

Polvilhar com açúcar e canela.

Torta de Abobrinha com Carne de Soja

Ingredientes

150 gramas de proteína de soja texturizada.
03 abobrinhas raladas
01 ovo batido
01 cebola média ralada
01 pimentão vermelho picado
02 tomates picados sem sementes
50 gramas de parmesão ralado
01 copo de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Deixar a proteína de soja de molho por 15 minutos, escorrer e refogar como se faz com carne moída. Tomar cuidado com o sal e não deixar liquido.

Misturar os demais ingredientes numa tigela com a proteína. Em uma assadeira grande, untada, levar ao forno 30 minutos até dourar.

Cozido a portuguesa

Ingredientes

Meio kg de acém
1 lingüiça portuguesa
2 paios
300 gramas de bacon
Meio kg de lombo salgado
Meio kg de costelinha salgada
3 cenouras inteiras
4 batatas grandes
Brócolis


Modo de preparo


Em uma panela cozinhe as carnes até ficarem macias. No final cozinhe a batata e a cenoura na mesma água. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Bolo mesclado de frutas

Ingredientes

3 bananas grandes em rodelas( nanica )
3 maças picadas com casca
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa bicarbonato de sódio
Meia xícara de óleo
1 xícara de nozes picadas
3 ovos inteiros
1 colher de fermento


Modo de preparo

Mistura todos os ingredientes.

Untar uma forma média redonda com manteiga. Forrar com papel manteiga.

45 minutos de forno

Bolo de Milho no Liquidificador

Ingredientes

1 copo de óleo
1 copo de açúcar
4 ovos
Nove colheres de milharina
1 colher de fermento em pó


Modo de preparo

Bater tudo no liquidificar, colocar numa forma untada
35 minutos de forno

Bife com Batata Assada

Ingredientes

1kg e meio de bife ( coxão mole, duro ou Patinho)
6 batatas grandes
Tomate, cebola e Temperos à gosto
Azeite ou óleo

Modo de preparo

Temperar os bifes.

Cortar as batatas em comprido e forrar a assadeira

Colocar os bifes sobre a batata. Sobre cada bife colocar uma fatia de Cebola e tomate.

Untar com azeite ou óleo

Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 30 minutos.

Bolinho de Mandioca

Ingredientes

1/2 Kg de mandioca cozida e amassada
3 ovos
Temperos a gosto
1 colher de fermento em pó
5 colheres de farinha de trigo

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes, fazer bolinhas e fritar em óleo quente

Bolo da Mamãe

Ingredientes

28 colheres de sopa de Farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite morno
2 xícaras de chá de óleo
2 colheres de sopa de fermento
Pitada sal

Recheio

2 tomates
Sardinha ou atum
orégano


Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes da massa.

Em uma forma de buraco no meio, colocar metade da massa.

No meio, colocar o recheio e cobrir com a segunda parte.

Assar 30 a 40 minutos.

Costelada

Ingredientes

1 kg de costela de boi em pedaços
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto
Duas cebolas grandes em rodelas
1kg de lingüiça calabresas em pedaços
2 cubos de caldo de picanha

Modo de preparo

Temperar a costela com sal e pimenta

Em uma panela de pressão intercale a costela, a cebola e lingüiça

Acrescente o caldo de picanha

Colocar na pressão por 45 minutos

Servir com cheiro verde e arroz branco

Bolo de Mandioca

Ingredientes

1 pacote de massa de mandioca ralada ( 470 gramas)
4 ovos
3 copos americanos de leite
2 copos americanos de açúcar
2 copos americanos de farinha de trigo
50 gramas de coco ralado
100 gramas de queijo ralado
2 colheres de sopa de fermento

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes e levar ao forno pré aquecido até dourar

Contra-filé recheado

Ingredientes

1kg e meio de contra-filé em peça
2 cenouras em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
200 gramas de provolone em cubos
Sal, pimenta, cebola e alho a gosto
150 gramas de Fatias de Bacon


Modo de preparo

Pedir para o açougueiro abrir o contra-file como se fosse uma manta.

Temperar com sal, pimenta, alho e cebola a gosto

Rechear com a cenoura, o pimentão, o provolone e bacon

Enrolar como se fosse um rocambole

Em uma forma, com azeite, coberta com papel alumínio, levar ao forno quente, por 1 hora.

Retirar o papel, e deixar até dourar

Strogonoff Falso

Ingredientes

2 peitos de Frango sem pele e sem osso
3 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho esmagados
Meia cebola picada
1 colher de café de sal
1 salpicada de orégano
1 lata de milho verde

Modo de preparo

Refogar o Frango com óleo, alho, cebola e orégano e colocar um copo grande de água quente.

Quando secar a água, bater uma lata de milho no liquidificar com a água dele e passar por uma peneira.

Pegar esse creme de milho e colocar no refogado. Deixar ferver e servir

Pão da Helena

Ingredientes:

½ xícara de chá de açúcar
01 colheres de chá de sal
Meia xícara de chá de óleo
01 ovo
20 gramas de fermento biológico
02 xícaras de chá de leite morno
½ kg de farinha de trigo


Modo de preparo:

Bater no liquidificar açúcar, sal, óleo, ovo e o leite. Juntar o fermento, bater só para juntar.

Na Mão, adicionar a farinha de trigo e sovar bem rápido

Colocar numa forma untada. Deixar crescer 30 minutos.

Pode pincelar com uma gema

25 minutos de forno

Torta Suíça

Ingredientes:

Massa
06 Ovos – Claras separadas
06 Colheres de açúcar
06 Colheres de chocolate em pó


Modo de preparo:

Bater as gemas, com o açúcar e o chocolate até ficar bem cremoso.

Misturar as claras

Untar uma assadeira de buraco no meio com manteiga e farinha de rosca e despejar a massa.

Levar para assar com uma assadeira menor por baixo

Decorar a gosto

Bolo de chocolate sem farinha

Ingredientes:

Massa
6 ovos inteiros
6 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
100 gramas de coco ralado

Calda
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres de sopa de chocolate
Chocolate granulado

Modo de preparo:

Massa
Bater todos os ingredientes no liquidificar, menos o fermento.

Calda
Mistura tudo, levar ao fogo até ferver e jogar por cima do bolo

Bolo Cuca Alemão

Ingredientes:

Massa

4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/2 xícaras de óleo ou margarina
Meio copo de leite frio
3 ovos
Duas colheres de sopa de fermento em pó

Opcional

Uvas passas pretas
Maças
bananas

Modo de preparo:

Misture com as mãos o açúcar, óleo e a farinha. Reserve um prato raso cheio dessa farofa.

O restante, misturar com os ovos, o leite e o fermento e as uvas passas

Untar uma assadeira redonda e grande com manteiga e farinha.

Coloque parte da massa, maças ou bananas recheadas e cubra com o resto da massa.

Por último, salpique a farofa e leve ao forno por 40 minutos.

Salada de Bolinhas

Ingredientes

12 tomates cerejas
12 azeitonas verdes
12 bolinhas de mussarela em nós
12 couves de Bruxelas cozidas
01 melão cortado em bolinhas
12 ovos de codorna cozidas
12 cogumelos
12 rabanetes pequenos
02 batatinhas cozidas
12 cebolinhas cozidas
Alface crespa para decorar

Molho

01 xícara (chá) de ervas picadas (manjericão, salsa, cebolinha e orégano
Meia xícara (chá) de azeite de oliva
01 colher (chá) de sal
01 colher (chá) de sal
01 colher (chá) de mel
Vinagre de maca a gosto
01 colher (chá) de molho inglês

Modo de preparo

Molho

Misture todos os ingredientes.

Faça 20 bolinhas de melão. Depois, junte todos os ingredientes em um pirex forrado com alface e espalhe.

Regue o molho.

Carne seca com arroz e lentilha

Ingredientes


400 gramas de carne seca
02 xícaras (chá) de arroz cru
Meia xícara (chá) de lentilha crua
02 dentes de alho
01 cebola média
¼ de xícara (chá) de azeite
01 maço de coentro
01 e meio litro de água

Modo de preparo

Corte a carne bem fininha. Depois, dessalgue a carne e junte com azeite para fritar. Em seguida, misture o arroz e a lentilha e deixe por mais 3 minutos no fogo. Acrescente o alho e a cebola até murchar. Acrescente um litro de água. Acerte o sal e coloque o restante da água. Coloque o coentro picado e desligue o fogo e tampe a panela e deixa apurar por 15 minutos.

Pudim de chocolate com coco

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 vidro de leite de coco
200 g de chocolate amargo
01 xícara (chá) de chantilly de chocolate
01 sache de gelatina incolor dissolvido conforme instruções da embalagem
50 g Coco em flocos

Cobertura

200 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de creme de leite sem o soro
01 colher (sopa) de licor de chocolate ou conhaque opcional

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Leve para gelar em forma untada com manteiga por 4 horas. Desenforme e decore a gosto.

Cobertura

Derreta os chocolates e junte os demais ingredientes e cubra o pudim. Decore com raspas de chocolate e coco.

Bolo de milharina

Ingredientes

09 colheres (sopa) de milharina
02 xícaras (chá) de açúcar
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 lata de milho com água
03 ovos Meio copo (requeijão) de óleo
01 copo (requeijão) de leite

Modo de preparo

No liquidificador, bata o milho com água, ovos o óleo e o leite. Em uma vasilha, misture a milharina, o açúcar e o fermento m pó. Adicione a do liquidificador e coloque em uma forma untada de pudim. Leve para assar por 40 minutos.

Farofa de repolho

Ingredientes

03 linguiças em cubinhos
Meio repolho cortado em tirinhas finas
01 pitada de sal
01 cebola grande
Coentro a vontade
01 pimentão verde
02 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
02 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Modo de preparo

Em frigideira, refogue a linguiça e reserve. Numa outra panela, coloque a manteiga, o pimentão picado, a cebola e o coentro. Refogue com uma pitada de sal. Apague o fogo e acrescente a linguiça (sem óleo) e o repolho e deixa no fogo baixo. Quando murchar, coloque a farinha de mandioca.

Torta de bacalhau da Ju

Ingredientes

01 quilo de mandioca descascada e limpa
500 gramas de bacalhau
02 copos de requeijão cremoso
06 cebolas médias
01 dente de alho
01 xícara (chá) de azeite
Pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado
01 lata de creme de leite
01 colher sopa de margarina (bem cheia)
Sal a gosto
Batatas palha para decorar

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca na última água do bacalhau. Espreme a mandioca e faça um purê com creme de leite e uma colher de manteiga. Reserve em um pirex médio. Coloque em uma panela, o azeite, a cebola e o alho para fritar. Refogue e adicione o bacalhau, a pimenta e refoga. Depois, coloque sobre o purê. Coloque rodelas de cebola e cubra com o requeijão e salpica o parmesão por cima e leve ao forno até dourar. Acrescente batata palha por cima.

Bombocado da Dona Ditinha

Ingredientes

02 copos (requeijão) de leite
03 colheres (sopa bem cheia) de farinha de trigo
03 ovos
09 colheres (sopa) de açúcar
Queijo ralado a vontade ou coco

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Leve em uma forma untada e enfarinhada para cozinhar em banho maria no fogo. Depois, leve ao forno para dourar.

Sorvete de avelã com suspiro

Ingredientes

01 pacote de suspiro (de 180 gramas) esmigalhado
01 litro de creme de leite fresco
03 colheres (café) Nescafé
04 colheres (café) de chocolate em pó
01 e meia barra de chocolate meio amargo picado
200 gramas de avelã ou nozes picadas
Suspiros e raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Na batedeira, bata o creme de leite até ficar na consistência de chantilly. Adoça a gosto. Acrescente o Nescafé e o chocolate em pó. Misture delicadamente.
Em uma forma de fundo removível, coloca uma chamada de chantilly com Nescafé, uma de suspiro, outra de avelã/nozes, uma de chocolate e novamente, o chantilly.
Decorre com suspiro e raspas de chocolate.

Bolo de milho

Ingredientes

06 espigas de milho
02 xícaras (chá) de leite
02 colheres (sopa) de margarina
02 xícaras (chá) de açúcar
04 ovos
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bate todos os ingredientes e não coar. Em uma forma de buraco untada, leve para assar por 40 minutos.

Merluza ao forno

Ingredientes

01 quilo de filé de merluza
02 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
800 gramas de batata pré-cozida em rodelas grossas
01 tablete de caldo de peixe
200 gramas de mussarela em fatias finas
100 gramas de parmesão ralado
01 caixinha de creme de leite
02 colheres (sopa) de amido de milho
02 e meio copo de água
Meio copo de requeijão
01 colher (sopa) de queijo ralado
01 colher (sopa) de maionese

Modo de preparo

Em uma vasilha, tempere o peixe a gosto. Passe pelos ovos batidos, empane com a farinha de rosca e leve para fritar. Reserve.
Em uma panela, leve ao fogo o amido misturado na água até ficar um creme. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, a maionese, o requeijão e o queijo ralado. Depois, em um pirex, faça camadas intercalando molho, peixe mussarela e batatas. Finalize com o molho e salpique o parmesão. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar por 30 minutos. Retire o papel e retorne ao forno para dourar.

Gelado Paulista da Palmirinha

Ingredientes

01 pacote de biscoito champanhe de chocolate
01 lata de doce de leite
01 lata de creme de leite com soro
200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
01 xícara (chá) de vinho licoroso
12 ou mais bombons Sonho de Valsa
Decoração a gosto

Modo de preparo

Em uma panela coloque o creme de leite e o chocolate ralado. Leve ao fogo e aqueça até derreter o chocolate. Coloque em um refratário e adicione o doce de leite. Mexa para se agregar. Reserve. No outro refratário, coloque em camadas as bolachas banhadas com o vinho, o creme e os bombons picados. Finalize com os bombons picados. Decore com suspiros.

Pudim de suflair

Ingredientes

01 envelope de gelatina sem sabor em pó
Meia xícara (chá) de leite
01 tablete de chocolate suflair derretido
Meia lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
04 colheres (sopa) de chocolate em pó
01 clara em neve

Modo de preparo

A parte, junte a gelatina em pó no leite gelado. Leve para esquentar por um minuto para derreter. No liquidificador, misture todos os ingredientes, exceto a clara. Retire e coloque em um refratário. Adicione a clara delicadamente. Em uma forma de buraco úmida, leve o pudim para a geladeira até endurecer

Bolo de milho prático

Ingredientes

01 lata de milho escorrido
Mesma medida de leite comum
Mesma medida de açúcar
Mesma medida de óleo
Mesma medida de milharina
03 ovos inteiros
01 pacote de coco ralado
01 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e leve para assar em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno 35 minutos.

Bolo elétrico

Ingredientes

02 xícaras (chá) de leite
01 xícara (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de farinha de trigo
03 ovos inteiros
02 colheres (sopa) de margarina
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 vidro de leite de coco

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido até dourar. Retire e deixa esfriar. Desenforme.

Salmão ao molho de alcaparras

Ingredientes
04 postas de salmão fresco
01 cebola média
01 colher (sopa) de salsinha picada
02 dentes de alho
Suco de um limão
Sal a gosto
Coentro (opcional)

Molho de alcaparra

01 caixinha de creme de leite
02 colheres (sopa) de alcaparras
Sal a gosto
01 colher (sobremesa) de catchup

Modo de preparo
No liquidificador, bata a cebola, a salsinha, o alho, o suco de limão, o coentro, e o sal. Bata bem. Regue as postas de salmão com o molho. Deixa curtir por duas horas em uma assadeira untada com azeite. Leve para assar em forno médio por 30 minutos. Em um recipiente, misture o creme de leite a alcaparra, o catchup e o sal. Reserva. Retire o peixe assado e rega com o molho e sirva.

Bolo fanta laranja

Ingredientes

Massa
05 ovos (gemas e claras separadas)
02 xícaras (chá) de açúcar
01 copo (americano) de refrigerante fanta laranja
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher sopa de fermento em pó

Cobertura
01 lata de leite condensado
01 vidro pequeno de leite de coco
Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Massa
No liquidificador, bata as gemas, o açúcar e a fanta laranja. Despeje em uma tigela e reserve. Junte a farinha peneirada e misture bem. A parte, bata as claras em neve e adicione o fermento peneirado. Incorpore na massa delicadamente. Em uma forma redonda untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré-aquecido. Reserve e não desenforme.

Cobertura
Misture o leite condensado e o leite de coco. Fure a massa do bolo e coloque a cobertura. Retorne ao forno por mais 5 minutos.

Bolo de casca de banana

Ingredientes

04 cascas de bananas nanicas
02 ovos
02 xícaras (chá) de leite
02 colheres (sopa) de margarina
03 xícaras (chá) de açúcar
03 xícaras (chá) de farinha de rosca
01 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura

Meia xícara (chá) de açúcar
01 e meia xícara (chá) de água
04 bananas nanicas
Suco de meio limão

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve na geladeira. A parte, no liquidificador, misture as gemas, o leite, a margarina e as cascas. Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha e o açúcar. Mexa bem e adicione o fermento e as claras. Leve para assar em forno pré-aquecido por 40 minutos.

Cobertura

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água e faça um caramelo. Acrescente as bananas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe e cubra o bolo ainda quente.

Lagarto ao creme

Ingredientes

100 gramas de margarina
150 gramas de bacon
01 e meio quilo de lagarto
02 cebolas picadas
02 cenouras picadas
01 folha de louro
01 dente de alho
01 colher (sopa) de salsinha
01 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto
04 xícaras (chá) de água
01 lata de creme de leite

Modo de preparo

Numa panela de pressão, aqueça a margarina, frite o bacon e em seguida, acrescente o lagarto e os demais ingrediente, exceto o creme de leite, com a água e deixa cozinhando por uma hora. Abra a panela e separe o molho. Deixa a carne esfriar e fatia-a. Leve o molho no liquidificador acrescente o creme de leite. Em um refratário, espalhe a carne e coloque o molho. Leve ao forno por 5 minutos.

Bolo delícia

Ingredientes

Massa
02 ovos inteiros
01 pacote de coco ralado
02 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
02 xícaras (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de leite
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó

Creme
04 xícaras (chá) de leite
02 colheres (sopa) de maisena
01 lata de leite condensado
04 colheres (sopa) de açúcar
Baunilha a gosto

01 gema para pincelar

Modo de preparo

Creme
Em uma panela, coloque o leite, a maisena, o açúcar e a baunilha. Cozinhe bem. Espere esfriar.

Massa
Bata todos os ingredientes na batedeira e coloque em uma assadeira untada com manteiga e farinha. Jogue o creme por cima da massa e o coco ralado. Depois, o leite condensado. Leve ao forno por 30 a 40 minutos.

Lagarto ao creme

Ingredientes

100 gramas de margarina
150 gramas de bacon
01 e meio quilo de lagarto
02 cebolas picadas
02 cenouras picadas
01 folha de louro
01 dente de alho
01 colher (sopa) de salsinha
01 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto
04 xícaras (chá) de água
01 lata de creme de leite


Modo de preparo

Numa panela de pressão, aqueça a margarina, frite o bacon e em seguida, acrescente o lagarto e os demais ingrediente, exceto o creme de leite, com a água e deixa cozinhando por uma hora. Abra a panela e separe o molho. Deixa a carne esfriar e fatia-a. Leve o molho no liquidificador acrescente o creme de leite. Em um refratário, espalhe a carne e coloque o molho. Leve ao forno por 5 minutos.

Guirlanda de abacaxi

Ingredientes

01 abacaxi cortado em pedaços
04 xícaras (chá) de água gelada
04 xícaras (chá) de açúcar
02 envelopes de gelatina em pó sem sabor
01 lata de creme de leite gelado sem soro ligeiramente batido
200 gramas de frutas cristalizada para decorar

Modo de preparo

Na panela de pressão, junte o abacaxi, três xícaras de água e o açúcar. Leve ao fogo. Depois que pegar pressão, deixe por mais 2 minutos. A parte, hidrate a gelatina na água restante e misture no abacaxi assim que abrir a panela. Mexa bem e espere esfriar. Adicione o creme de leite. Umedeça uma forma de buraco e despeje mistura. Leve a geladeira por 8 horas. Desenforme e decore com as frutas cristalizadas.

Pavê de laranja

Ingredientes

01 lata de leite condensado
Mesma medida de suco de laranja
05 ovos inteiros
50 gramas de maisena
01 xícara (chá) de açúcar refinado
150 gramas de manteiga
Raspas de laranja a gosto
100 gramas de laranja cristalizada

Creme de chocolate

100 gramas de chocolate meio amargo
02 xícaras (chá) de água
02 colheres (sopa) de açúcar

300 gramas de biscoito champagne

Modo de preparo

Em uma tigela, junte o leite condensado, os ovos e o suco de laranja. Adicione a maisena, as raspas de laranja, a manteiga, o açúcar e bata tudo no liquidificador. Leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e passe pela peneira. Depois, misture delicadamente até a laranja cristalizada amaciar.

Creme de chocolate

A parte, leve o chocolate em banho maria, acrescente a água e o açúcar. Retire do banho-maria e coloque no fogo direto até ferver e formar uma calda. Deixa esfriar. Umedeça os biscoitos e coloque na forma. Faça camadas alternadas e finaliza com os biscoitos. Leve a geladeira por 4 horas.

Pavê de panetone

Ingredientes

700 ml de leite comum
04 colheres (sopa cheias) de amido de milho
01 lata de leite condensado
01 panetone de frutas de 500 gramas fatiado
01 pote de frutas cristalizadas

Modo de preparo

Em uma panela, faça um creme com o leite e o amido de milho. Quando ferver, acrescente o leite condensado e reserve. Em um pirex, coloque uma camada de creme, uma de panetone. Faça camadas alternadamente e jogue frutas cristalizadas e leve a geladeira.

Bolo gelado

Ingredientes

01 litro de leite comum
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
03 colheres (sopa) de maisena
02 bolos prontos (baunilha ou coco)
Coco ralado

Modo de preparo

Dissolva o leite e na maisena. Leve ao fogo em uma panela com o leite condensado. Retire do fogo e coloque o creme de leite até ficar cremoso. Em uma forma, espalhe o bolo cortado em pequenos pedaços ou esfarelado e coloque uma camada de creme outra de bolo. Polvilhe coco ralado.

Abobrinha ao forno

Ingredientes

Meio quilo de carne moída
02 colheres (sopa) de óleo
02 colheres (sopa) de extrato de tomate
02 colheres (sopa) de salsa picada
Meia xícara (chá) de azeitona preta picada
02 tabletes de caldo de carne dissolvido na água
01 xícara (chá) de água fervente
03 abobrinhas grandes em rodelas finas
02 colheres (sopa) de óleo 03 ovos
01 lata de creme de leite
01 cubo de carne de carne
Queijo ralado

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a carne moída com óleo, extrato, salsa, azeitona, um tablete de caldo de carne dissolvido na água. Deixa apurar e despeje no refratário. A parte, frite as abobrinhas com o óleo. Retire o excesso e coloque sobre a carne moída. Bata os ovos, o creme de leite e o outro caldo de carne dissolvido com leite quente. Misture e jogue por cima. Coloque o queijo ralado e leve para gratinar.

Bolo de milho cremoso

Ingredientes

03 ovos
01 lata de milho verde escorrido
01 lata de leite condensado
50 gramas de coco ralado
01 colher (sopa) de margarina
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Depois, unte uma forma de pudim e farinha de trigo e leve para assar por 30 minutos.

Gelatina com creme de leite

Ingredientes

01 abacaxi pérola em cubinhos
08 copos (americano) de água
02 xícaras de chá de açúcar
04 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
01 lata de creme de leite (com soro)

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o abacaxi com água e o açúcar. Deixa ferver por 10 minutos. Baixe o fogo e coloque a gelatina. Quando levantar fervura coloque o creme de leite e mexa bem. Coloque no pirex e leve a geladeira.

Macarronada a la Remédios

Ingredientes

01 pacote de macarrão fino
300 gramas de queijo
01 copo de extrato de tomate
02 caixinhas de creme de leite
02 copos de leite
01 lata de ervilha
01 copo pequeno de azeitonas
01 tablete de caldo de galinha
300 gramas de presunto
Meio quilo de carne moída
Tempero a gosto (Tomates, pimentão, cheiro verde, pimenta de cheiro, cebola)

Modo de Preparo

Em uma frigideira, refogue a carne moída com todos os temperos. Acrescente o extrato de tomate e a ervilha, o caldo de galinha e azeitona picada. Cozinhe formando molho grosso. Logo em seguida, cozinhe e escorra o macarrão. Junte o macarrão com uma lata de creme de leite.

Montagem

Coloque um pouco de leite no fundo da forma, uma parte do macarrão, o queijo, outra parte do molho; coloca o presunto ou fatiado ou picado, repita as camadas. Misture, por último, a outra lata de creme de leite com leite e coloca por cima do macarrão. Em seguida, coloca queijo fatiado, decora-se com azeitona e leve ao forno.

Bolo de fubá

Ingredientes

02 xícaras (chá) de fubá
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de leite
02 colheres (sopa) de manteiga
01 colher (chá) de erva-doce
04 cravos da índia
01 canela em pau
01 pitada de sal
04 ovos (gemas e claras em neve)
01 colher (sopa) de fermento em pó (dissolvido em 1 xícara (chá) de leite)
01 pires de queijo ralado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o fubá, açúcar, leite, manteiga, erva-doce, cravo, canela e o sal. Mexendo sempre até ficar um mingau. Deixa esfriar. Depois, adicione as gemas e as claras em neve, o fermento dissolvido, o queijo. Leve para assar uma forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido.

Bolo de gengibre

Ingredientes

01 copo de iogurte natural
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
Meia xícara (chá) de óleo
01 colher (sopa) e gengibre em pó ou meia colher (sopa) de gengibre natural
01 colher (chá) de canela em pó
03 ovos
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e coloque em uma forma untada com óleo e farinha de trigo. Leve para assar em forno pré-aquecido. Polvilhe o bolo com açúcar e canela em pó.

Bolo de coco

Ingredientes

06 ovos
02 latas de leite condensado
200 gramas de coco ralado seco
01 colher (café) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, por 5 minutos. Acrescente o leite condensando e o coco ralado. Por último, o fermento em pó. Bata bem e unte uma forma de pudim e polvilhe com farinha de trigo. Leve para assar em forno por 25 minutos.

Panqueca de ricota e espinafre

Ingredientes

Massa
03 ovos
01 copo e meio (requeijão) de leite comum
01 copo (requeijão) de farinha de trigo
01 colher (chá) de fermento em pó
01 fio de azeite Recheio
400 gramas ricota passada na peneira
01 maço de espinafre cozido
01 cebola picada Azeite

Cobertura
02 colheres (sopa) de margarina
02 colheres (sopa) farinha de trigo
01 pacote de queijo ralado parmesão
Sal a gosto
01 e meia xícara (chá) de leite
01 caixinha de creme de leite
01 xícara (chá) de espinafre cozido e batido no liquidificador

Modo de preparo

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma panquequeira e leve ao fogo. Reserve as panquecas. Recheio Em uma frigideira, cozinhe o espinafre e bata no liquidificador. A parte, refogue a cebola, o azeite, espinafre batido. Retire do fogo e acrescente a ricota.

Cobertura
Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes até ficar um creme. Recheie e coloque o creme por cima de cada panqueca.

Pernil Assado

Ingredientes

04 quilos de pernil suíno
01 xícara (chá) de suco de limão
06 dentes de alho amassados
Meio maço de salsinha picada
02 folhas de louro
10 folhas de manjericão
02 colheres (sopa) de alecrim
Sal
Pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo

Limpe o pernil e retire o excesso de gordura. Fure a carne para que o tempero penetre bem. Cubra com todos os temperos e esfregue bem para absorver. Deixa o pernil no tempero por 12 horas na geladeira. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220º por 3 horas. Depois, cubra com cuidado e verifique com cuidado se a carne está macia. Vire o pernil no formo até dourar e regue com o caldo assadeira. Não deixa secar. Se necessário, junte meia xícara (chá) de água com 2 colheres (chá) de amido de milho.

Creme de Bacalhau Gratinado

Ingredientes

Meia xícara (chá) de manteiga (sem sal)
01 cebola média picada
01 cenoura grande picada ou ralada no lado grosso
600 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
Meia xícara (chá) de farinha de trigo
4 xícaras de chá de leite
01 sache de hondashi (tempero para peixes)
02 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
02 colheres (sopa) de salsinha picada
Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100grs)

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e a cenoura. Refogue por 5 minutos. Acrescente o bacalhau, o leite e a farinha de trigo, sem parar de mexer, e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Adicione o hondashi, as azeitonas, a salsinha e 2 colheres de sopa de queijo ralado. Misture e retire do fogo. Transfira para um refratário, salpique o restante do queijo ralado e leve ao forno médio (de 180° a 200°) pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos para gratinar. Sirva em seguida.
Dica: se desejar adicione também, na hora do refogado, palmito picado.

Farofa natalina

Ingredientes

01 colher (sopa) de manteiga
04 fatias de bacon picadas
01 cebola grande picada
¼ de xícara (chá) de azeitonas picadas verde ou preta
02 colheres (sopa) de uva passa
02 colheres (sopa) de damasco seco
01 xícara (chá) de farinha de mandioca
01 xícara (chá) de farinha de milho
02 colheres (sopa) de nozes picadas
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Derreta a manteiga e coloque o bacon até dourar. Adicione a cebola e mexa até ficar refogada. Junte as azeitonas, as uvas passas, o damasco e todos os ingredientes, exceto as nozes, por 2 minutos. Retire do fogo e acrescente as nozes.

Sardela Rápida

Ingredientes

10 colheres (sopa) de azeite
03 dentes de alho amassados
150 gramas de aliche
03 pimentões vermelhos cortados em tiras
01 colher (sopa) de pimenta calabresa ralada

Modo de preparo

Aqueça o azeite e coloque o alho até dourar. Depois, coloque os pimentões até murchar. Espere esfriar e leve ao liquidificador os todos outros ingredientes. Retorne a panela, leve ao fogo para apurar por 10 minutos. Espere esfriar e sirva.

Salpicão natalino

Ingredientes

01 frango defumado (sem pele) desfiado fino
01 lata de milho verde
01 lata de abacaxi em calda picado
300 gramas de uva passa branca (sem caroço) picada
500 gramas de maionese
01 lata de creme de leite (sem soro)
03 maçãs verdes bem picadas (de molho na água com limão)

Modo de preparo

Em uma vasinha, coloque o frango, o milho, o abacaxi e as uvas passas. Depois, a maionese, o creme de leite e as maçãs. Misture e decore com rodelas de abacaxi.

Lombo Recheado com Azeitonas

Ingredientes

02 quilos de lombo de porco
Cominho
Tempero baiano
Orégano
alho
Azeitona verde
Fatia de bacon

Modo de preparo

Lave bem o lombo e coloque em uma assadeira. Tempere com cominho, tempero baiano, orégano e alho. Faça furos e enfie azeitonas verdes. Coloque as fatias do bacon com a ajuda de um palito e coloque papel alumínio. Leve ao forno por 30 minutos.

Pudim de maria-mole

Ingredientes

200 ml de água morna
02 caixas de maria mole
02 latas de leite condenados
01 lata de leite comum
01lata de creme de leite
01 lata de leite de coco

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e depois, coloque numa forma caramelizada de pudim e leve para gelar por 3 horas.

Manjar dos Deuses

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 vidro (250 ml) de leite de coco
01 pacote de gelatina incolor
05 colheres (sopa) de água
Calda de ameixa

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina já hidratada. Bata bem para misturar. Depois, em uma forma untada sem sal, jogue a massa e leve para a geladeira de um dia pro outro. Coloque uma calda de ameixa preta.

Arroz de Natal

Ingredientes

03 xícaras (chá) de arroz
03 colheres (sopa bem cheia) de uva passa branca ou escura sem caroço
150 gramas de presunto picado
02 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
01 colher (sopa bem cheia) de manteiga em temperatura ambiente
Salsinha picada

Modo de preparo

Faça o arroz normalmente. Depois, quando tiver morno, coloque o presunto picado, as uvas, a manteiga e a farinha aos poucos. Acrescente a salsinha.

Panquecas verdinhas

Ingredientes

Massa
01 xícara (chá) de talos picados de couve ou agrião
01 xícara (chá) de farinha de trigo
Meia xícara (chá) de leite
01 xícara (chá) de água
01 ovo inteiro
01 colher (sopa) de margarina
Sal a gosto
03 colheres (sopa) de óleo

Recheio
¾ de xícara (chá) de cebola picada
02 colheres (sopa) de óleo
01 dente de alho
250 gramas de carne moída
01 xícara (chá) de talos picados

Molho
01 colher (sopa) de margarina
01 colher (sopa) de cebola picada
Meia xícara (chá) de leite
Meia xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Massa
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o óleo. Em uma frigideira untada com óleo, molde as panquecas e reserve.

Recheio
Em uma panela, doure a cebola e o alho. Depois, acrescente a carne moída. Refogue bem. Junte os talos picados. Deixe e reserve.

Molho
Em uma panela, coloque a margarina, a cebola, a farinha de trigo até dourar; adicione aos poucos o leite fervido.
Recheie os discos da panqueca e enrole. Arrume em um prato e cubra com o molho branco.

Creme de Café

Ingredientes

50 gramas de coco ralado
01 xícara (chá) de leite quente
50 gramas de chantilly
03 colheres (sopa) de açúcar
02 colheres (sopa rasa) de café solúvel
02 colheres (sopa) de cacau em pó
Café em grão para enfeitar

Modo de preparo

Em uma batedeira, misture o coco ralado, o leite quente, o açúcar, o café, uma colher (sopa) de cacau. Espere esfriar e misture com metade do chantilly.
Coloque o creme em taças individuais. Leve a geladeira e coloque o chantilly. Polvilha com o restante cacau em pó e grão de café.

Farofa de carne moída

Ingredientes

Meio quilo de carne moída
200 gramas de bacon picado
02 dentes de alho
02 tomates sem pele e sem semente
Farinha de mandioca
01 cebola picada
Sal a gosto

Modo de preparo

Leve ao fogo o bacon e frita bem. Reserve. Retire da gordura. Na mesma gordura coloque o alho até dourar, a cebola, a carne e refogue. Acrescente o tomate. Em seguida, adicione a farinha até dar o ponto certo.

Coxinha de galinha

Ingredientes

150 gramas de margarina sem sal
01 colher (sopa) de azeite
300 ml de leite
01 xícara (chá) de batata cozida e amassada
450 gramas de farinha de trigo
01 dente de alho amassado
Meia cebola picada
02 tomates bem picados
02 colheres (sopa) de salsinha picada
01 copo de água do cozimento do frango

01 peito de frango cozido e temperado

Modo de preparo

Em uma panela, doure o alho no azeite e coloque a manteiga, o tomate, a cebola e deixa refogar. Depois, acrescente a água do cozimento, a batata e o leite. Depois, mexa bem e deixa ferver. Acrescente o tempero a gosto. Quando ferver, baixe o fogo e coloque a farinha e mexa rapidamente. Acrescente a salsinha até cozinhar. Coloque a massa em cima do mármore untado e com farinha. Deixa esfriar e sova bem. Faça as bolinhas e recheia com o frango desfiado. Feche a massa de baixo pra cima e passa na clara de ovo e na farinha de rosca e leve para fritar.

Colchão de noiva

Ingredientes

1º Creme

Meio litro de leite
03 gemas
02 colheres (sopa) de margarina
02 colheres (sopa) de maisena
01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) de baunilha

2º Creme

08 colheres (sopa) de chocolate em pó
02 colheres (sopa) de maisena
02 copos (americano) de leite
02 colheres (sopa) de açúcar

Creme

03 claras em neve
06 colheres (sopa) de açúcar
01 caixinha de creme de leite

Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

1º Creme

Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Em um pirex, espalhe o creme e reserve.

2º Creme

Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Coloque por cima do 1º creme.

Cobertura

Na batedeira, bata as claras em neve e quando estiver bem firme, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Retire da batedeira e acrescente o creme de leite. Espalhe sobre as camadas que estão no pirex. Polvilhe com coco ralado. Leve para gelar.

Bolo de guirlanda

Ingredientes

04 xícaras (chá) de tâmaras picadas (sem caroço)
04 xícaras (chá) de nozes picadas
01 xícara (chá) de açúcar
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
04 ovos
Claras batidas em neve

Cobertura

01 xícara (chá) da açúcar confeiteiro
03 colheres (sopa) de leite morno

Modo de preparo


Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa e acrescente as claras batidas em neve. Leve ao forno, pré-aquecido, á 180º por 1 hora e meia.

Cobertura

Misture todos os ingredientes e jogue por cima do bolo.

Dica: Castanha do Pará, frutas cristalizadas ou damasco.

Torta de leite condensado com coco

Ingredientes

Massa I

02 pacotes de 100 gramas de coco ralado
01 clara de ovo
04 colheres (sopa) de açúcar
03 colheres (sopa) de água

Massa II

01 vidro de leite de coco
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite sem soro
01 envelope de gelatina incolor sem sabor

Cobertura

Raspas de chocolate e coco fresco ralado

Modo de preparo

Massa I

Misture o coco, as claras, o açúcar e água. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Leve para assar no forno pré-aquecido a 200°. A massa não deve ficar dourada.
Retire e deixe esfriar.

Massa II

Coloque tudo no liquidificador e depois que a massa estiver fria, despeje o líquido na e leve para gelar até firmar. Cubra com raspas de chocolate e coco ralado.

Pavê diferente

Ingredientes

02 gemas
08 colheres (sopa) de margarina (sem sal)
08 colheres (sopa) de açúcar
02 caixinhas de creme de leite
01 pacote de coco ralado
02 pacotes de biscoito tipo maisena
02 caixas de morango

Modo de preparo

Em uma batedeira, misture as gemas com a margarina, o açúcar e o creme de leite até formar um creme. Em uma frigideira, leve o fogo baixo o morango com 01 copo americano de água e um de açúcar. Deixa até caramelizar.
Passe as bolachas no leite. Em uma tigela, coloque uma camada de biscoito, uma de morango e outra de creme. Finaliza com o creme. Polvilha com coco ralado.

Bolo de farofa

Ingredientes

Farofa

03 xícaras (chá) de farinha trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 ovo
01 e meia xícara (chá) de açúcar
100 gramas de margarina temperatura ambiente

Creme

01 lata de leite condensado
01 lata de leite comum
01 colher (sopa) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de margarina
01 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
02 gemas
01 lata de creme de leite

Modo de preparo

Farofa

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve.

Creme

Misture o leite condensado, a farinha de trigo dissolvida no leite a margarina e a baunilha. Leve ao fogo baixo até engrossar, retire e deixa mornar. Acrescente as gemas e o creme de leite.

Montagem

Em uma forma redonda de 25 cm, untada e enfarinhada, coloque uma camada de farofa, uma de creme, outra de farofa. Leve ao forno a 200°, por 30 minutos.

Musse de cenoura

Ingredientes

03 cenouras médias e raladas
01 cebola ralada
Meio pimentão ralado de qualquer cor
03 colheres (sopa) de catchup
02 colheres (sopa) de queijo ralado
01 vidro pequeno de maionese
02 envelopes de gelatina sem sabor
01 lata de creme de leite sem soro
01 colher (sopa) de molho inglês
01 colher (chá) de mostarda
salsinha picada a gosto
sal a gosto

modo de preparo

Hidrate a gelatina com 10 colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho maria até dissolver. Em uma tigela, misture todos os ingredientes e coloque em uma forma untada com azeite. Leve para gelar e decore como quiser.

Pavê de sonho de valsa

Ingredientes

1º Creme

01 lata de codnensado
01 e meia lata de leite
03 gemas
01 colher (sopa) de maisena
Essência de baunilha

2º Creme

200 gramas de chocolate meio amargo
01 caixa de creme de leite


200 gramas de biscoito champagne
10 bombons tipo ‘Sonho de valsa’

Modo de preparo

1º Creme

Misture todos os ingredientes frio e leve ao fogo até engrossar.

2º Creme

Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite.

Montagem

Umedeça os biscoitos com o leite. E faça camadas intercaladas de biscoitos, dos cremes e 8 bombons picados. Finalize com o 2º creme e os dois bombons para enfeitar. Leve gelar por quatro horas.

Omelete de forno

Ingredientes

04 ovos
01 lata de atum ou sardinha
100 gramas de mussarela picada
01 lata de seleta de legumes
01 cebola pequena picada
01 colher (sopa) de amido de milho
01 colher (chá) de fermento
Tempero a gosto

Modo de preparo

Bata ovos e o restante dos ingredientes. Misture bem e em uma assadeira untada, leve ao forno a 180 graus por 25 minutos

Bolo de Pão de Queijo

Ingredientes:

03 ovos
Meio copo (requeijão) de óleo
01 copo (requeijão) de leite
200 gramas de queijo ralado
03 copos (requeijão) de polvilho doce
01 colher (café) de sal
01 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo:

No liquidificador, bata o óleo, o leite, o sal e os ovos. Depois acrescente o queijo ralado e bata novamente. Retire e coloque em uma tigela, acrescente polvilho e a fermento. Em uma forma untada, coloque em uma forma por 20 minutos.

Batata Assada ao Forno

Ingredientes

03 batatas cozidas em rodela
01 lingüiça calabresa ralada
Meia lata de ervilha
04 ovos cozidos em rodelas
150 gramas de mussarela

Modo de preparo

Em uma forma redonda, faça camadas de batata, lingüiça, ervilha, ovos e mussarela e leve ao forno.

Vatapá de Frango

Ingredientes

06 pães adormecidos
01 litro de leite
01 peito de frango (sem osso)
01 lata de creme de leite
03 colheres de sopa de shoyo
02 colheres de sopa de dendê

Leve para temperar o frango e cozinhe. Retire o caldo, reserve e desfie a carne.
A parte deixe os pães de molho no leite.
No liquidificador, bata os pães com o leite, junto com o caldo de frango. Depois, leve ao fogo e junte o frango. Acrescente o creme de leite, o tempero em pó e o azeite de dendê.

Ninho de Macarrão

Ingredientes

500 gramas de macarrão tipo ninho
02 litros de molho de tomate (ralo)
300 gramas de apresuntado ou presunto em cubos
300 gramas de mussarela em cubinhos
01 bisnaga de requeijão

Modo de preparo

Coloque o macarrão em uma forma grande e alta. Acrescente os outros ingredientes no meio dos ninhos do macarrão e o requeijão. Despeje o molho e leve forno por 30 minutos.

Molho para macarrão

Ingredientes

500 gramas de macarrão

04 tomates sem peles e sementes cortados em 4
06 fatias de bacon picada
02 cebolas médias cortadas em rodelas
02 pimentões vermelhos cortados em pedaços
02 dentes de alho
04 pimentas grandes tipo dedo de moça
Pimenta do reino e sal a gosto
250 gramas de extrato de tomate
01 e meio tablete de caldo de carne
03 colheres (sopa) de azeite ou óleo
01 e meia xícara (chá) de água

Modo de preparo

Coloque os tomates em uma panela e reserve.
A parte, leve para a frigideira o bacon e a cebola para dourar no azeite.
Em uma panela, junte os pimentões, o alho, o extrato, o tomate, as pimentas, o sal e o caldo de carne.
Deixa cozinhar em fogo baixo por 20 minutos com a água.
Retire tudo do fogo e deixe esfriar um pouco e leve ao liquidificador. bata bem. Quando formar a massa, leve ao fogo novamente e cozinhe por 10 minutos. Acrescente o bacon e a cebola e misture e despeje em cima do macarrão.

Farilha

Ingredientes

Massa

02 xícaras (200ml) de farinha de milho
02 xícaras (200ml) de leite
1/2 copo americano de óleo
04 ovos
02 colheres de sopa de queijo ralado
01 colher de sopa (rasa) de fermento em pó

Recheio

02 latas de sardinhas escorridas e sem a coluna vertebral
01 latas de atum escorrido
01 lata de milho verde escorrido
100 gramas de azeitonas verdes picadas
02 tomates picados
01 pimentão verde picado e sem sementes
01 cebola pequena ralada ou picada
02 dentes de alho
01 colher se sopa de azeite
cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Massa
Coloque no liquidificador todos os ingredientes, em seguida bata até obter uma massa homogênea e reserve enquanto prepara o recheio;
* Observação:
A massa tem que ficar bem macia e cremosa, se necessário acrescente um pouquinho mais de leite (aproximadamente 50ml).

Recheio
Comece refogando o alho e a cebola no azeite em fogo baixo até ficar douradinho.
Junte os tomates, o pimentão e o cheiro verde.Aos poucos vá juntando os ingredientes restantes, até ficar tudo bem misturado, refogado e 'aquele' cheiro incrível tomar conta da cozinha.

Pegue a massa que você preparou e reservou e junte com o recheio refogado, pode misturar na panela mesmo! Misture bem e coloque tudo numa forma média, já untada. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Bolo de Iogurte

Ingredientes

Massa

04 ovos
01 copo de iogurte natural
Mesma medida de açúcar
Mesma medida de copo de óleo
Mesma medida de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de limão

Cobertura

02 colheres (sopa) de margarina
03 colheres (sopa) de chocolate em pó
01 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente as raspas de limão. Leve para assar em uma forma média, untada e enfarinhada, de 40 a 45 minutos.

Cobertura

Mexa todos os ingredientes no fogo e coloque sobre o bolo.

Sorvete de manga

Ingredientes

04 copos (requeijão) de leite em pó
01 e meio litro de água
03 polpas de manga
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes por 15 minutos. Leve ao congelador.

Bacon com ameixa preta

Ingredientes

01 pacote de bacon em fatias
Ameixa preta sem caroço

Modo de preparo

Enrole o bacon em uma ameixa e prenda com palito de dente. Coloque no forno e deixe dourar.

Queijada

Ingredientes

02 xícaras (chá) de água
Meio quilo de açúcar
02 cocos grandes ralados

02 xícaras (chá) de farinha de trigo
03 ovos inteiros batidos
01 pitada de sal
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Faça uma calda com o açúcar e água. Coloque o coco ralado e deixa esfriar um pouco. A parte, junte a farinha, os ovos, o sal e o fermento. Misture tudo e coloque em uma assadeira untada e leve para assar por 30 minutos.

Berinjela com aliche

Ingredientes

03 berinjelas grandes
02 tomates grandes
150 gramas de aliche
Mussarela

Modo de preparo

Cortar as duas pontas das berinjelas. Corte em fatias na horizontal e deixe de molho com sal por 30 minutos.
A parte, corte em pedacinhos os tomates e tempere com sal, azeite e vinagre.
Após os 30 minutos, esprema as berinjelas e frite. Coloque em uma assadeira.
Cubra com os tomates, um filete de aliche e mussarela.
Leve para assar em forno para derreter o queijo.

Rocambole Vapt-vupt

Ingredientes

01 lata de leite condensado
150 gramas de coco ralado úmido
01 colher (sopa) de margarina

Massa
02 xícaras (chá) de chocolate em pó
02 xícaras (chá) de leite em pó
01 lata de leite condensado

Modo de preparo

Na panela colocar o leite condensado o coco ralado e a margarina fazer a massa do beijinho deixar esfriar. Em uma vasilha coloque o chocolate em pó, o leite em pó, e o leite condensado misturar tudo com as mãos, abrir a massa em papel filme com um rolo, colocar o recheio frio e enrolar igual um rocambole por na geladeira por 3 horas.

Fatias Húngaras

Ingredientes

Massa
05 xícaras (chá) de farinha de trigo
03 gemas
01 copo (requeijão) de leite morno
01 colher (sopa rasa) de açúcar
01 colher (chá) de sal
50 gramas de fermento biológico
1/3 de copo (requeijão) de óleo

Recheio
100 gramas de coco ralado
01 copo (requeijão) de açúcar
03 colheres (sopa) de margarina

Calda
01 copo (requeijão) de leite
01 copo (requeijão) de açúcar
01 colher (sopa) de baunilha
01 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo

Massa
Misture todos os ingredientes e amassa bem. Deixa descansar por 1 hora. Divida a massa em duas parte e abra-as.

Recheio
Misture os ingredientes do recheio em uma tigela e passe sobre as duas massas (abertas). Enrole como rocambole e corte em fatias de 2 cm. Leve para assar uma forma em forno médio.

Calda
Leve ao fogo todos os ingredientes da calda e jogue por cima das fatias assadas, ainda quente.
Sirva.

Pudim de Chocolate de micro-ondas

Ingredientes

01 lata de creme de leite
01 lata de leite condensado
03 ovos inteiros
01 xícara (chá) de chocolate em pó
01 colher (sopa) de margarina

Modo preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e coloque para assar em uma forma de pudim (para micro-ondas).
Leve ao aparelho por 6 minutos na potência alta. Abra e cheque a massa com um palito.

Pavê de ameixa

Ingredientes

04 ovos
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 lata de ameixa preta em calda
01 litro de leite
03 colheres (sopa) de maisena
12 colheres (sopa) de açúcar
Biscoito de maisena ou champagne

Modo de preparo

Caramelo

No liquidificador, bata as ameixas, 01 lata de açúcar e a mesma medida de água. Retire e leve ao fogo por alguns minutos para caramelizar. Coloque num pirex grande e baixo.

Creme

No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, a maisena, 6 colheres de açúcar e 4 gemas; Retire e leve ao fogo até ficar um creme. Coloque sobre o caramelo.
No pirex, faça uma camada de creme, uma de biscoito e outra de creme.

Cobertura

Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o restante do açúcar (6 colheres) e o creme de leite. Coloque sobre o creme no pirex e leve a congelador. Decore com ameixas.

Cheesecake de morango

Ingredientes

02 caixas de morango picados
01 lata de creme de leite
01 lata de leite condensado
200 gramas de ricota
100 gramas de margarina (sem sal)
01 pacote de biscoito tipo maisena
01 envelope de gelatina sem sabor (qualquer cor)
01 xícara (chá) de açúcar
03 gotas de baunilha
suco de um limão

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, triture o biscoito. Em uma tigela, acrescente margarina. Forre o fundo e a lateral do pirex e leve a geladeira por 30 minutos.

Creme

A parte, misture no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, a ricota e a gelatina sem sabor já dissolvida. Coloque sobre a massa no pirex e retorna a geladeira.

Cobertura

Leve a panela os morango, o açúcar, o suco de limão e as gotas de baunilha por até 10 minutos. Acrescente sobre o creme e leve a geladeira.

Costela de porco com molho Barbecue

Ingredientes

02 quilos de costelinha de porco
02 colheres (sopa) de azeite
01 cebola picada em cubinho
02 dentes de alho amassados
03 colheres (sopa) de açúcar mascavo
01 xícara (chá) de catchup
02 xícaras (chá) de extrato de tomate
02 colheres (sopa) de vinagre balsâmico ou de maçã
03 colheres (sopa) de suco de limão
03 colheres de sopa de molho inglês
Sal a gosto
01 pitada de fumaça em pó

Modo de preparo

Prepare a costela um dia antes. Tempere com um pouco de sal grosso e alecrim. Após 24 horas, retire o excesso de sal e coloque em uma assadeira. Cubra-a com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.

Molho
Em uma panela, refogue no azeite, a cebola e o alho. Acrescente o açúcar mascavo e os outros ingredientes: o catchup, o extrato de tomate, o vinagre maçã/balsâmico, o suco de limão, molho inglês, sal e fumaça em pó. Mexa sem parar. Quando levantar fervura, deixa apurar por alguns minutos.

Retire a costela do forno e banhe com o molho dos dois lados. Retorne por mais meia hora. Besunte o quanto necessário. Espete com o garfo para saber se a carne está mole.

Torta de legumes

Ingredientes

Massa
02 xícaras (chá) de leite
04 ovos (gema + clara separadas)
3/4 xícara (chá) de azeite
01 pitada de sal
03 colheres (sopa) de queijo ralado
02 colheres (sopa) de margarina
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de amido de milho
02 colheres (sopa) de fermento em pó

Recheio
01 cenoura cortada horizonte em quadrado
02 abobrinhas italianas em cubinhos
550 gramas de palmito picado
03 tomates (sem pele e semente)
02 colheres (sopa) de óleo
04 dentes de alho
01 cebola picada

Modo de preparo

Recheio
Leve para cozinhar os legumes separadamente no vapor. Depois, leve para cozinhar refogue em uma panela e acrescente o palmito.

Massa
No liquidificador, bata todos os ingredientes exceto da farinha, o fermento e as claras. Depois, acrescente o recheio. Coloque a pimenta, a farinha, o fermento e as claras. Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido.