Farofa de repolho

Ingredientes

03 linguiças em cubinhos
Meio repolho cortado em tirinhas finas
01 pitada de sal
01 cebola grande
Coentro a vontade
01 pimentão verde
02 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
02 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Modo de preparo

Em frigideira, refogue a linguiça e reserve. Numa outra panela, coloque a manteiga, o pimentão picado, a cebola e o coentro. Refogue com uma pitada de sal. Apague o fogo e acrescente a linguiça (sem óleo) e o repolho e deixa no fogo baixo. Quando murchar, coloque a farinha de mandioca.