Contra-filé recheado

Ingredientes

1kg e meio de contra-filé em peça
2 cenouras em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
200 gramas de provolone em cubos
Sal, pimenta, cebola e alho a gosto
150 gramas de Fatias de Bacon


Modo de preparo

Pedir para o açougueiro abrir o contra-file como se fosse uma manta.

Temperar com sal, pimenta, alho e cebola a gosto

Rechear com a cenoura, o pimentão, o provolone e bacon

Enrolar como se fosse um rocambole

Em uma forma, com azeite, coberta com papel alumínio, levar ao forno quente, por 1 hora.

Retirar o papel, e deixar até dourar