Bolo rápido de mandioca

Ingredientes


400 gramas de mandioca ralada
03 ovos
01 xícara (chá) de leite
¾ de xícara (chá) de margarina
01 vidro de leite de coco
02 xícaras (chá) de açúcar
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de maisena
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo


No liquidificador, bata a mandioca, o leite, os ovos, a margarina, o leite de coco o açúcar até ficar homogêneo. Incorpore a farinha, a maisena e o fermento já peneirados. Despeje em uma forma untada e enfarinhada leve para assar em forno médio.