segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Strogonoff de Berinjela

Ingredientes

01 berinjela grande ou duas médias
01 dente de alho
01 cebola média picada ou ralada
Meio pimentão vermelho ou amarelo
08 azeitonas picadas
01 lata de molho de tomate pronto
01 caixinha de creme de leite
01 pitada de orégano
01 colher (sopa) de azeite para refogar
01 colher (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Corte as berinjelas em cubinhos e deixa de molho em água e sal de 3 a 5 minutos. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o pimentão azeitona, o alho e refoga. Acrescente a berinjela, o molho pronto e tampe a panela. Depois, adicione o queijo ralado e o creme de leite. Acompanha com batata palha.

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