Farofa de Bacon

Ingredientes

200 gramas de bacon cortado em cubinhos
Óleo para fritar
Cebola picada
Salsinha picada
Alho picado
Tomate picada
Farinha de mandioca

Modo de preparo

Em uma frigideira, leve para fritar o bacon com o óleo. Depois, acrescente a cebola, o alho, o tomate e aos poucos, a farinha de mandioca. Coloque a salsinha picada e mexa.

Patê de cenoura

Ingredientes

04 cenouras picadas
02 pimentões picados (qualquer cor)
02 tomates picados
01 cebola grande picados
01 pitada de molho de pimenta
01 pitada de sal
Azeite a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes aos poucos. Leve a mistura ao fogo em uma panela até soltar do fundo.

Bolo de Abobrinha Italiana

Ingredientes

03 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de açúcar (se preferir mascavo)
02 abobrinhas italianas ralada
01 xícara (chá) de óleo
03 ovos inteiros
03 colheres (chá) de canela em pó
02 colheres (chá) de baunilha
01 colher (chá) de bicarbonato
01 colher (café) de fermento em pó
01 pitada de sal

Modo de preparo

Numa tigela, rale a abobrinha e aos poucos, adicione todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento. Misture bem e acrescente a farinha com o fermento. Mexa delicadamente.
Leve para assar em forma de bolo inglês untada ao forno à 180 graus por 30 minutos. Deixa esfriar e desenforme.

Pudim de laranja e coco

Ingredientes

Calda
01 xícara (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de água

Pudim
01 lata de leite condensado
Meia lata de suco de laranja
Meio vidro de leite de coco
01 pacote de coco ralado pequeno
01 ovo

Modo de Preparo

Calda
Em uma panela de fundo largo, leve ao fogo o açúcar. Quando dourar, adicione água e deixa derreter. Coloque o caramelo em uma forma de pudim e reserve.

Pudim
No liquidificador, bata todos os ingredientes e coloque na forma caramelizada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por uma hora.

Antepasto de Berinjela

Ingredientes

02 berinjelas cortadas em tirinhas no sentido do comprimento
01 pimentão verde ou vermelho
01 cebola picada
03 alhos espremidos
01 tomate picado
15 azeitonas
Orégano
Sal
Azeite
Cheiro verde
02 saches de Sazon vermelho
Uva passas

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Leve para assar em uma forma coberta com papel alumínio por 20 minutos.
Retire o papel e deixe por mais 15 minutos.

Torta prestígio

Ingredientes

01 lata de leite condensado
03 copos (americano) de leite
03 colheres (sopa) de maizena
100 gramas de coco ralado
02 latas de creme de leite gelado (sem soro)
11 colheres (sopa) de achocolatado

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo o leite comum, o leite condensado, a maizena e o coco até engrossar.
Despeja em uma forma e deixa esfriar bem.
Em seguida, coloque em um prato. Na batedeira, bata o creme de leite com o achocolatado até ficar bem cremoso.
Cubra o bolo e levar para gelar.

Farofa de Neston com Bacon

Ingredientes

Meio quilo de bacon
01 lata de Neston

Modo de preparo

Corte o bacon em pedacinhos pequenos. Leve para fritar. Aos poucos, adicione o Neston até virar uma farofa.

Queijadinha

Ingredientes

Meio litro de leite comum
04 ovos inteiros
02 xícaras (chá) de açúcar
100 gramas de queijo ralado
100 gramas de coco ralado
01 colher (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes por cerca de 3 minutos ou até dissolver. Leve para assar em uma forma média untada em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Espere esfriar e corte em quadradinhos.

Bolo de espiga de milho

Ingredientes

07 espigas de milho claras
02 xícaras (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de óleo
01 xícara (chá) de leite
04 ovos inteiros
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata o milho, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Coloque em uma tigela e adicione, aos poucos, o fermento em pó. Em uma forma untada, coloque a massa do bolo e leve para assar em forno, pré-aquecido, por 30 minutos.

Abobrinha recheada com carne de soja

Ingredientes

05 abobrinhas
04 tomates (sem pele e sem semente)
01 cebola pequena (picada)
300 gramas de carne soja (fina e cor escura)
01 colher (sobremesa) de salsa
01 colher (sobremesa) de cebolinha
01 colher (chá) de Ajinomoto
01 colher (café) de pimenta do reino branca
01 colher (café) de alho temperado
02 cebolas em rodelas
03 tomates em rodelas

Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque a camada de tomate fatiado e outra de cebola fatiada. Reserve.
A parte, lave as abobrinhas. Depois, corte ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa. Reserve.
Em uma frigideira, leve ao fogo o óleo, o alho e a cebola picada e deixa refogar.
Aos poucos, acrescente o tomate sem pele picado, a salsa, o Ajinomoto, a pimenta e a cebolinha.
Adicione a polpa das abobrinhas e a carne de soja. Aos poucos, regue com água.
Recheie as abobrinhas e coloque-as sobre as camadas de cebola e tomate. Tampe a panela e leve ao fogo baixo de 30 a 40 minutos.

Pavê de chocolate e amêndoas

Ingredientes

02 tabletes de chocolate meio amargo picados
03 caixinhas de creme de leite (600 gramas)
01 lata de leite condensado
01 bolo de chocolate pronto fatiado
Meia xícara (chá) de leite
01 colher (sopa) de açúcar
01 xícara (chá) de amêndoas em lâminas

Modo de preparo

Em banho-maria, derreta o chocolate e adicione o creme de leite. Mexa bem até formar um creme liso. Adicione o leite condensado e reserve.
A parte, em uma tigela, misture o leite com o açúcar até ficar uma calda.
Em um refratário, coloque uma camada de bolo e regue com a calda de leite com açúcar. Coloque uma camada de creme de chocolate. Finalize com o creme. Espalhe as amêndoas e sirva.

Mousse de queijo

Ingredientes

03 xícaras (chá) leite quente
01 envelope de gelatina em pó (sem sabor)
01 copo de requeijão
200 gramas de mussarela ralado
100 gramas de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
01 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, a gelatina em pó, o requeijão, o queijo mussarela ralado, o queijo parmesão, o sal, a pimenta do reino e a salsa.
Bata por 5 minutos.
Em uma forma de bolo inglês, forre com saco plástico. Despeje o mousse. Leve a geladeira por 3 horas.

Feijão de Festa

Ingredientes

01 quilo de feijão verde debulhado
03 litros de água
01 colher (sopa) de sal
200 gramas de quiabo (opcional)
300 gramas de maxixe
Meia abóbora tipo japonesa
02 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Meio quilo de queijo coalho em cubos
01 maço de coentro

Modo de preparo

Em uma panela grande, leve para cozinhar feijão com a água por 30 minutos.
Quando levantar fervura, acrescente o sal e o maxixe, deixe cozinhar por mais 20 minutos. Depois, adicione o quiabo, a abóbora até ficar all dent.
Coloque o requeijão, o queijo coalho e o coentro. Retire do fogo e sirva com arroz.
Rendimento: 15 pessoas.

Pavê de chocolate

Ingredientes

01 lata de leite condensado ou 01 lata de doce de leite
01 e meia colher (sopa) de licor de cacau ou suco de limão
01 colher (sopa) de raspas de limão
01 lata de creme de leite
200 gramas de chocolate meio amargo
01 pacote de biscoito champagne

Modo de preparo

Em banho-maria, derreta o chocolate e acrescente o creme de leite. Mexa até ficar um creme de chocolate.
Se preferir utilizar o leite condensador, leve a lata (fechada), para cozinhar na panela de pressão até ficar um doce de leite.
Em um prato, molhe as bolachas no licor ou no suco de limão.
Em um refratário, coloque uma camada bolacha úmida, uma de doce de leite, outra de creme de chocolate, alternando-as. Finalize com o creme de chocolate e polvilhe com as raspas de limão.

Cuscuz Nordestino

Ingredientes

500 gramas de milharina
01 xícara (chá) de água
01 repolho pequeno fatiado
01 gomo de lingüiça calabreza em cubo
150 gramas de bacon em cubo
01 peito de frango cozido e desfiado
01 lata de milho verde
01 lata de ervilha

Modo de preparo

Em uma vasilha, hidrate a milharia com a água e acrescente o sal.
Mexa de 3 a 5 minutos. Coloque a massa em um cuscuzeiro. Leve para cozinhar em fogo baixo. Desenforme e com um garfo, solte os grãos. Reserve.
A parte, em uma frigideira, refogue o repolho, lingüiça, o bacon e o peito de frango. Acrescente o milho e a ervilha. Adicione sbore a milharia e mexa até ficar uma farofa.

Bobó de camarão

Ingredientes

01 quilo de camarão limpo (sem casca)
600 gramas de mandioca
01 vidro de leite de coco
03 pimentões grandes picados (um vermelho, um verde e um amarelo)
Cheiro verde a gosto
02 cebolas picadas
04 tomates (sem pele e sem semente)
Azeite
Suco de 01 limão
Sal a gosto
Pimenta do reino (opcional)

Modo de preparo

Em uma vasilha, tempere o camarão com sal, limão e pimenta do reino, de preferência de um dia para o outro.
Em uma panela, leve para cozinhar a mandioca e retire os fiapos. Leve para bater no liquidificador com o leite de coco até formar um creme. Reserve.
Em uma frigideira, refogue com o azeite, os pimentões, os tomates e a cebola. Acrescente os camarões e deixa cozinhar por mais 15 minutos.
Adicione o creme da mandioca, o cheiro verde e mexa apenas para incorporar. Sirva com arroz branco.

Feijão Indiano

Ingredientes

250 gramas de feijão cru tipo carioca
05 copos (americano) de água
02 colheres (sopa) de óleo
02 cebolas grandes picadas
Meio quilo de carne moída
Sal a gosto
02 colheres (sopa) de massa de tomate
01 pimentão vermelho picado
01 cubo de caldo de carne
01 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, leve o feijão para cozinhar por 30 minutos e reserve.
A parte, em uma frigideira, refogue com óleo, a cebola e a carne moída. Junte o pimentão, o molho de tomate e o sal. Acrescente o refogado no feijão e coloque o caldo de carne. Deixe no fogo baixo, por 10 minutos. Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Sorvetão para o Natal

Ingredientes

Calda
Açúcar para caramelizar
03 colheres (sopa) de chocolate em pó
02 colheres (sopa) de água

Creme
03 gemas
01 lata de leite condensado
02 latas de leite

Cobertura
03 claras
05 colheres (sopa) de açúcar
01 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de preparo

Calda
Caramelize uma forma de pudim e deixa endurecer. A parte, misture o chocolate com a água até ficar um creminho. Jogue por cima do caramelo. Leve ao freezer.

Creme
No liquidificador, bata todos os ingredientes e leve ao fogo.
Quando levantar fervura, desligue e coloque na forma caramelizada.

Cobertura
Em uma batedeira, bata as claras, adicione o açúcar até ficar em ponto de neve. Acrescente o creme de leite e leite condensado. Coloque sobre o creme e leve ao freezer por no mínimo 4 horas.

Pavê de panetone

Ingredientes

01 panetone (500 gramas) fatiado
01 lata de leite condensado
02 latas de leite comum
03 gemas
01 colher (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de amido de milho
01 colher (chá) de essência de baunilha
200 ml de creme de leite (sem soro)
01 lata de abacaxi em calda picado

Modo de preparo

Dissolva o amido de milho no leite e acrescente as gemas levemente batidas. Leve a mistura ao fogo e adicione o leite condensado e a manteiga. Deixa engrossar até virar um mingau. Adicione a essência de baunilha e o abacaxi. Por último, acrescente o creme de leite. Misture bem.
Em um refratário, intercale as camadas de creme com as de panetone. Finaliza com o creme e decore a gosto.
Leve a geladeira.

Bolo Especial de Chocolate

Ingredientes

Massa

01 xícara (chá) de leite morno
03 ovos inteiros
04 colheres (sopa) de margarina derretida
02 xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de chocolate em pó
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
200 gramas de gotas de chocolate
150 gramas de nozes trituradas
Raspas de laranja

Cobertura

01 lata de creme de leite (sem soro)
250 gramas de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Massa

Em uma vasilha, peneire o açúcar, o chocolate, a farinha e o fermento e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite morno, a margarina derretida e o restante dos ingredientes peneirados. Bata bem. Retire do liquidificador e coloque em uma vasilha. Acrescente as gotas de chocolate e as nozes, misture delicadamente.
Leve a massa para assar em uma forma untada, em forno médio á 180º, pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos.
Deixa o bolo esfriar.

Cobertura
Em banho-maria, derreta o chocolate e depois, acrescente o creme de leite. Passe por cima do bolo.
Decore com raspas de chocolate.

Panetone com Sorvete

Ingredientes

01 panetone (700 gramas ou 1 quilo)
01 pote de sorvete sabor creme ou passas ao rum

Modo de preparo

Com uma faca, retire todo o miolo do panetone. Em uma tigela, misture a massa com o sorvete de sua preferência. Coloque-o miolo com o sorvete de volta no panetone. Leve ao freezer.

Torta de banana

Ingredientes

Massa
03 xícaras (chá) da farinha de trigo
02 xícaras (chá) de açúcar
02 gemas
01 tablete de margarina (aprox. 100 gramas)
01 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio
Meio litro de leite comum
02 gemas
01 colher (sopa) de margarina
02 colheres (sopa rasa) de maisena
01 xícara (chá) de açúcar

04 bananas nanicas cortadas na horizontal

Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture os ingredientes até ficar farofa úmida. Divida a massa em duas partes. Em uma assadeira retangular, coloque metade da massa e reserve.

Recheio
Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes do recheio e deixa engrossar.
Jogue o creme sobre a massa na assadeira, distribua as bananas sobre o recheio e cubra com a outra parte da massa. Polvilhe com açúcar e canela e leve para assar.

Zeppelin

Ingredientes

Meio quilo de coxão mole moído
Meio quilo de pernil ou lombo moído
01 cebola média picada
04 dentes de alho picados
Sal a gosto
Meia xícara (chá) de salsa picadinha
01 ovo inteiro
03 colheres (sopa) de farinha de trigo

Molho

Meia xícara (chá) de azeite
01 cebola picada
06 tomates (sem pele e semente) ou 01 lata de molho de tomate pronto
Água para dar o ponto

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e faça bolinhos em forma de quibe. Leve para fritar em óleo quente até dourar.

Molho

Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes do molho. Adicione os bolinhos já fritos e deixa cozinhar por alguns minutos.

Salpicão de peito de peru

Ingredientes

01 maçã verde com casca cortada em cubinhos
Suco de 01 limão
Meia xícara (chá) de uvas passas pretas (sem semente)
02 talos de salsão picados
Meia xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
1/3 de xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
01 xícara (chá) de maionese light
01 pimentão vermelho cortado em cubos
01 cenoura ralada
02 caixinhas ou 01 lata de creme de leite (sem soro)
400 gramas de peito de peru em cubinhos
04 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo

Em um refratário, misture a maionese com creme de leite e reserve.
A parte, em uma vasilha, junte a maçã verde, o suco de limão, as uvas passas, o salsão, as nozes, a cenoura, as azeitonas e o pimentão. Aos poucos, acrescente maionese já misturada com o creme de leite e mexa bem. Adicione o peito de peru, o sal e a pimenta do reino. Polvilhe a cebolinha. Leve a geladeira até servir.

Rabanada

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 xícara (chá) de água ou leite comum
01 colher (chá) de essência de baunilha
12 fatias de pães amanhecidos
03 ovos inteiros
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o leite condensado, a água/leite comum e a baunilha. Mexa bem.
Passe as fatias de pão neste creme e deixa escorrer.
A parte, em uma vasilha, bata os ovos com um garfo. Passe as fatias no ovo batido e leve para frita em óleo não muito quente. Polvilhe com o açúcar e a canela.

Farofa Fria de Natal

Ingredientes

03 cenouras médias cortadas em pedaços
01 copo (americano) de óleo
02 cebolas picadas
04 a 05 dentes de alho picados
Sal a gosto
03 maçãs verdes picadas
01 pimentão vermelho picado
01 pimentão verde picado
01 pimentão amarelo picado
Uva passa a gosto
Ameixa preta a gosto
Azeitonas a gosto
Salsinha a gosto
01 quilo de farinha de mandioca crua

Modo de preparo

No liquidificador, leve para bater a cenoura, o óleo, as cebolas, o alho e o sal. Retire e coloque em uma tigela grande. Acrescente o restante dos ingredientes e por último, a farinha de mandioca. Mexa bem com uma colher de pau até ficar uma farofa úmida. Sirva.

Bolo de nozes (SÁBADO)

Ingredientes

03 ovos inteiros
03 xícaras (chá) de açúcar
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
Meio copo (requeijão) de leite comum
Meia garrafinha de leite de coco
¾ da lata de leite condensado
01 xícara (chá) de nozes trituradas

Recheio

01 lata de doce de leite
01 xícara (chá) de nozes trituradas
01 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Em uma batedeira, bata as claras em neve e aos poucos, as gemas, o açúcar, o leite comum, o leite de coco, o leite condensado e as nozes. Pare de bater e acrescente a farinha de trigo juntamente com o fermento. Em uma forma untada, leve a massa para assar, por 40 minutos.

Recheio

Em uma tigela, os ingredientes.
Retire o bolo do forno. Corte ao meio no sentido horizontal e molhe a massa com um pouco de leite de coco e leite condensado.
Recheie e coloque a outra parte da massa. Por cima, pode-se colocar chantilly.

Torta cremosa de nozes

Ingredientes

Massa

01 pacote de biscoito de leite e mel
100 gramas de manteiga ou margarina
01 caixa de biscoito tipo ‘Calypso’ (chocolate ao leite)

Recheio

01 lata de leite condensado
03 ovos inteiros
01 colher (chá) de maisena
06 colheres (sopa) de açúcar
01 lata de creme de leite
01 xícara (chá) de nozes picadas
Nozes decorar

Modo de preparo

Massa
No liquidificador, bata os biscoitos de leite e mel até ficar uma farofa bem fina. Retire e coloque em uma tigela. Misture a farofa com a manteiga/margarina até ficar uma massa homogênea.
Em uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro), forre o fundo com a massa e a lateral com os biscoitos ‘calypso’. Reserve.

Recheio

Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, as gemas peneiradas e a maisena. Mexa sempre até obter um creme levemente espesso. Reserve.
A parte, em uma batedeira, bata as claras em neve e junte aos poucos o açúcar.
Desliga e misture delicadamente o creme de leite. Acrescente no creme reservado e, depois, adicione as nozes.
Despeje na forma e cubra com papel alumínio.
Leve ao freezer por cerca de 2 horas.

Torta Crock de Maracujá

Ingredientes

Massa
300 gramas de paçoquinha
200 gramas de biju (casquinha de sorvete) triturado
08 colheres (sopa) de manteiga

Mousse
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 lata de suco de maracujá concentrado
01 envelope de gelatina incolor
05 colheres (sopa) de água

Geléia
02 polpas de maracujá (sem semente)
04 colheres (sopa) de açúcar
01 xícara (chá) de água
01 colher (sobremesa) de maisena

Modo de preparo

Massa
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa e misture até ficar uma farofa.
Em uma forma de aro removível, leve para assar por 10 minutos. Reserve e deixa esfriar.

Mousse
Hidrate a gelatina com a água. No liquidificador, bata todos os ingredientes. Retire e leve à geladeira por 45 minutos.
Em seguida, leve à batedeira para bater por 5 minutos. Coloque a mousse sobre a massa já assada e leve para gelar.

Geléia
Em uma panela, leve ao fogo, todos os ingredientes. Retire e deixe esfriar. Coloque a geléia por cima da torta e leve para gelar por 1 hora e meia.

Macarrão de panela de pressão

Ingredientes

01 litro e meio de água
01 peito de frango
01 caixinha de molho de tomate pronto
01 lata de ervilha
01 lata de milho verde
Azeitonas a gosto
Pimentão a gosto
Cheiro verde a gosto
Alho a gosto
Cebola a gosto
01 pacote de macarrão tipo penne
01 lata de creme de leite
01 tablete de caldo de galinha

Modo de preparo

Em uma panela com a água, cozinhe o peito de frango. Apague o fogo, retire o frango da panela e reserve a água.
Na panela de pressão, leve ao fogo a cebola, o alho, o cheiro verde, o pimentão, a ervilha, o milho, as azeitonas e o frango. Acrescente o molho de tomate. Por último, adicione uma parte da água reservada. Quando levantar fervura, coloque o macarrão e o creme de leite. Tampe a panela e deixa por 3 minutos. Quando pegar pressão, apague o fogo e deixa esfriar.

Abobrinha recheada com atum

Ingredientes

04 abobrinhas médias cortadas ao meio no sentido horizontal (sem miolo)
02 latas de atum
01 cebola
01 tomate
Tempero Baiano a gosto
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Orégano a gosto
03 colheres (sopa) de requeijão
01 pacote de queijo ralado

Modo de preparo

Em uma panela com água fervendo, leve ao fogo a abobrinha com uma pitada de sal e um fio de óleo. Cozinha por 5 minutos. Retire e deixa a abobrinha secar para baixo.
Escorra o óleo do atum. Em uma panela, leve ao fogo, o atum, o tempero baiano, a salsinha, o orégano, o tomate, a cebola e a cebolinha. Refogue bem e apague o fogo. Acrescente o requeijão e misture. Em um refratário, arrume as abobrinhas e acrescente o atum refogado.
Cubra com queijo ralado e azeite. Leve ao forno para gratinar.

Pão de forma de Natal

Ingredientes

03 xícaras (chá) de farinha de trigo
03 ou 04 colheres (sopa) de açúcar
01 xícara (chá) de leite morno
02 ovos inteiros
Meia xícara (chá) de óleo
02 tabletes de fermento biológico
01 colher (café) de sal

Recheio
200 gramas de frutas cristalizadas
200 gramas de uvas passas

Modo de preparo

No liquidificador, bata o açúcar, o leite morno, os ovos, o óleo, o fermento e o sal. Retire e coloque em uma bacia. Acrescente a farinha de trigo aos poucos. Misture bem até ficar uma massa homogênea. Adicione as frutas e as uvas e incorpore na massa.
Em uma forma de pão untada com óleo e forrada com papel manteiga, despeja a massa e deixa repousar por 10 minutos. Depois, leve para assar em forno pré-aquecido, á 180 graus, por 30 minutos.

Pão de queijo de liquidificador

Ingredientes

02 copos (americano) de polvilho doce
01 copo (americano) de leite frio
Meio copo (americano) de óleo
01 ovo inteiro
03 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Retire e coloque em forminhas de empada untada com óleo e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, á 180 graus.

Rabanada de forno

Ingredientes

04 pães amanhecidos cortados em fatias grossas
03 ovos inteiros
Meio litro de leite comum
01 lata de leite condensado
01 pacote de coco ralado
01 colher (sopa) de margarina
Canela em pó

Modo de preparo

Em uma assadeira untada, arrume os pães e reserve.
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a canela e jogue sobre os pães na forma. Polvilhe a canela. Leve ao forno até dourar.

Bolo invertido de figos

Ingredientes

03 gemas
02 xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de margarina
01 xícara (chá) de leite comum
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
Meia xícara (chá) de castanha de caju ou nozes trituradas
03 claras batidas em neve
01 colher (sopa) de fermento em pó
06 figos cortados em fatias (sem casca)
Margarina para untar
Meia xícara (chá) de açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o leite comum e a farinha de trigo e mistura bem.
Retire da batedeira e adicione as castanhas, as claras em neve e o fermento delicadamente e reserve.
A parte, em uma forma de aro removível, untada com margarina e polvilhada com o açúcar cristal, arrume as fatias de figo e coloque a massa. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, á 180º, por 35 minutos.
Dica: O figo pode ser substituído por maçã.

Farofa de arroz

Ingredientes


03 xícaras (chá) de arroz cozido
250 gramas de farinha de mandioca crua ou de farofa pronta
01 lata de molho de tomate pronto
01 xícara (chá) de azeitona verde picada
01 lata de ervilha
01 lata de milho
01 gomo de linguiça calabreza defumada picada ou ralada
01 cebola grande picada
02 colheres (sopa) de óleo
Salsinha e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, a linguiça, a ervilha, o milho, a azeitona e por último, o molho de tomate. Deixa ferver e em seguida, adicione o arroz cozido.
Misture bem e acrescente, aos poucos, a farinha/farofa. Salpique a salsinha ou cebola e sirva.

Pão fingido de camarão

Ingredientes

03 cenouras cruas
02 cebolas médias
01 copo (americano) de água
01 lata de atum ralado
01 lata de creme de leite (com soro)
01 vidro de maionese
01 pacote de pão de forma (sem casca)
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Azeitonas e salsinha para decorar

Modo de preparo

No liquidificador, bata as cenouras, as cebolas e a água. Em uma panela, leve a mistura ao fogo médio, por 10 minutos. Retire do fogo, coloque em uma tigela e deixa esfriar. Depois, acrescente o atum, o creme de leite, o sal e a pimenta. Mexa bem.
Em um refratário, coloque camadas de pão e outras de creme, intercalando-as. Finalize com o pão e passe a maionese por cima (como cobertura). Decore com salsinha e azeitona. Leve a geladeira antes de servir.

Macarrão com escarola e bacon

Ingredientes

01 pacote de macarrão tipo spaghetti
200 gramas de bacon picado
01 gomo de linguiça calabreza picada
02 pés de escarola picada
01 colher (chá) de alho amassado
50 gramas de tomate seco (opcional)

Modo de preparo

Em uma panela, leve o macarrão para cozinhar com um pouco de sal.
A parte, em uma frigideira, frite o bacon e em seguida, acrescente a linguiça. Retire o bacon e a linguiça da panela e no mesmo óleo, frite o alho e refogue a escarola até secar. Se necessário, coloque uma pitada de sal. Adicione o bacon, a calabreza e os tomates secos na frigideira. Em um refratário, coloque o macarrão e a escarola refogada. Misture bem e sirva.

Torta de frios

Ingredientes

02 ovos inteiros
03 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Meia xícara (chá) de óleo
15 gramas de fermento biológico
02 xícaras (chá) de leite morno
01 colher (chá) de sal
01 colher (sopa) de açúcar
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio
02 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
01 xícara (chá) de presunto picado
Meia xícara (chá) de azeitona
02 tomates picados
01 colher (chá) de orégano

Modo de preparo

Dissolva o fermento no açúcar e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes, exceto a farinha. Retire e coloque em uma vasilha. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo.
Em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa, por cima, o queijo, o presunto, o tomate e o orégano. Adicione o restante da massa. Leve para assar em forno médio pré-aquecido, por 30 minutos.

Frango com cerveja

Ingredientes

01 quilo de frango tipo passarinho
Sal a gosto
Bacon em fatias a gosto
01 e meio copo (tipo requeijão) de cerveja sem gelo (com ou sem álcool)

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o frango com um pouco de sal e reserve.
Em uma panela anti-aderente, forre o fundo com bacon e coloque o frango sobre as fatias. Frite o frango e quando estiver dourado, acrescente a cerveja.
Deixa cozinhar até a cerveja evaporar. Sirva.

Torta de arroz com atum

Ingredientes

01 xícara (chá) de leite comum
01 e meia xícara (chá) de arroz cozido
01 xícara (chá) de óleo
03 gemas
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 pimentão picado (qualquer cor)
01 cebola média picada
01 colher (sobremesa) de orégano
01 colher (café) de pimenta do reino
Sal a gosto
Meia xícara (chá) de salsinha
03 claras em neve
01 lata de atum
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite comum, o óleo, as gemas, o arroz, a farinha de trigo, o pimentão, a cebola, a salsinha, o orégano e a pimenta do reino. Retire do liquidificador e coloque o creme em uma tigela. Aos poucos, adicione o atum, as claras em neve e por último o fermento. Misture para incorporar. Em uma forma média retangular untada, leve a torta para assar em forno pré-aquecido, de 20 a 30 minutos.

Torta de pão de forma com brócolis e bacon

Ingredientes

200 gramas de bacon em cubos
01 lata de creme de leite
02 latas (mesma medida) de leite comum
01 xícara (chá) de requeijão cremoso
50 gramas de queijo parmesão ralado
02 ovos inteiros
Sal e pimenta do reino a gosto
01 pacote de pão de forma (sem casca)
02 xícaras (chá) de buquês de brócolis cozidos e picados
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio, o bacon e reserve.
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, o requeijão, os ovos, o queijo parmesão, a pimenta e o sal até ficar um creme homogêneo.
Em um refratário médio, intercale em camadas o pão, o creme, o brócolis e bacon. Por último, polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.

Bolo de limão

Ingredientes

01 pacote de massa de bolo de limão
01 caixinha de gelatina de limão
01 xícara (chá) de óleo (menos 2 dedos)
01 copo de iogurte natural
02 ovos inteiros

Cobertura
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite (sem soro)
Suco de 1 limão
Raspas de 1 limão

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e por último, a gelatina. Em uma forma untada e enfarinhada, leve a massa para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. Deixa esfriar.
A parte, em uma tigela, misture com um garfo o leite condensado e o suco. Mexa bem e acrescente o creme de leite e as raspas do limão. Depois de assado e frio, coloque a cobertura e decore a gosto.

Macarrão da Fran

Ingredientes

500 gramas de macarrão tipo gravatinha
300 gramas de peito de peru ou presunto picado
300 gramas de mussarela ou queijo prato picado
01 caixinha ou 01 lata de molho de tomate pronto
03 copos (americano) de leite
02 colheres (sopa bem cheia) de amido de milho
100 a 150 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio o amido de milho já dissolvido no leite com uma pitada de sal. Mexa até ficar um creme branco e reserve.
Em uma outra panela, cozinhe o macarrão no ponto all dent.
Divida a massa em duas partes. Em uma forma média retangular, coloque metade do macarrão, uma camada de molho de tomate, uma de peito de peru ou presunto, outra de mussarela, o restante do macarrão, mais uma o molho de tomate, de peito de peru e de mussarela. Finalize com o creme branco e o queijo ralado.
Leve ao forno até gratinar.

Cuca de banana

Ingredientes

Massa
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 e meia xícara (chá) de açúcar
04 ovos (gemas e claras separadas)
04 colheres (sopa) de manteiga
Meia xícara (chá) de leite comum
01 colher (sopa) de fermento em pó

Farofa
01 xícara (chá) de farinha de trigo
Meia xícara (chá) de açúcar
04 colheres (sopa) de manteiga
01 colher (sobremesa) de canela em pó

04 bananas nanicas maduras cortadas em tiras (na horizontal)

Modo de preparo

Massa
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, manteiga, a farinha e o leite aos poucos. Desligue e adicione o fermento e as claras em neve para incorporar.

Farofa
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve.

Em uma forma untada, coloque a massa, as bananas e a farofa. Leve para assar em forno pré-aquecido, à 180 graus, por 40 minutos.

Pannetones Trufados

Ingredientes

04 Panetonnes ou Chocotonnes (aprox. 400 gramas)

Massa da trufa
500 gramas de chocolate branco derretido
01 colher (sopa) de xarope de glucose de milho
03 colheres (sopa) de suco concentrado ou polpa de maracujá (sem semente)
10 gotas de essência de maracujá
03 colheres (sopa) de vodka
Meia lata de creme de leite (com soro)

Calda
500 gramas de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria

Modo de preparo

Corte uma tampa do pannetone/chocotonne e retire o miolo, deixando uma parede de 2cm. Reserve o miolo.
Em uma panela, leve ao fogo em banho-maria o creme de leite e o xarope de glucose. Adicione o chocolate derretido e mexa bem. Em seguida, acrescente o suco ou polpa de maracujá, a vodka e a essência. Mexa bem. Cubra e leve para gelar de um dia para outro.
Recheie os pannetones/chocotonnes com a trufa e o miolo reservado e coloque a tampe.
Por cima, passe o chocolate meio-amargo como cobertura e deixe secar naturalmente. Enfeite como quiser.

Bolo dos 8

Ingredientes

05 ovos inteiros
01 xícara (chá) de farinha de milho amarela
01 xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de leite comum
01 xícara (chá) de óleo de milho
50 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de coco seco ralado
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, os leite, o açúcar, o óleo e farinha de milho até dissolver. Desligue e coloque o coco e o queijo ralado. Misture para incorporar na massa. Depois, adicione o fermento em pó. Mexa delicadamente. Em uma forma de pudim bem untada e enfarinhada, leve o bolo para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30minutos.

Feijão de corda com bacon e lingüiça calabreza

Ingredientes

01 quilo de feijão de corda ou fradinho
300 gramas de bacon picado
300 gramas de lingüiça calabreza cortada em rodela
01 cebola grande picada
04 dentes de alho picados
01 maço de coentro picado
01 maço de salsa picado
Sal
Azeite

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão normalmente por 10 a 15 minutos. Escorra os grãos e reserve.
Em uma frigideira, frite o bacon, a lingüiça, a cebola, o alho, o coentro e a salsa. Mexa bem e acrescente os grãos do feijão já cozido. Misture e apague o fogo.

Panetonne Fácil

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 lata (mesma medida) de água morna
50 gramas de fermento biológico
03 ovos inteiros
01 quilo de farinha de trigo
01 colher (sopa) de essência de panetonne
200 gramas de fruta cristalizada ou gotas de chocolate
200 gramas de uva passa

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite comum, a água morna, a essência, o fermento, os ovos e o leite condensado. Em uma tigela, acrescente aos poucos a farinha de trigo, até ganhar consistência e atingir o ponto da massa. Pare de bater e coloque as frutas ou o chocolate. Deixe a massa descansar por 30 minutos e colocar em formas de panetonne ou de pudim. Leve para assar por 40 minutos.

Rocambole de carne moída

Ingredientes

Massa

01 quilo de carne tipo patinho moído
01 pacote de creme de cebola em pó
02 colheres (sopa) de farinha de rosca
02 colheres (sopa bem cheia) de maionese

Recheio

200 gramas de presunto fatiado, peito de peru fatiado ou frango desfiado
200 gramas de mussarela fatiada
Tomates cereja cortado ao meio
Azeite
Orégano
Cebola em rodelas
Azeitona picada
Cheiro verde

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa e amasse bem. Sobre um plástico-filme, abra a massa e reserve.
Em uma vasilha, misture o tomate, o azeite, orégano, cebola, azeitona e o cheiro verde até ficar uma salada.
Sobre a massa, coloque as fatias presunto/peito de peru ou o frango desfiado, a mussarela e a salada. Enrole o rocambole e aperte bem para ficar compacto.
Em um refratário, coloque o rocambole e por cima, lascas de manteiga. Embrulhe com papel alumínio e deixe no forno médio por 20 minutos.
Retire o papel e deixe mais 15 minutos para dourar.

Pastel de guaraná

Ingredientes

01 quilo de farinha de trigo
Meio quilo de gordura vegetal temperatura ambiente
02 gemas peneiradas
01 colher (café rasa) de sal
01 lata de refrigerante de guaraná
Recheio a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, amasse a gordura vegetal e acrescente as gemas e o sal. Misture bem e junte a farinha de trigo.
Deixa a massa bem homogênea, tipo massa de empada.
Adicione o guaraná, mexa até soltar das mãos.
Abra a massa com um rolo, corte os pastéis (redondo com um copo) e acrescente o recheio. Feche-os apertando com um garfo na borda.
Coloque os pastéis em uma forma e pincele-os com uma gema. Leve ao forno até dourar, por 20 minutos.

Chuchu recheado com camarão

Ingredientes

03 chuchus médios
02 colheres (sopa) de azeite
01 cebola picada
01 tomate grande picado (sem pele)
200 gramas de camarão sete barbas limpo
Sal e pimenta do reino a gosto
01 colher (sopa) de cheiro verde picado
01 xícara (chá) de arroz cozido
03 colheres (sopa) de queijo catupiry
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Descasque os chuchus e corte-os ao meio. Em uma panela, leve para cozinhar em água e sal até ficar macio. Escorra a água e deixe esfriar. Com a ajuda de uma colher de café, retire o miolo e deixe 1 cm de borda. Reserve os chuchus e o miolo.
Em uma frigideira, frite no azeite, a cebola e o tomate até murchar. Acrescente o camarão e mexa bem até ficar rosado. Tempere com sal e pimenta do reino. Adicione o cheiro verde, o miolo do chuchu e o arroz cozido. Misture bem. Distribua o recheio sobre os chuchus em uma assadeira untada com azeite. Acrescente o catupiry em cada chuchu. Polvilhe com o queijo ralado.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos.

Suflê de bacalhau

Ingredientes

Meio quilo de bacalhau
07 batatas médias cozidas
04 colheres (sopa) de margarina
05 colheres (sopa) de maionese
04 colheres (sopa) de parmesão ralado
04 ovos inteiros
01 lata de creme de leite
01 cebola média picada
Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Dessalgue o bacalhau de um dia para outro. No dia seguinte, leve o bacalhau para cozinhar e desfie.
A parte, em uma panela, cozinhe as batatas e esprema-as. Em uma frigideira, doura a cebola na margarina e depois, coloque as batatas espremidas, a maionese, o bacalhau, os ovos, a salsinha. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem. Em um refratário untado, coloque o suflê e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.

Bolo de milharina

Ingredientes

01 copo e meio (americano) de milharina
02 copos (americano) de açúcar
01 copo (americano) de óleo
01 pacote de coco ralado
01 pacote queijo parmesão ralado
03 ovos inteiros
02 copos (americano) de leite
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Leve para assar em uma forma de pudim untada com manteiga e farinha de trigo, em forno médio, pré-aquecido, por 1 hora.

Cocada de leite condensado

Ingredientes

01 lata de leite condensado
Mesma de açúcar
50 gramas de coco ralado seco

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes e mexa até desgrudar da panela. Quando o doce ficar marronzinho, coloque-o sobre um mármore ou uma forma untada com manteiga. Deixa esfriar e corte em pedaços.

Bolo de pamonha

Ingredientes

02 copos (tipo requeijão) de milho verde
06 ovos inteiros
02 copos (tipo requeijão) de leite comum
02 copos (tipo requeijão) de açúcar
04 colheres (sopa) de farinha de trigo
04 colheres (sopa) de queijo ralado
04 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
01 pitada de sal
01 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

01 vidro de leite de coco
04 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o açúcar, no leite de coco e reserve.
No liquidificador, bata todos os ingredientes e por último, o fermento. Coloque a massa em uma forma untada. Acrescente a calda sobre o bolo e leve para assar em forno pré-aquecido, por 30 minutos.

Baba ao rum

Ingredientes

03 ovos
150 gramas de farinha de trigo
01 colher (sopa) de margarina
01 colher (sopa rasa) de açúcar
01 pitada de sal
Meia xícara (café) de leite morno
30 gramas de fermento biológico

Calda

Meio quilo de açúcar
03 copos (tipo requeijão) de água
Casca de meio limão ralado
02 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo

Em uma tigela, desmanche o fermento no leite morno e acrescente os ovos e o restante dos ingredientes. Mexa bem. A massa fica mole. Em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, deixa a massa para crescer.
Quando a massa ficar na altura da borda da forma, leve para assar de 20 a 25 minutos.
Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água por 5 minutos. Apague o fogo e acrescente o rum e a casca de meio limão.
Quando o bolo estiver quente (não desenforme), jogue a calda por cima e sirva.

Pavê Imperial

Ingredientes

01 lata de doce de leite
02 latas de creme de leite (com soro)
Meia xícara (chá) de achocolatado ou chocolate em pó
200 gramas de chocolate ao leite ou crocante em barra
02 pacotes e meio de bolacha de maizena
01 caixa de bis (ao leite ou branco) ou 05 bombons ‘Sonho de Valsa” picados
Cerejas para decorar
02 copos de leite frio para molhar as bolachas
Opcional: 01 garrafinha de essência de rum

Modo de preparo

Em uma batedeira, misture o doce de leite com o achocolatado/chocolate em pó e o creme de leite. Molhe as bolachas no leite frio ou no rum. E em um refratário, coloque uma camada de creme, uma de bolacha, por último, a de creme. Polvilhe os bombons/bis picadinhos e chocolate ao leite ou crocante em barra. Decore com cerejas. Levar à geladeira por 2 horas.

Torta Sonho de Valsa

Ingredientes

1ª camada

01 lata de leite condensado
03 latas de leite comum
02 colheres (sopa) de maizena
03 gemas

2ª camada

01 caixinha de creme de leite
06 bombons tipo ‘Sonho de Valsa’, ‘Ouro Branco’ ou ‘Bis’ picados
Opcional: frutas (uva, morango, etc)

3ª camada

01 barra de chocolate
01 xícara (chá) de chocolate em pó
Meia xícara (chá) de leite comum
01 colher (sopa) de açúcar
Chantilly para cobertura

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite comum e apenas duas colheres (sopa) de maizena. Acrescente as 3 gemas e mexa bem até ficar um creme amarelo. Reserve.
Em outro recipiente, misture o creme de leite com os bombons e as frutas (opcional) e reserve.
Em uma panela, derreta a barra de chocolate em banho-maria. Adicione o chocolate em pó, o leite comum e o açúcar. Mexa bem até virar um creme de chocolate.
Em um refratário, coloque a camada do creme amarelo, outra de bombons com frutas, uma de creme de chocolate e por último, chantillly. Leve para gelar.

Bolo de Tapioca

Ingredientes

Meio quilo de farinha de tapioca
01 coco pequeno ralado
01 litro de leite
Meio quilo de açúcar para adoçar

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e coloque em um refratário. Leve à geladeira por uma hora.
Dica: Coloque leite de condensado sobre o bolo.

Capuccino Caseiro

Ingredientes

200 gramas de leite em pó
250 gramas de açúcar
01 colher (chá) de canela em pó
01 colher (chá) de bicarbonato de sódio
03 colheres (sopa) de chocolate em pó
50 gramas de café solúvel (sache)

Modo de preparo

No liquidificador, pulsa o café solúvel. Retire do liquidificador e adicione o restante dos ingredientes.
Coloque o pó em um pote bem fechado.
Em uma caneca, coloque 02 colheres de pó e misture na água quente ou leite.
Rendimento: 600 gramas em pó.

Bolo Gelado

Ingredientes

Massa
07 ovos inteiros
02 e meio copos (tipo requeijão) de açúcar
03 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
01 copo (tipo requeijão) de leite comum
01 colher (sopa) de fermento em pó

Calda
01 e meio copo (tipo requeijão) de leite
0 colher (sopa) de açúcar
01 vidro leite de coco

Creme (Recheio/cobertura)
01 litro de leite comum
03 colheres (sopa) de açúcar
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 pacote (250 grs.) de coco ralado
03 colheres (sopa) de maizena
Modo de preparo

Modo de Preparo

Massa
Em uma batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar e as gemas. Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o fermento e o leite comum. Adicione a mistura da batedeira. Mexa delicadamente. Em uma forma grande e untada, leve a massa para assar de 30 a 40 minutos, em forno médio, pré-aquecido.

Calda
Junte todos os ingredientes e reserve.

Recheio
Para o creme, em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o leite comum, o creme de leite e a maisena. Mexa até engrossar.
Quando a massa já estiver assada, corte-a ao meio, no sentido horizontal. Molhe as duas partes da massa com a calda. Em um refratário, coloque uma camada da massa, metade do creme, outra parte da massa e por último, o creme.
Polvilhe o bolo com o coco ralado. Embrulhe a forma com papel alumínio e leve para gelar, por 12 horas.

Torta de Maçã

Ingredientes

03 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
01 copo e meio (tipo requeijão) de açúcar
03 maçãs vermelhas grandes cortadas
01 colher (sopa) de fermento em pó
02 ou 03 tabletes de margarina culinária
Meio copo (tipo requeijão) de açúcar com canela

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Divida em duas partes e coloque metade em um refratário (não untado). Coloque uma camada de maçãs por cima. Polvilhe o açúcar com canela. Adicione o restante da farinha e salpique a margarina. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos, em forno médio, pré-aquecido.
O calor derrete a margarina e libera o suco da maçã, que irá cozinhar a massa.

Frango à Baiana da Dona Beth

Ingredientes

01 frango inteiro sem pele (cortado nas juntas)
Vinagre a gosto
Limão a gosto
Sal a gosto
Pimenta baiana a gosto
Alho a gosto
Cebola a gosto
Alecrim a gosto

Molho
01 cebola picada
01 alho picado
01 tomate picado
Meio pimentão verde picado
Meio pimentão amarelo picado
Meio pimentão vermelho picado
01 caixinha de molho de tomate pronto
01 pitada de coentro picadinho
Meio quilo de batatas cortadas em quatro pedaços
01 vidro de azeitona preta

Modo de preparo

Em uma vasilha, passe o frango no vinagre e no limão. Tempere com sal, pimenta baiana, alho e alecrim. Em seguida, adicione a cebola, o tomate e os pimentões (verde, amarelo e vermelho).
Adicione o molho de tomate e o coentro. Reserve.
A parte, em uma frigideira, doure o alho. Adicione o frango com o molho e seus temperos, as batatas e as azeitonas. Deixa no fogo por aproximadamente 40 minutos.

Strogonoff de carne Antonietta

Ingredientes

500 gramas de carne em cubinhos (filé mignon ou alcatra)
200 gramas de cogumelos (tipo champignon)
03 cebolas médicas picadas
02 dentes de alho amassado
200 gramas de bacon picado
01 lata de creme de leite
02 colheres (sopa) de catchup
02 colheres (sopa) de mostarda
Batata palha para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, frite o bacon e reserve o óleo. Com metade deste óleo, frite a cebola. A parte, em uma frigideira, refogue a carne com o restante do óleo e adicione a cebola já frita. Mexa bem. Acrescente o cogumelo, o catchup e a mostarda. Apague o fogo e creme de leite. Quando servir, polvilhe com a batata palha.

Enroladinhos de frango

Ingredientes

300 gramas de filé de frango
Pimenta calabreza a gosto
Fatias de queijo prato (uma fatia para cada filé)
Azeitonas picadas a gosto
Meia colher (sopa) de molho de tomate
¼ de xícara (chá) de manteiga
01 cubo de caldo de galinha
01 e meia de xícara (chá) de farinha de milho

Modo de preparo

Derreta a manteiga com o caldo de galinha. Reserve.
Tempere os filés e coloque em um refratário. Sobre os filés, acrescente uma fatia de queijo, azeitonas, pimenta e o molho de tomate. Enrole os filés e prenda com palito de dente. Passe pela manteiga e em seguida, na farinha de milho. Arrume em uma forma e leve para assar por 30 minutos.

Maria-mole da vovó Mercedes

Ingredientes

03 claras em neve
03 xícaras (chá) de açúcar
01 pacote de gelatina sem sabor
01 copo (americano) de água
100 gramas de coco ralado

Modo de preparo

Dissolva a gelatina na água fria por 5 minutos para hidratar. Leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Apague o fogo.
Em uma batedeira, bata as claras em neve bem firme e coloque aos poucos o açúcar. Quando ficar consistente, despeje a gelatina. Deixe bater por 10 minutos ou até ficar uma creme grosso. Em um refratário, coloque uma camada de coco ralado, a maria-mole e polvilhe com o restante do coco. Leve a geladeira por 2 horas.

Frango encapotado

Ingredientes

Massa
01 e meia xícara (chá) de água
01 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
01 cubo de caldo de legumes
¼ de xícara (chá) de cheiro verde
01 colher (chá) de fermento em pó
Óleo para fritar

Recheio
01 cebola média
01 dente de alho
02 colheres (sopa) de cheiro verde
500 gramas de peito de frango picado
01 ovo inteiro
02 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Massa
No liquidificador, misture bem os ingredientes até formar uma espuma. Leve a geladeira, por 15 minutos.

Recheio
No liquidificador, triture a cebola, o alho e o cheiro verde. Retire e coloque em uma vasilha.
No liquidificador, bata o frango até triturar bem. Retire e coloque na vasilha com os temperos e misture.
Aos poucos, adicione o ovo, a farinha, o sal e a pimenta. Amasse o recheio até incorporar. Modele as bolinhas do recheio e leve ao congelador por 15 minutos.
Passe as bolinhas pela massa e frite em óleo quente.

Bolo na caneca

Ingredientes

01 ovo pequeno
04 colheres (sopa) de leite comum
03 colheres (sopa rasa) de óleo
02 colheres (sopa rasa) de chocolate em pó
04 colheres (sopa rasa) de açúcar
04 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo
01 colher (café rasa) de fermento em pó

Modo de preparo

Em um prato fundo, bata o ovo com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata bem até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente, aos poucos, a farinha e o fermento em pó. Mexa delicadamente até incorporar. Em uma caneca (300ml) leve para assar no micro-ondas por três minutos na potência máxima. Comer ainda quente.

Quiche de alho poró

Ingredientes

Massa

250 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga (em temperatura ambiente)
02 gemas
01 colher (chá) de sal
Água o suficiente para dar liga

Recheio

250 gramas de creme de leite (sem soro)
03 ovos inteiros
04 gemas
06 talos de alho poró
150 gramas de bacon picado
200 gramas de queijo fresco ou catupiry
100 gramas de queijo gruyere
150 gramas de queijo meia cura
100 gramas de queijo fundido
Sal e noz moscada a gosto
01 cebola picada
01 colher (sopa) de sal aromatizado (Ajinomoto)

Modo de preparo

Massa
Em uma tigela, misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos. Deixe a massa descansar por 30 minutos na geladeira. Em forminhas ou uma forma de aro removível (sem untar), distribua a massa e leve para assar em 6 minutos. Retire e reserve.

Recheio
Em uma frigideira, frite 100 gramas do bacon. Separe o óleo e reserve. Neste óleo, frite o restante do bacon (50 gramas) com a cebola. Em seguida, acrescente o alho poro picado e Ajinomoto. Deixe refogue bem e reserve.
A parte, na batedeira, bata os ovos e as gemas até ficar uma espuma.
No liquidificador, bata o creme de leite, os queijos, o sal e a noz moscada. Adicione delicadamente sobre os ovos batidos. Reserve este creme branco.
Na assadeira, coloque a camada dos 100 gramas de bacon frito, o alho poro refogado e o creme de ovos e queijo. Leve para assar por 40 minutos.

Mamuche diferente

Ingredientes

01 quilo de farinha de trigo
Meio quilo açúcar de confeiteiro
01 pacote de gordura vegetal
01 xícara (chá) de manteiga

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até ficar em ponto de biscoito. Sovar bem a massa. Modele os biscoitos e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, de 10 a 15 minutos.

Rosquinha de pobre

Ingredientes

01 quilo de farinha de trigo
400 gramas de açúcar refinado
04 colheres (sopa bem cheia) de manteiga ou margarina
01 colher (sopa) de sal amoníaco dissolvido em leite ou 02 colheres (sopa) de fermento em pó
01 copo e meio (americano) de leite comum

Modo de preparo

Em um recipiente, misture todos os ingredientes e amasse bem até formar uma massa homogênea.
Divida a massa e faça cordões. Trance as rosquinhas.
Leve para assar em forno pré-aquecido à 180 graus, por 20 minutos.

Maionese Caipira

Ingredientes

Meio quilo de batata cozida cortada em cubos
02 chuchus cortados em tiras grossas
Meio quilo de vagem em tiras
03 cenouras em tiras
03 ovos cozidos picados
03 a 04 colheres (sopa) de maionese pronta

Modo de preparo

Em uma panela, leve para refogue a vagem com os temperos a gosto até ficar all dent. Escorra a água e reserve.
A parte, leve o chuchu para cozinhar até ficar all dent e reserve. Refogue também a cenoura.
Em um pirex, coloque todos os ingredientes e acrescente o sal e por último a maionese.

Frango à espanhola

Ingredientes

01 quilo de coxa e sobrecoxa
Meio quilo de batata cortada ao meio
Meio quilo de linguiça
01 pimentão vermelho em rodelas
02 cebolas em rodelas

Molho
Suco de 4 laranjas pêra
Alho a gosto picado
Sal a gosto
Alecrim a gosto
Manjericão a gosto


Modo de preparo

Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
Em uma tigela, corte e limpa o frango (conservar a pele).
Banhe o frango com o molho de laranja e acrescente as batatas. Em um pirex, coloque uma camada de frango com batata, uma de linguiça, outra de pimentão e de cebola. Leve o pirex ao forno (sem cobrir com o papel alumínio) por um hora e meia à duas horas.

Torta de frango

Ingredientes

Massa
03 ovos inteiros
13 colheres (sopa) farinha de trigo
01 e meia xícara (chá) de leite
Meia xícara (chá) de óleo
01 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
 
Recheio
01 a 02 peitos de frango
01 litro de água para ferver o frango
01 lata de milho
01 lata de seleta de legumes
01 cubos de caldo de galinha
01 copo de requeijão
01 colher (sopa) de molho de tomate pronto (opcional)

Modo de preparo

Massa
No liquidificador, bata todos os ingredientes, por último o fermento. Reserve.
 
Recheio
Em uma panela, leve o frango para ferver na água com o caldo de galinha. Apague o fogo e retire o frango da panela. Deixe-o esfriar.
Depois, desfie o frango e leve-o novamente a uma panela e refogue com temperos (a gosto), acrescente o milho, a seleta de legumes e, por último, o requeijão. Se preferir, coloque a colher de molho de tomate pronto.
Em uma forma de aro removível untada, coloque metade da quantidade da massa, o recheio e finalize com o restante da massa. Leve a torta para assar á 180 graus, por aproximadamente 30 minutos.

Polenta recheada (foi ao ar no sábado)

Ingredientes

Recheio

01 quilo de lingüiça fresca e desmanchada
01 cebola picada
Alho picado a gosto
Cheiro verde a gosto
Pimenta a gosto
02 latas de molho de tomate pronto
Orégano a gosto
Temperos a gosto
Azeitona em rodelas a gosto
Legumes a gosto

Polenta

Meio quilo de fubá
02 litros de água
01 colher (sopa) de sal
02 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Em uma panela, refogue todos os ingredientes, exceto o fubá. Reserve.

Polenta

Coloque a água para ferver e acrescente o sal e a manteiga. Quando levantar fervura, comece a acrescentar o fubá aos poucos, mexendo sem parar. Deixa a polenta cozinhar por 30 minutos, em fogo baixo. Despeje em um refratário e acrescente o recheio. Misture devagar e deixe esfriar.
Corte em pedaços.
Dica: Pode acrescentar queijo ralado ou mussarela fatiada.

Pão de mandioquinha

Ingredientes

50 gramas de fermento biológico
01 colher (sopa) de açúcar
01 colher (sobremesa) de sal
05 ovos inteiros
01 xícara (chá) de açúcar
Meio quilo de mandioquinha cozida
01 quilo de farinha de trigo
100 gramas de margarina ou manteiga
02 copos (americanos) de leite

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, uma xícara de açúcar, a mandioquinha, a margarina/manteiga e o leite. Em seguida, dissolva o fermento biológico no sal e na colher de açúcar.
Depois, jogue o fermento na mistura do liquidificador e bata rapidamente.
Retire a massa do liquidificador e coloque em um pirex. Aos poucos, adicione a farinha e sova bem. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Em duas assadeiras untadas, faça os pãezinhos e pincele com as gemas e sal. Deixa descansar mais 5 minutos. Leve para assar por 20 minutos, em forno pré-aquecido à 180 graus. Em seguida, aumente a temperatura e deixa por mais 25 minutos.
Dica: Polvilhar os pãezinhos com açúcar de confeiteiro.
Rendimento: 20 pãezinhos ou 4 pães grandes

Carne moída assada com bacon

Ingredientes

Meio quilo de carne moída
01 pacote de creme de cebola em pó
01 cebola ralada
Salsa e cebolinha picada
300 gramas de bacon fatiado

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne moída, o creme de cebola, a cebola, a cebolinha e salsa. Em um refratário, faça uma camada do bacon fatiado. Coloque a carne e arrume bem. Faça mais uma camada de bacon e leve para assar. Quando o bacon dourar, retire do forno e sirva.

Bolo fofinho de fubá

Ingredientes

Meio pacote (200 grs.) de erva-doce
02 xícaras (chá) de leite
02 xícaras (chá) de fubá
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de açúcar
03 ovos
100 gramas de margarina
01 colher (sopa) de fermento
Meio copo (americano) de óleo

Modo de preparo

Na batedeira, bata todos os ingredientes, exceto o fermento e a erva-doce. Pare de bater e acrescente o fermento. Bata rapidamente e retire. Adicione a erva-doce, incorpore na massa e leve para assar em uma forma untada. O forno deve ser pré-aquecido á 180 graus.

Brigadeirão de micro-ondas

Ingredientes

03 ovos inteiros
01 xícara (chá) de achocolatado
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
03 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (sopa rasa) de margarina
Chocolate granulado para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e leve para assar no micro-ondas, em potência alta, por 6 minutos. Espere esfriar, desenforme e polvilhe com o chocolate granulado.

Pavê de bolo pullman

Ingredientes

01 litro de leite comum
200 ml de leite de coco
01 lata de leite condensado
02 bolos prontos de baunilha (tipo Pullman)
100 gramas de coco ralado
08 colheres (sopa) de maisena
01 colher (café) de essência de baunilha
200 ml de refrigerante tipo guaraná

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo, a maisena, o leite comum, o leite condensado e o leite de coco. Mexa bem até engrossar. Retire do fogo e acrescente a baunilha. Deixa o creme esfriar. Corte o bolo em fatias finas no sentido do comprimento e molhe a massa com o guaraná. Em um pirex, coloque uma camada de bolo fatiado, uma de creme, assim sucessivamente. Finalize com o creme e polvilhe o coco ralado. Leve para a geladeira.
Dica: Decorar com cerejas em conserva.

Talharim com espinafre

Ingredientes

01 pacote de macarrão tipo talharim
100 gramas de bacon picado e frito
01 maço de espinafre refogado a alho e óleo
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho Branco
02 colheres (sopa) de manteiga
01 copo de leite comum
02 colheres (sopa) de farinha
Noz moscada ralada
Sal a gosto

Molho Vermelho
01 quilo de tomate cozido sem casca
Azeite a gosto
Sal

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo os ingredientes do molho branco até engrossar e reserve.
A parte, em uma tigela, amasse o tomate cozido e acrescente o azeite e sal. Mexa até ficar um molho e reserve.
Em uma panela, leve para cozinhar a massa do macarrão. Em um pirex, coloque uma camada de molho vermelho, uma de macarrão, outra de molho branco, uma de espinafre, outra de bacon, assim sucessivamente. Encerre com o molho vermelho e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Pavê de Bis

Ingredientes

02 caixas de biscoito Bis tradicional
01 lata de leite condensado
02 xícaras (chá) de leite comum
03 gemas

Ganache (creme)
01 lata de creme de leite
350 gramas de chocolate meio amargo ralado

Modo de preparo

Corte os bis em três quadradinhos e reserve.
Em uma panela, leve ao fogo o leite comum, o leite condensado e as três gemas. Mexa até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar o creme branco.
A parte, em uma panela, leve em banho-maria, o chocolate meio amargo ralado e o creme de leite. Mexa até ficar um creme de chocolate.
Em um refratário, coloque os bis cortados, o creme branco e o creme de chocolate.
Leve para geladeira.

Cuscuz prático

Ingredientes


02 latas pequenas de sardinha em óleo
02 ovos cozidos picados
Azeitonas picadas a gosto
01 lata ou vidro de palmito picado
01 lata de ervilha (a vapor)
02 tomates picados (sem casca)
03 colheres (sopa) de óleo
03 dentes de alho picados
01 cebola média picada
02 copos (requeijão) de água quente
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Farinha de milho amarela dar o ponto

Modo de preparo

Em uma panela, refogue no óleo, o alho e a cebola e deixe dourar. Adicione as sardinhas, a água, o tomate, as azeitonas, o palmito, a ervilha, pimenta e o sal. Misture bem e abaixe o fogo. Acrescente o ovo cozido e o cheiro verde. Mexe mais um pouco e coloque, aos poucos, a farinha e misture bem. Quando aparecer o fundo da panela, retire do fogo. Em um refratário (não untado), coloque a massa do cuscuz e espere esfriar. Corte em pedaços e sirva.

Galinhada

Ingredientes

01 quilo e meio de coxinha de frango copos (americano) de arroz lavado e escorrido
01 lata de ervilha escorrida
01 cebola picadinha
01 cubo de caldo de galinha dissolvido em 01 copo (americano) de água
Salsinha picada
Azeitonas picadas
04 copos (americano) de água

Modo de preparo

Em uma frigideira, frite as coxinhas com um pouco de óleo. Adicione metade da cebola picada e frite mais um pouco. Reserve o óleo da fritura. Acrescente o caldo de galinha dissolvido e deixe cozinhar. Quando o molhinho secar, reserve.
A parte, em uma panela, coloque o óleo da fritura e frite o restante da cebola e o arroz. Adicione a água e deixa o arroz cozinhar e ficar bem sequinho. Acrescente as azeitona e salsinha e o frango frito no arroz e mexa bem.

Omelete de Forno

Ingredientes

05 ovos inteiros
01 colher (café) de fermento em pó
Recheio a gosto (seleta de legumes; presunto e queijo; frango desfiado)

Modo de preparo

Em uma tigela, bata as claras em neve com um fuê e adicione as gemas uma a uma e misture bem.
Em um pirex untado com óleo e manteiga fundo, coloque metade do omelete, o recheio frio e o restante do omelete.
Leve ao forno. Quando dourar, está pronto.

Sardinha temperada com ovos estralados

Ingredientes

02 latas de sardinha de conversa (óleo ou molho)
02 tomates picados
01 cebola picada
04 dentes de alho amassados
03 colheres (sopa) de azeite ou óleo
Sal a gosto
Orégano a gosto
01 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
06 ovos

Modo de preparo

Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho, tomate, o azeite, o sal e o orégano. Acrescente a sardinha (opcional: com ou sem molho/óleo) e cebolinha. Deixa cinco minutos com fogo baixo para abafar.
Quebre os ovos em uma xícara e acrescente, por cima da sardinha, um ao lado do outro. Deixa mais um pouco para abafar de 5 a 8 minutos.
Dica: Pode polvilhar com queijo ralado.

Pão de leite e água

Ingredientes

01 quilo de farinha de trigo
01 copo (americano) de água
01 copo (americano) de leite
04 ovos inteiros
¾ de copo (americano) de açúcar
¾ de copo (americano) de óleo
50 gramas de fermento de pão
01 colher (café) de sal

Modo de preparo
Em uma panela, misture o leite e a água e deixa amornar. Em seguida, dissolva o fermento nesta mistura.
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e acrescente o fermento dissolvido. Mexa bem e deixa a massa crescer até desgrudar das mãos.
Quando dobrar de volume, divida a massa ao meio ou em três partes. Leve para assar em uma forma (não untada) em forno pré-aquecido até dourar.
Dica: Não é necessário pincelar a massa.

Frango prático

Ingredientes:

01 e meio de quilo de coxa e sobrecoxas de frango
01 copo de vinagre para lavar o frango
01 a 02 pacotes de creme de cebola
Meio vidro de maionese

Modo de preparo

Em uma tigela, lave as coxas e sobrecoxas com o vinagre. Empane os pedaços de frango com o creme de cebola. Em uma assadeira (sem untar), arrume o frango e pincele a maionese. Embrulhe a forma com papel alumínio e leve ao forno para assar.

Salada Primavera

Ingredientes

01 copo de requeijão cremoso
01 pacote de macarrão parafuso
01 xícara (chá) de batata palha
01 xícara (chá) de pimentão verde picado
01 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
01 xícara (chá) de azeitona picada
01 xícara (chá) de palmito picado
01 xícara (chá) de cenoura picada e pré-cozida
01 xícara (chá) de vagem picada e pré-cozida
01 cebola média picada
200 gramas de presunto picado ou ½ peito de frango desfiado
Meia xícara (chá) de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão e reserve. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira e depois junte o macarrão. Deixe na geladeira por cerca de 3 horas e se preferir, sirva com arroz.

Pudim de mandioca

Ingredientes

01 xícara (chá) de leite
01 colher (sopa) de farinha de trigo
03 colheres (sopa) de manteiga
06 ovos
02 xícaras (chá) de mandioca ralada crua
01 xícara (chá) de coco ralado
02 xícaras e meia (chá) de açúcar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, a farinha, a manteiga e os ovos. Coloque a mistura em uma travessa e acrescente a mandioca, o coco ralado e o açúcar. Misture bem e despeje em uma forma untada, caramelizada e leve ao forno em banho-maria.

Rocambole de coco

Ingredientes

500 gramas de açúcar
06 ovos
100 gramas de margarina
100g de coco ralado

Modo de preparo

Na batedeira, bata o açúcar com a margarina até ficar em ponto de creme.
Acrescente os ovos, batendo um a um. Desligue a batedeira e coloque o coco e misture com uma colher de pau. Em uma forma retangular forrada papel manteiga e untada, leve a massa para assar por cerca de 30 minutos. Depois, tire do forno e desenfome em um papel manteiga untado. Enrole o rocambole ainda quente. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar.

Uvarilaquia (receita grega)

Ingredientes

Molho
01 caixinha de molho de tomate
02 ou 03 cebolas picadas
01 pitada de açúcar
02 copos (americano) de água

Carne Moída
300 gramas de carne moída
01 limão (p/ temperar)
01 cebola picada
Noz moscada ralada
Sal e pimenta a gosto
02 ovos
¼ de xícara (chá) de arroz

Modo de preparo

Molho
Em uma panela, frite as cebolas até dourar. Acrescente o molho de tomate, uma pitada de açúcar e a água. Deixa cozinhar no fogo baixo.

Carne moída
Em uma tigela, tempere a carne com limão, adicione a cebola, noz moscada, sal e pimenta a gosto. Por último, acrescente os ovos e o arroz cru e misture bem. Depois, faça bolinhas com a carne, como se fossem almôndegas. Em seguida, coloque os bolinhos de carne no molho e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.

Bolo de batata-doce

Ingredientes

01 quilo de batata doce cozida e espremida
1/4 de xícara (chá) de manteiga
04 ovos (gemas e claras separadas)
02 xícaras (chá) de açúcar
100 gramas de coco ralado fresco
01 pitada de sal
01 colher (chá) de casca de laranja ralada
02 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
01 e 1/3 xícara (chá) de leite
01 e meia colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a batata ainda quente, a manteiga e as gemas. Adicione o açúcar, o coco, o sal e as raspas de laranja. Aos poucos, adicione a farinha e o leite. Em uma batedeira, bata as claras em neve e adicione o fermento. Junte à massa delicadamente. Leve para assar em uma forma de pudim untada e polvilhada, em forno á 180º, por 30 ou 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Agarra Marido

Ingredientes

01 xícara (chá) de parmesão ralado
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 gramas de margarina

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e amasse bem. Coloque a massa em cima da mesa e enrole-a com as mãos até ficar uma tira comprida. Corte no formato do nhoque. Em uma assadeira (não untada), coloque os pedacinhos da massa um ao lado do outro. Leva para assar no forno por 15 minutos, á 180 graus.
Dicas: Adicione o orégano, ervas finas, pimenta ou até bacon triturado.

Bolo nutritivo de abobrinha

Ingredientes

02 xícaras (chá) de abobrinha italiana picada
03 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de óleo de milho
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de canela em pó
01 colher (sopa) de essência de baunilha
01 xícara (chá) de uva passa sem caroço
02 colheres (sopa) de fermento em pó
Meia xícara (chá) de açúcar para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata a abobrinha, os ovos, o açúcar e o óleo. Retire e coloque a massa em uma tigela. Ao poucos, acrescente a farinha trigo, a canela, a baunilha e a uva passa. Mexa e por último, adicione o fermento.
Em uma forma untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré-aquecido até dourar. Desenforme o bolo. Com a ajuda de uma peneira, polvilhe o açúcar sobre o bolo ainda quente. Deixe esfriar e sirva.

Bolo cremoso de milharina

Ingredientes

03 ovos inteiros
03 xícaras (chá) de leite
01 xícara (chá) de açúcar
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de milharina
02 colheres (sopa) de margarina
01 colher (sopa) de fermento em pó
50 gramas de queijo ralado
50 gramas de coco ralado
01 vidro de leite de coco

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ingredientes, exceto o coco e o queijo ralado. Retire do liquidificador e adicione o queijo e coco. Mexa para incorporar na massa. Leve para assar em uma forma untada de 35 a 40 minutos. Desenformar somente quando o bolo estiver frio.

Arroz Boliviano

Ingredientes

01 quilo de carne moída (bovina ou frango)
03 xícaras (chá) de arroz cru
06 batatas grandes cortadas em palito
Meia dúzia de bananas da terra maduras cortadas em diagonal
01 lata de molho de tomate pronto
Opcional: Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, prepare o arroz normalmente.
A parte, em uma panela, refogue e tempere carne moída a gosto. Acrescente o molho de tomate pronto e misture bem.
Frite as bananas e as batatas separadamente.
Em um pirex, coloque uma camada de arroz, outra de molho de carne moída, novamente a de arroz, uma da batata frita, outra de arroz, uma camada de banana. Encerre com a camada de molho de carne moída. Polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Salada Rápida

Ingredientes

Meio maço de alface mimosa
Meio maço de alface roxa
01 cenoura ralada
01 beterraba ralada
100 gramas de mussarela em cubos

Molho

01 caixinha de creme de leite
02 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
01 stick de tempero (“Meu segredo Maggi”)

Modo de preparo

Pique as folhas de alface e coloque-as em uma saladeira.
Distribua a cenoura, a beterraba e a mussarela sobre a alface. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho até ficar homogêneo.
Acrescente por cima da salada e sirva.

Creme de alho

Ingredientes

05 dentes de alho
01 xícara (chá) de leite bem gelado
Sal a gosto
02 xícaras (chá) de óleo de girassol
01 colher (sobremesa) de mostarda

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o óleo. Aos poucos, coloque o óleo. Bata até obter a textura de um creme.
Coloque o creme em vidros e leve a geladeira.