Pudim de mandioca

Ingredientes

01 xícara (chá) de leite
01 colher (sopa) de farinha de trigo
03 colheres (sopa) de manteiga
06 ovos
02 xícaras (chá) de mandioca ralada crua
01 xícara (chá) de coco ralado
02 xícaras e meia (chá) de açúcar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, a farinha, a manteiga e os ovos. Coloque a mistura em uma travessa e acrescente a mandioca, o coco ralado e o açúcar. Misture bem e despeje em uma forma untada, caramelizada e leve ao forno em banho-maria.