Feijão de Festa

Ingredientes

01 quilo de feijão verde debulhado
03 litros de água
01 colher (sopa) de sal
200 gramas de quiabo (opcional)
300 gramas de maxixe
Meia abóbora tipo japonesa
02 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Meio quilo de queijo coalho em cubos
01 maço de coentro

Modo de preparo

Em uma panela grande, leve para cozinhar feijão com a água por 30 minutos.
Quando levantar fervura, acrescente o sal e o maxixe, deixe cozinhar por mais 20 minutos. Depois, adicione o quiabo, a abóbora até ficar all dent.
Coloque o requeijão, o queijo coalho e o coentro. Retire do fogo e sirva com arroz.
Rendimento: 15 pessoas.