Bolo de milho sem farinha

Ingredientes

06 espigas de milho ou 02 latas de milho

01 lata de leite condensado

01 pacote de coco ralado (50 gramas)

03 ovos

01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e por último, o fermento. Leve para assar em forma untada, em forno pré-aquecido.

Bolo de arroz

Ingredientes

Parte I

03 copos (americano) de arroz cru

03 copos (americano) de leite integral

Parte II

03 ovos

01 copo (americano) de leite

02 copos (americano) de açúcar

01 copo (americano) de farinha de trigo

03 colheres (sopa rasa) de fermento em pó

Modo de preparo

Lave o arroz e deixa de molho no leite por 2 dias. Junte e bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Leve para assar em forma grande untada, por 40 minutos.

Pudim de doce de leite

Ingredientes

Pudim

02 latas de leite condensado
02 latas de leite integral
06 ovos
02 colheres (sopa) de leite em pó

Calda

02 xícaras (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de água 

Modo de preparo

Calda

Derreta o açúcar em uma panela com fogo moderado. Coloque aos poucos a água e misture até diluir. Passe no fundo e nas laterais de uma assadeira de pudim e reserve.

  

Pudim

Cozinhe as latas de leite condensado por 10 minutos na panela de pressão. Após retirá-las da pressão, espere esfriar totalmente antes de abrir. Bata no liquidificador por 2 minutos junto com os ovos, o leite integral e o leite em pó. Coloque esta mistura na assadeira untada, cubra com papel alumínio e asse no forno médio (180º) por aproximadamente 45 minutos. Tire do forno, espere amornar e sirva.

Bolo de Cenoura

Ingredientes

04 ovos

Meia xícara (chá) de óleo

01 cenoura grande ou 02 pequenas

01 xícara (chá) de farinha de trigo

01 e meia xícara (chá) de açúcar

01 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

Meia lata de leite condensado

01 colher (sopa) de manteiga

02 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Meia lata de creme de leite

Modo de preparo

No liquidificador, misture todos os ingredientes exceto o fermento. Retire e acrescente o fermento. Leve para assar em uma forma untada em forno médio pré-aquecido.

Cobertura

Em uma panela, leve ao fogo, retire e adicione o creme de leite.

Geleia de Mocotó com carne

Ingredientes

02 pés de boi cortados

02 quilos de músculo cortados

05 pés de porco cortados

01 e meio quilo de costela de porco cortada

01 orelha de porco

01 cabeça de alho

01 cebola grande picada

08 folhas de louro

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Coloque tudo no caldeirão grande e cozinhe de 4 a 5 litros de água. Cozinhe bastante até os ossos soltarem da carne. Quando esfriar, em uma bacia, retire todos os ossos. Divide em taipeware e leve para o freezer de 2 a 3 meses.

Berinjela com atum

Ingredientes

04 berinjelas médias (corte as pontas e cortadas ao meio)

02 latas de atum

01 cebola picada

10 azeitonas picadas

01 tomate picado (sem pele e semente)

Salsinha picada

Orégano

Sal a gosto

Modo de preparo

Leve as berinjelas para cozinhar rapidamente com água e sal.

Misture o atum, a cebola, as azeitonas, salsinha, tomate, o orégano e o sal.

Em uma assadeira, coloque as berinjelas. Retire um pouco da polpa e misture na salada de atum. Recheie cada parte da berinjela. Cubra com queijo ralado e regue com um fio de azeite. Leve para assar para gratinar.

Bolo de arroz

Ingredientes

Parte I

03 copos (americano) de arroz cru

03 copos (americano) de leite integral

Parte II

03 ovos

01 copo (americano) de leite

02 copos (americano) de açúcar

01 copo (americano) de farinha de trigo

03 colheres (sopa rasa) de fermento em pó

Modo de preparo

Lave o arroz e deixa de molho no leite por 2 dias. Junte e bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Leve para assar em forma grande untada, por 40 minutos.

Frango com molho de ervas

Ingredientes

01 quilo de frango em pedaços
Meia xícara (chá) de azeite
Meia cebola batida
03 dentes de alho
02 colheres (sopa) de orégano
sal pimenta do reino branca (opcional)
salsa e cebolinha
louro
02 caixinhas de creme de leite
03 colheres (sopa) de farinha de trigo
Água
Queijo ralado

Modo de preparo

Na panela de pressão, aqueça o azeite e coloque o frango, um pedaço de cada vez. Sele os dois lados. Depois, adicione todos os temperos: cebola, alho, orégano, sal, pimenta, sal, salsinha e cebolinha. Acrescente água até cobrir o frango. Tampe a panela e deixa cozinhar. Em seguida, retire o frango com uma espumadeira e coloque os pedaços num refratário. Coe o caldo e retire três xícaras dele. Em uma panela, leve ao fogo e coloque a farinha de trigo até engrossar. Retire do fogo e adicione o creme de leite. Coloque sobre o frango na forma e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Torta de Nozes

Ingredientes

Massa

01 quilo de semolina de trigo peneirado
02 copos (americano) de manteiga (temperatura ambiente)
04 copos (americano) de açúcar peneirado
01 colher (sopa) de fermento em pó
Meio litro de leite morno

Recheio

700 gramas de nozes trituradas
02 colheres (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de açúcar

Calda

04 copos (americano) de açúcar
02 copos (americano) de água
Suco de 02 limões

Modo de preparo

Peneire os ingredientes secos da massa. Acrescente aos poucos o leite e a manteiga. Amasse bem. Deixa descansar por 30 minutos.
Separe metade da massa e abra sobre uma assadeira untada. Se precisar, utilize leite untar as mãos. Forre o fundo e os lados da forma.
Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa. Cubra com o restante da massa. Com uma faca, corte em pedaços quadrados e decore cada um com um pedaço de nozes. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido. Retire e recorte novamente a torta.
Leve para o fogo os ingredientes da calda até dar o ponto de fio e jogue por cima.

Bolo salgado

Ingredientes

01 pitada de sal
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
03 ovos
01 xícara (chá) de leite
01 colher (sopa) de manteiga
01 colhe (sopa bem cheia) de fermento em pó

Molho de carne

600 gramas de acém moído
Cebola
Alho
Molho de tomate
Sal a gosto
Manjericão
salsinha

Modo de preparo

Na batedeira, bata os ingredientes líquidos. Depois, acrescente os sólidos e a farinha. Unte e enfarinha uma forma e coloque a massa. Leve para assar em forma pré-aquecido.

Molho de carne
Refogue a carne moída e coloque sobre a massa já assada. Jogue queijo ralado e leve ao forno para derreter o queijo.

Arroz especial

Ingredientes

01 xícara (chá) arroz pronto
500 gramas de carne moída temperada
02 berinjelas
Mussarela
Queijo ralado

Modo de preparo

Refogue a carne moída e reserva. Frite a berinjela e reserve. Unte um pirex com manteiga e faça uma camada de carne moída, uma de arroz, a berinjela, a mussarela. Depois, coloque cheiro verde e o queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos.

Chanfana

Ingredientes

03 quilos de músculo em pedaços grandes
10 alhos cortados em dois ou três
02 colheres (sopa) de páprica
01 colher (sopa) de pimenta do reino
01 colher (sopa) de cravinho em pó
De 3 a 4 folhas de louro
02 copos (requeijão) de água
Vinho seco
01 colher (sopa) de sal
Meia xícara (chá) de azeite extra virgem

Modo de preparo

Em uma panela de barro, coloque a carne, o alho, a páprica, a pimenta, cravinho e louro. Adicione a água, o azeite, acrescente o vinho até cobrir a carne. Mexa bem, tampa e deixa de um dia para outro.
Leve para o fogo para esquentar. No forno pré-aquecido, leve a panela tampada por 1 e meia hora. Retire a tampa e leve novamente por mais 1 e meia hora.

Patê de cenoura

Ingredientes

Meio quilo de cenoura crua
Meio quilo de tomate
01 lata grande de sardinha ou 02 pequenas
01 xícara (chá) de leite
01 xícara (chá) de óleo ou azeite
01 cebola média
02 dentes de alho
01 gema
01 folha de louro

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o louro. Leve ao fogo baixo, acrescente o louro até aparecer o fundo da panela.

Biscoito de polvilho

Ingredientes

500 gramas de polvilho azedo
150 ml de óleo
150 ml de leite
02 copos (americano) de água
01 ovo
01 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite, o óleo e coloque para ferver. Depois, acrescente em uma vasilha e acrescente o polvilho. Adicione o ovo e misture bem. Coloque a água. Quando tiver uma massa homogenia, faça bolinhas e coloque em uma forma. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Queijadinha

Ingredientes

01 quilo de coco sem açúcar
01 litro de leite comum (menos 1 copo)
01 colher sopa de margarina
10 a 12 ovos
800 gramas de açúcar

Modo de preparo

Ferva o leite e acrescente a margarina e o açúcar. Coloque na vasilha e adicione o coco.
Abra um buraco no meio e vai batendo os ovos com o garfo de dois em dois. Coloque as forminhas a massa. Leve para assar de 30 a 40 minutos.
Rendimento: 30 queijadinhas

Nhoque de leite

Ingredientes

01 quilo de farinha de trigo
01 litro de leite
01 cubo de caldo de galinha
Meio pacote de queijo ralado
03 colheres (sopa) de maionese
01 colher de salsinha desidratada

Modo de preparo

Leve o leite para ferver e acrescente a maionese, o caldo, o queijo ralado e a colher de salsinha desidratada. Coloque a farinha e deixa cozinhar um pouco sempre mexendo até desgrudar da panela. Retire da panela e sova a massa. Abra e faça rolinhos compridos. Deixa esfriar e corte com uma tesoura.
Leve para cozinhar em água quente e deixa escorrer. Faça uma molho de sua preferência. Sirva.

Gelatina com leite condensado

Ingredientes

02 caixas de gelatina sabor abacaxi
01 lata de leite condensado
400 ml de água gelada
300 ml de água fervente

Modo de preparo

Dissolva as gelatinas em água fervente. Depois, acrescente a água gelada. Acrescente o leite condensado. Coloque em uma forma e leve para gelar.

Bacalhau a Gomes de Sá

Ingredientes

01 quilo de bacalhau
02 quilos de batatas cozidas cortadas em cubinhos
02 cebolas grandes em rodelas
02 dentes de alho amassados
Azeite para fritar a cebola
03 ovos cozidos
Sal a gosto
Azeitonas pretas a gosto

Modo de preparo

Coloque o bacalhau de molho dois dias antes e troque a água. Em uma assadeira grande, coloque as batatas e o bacalhau. Reserve. Em uma panela grande, as cebolas e alho e cubra com azeite até fritar. Coloque sobre o bacalhau e leve para assar por 30 a 40 minutos. Retira do forno e coloque o ovo cortado, salsinha e azeitona. Misture tudo novamente e retorna ao forno por mais 10 minutos.

Cupcakes americanos

Ingredientes

Massa

¼ de xícara (chá) manteiga sem sal amolecida
03 gemas
01 xícara (chá) de açúcar
01 colher (chá) de essência de baunilha
Meia xícara (chá) de óleo
01 e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
¼ de xícara de chocolate em pó
01 colher (chá) de fermento em pó
Meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
Meia colher (chá) de sal
Meia xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido
01 xícara (chá) de leite com calda de meio limão
03 claras em neve

Modo de preparo

Na batedeira, bate a manteiga, as gemas, o açúcar, a essência e o óleo. Acrescente o chocolate derretido.
Em uma vasilha, peneire a farinha, chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Ao poucos, na mistura da batedeira, coloque os ingredientes secos misturados alternando com o leite com a calda de limão. Acrescente as claras e mexa delicadamente. Em forminhas untadas, leve para assar em forno médio de 40 a 45 minutos.

Farofa de cenoura com linguiça

Ingredientes

03 gomos de linguiça fervidas picadinhas
Cebola picada
Alho picado
03 cenouras grandes raladas
Cominho
Coentro picado
Sal a gosto
01 copo (requeijão) de farinha de mandioca fina

Modo de preparo

Em fogo baixo, leve a linguiça para fritar (não precisa de óleo) com cebola e o alho. Adicione a cenoura para refogar e os temperos. Coloque a farinha e mexa.

Bolo pão mel de liquidificador

Bolo pão mel de liquidificador

Ingredientes

Massa
01 xícara (chá) de leite
03 ovos
01 xícara (chá) de mel
Meia xícara (chá) de maionese
01 xícara (chá) de açúcar mascavo
04 colheres (sopa) de chocolate em pó
01 colher (chá) de bicarbonato de sódio
01 colher (chá) de fermento em pó
01 colher (café) de cravo em pó
01 pitada de gengibre ralado
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 gramas de chocolate ao leite

Calda
01 xícara (chá) de água
Meia xícara (chá) de açúcar
15 flores de cravo

Recheio
500 gramas de doce de leite

Cobertura
500 gramas de chocolate ao leite coberta derretido
¼ de xícara (chá) de óleo tipo canola

Modo de preparo

Massa
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa seguindo a ordem da receita, exceto a farinha e o chocolate ralado. Deixa bater por 3 minutos. Depois, em uma vasilha, coloque a mistura com liquidificador com a farinha de trigo e o chocolate. Mexa bem. Despeje em forma de pudim untada e leve para assar á 180 por 30 minutos.

Calda
Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo. Reserve.

Corte e recheie o bolo com doce de leite, jogue a calda pronta e a cobertura.

Pão de cebola

Ingredientes

03 ovos
100 gramas de fermento biológico
01 copo (requeijão) de leite
01 copo (requeijão) de óleo (quase cheio)
01 colher (sopa) de açúcar
01 cebola grande
Sal a gosto
01 quilo de farinha de trigo

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar e apenas um quarto de leite. Dissolva e deixa descansar. No liquidificador, bata a cebola, o restante de leite os ovos, o óleo e o sal. Despeje a mistura na vasilha com fermento.
Adicione a farinha e sova bem. Depois, faça os pães, deixa crescer na forma untada. Leve para assar por 30 minutos.

Antepasto de Berinjela

Ingredientes

03 berinjelas médias em tirinhas bem fininhas
04 cebolas em tirinhas
02 colheres (sopa) de alho seco
01 colher (sopa rasa) de noz moscada
02 cubos de caldo de galinha
50 gramas de uva passa
01 colher (sopa rasa) de páprica doce e apimentada
Azeite
Azeitonas
01 pimentão vermelho em tirinhas
01 pimentão amarelo em tirinhas
Açúcar
sal
Meio copo de água

Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque as berinjelas já cortadas com açúcar e sal. Deixe de molho com um pouco de água. Em uma assadeira média forrada com papel alumínio com sobras para fechar como um pacote, coloque todos os ingredientes. Feche com papel alumínio como um pacote. Em forno quente, por uma hora, abra o pacote e mexa bem. Desligue o forno. Deixe a assadeira dentro forno até esfriar. Retire e conserve em geladeira.

Bombom na travessa

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) de margarina
01 colher (sopa) de farinha de trigo (com ou sem fermento)
02 caixas de creme de leite
01 barra de chocolate meio amargo (200 gramas)
01 bandeja grande de morango

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite condensado com a margarina e a farinha. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre e até engrossar. Desligue o fogo e misture uma das caixas de creme de leite.
Em um refratário pequeno, coloque o creme.
Lave bem os morangos e reserve alguns para decorar. Corte-os ao meio e coloque sobre o creme do pirex.
Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas. Retire e coloque o creme de leite. Espalhe sobre o morango no pirex. Quando esfriar, coloque os morangos para enfeitar. Leve a geladeira por 2 horas.

Asinha de frango assada

Ingredientes

01 quilo de asa com coxinha de frango
Cebola picada
Sal picado
Alho picado
Farinha de mandioca para empanar

Modo de preparo

Tempere o frango com sal, alho e cebola e deixa descansando de 10 a 20 minutos. Em uma vasilha, jogue as asinhas com farinha de mandioca para empanar. Leve para o forno médio em uma assadeira de 20 a 30 minutos.

Farofa crua

Ingredientes

03 cenouras médias raladas
02 cebolas raladas
01 lata de ervilha
02 tomates picados
500 gramas de farinha de mandioca pronta
01 xícara (chá) de azeitona picada (verde ou preta)
Meia xícara (chá) de azeite
Salsinha a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes.

Bolo de maçã com canela

Ingredientes

03 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de açúcar
04 ovos
01 copo (requeijão) de leite
Meio copo (requeijão) de óleo
01 colher (sopa) de canela em pó
01 colher (sopa) de fermento em pó
03 maçãs descascadas e picadas imersas no suco de limão
01 punhado de uva passas sem caroço

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Depois, coloque as gemas, o açúcar e o óleo na batedeira. Bata bem até ficar esbranquiçado, acrescente a farinha de trigo aos poucos alternando com o leite, canela em pó e bata bem. Com uma colher de pau, adiciona a maçã, a uva passa e o fermento, por último, as claras em neve.
Leve ao forno em forma untada com furo no meio até ficar dourado.

Bolo rápido de mandioca

Ingredientes


400 gramas de mandioca ralada
03 ovos
01 xícara (chá) de leite
¾ de xícara (chá) de margarina
01 vidro de leite de coco
02 xícaras (chá) de açúcar
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de maisena
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo


No liquidificador, bata a mandioca, o leite, os ovos, a margarina, o leite de coco o açúcar até ficar homogêneo. Incorpore a farinha, a maisena e o fermento já peneirados. Despeje em uma forma untada e enfarinhada leve para assar em forno médio.

Vatapá de frango

Ingredientes

01 peito de frango desfiado
03 pães amanhecidos
01 cebola picada
01 dente de alho picado
Meio maço de coentro picado
01 pimentão vermelho picado
01 vidro de leite de coco
01 vidro de azeite de dendê
02 tomates
250 gramas de camarão seco

Modo de preparo

Em uma panela leve para cozinhar o peito de frango. Desfia e reserve. Na outra panela, coloque a cebola, o alho, o pimentão vermelho e o coentro. Acrescente o camarão e deixa cozinhar por 20 minutos.
Leve para o liquidificador e adicione os pães. Bata bem. Numa panela, misture o frango desfiado e o creme do liquidificador. Mexa bem e por último, coloque o leite de coco e o dendê.

Macarrão à Francesa

Ingredientes

300 gramas de macarrão parafuso ou outro
01 colher (sopa) de azeite
02 dentes de alhos
01 cebola grande picada
03 tomates picados (sem pele e semente)
300 gramas de presunto ou apresuntado picados
300 gramas de mussarela picada
01 lata de creme de leite com soro
04 ovos ligeiramente batidos
Orégano à gosto
01 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão e reserve.
Numa panela, refogue a cebola com azeite o alho até ficar somente transparente.
Na travessa, bate os ovos, acrescente o creme de leite, o presunto, a mussarela, o tomate, orégano, sal e a cebola. Misture bem e acrescente o macarrão cozido. Coloque num refratário e leve ao forno micro-ondas (ou forno convencional) para gratinar.

Panqueca fácil

Ingredientes

02 ovos
02 xícaras (chá) de farinha de triho
01 copo (requeijão) de leite
01 pitada de sal ou 01 dente de alho
Recheio a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, coloque os ovos, a farinha e o leite. Bata tudo e faça em panquequeira ou na frigideira.

Rendimento: 20 panquecas

Pastelzinho simples

Ingredientes

02 copos (americano) de leite
01 colher (sobremesa) de margarina
01 pitada de sal
02 copos (americano) de farinha de trigo

Recheio a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo o leite, a margarina e o sal. Deixa ferver e acrescente a farinha. Mexa até ficar uma massa. Passa nos ovos e na farinha rosca. Faça os pasteizinhos e leve para fritar.

Quindão

Ingredientes

05 ovos
01 xícara (chá) de leite
01 colher (sopa) de manteiga
03 xícaras (chá) de açúcar
01 pacote de coco ralado

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e depois, unte uma forma de pudim com açúcar e manteiga. Leve para assar em banho-maria no forno por 45 minutos.

Bolo de sorvete

Ingredientes

Creme 1
01 lata de leite condensado
02 latas de leite comum
04 gemas

Creme 2
04 claras em neve
03 colheres (sopa) de açúcar
01 lata de creme de leite gelado

Creme 3
04 colheres (sopa) de chocolate em pó
04 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Creme 1
Leve ao fogo todos os ingredientes até formar um creme consistente.

Creme 2
Na batedeira, misture tudo e reseve.

Creme 3
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes.

Em uma forma de buraco de 25 cm de diâmetro, carameliza e espalhe o creme 3. Junte creme 1 e 2 e misture bem. Coloque na forma e leve ao freezer de um dia para outro. Antes de servir, passe na boca do fogo e sirva com uma calda de chocolate.

Bolo de Banana

Ingredientes

04 ovos inteiros
01 xícara (chá) de óleo
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
06 bananas nanicas maduras em rodelas
01 xícara (chá) de açúcar
02 colheres (sopa) de canela em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos e o óleo até dobrar de volume e acrescente o açúcar.
Em uma vasilha, misture a farinha, o fermento e as bananas. Adicione a mistura do liquidificador e mexa com uma colher. Em uma forma de pudim grande, coloque a massa. A parte faça uma farofa com o açúcar e canela e jogue por cima do bolo ainda cru. Leve para assar por 35 minutos.

Milhão

Ingredientes

01 lata de milho
01 lata de creme de leite (sem soro)
01 lata de leite condensado
03 ovos
01 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite condensado e o milho já escorrido e reserve. Já na batedeira, bata primeiramente os ovos e os demais ingredientes.
Junte o creme de leite e a mistura do liquidificador.
Coloque a massa em forma própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas em potência máxima por 10 minutos. Deixe esfriar e leve a geladeira por 3 horas. Espere esfriar e desenforme.

Pavê de Pascoa

Ingredientes

Creme
03 gemas
01 lata de leite condensado
Meia colher (sopa) de amido de milho
01 lata de leite comum

Biscoito
01 pacote de biscoito champagne
Meia lata de leite condensado
Meia caixinha de creme de leite

Cobertura
03 claras
06 colheres (sopa) de açúcar
01 lata de creme de leite sem soro

Enfeitar
Meio pacote de crocante de caju (açúcar com castanha)
Raspas de chocolate
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Na panela, leve ao fogo os ingredientes do creme até engrossar.
Depois, junte o leite condensando e o creme de leite para umedecer o biscoito.

Cobertura
Leve as claras com açúcar no fogo por 3 minutos. Retire e bata na batedeira por 5 minutos. Retire e junte o creme de leite.

Montagem
Em um pirex, coloque os biscoitos umedecidos, o creme, o crocante de caju, biscoitos assim sucessivamente. Cubra com a cobertura e jogue as raspas de chocolate e o açúcar de confeiteiro.

Brigadeirão de Maracujá

Ingredientes

200 gramas de chocolate branco picado
04 ovos
01 lata de leite condensado
Meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
01 lata de creme de leite
Manteiga sem sal para untar

Calda
02 polpas de maracujá
01 xícara (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de água

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho maria. No liquidificador, bata o chocolate, os ovos, o leite condenado, o suco de maracujá e o creme de leite. Coloque em uma forma de pudim de 18 cm de diâmetro untada com manteiga. Leve para assar em banho-maria por 1 hora em forno pré-aquecido a 200 graus.

Calda
Em uma panela, coloque a polpa o açúcar e água. Leve para cozinhar em fogo brando sem mexer até dar ponto de calda fina. Desenforme e coloque a calda.

Bolo de coco

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 pacote de coco ralado
01 colher chá de fermento em pó
04 ovos

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Unte uma forma e leve para assar.

Bolo de Milho Rápido

Ingredientes

04 espigas de milho ou 01 lata de milho
1/2 xícara (chá) de óleo
04 ovos inteiros
01 xícara e meia (chá) de fubá
01 colher (sopa) de fermento
Manteiga para untar
01 lata de leite condensado

Modo de preparo

Bater os ovos no liquidificar, colocar leite condensado, o milho e o óleo. Colocar fubá e fermento numa tigela a parte. Misturar na mão e assar em 30 minutos.

Escondidinho de bacalhau

Ingredientes

500 gramas de bacalhau desfiado
02 cebolas grandes raladas
02 dentes de alho ralado
10 azeitonas verdes sem caroço
¼ de xícara (chá) de azeite
Coentro e cheiro verde opcional
06 tomates sem sementes com pele picado
01 quilo de mandioca cozida e amassada
Meio litro de leite
02 colheres (sopa) de manteiga
01 vidro de leite de coco
Sal a gosto
200 gramas de mussarela

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo a mandioca, o leite, a manteiga, o leite de coco e sal a gosto até ficar um purê. A parte, refogue o bacalhau, com alho e cebola, os tomates, o coentro, cheiro verde e as azeitonas. Divida o purê e coloque uma camada na forma untada com manteiga, espalhe o bacalhau e finalize com o restante do purê. Forre com queijo mussarela. Leve para assar por 20 minutos.

Salada de Proteína de Soja

Ingredientes

01 xícara de chá de proteína de soja bem cheia
01 cebola media
01 cenoura média
01 pepino japonês
01 tomate grande
01 colher de sobremesa de orégano
Vinagre branco
Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Colocar a proteína e cubra com água bem quente
Deixar por 20 minutos de molho
Lavar em uma peneira e espremer bem
Pique os ingredientes e misture tudo.
Temperar com vinagre, azeite, sal e orégano.

Cozido de lombo com batata

Ingredientes

¼ xícara de chá de óleo
500 gramas de lombo cortado em cubos
3 dentes de alho
1 folha de louro
Sal e molho de pimenta a gosto
4 xícaras de chá de água quente
1 cebola grande cortada em pétalas
3 batas cozidas cortadas em rodelas


Modo de preparo

Em uma panela de pressão doure o lombo com o óleo.

Junte o alho, louro, sal e pimenta

Adicione a água quente e coloque na pressão por 15 minutos

Retire do fogo, colocar a cebola e batatas e deixe cozinhar sem pressão por 10 minutos

Rocambole de batata com recheio de frango

Ingredientes

MEIO KG DE BATATA
2 ovos
2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de farinha de trigo

Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado
Ervilha, milho e temperos a gosto

Modo de preparo

Bater a batata cozida com os ovos, o leite, a manteiga e a Farinha no liquidificador

Colocar o fermento e bater rapidamente..Colocar a massa para assar em fogo médio por 10 minutos

Coloque o recheio depois da massa fria e enrole.

Servir com molho de tomate ou molho branco, e queijo para gratinar.

Gelado de Abacaxi

Ingredientes

1 abacaxi Havaí
1 lata de creme de leite ( Nestlé ) com soro
2 caixas de gelatina de abacaxi
7 copos de requeijão de água
10 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Picar bem o abacaxi, colocar na panela com água,.açúcar e mexer até ferver.

Tirar do fogo e acrescentar a gelatina. Misturar e acrescentar o creme de leite.

Colocar numa travessa e geladeira 4 horas...

Bolo de banana

Ingredientes

5 bananas madura nanica ou prata
1 xícara de óleo de milho
2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 xícaras de farinha de rosca
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Bater no liquidificar bananas, óleo, açúcar e ovos

Numa tigela, acrescentar a farinha de rosca e fermento.

Untar uma Assadeira media, e levar ao forno por 30 minutos.

Polvilhar com açúcar e canela.

Torta de Abobrinha com Carne de Soja

Ingredientes

150 gramas de proteína de soja texturizada.
03 abobrinhas raladas
01 ovo batido
01 cebola média ralada
01 pimentão vermelho picado
02 tomates picados sem sementes
50 gramas de parmesão ralado
01 copo de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Deixar a proteína de soja de molho por 15 minutos, escorrer e refogar como se faz com carne moída. Tomar cuidado com o sal e não deixar liquido.

Misturar os demais ingredientes numa tigela com a proteína. Em uma assadeira grande, untada, levar ao forno 30 minutos até dourar.

Cozido a portuguesa

Ingredientes

Meio kg de acém
1 lingüiça portuguesa
2 paios
300 gramas de bacon
Meio kg de lombo salgado
Meio kg de costelinha salgada
3 cenouras inteiras
4 batatas grandes
Brócolis


Modo de preparo


Em uma panela cozinhe as carnes até ficarem macias. No final cozinhe a batata e a cenoura na mesma água. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Bolo mesclado de frutas

Ingredientes

3 bananas grandes em rodelas( nanica )
3 maças picadas com casca
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa bicarbonato de sódio
Meia xícara de óleo
1 xícara de nozes picadas
3 ovos inteiros
1 colher de fermento


Modo de preparo

Mistura todos os ingredientes.

Untar uma forma média redonda com manteiga. Forrar com papel manteiga.

45 minutos de forno

Bolo de Milho no Liquidificador

Ingredientes

1 copo de óleo
1 copo de açúcar
4 ovos
Nove colheres de milharina
1 colher de fermento em pó


Modo de preparo

Bater tudo no liquidificar, colocar numa forma untada
35 minutos de forno

Bife com Batata Assada

Ingredientes

1kg e meio de bife ( coxão mole, duro ou Patinho)
6 batatas grandes
Tomate, cebola e Temperos à gosto
Azeite ou óleo

Modo de preparo

Temperar os bifes.

Cortar as batatas em comprido e forrar a assadeira

Colocar os bifes sobre a batata. Sobre cada bife colocar uma fatia de Cebola e tomate.

Untar com azeite ou óleo

Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 30 minutos.

Bolinho de Mandioca

Ingredientes

1/2 Kg de mandioca cozida e amassada
3 ovos
Temperos a gosto
1 colher de fermento em pó
5 colheres de farinha de trigo

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes, fazer bolinhas e fritar em óleo quente

Bolo da Mamãe

Ingredientes

28 colheres de sopa de Farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite morno
2 xícaras de chá de óleo
2 colheres de sopa de fermento
Pitada sal

Recheio

2 tomates
Sardinha ou atum
orégano


Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes da massa.

Em uma forma de buraco no meio, colocar metade da massa.

No meio, colocar o recheio e cobrir com a segunda parte.

Assar 30 a 40 minutos.

Costelada

Ingredientes

1 kg de costela de boi em pedaços
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto
Duas cebolas grandes em rodelas
1kg de lingüiça calabresas em pedaços
2 cubos de caldo de picanha

Modo de preparo

Temperar a costela com sal e pimenta

Em uma panela de pressão intercale a costela, a cebola e lingüiça

Acrescente o caldo de picanha

Colocar na pressão por 45 minutos

Servir com cheiro verde e arroz branco

Bolo de Mandioca

Ingredientes

1 pacote de massa de mandioca ralada ( 470 gramas)
4 ovos
3 copos americanos de leite
2 copos americanos de açúcar
2 copos americanos de farinha de trigo
50 gramas de coco ralado
100 gramas de queijo ralado
2 colheres de sopa de fermento

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes e levar ao forno pré aquecido até dourar

Contra-filé recheado

Ingredientes

1kg e meio de contra-filé em peça
2 cenouras em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
200 gramas de provolone em cubos
Sal, pimenta, cebola e alho a gosto
150 gramas de Fatias de Bacon


Modo de preparo

Pedir para o açougueiro abrir o contra-file como se fosse uma manta.

Temperar com sal, pimenta, alho e cebola a gosto

Rechear com a cenoura, o pimentão, o provolone e bacon

Enrolar como se fosse um rocambole

Em uma forma, com azeite, coberta com papel alumínio, levar ao forno quente, por 1 hora.

Retirar o papel, e deixar até dourar

Strogonoff Falso

Ingredientes

2 peitos de Frango sem pele e sem osso
3 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho esmagados
Meia cebola picada
1 colher de café de sal
1 salpicada de orégano
1 lata de milho verde

Modo de preparo

Refogar o Frango com óleo, alho, cebola e orégano e colocar um copo grande de água quente.

Quando secar a água, bater uma lata de milho no liquidificar com a água dele e passar por uma peneira.

Pegar esse creme de milho e colocar no refogado. Deixar ferver e servir