Farofa Fria

Ingredientes

02 cenouras raladas em tiras grossas
04 tomates cortados em cubos (sem semente)
02 cebolas grandes cortadas em cubos
01 lata de milho verde (sem água)
01 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
03 ovos cozidos picados
01 pimentão verde em tiras
01 pimentão vermelho em tiras
01 pimentão amarelo em tiras
Suco de 01 limão
01 copo (tipo requeijão) de azeite
01 copo (tipo requeijão) de farinha de rosca
01 copo (tipo requeijão) de farinha de mandioca
01 copo (tipo requeijão) de farinha de milho amarela
Pimenta vermelha a gosto
01 colher (chá) de pimenta rosa (opcional)
01 xícara (chá) salsinha picada
Sal a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente grande, misture todos os ingredientes e coloque, por último, a salsinha.