Pipocas coloridas

Ingredientes

01 xícara (café) de milho para pipoca
01 xícara (café) de água
01 xícara (café) de açúcar
01 xícara (café) de óleo
01 pitada de anilina em pó (cor a gosto)

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa de vez em quando. Espere estourar.

Pudim de Pão

Ingredientes

06 pãezinhos amanhecidos
01 litro de leite
01 lata de leite condensado
50 gramas coco ralado
01 maçã
100 gramas de uvas passas sem caroço

Modo de Preparo

Em uma tigela, colocar os pãezinhos picados com casca e despejar o leite. Amasse um pouco com as mãos, em seguida adicione o leite
condensado, o coco ralado, as maçãs picadas bem fininhas e as uvas passas. Misture muito bem.
Untar uma forma (22 x 35 cm) com manteiga, despeje a massa e leve ao forno por 40 minutos, ou quando o pudim ficar dourado.
Opção: depois de assado, colocar sobre o pudim um pouco de calda de caramelo.

Bauru de forno

Ingredientes

Massa

01 e meia xícara (chá) de azeite
01 e meia xícara (chá) de leite
04 ovos
01 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (chá) de sal
01 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

200 gramas de presunto fatiado
200 gramas de mussarela fatiada
01 tomate em rodelas
Orégano

Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Meia xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ovos, o azeite, o leite, a farinha e o sal. Despeje em uma tigela, acrescente o fermento e misture bem delicadamente.
Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque metade da massa.
Por cima, adicione o presunto, o tomate, o orégano e a mussarela.
Acrescente o restante da massa até cobrir todo o recheio.
A parte, em uma tigela, misture a farinha de rosca e o parmesão.
Salpique sobre a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.

Empadinha

Ingredientes

Massa
250 gramas de margarina (sem sal)
Meio copo (americano) de água
Meio quilo de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio
01 vidro de palmito
01 cebola média ralada
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Temperos a gosto
02 colheres (sopa) de farinha

Modo de Preparo

Massa

Em uma tigela, misture a margarina, a água, o sal e mexa com as mãos. Aos poucos, coloque a farinha e sovar bem.

Recheio

Em uma panela, refogue todos os ingredientes.

Em forminhas para empada (número 2), coloque a massa e depois o recheio. Tampe cada empada e leve para assar.
Rendimento: 50 unidaes

Batata Italiana

Ingredientes

03 batatas inteiras descascadas e cozidas em água e sal
02 tomates picados (sem pele e semente)
06 colheres (sopa) de azeite de oliva
01 dente de alho amassado
01 colher (chá) de orégano
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture as batatas com todos os ingredientes. Passe no espremedor de batatas. E sirva com carne ou frango.

Berinjela Recheada

Ingredientes

02 berinjelas grandes
02 tomates
01 cebola grande
02 pimentões verdes
Meio quilo de carne moída

Modo de Preparo

Leve para cozinhar as berinjelas em água e sal. Corte na horizontal e retire todo o miolo. Leve para refogar em uma frigideira os tomates, a cebola, os pimentões e a carne moída. Acrescente o miolo e mexa bem e reserve.
Em um refratário, distribua as barquinhas de berinjela e adicione o recheio em cada uma.

Lasanha de Frango

Ingredientes

01 quilo e meio de filé de frango
01 quilo de mussarela fatiada
800 gramas de presunto fatiado
Alho a gosto
Sal a gosto
02 latas de milho verde
02 latas de leite
01 copo de requeijão
01 lata de creme de leite
02 saches de molho de tomate pronto

Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere os filés com alho e sal e deixa descansar. Abra cada filé e recheie com a mussarela e de presunto. Faça rolinhos e arrume-os um pirex. Por cima, acrescente o molho de tomate pronto. Leve ao forno.
A parte, no liquidificador, bata o milho, o leite, o creme de leite e o requeijão.
Retire o pirex do forno. Com um garfo, espete (faça furinhos) os filés e despeje o creme. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno novamente para gratinar.

Cocada de corte

Ingredientes

01 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado
01 colher (sopa) de margarina sem sal
10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo baixo todos os ingredientes até aparecer o fundo da panela. Retire e coloque a cocada em um granito untado. Espera esfriar. Corta em quadrados. Guarde em um pirex tampado.

Bolo de fubá cremoso

Ingredientes

04 copos (americano) de leite
Meio copo (americano) de fubá
03 ovos
02 colheres (sopa) de margarina sem sal
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
02 copos (americano) de açúcar
01 colher (sopa) de fermento em pó
50 gramas de queijo ralado

Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Leve para assar em forma redonda untada com manteiga e enfarinhada. Deixa descansar de 3 a 4 minutos. Leve ao fogo médio, pré-aquecido.

Torta de abobrinha

Ingredientes

02 xícaras (chá) de farinha de trigo
03 ovos inteiros
Meia xícara (chá) de óleo
01 pitada de sal
01 colher (sopa) de fermento
50 gramas de queijo ralado
Meia xícara (chá) de leite
01 cebola ralada
03 abobrinhas italiana picadas (tamanho médio)
02 tomates picados
Cheiro verde a gosto picada

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Leve para assar em uma forma média untada e enfarinhada até dourar.

Quindim

Ingredientes

15 gemas peneiradas
375 gramas de açúcar
250 ml de leite integral
65 gramas de coco ralado seco
Essência de coco ou baunilha
Margarina para untar (sem sal)
Açúcar refinado para untar

Modo de Preparo

Misturar as gemas com o açúcar por 5 minutos. Colocar todos os outros ingredientes. Leve para assar uma forma de pudim com água quente no forno pré-aquecido, por 1 hora ou até ficar dourado.

DICAS:
- Deixar 3 horas descansando p/ colocar no forno.
- Colocar um pano de prato dentro da assadeira.

Torta cremosa de mandioca

Ingredientes

Massa

03 xícaras (chá) de mandioca cozida
02 xícaras (chá) de leite
Meia xícara (chá) farinha de trigo
Meia xícara (chá) de óleo
02 ovos inteiros
01 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto

Recheio

Meio quilo de carne seca dessalgada e desfiada
01 cebola picada
01 tomate picado
Salsinha e cebolinha
Pimenta a gosto
Bacon em cubinhos frito
02 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Modo de Preparo

Massa

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Em uma forma untada, coloque metade da massa.

Recheio

Leve ao fogo todos os ingredientes para refogar, exceto o requeijão. E espalhe por cima da massa na forma e depois, o requeijão e o restante da massa. Leve ao forno por 40 minutos.

Bolo de dois copos

Ingredientes

02 copos (requeijão) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
05 ovos inteiros
02 copos (requeijão não cheio) de açúcar
01 copo (requeijão) de leite
01 colher (sopa) de manteiga

Calda

01 vidro de leite de coco
01 copo (requeijão) de leite comum
Coco ralado

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha e o fermento. No liquidificador, bata os ovos e o açúcar. Retire e adicione a farinha com fermento. Misture delicadamente.
Em uma leiteira, leve ao fogo o leite e dissolva a margarina. Adicione na massa e mexa.
Em uma forma untada e enfarinhada, leve para assar em forno médio, pré-aquecido. Depois, corte em quadradinhos.
Leve ao fogo todos os ingredientes da calda e regue os pedaços de bolo.

Bolo de queijo

Ingredientes

02 e meia xícaras (chá) de açúcar
04 ovos inteiros
01 vidro pequeno de leite de coco
Mesma medida (vidro pequeno) de leite comum
05 colheres (sopa) de queijo ralado
02 colheres (sopa) de manteiga
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e por último o fermento. Em uma forma de pudim untada e enfarinhada, leve para assar de 30 a 35 minutos.

Bolinho de chuva

Ingredientes

01 xícara (chá) de leite
02 ovos inteiros
Meia xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (chá) de fermento em pó
02 colheres (chá) de açúcar
01 colher (chá) de canela

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o leite, os ovos e o açúcar por um minuto.
Despeje em uma tigela, e acrescente a farinha de trigo aos poucos até dar consistência. Quando a massa ficar pesada, acrescente o fermento para misture delicadamente.
Em uma frigideira com óleo bem quente, frite as colheradas em fogo baixo.
Polvilhe cada bolinho com açúcar e canela.

Camarão gratinado

Ingredientes

01 quilo de camarão tipo cinza limpo
01 dente de alho picado
01 cebola média picada
03 tomates maduros picados
01 colher (sopa) de salsinha picada
03 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
01 pote de requeijão
01 pacote de batata palha

Modo de Preparo

Em uma frigideira, leve para refogue no óleo, o alho, a cebola, os tomates, e a salsinha. Deixa apurar até formar um molho. Adicione o camarão e deixe refogar. Reserve.
Em uma tigela, espalhe o requeijão, jogue por cima o camarão com o molho ainda quente. Depois, espalhe a batata palha e leve para o forno para aquecer o requeijão.

Farofa de pobre

Ingredientes

01 pacote pão de forma
300 gramas de bacon picado
01 cebola grande picada

Modo de Preparo

Em uma assadeira, leve ao forno as fatias de pão até ficar no ponto de torrada. Retire e esfarele.
A parte, em uma frigideira, frite o bacon com um pouco de óleo, acrescente a cebola. Adicione aos poucos, os farelos de pão e mexa bem. Sirva.

Torta de presunto e queijo

Ingredientes

Massa

03 ovos inteiros
01 xícara (chá) de óleo
01 xícara (chá) de leite
02 colheres (sopa) queijo ralado
01 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

04 unidades do queijo tipo Polenguinho
150 gramas de presunto fatiado
150 gramas de mussarela fatiada
02 tomates em rodelas
Sal e orégano a gosto
Azeite

Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa. Em uma assadeira untada, coloque metade da massa. Adicione todo o recheio. Acrescente o restante da massa, por cima, pincele com gemas. Em forno médio, pré-aquecido, leve para assar por 25 minutos.

Bolo de Mandioca

Ingredientes

01 quilo de mandioca crua e ralada
100 gramas de coco ralado
05 ovos inteiros
02 colheres (sopa) de margarina
01 pitada de sal
Meio litro de leite comum
04 copos (americano) de açúcar
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Em uma assadeira untada e polvilhada, leve o bolo para assar em forno pré-aquecido até dourar.

Arroz de Forno

Ingredientes

02 copos (americano) de arroz cru
06 copos (americano) de água
02 colheres (sopa) de manteiga
05 tomates picado (sem pele e sem semente)
02 colheres (sopa) de óleo
100 gramas de queijo prato
100 gramas de presunto
02 ovos batidos
Cheiro verde e sal a gosto

Modo de Preparo

Em um pirex com tampa, coloque todos os ingredientes e misture bem.
Leve ao fogo quente por uma hora. Quando o arroz estiver cozido, está pronto.