Ingredientes
12 batatas médias cozidas e espremidas
01 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Sal a gosto
01 ovo
01 xícara (chá) de farinha de trigo
Orégano
150 gramas de presunto
150 gramas de mussarela
Modo de preparo
Misture as batatas, a manteiga/margarina, o sal e o ovo. Acrescente a farinha de trigo até desgrudar das mãos. Separe em 6 bolas. Abra com um pouco com farinha na palma da mão. Recheie com presunto e mussarela e orégano. Enrole como nhoque. Utilize saquinhos plásticos para freezer e embale como balas. Amarre com barbante e leve para cozinhar em água fervente e um colher de óleo. Depois, de 15 minutos. Retire dos pacotinhos e coloque num refratário e coloque o molho ao sugo. Polvilhe queijo ralado e sirva.
segunda-feira, 31 de outubro de 2011
sábado, 29 de outubro de 2011
Bolo de Natal
Ingredientes
1/4 de xícara (chá) de água normal
01 tablete de fermento
3/4 xícara (chá) de margarina
1/4 xícara (chá) de açúcar
04 ovos
02 xícaras (chá) chá de farinha de trigo
leite
sal
Modo de preparo
Desmanche o fermento na água. Em um copo, coloque os ovos e complete com leite. Misture todos os ingredientes e sova bem. Em uma assadeira untada e polvilhada, coloque a massa e leve a geladeira de um dia para outro.
1/4 de xícara (chá) de água normal
01 tablete de fermento
3/4 xícara (chá) de margarina
1/4 xícara (chá) de açúcar
04 ovos
02 xícaras (chá) chá de farinha de trigo
leite
sal
Modo de preparo
Desmanche o fermento na água. Em um copo, coloque os ovos e complete com leite. Misture todos os ingredientes e sova bem. Em uma assadeira untada e polvilhada, coloque a massa e leve a geladeira de um dia para outro.
sexta-feira, 28 de outubro de 2011
Couve-flor recheado
Ingredientes
01 couve-flor média inteira
100 gramas de mussarela
100 gramas apresuntado
02 colheres (sopa) de margarina
03 colheres (sopa) de farinha de trigo
02 copos de leite
Modo de preparo
Coloque a couve-flor de molho na água com vinagre e leve para cozinhar.
A parte, misture o leite, a margarina e a farinha de trigo e leve para o fogo até ficar um creme. Em um pirex, coloque as fatias de mussarela e do apresentado entre as folhas da couve flor. Regue com o creme branco e leve ao micro-ondas para gratinar.
01 couve-flor média inteira
100 gramas de mussarela
100 gramas apresuntado
02 colheres (sopa) de margarina
03 colheres (sopa) de farinha de trigo
02 copos de leite
Modo de preparo
Coloque a couve-flor de molho na água com vinagre e leve para cozinhar.
A parte, misture o leite, a margarina e a farinha de trigo e leve para o fogo até ficar um creme. Em um pirex, coloque as fatias de mussarela e do apresentado entre as folhas da couve flor. Regue com o creme branco e leve ao micro-ondas para gratinar.
Salada verão
Ingredientes
01 pé de alface crespa grande
300 gramas de peito de peru
Maionese
02 tomates cortados em rodelas
03 cebolas em rodelas fininhas
Orégano
Azeite
300 gramas de mussarela
Modo de preparo
Lave e seque bem a alface. Passe a maionese em cada folha de alface. Coloque uma camada de alface no pirex. Cubra com uma camada de peito de peru, outra de tomate rodelas, cebola, orégano e azeite. Depois, adicione outra de alface e finalize com as fatias de mussarela. Cubra com papel filme e deixe na geladeira 2 horas antes de servir.
01 pé de alface crespa grande
300 gramas de peito de peru
Maionese
02 tomates cortados em rodelas
03 cebolas em rodelas fininhas
Orégano
Azeite
300 gramas de mussarela
Modo de preparo
Lave e seque bem a alface. Passe a maionese em cada folha de alface. Coloque uma camada de alface no pirex. Cubra com uma camada de peito de peru, outra de tomate rodelas, cebola, orégano e azeite. Depois, adicione outra de alface e finalize com as fatias de mussarela. Cubra com papel filme e deixe na geladeira 2 horas antes de servir.
terça-feira, 25 de outubro de 2011
Torta de mussarela e presunto
Ingredientes
03 ovos
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
03 xícaras (chá) de leite
01 colher (sopa) de fermento e pó
01 pitada de sal
04 colheres (sopa) de maisena
Meio pacote de queijo ralado
Recheio
250 gramas de presunto
250 gramas de queijo
01 tomate fatiado
02 gemas para pincelar
Modo de preparo
No liquidificador, junte o leite, a farinha de trigo, os ovos e o queijo ralado. Por último, o fermento em pó. Em uma forma untada média, coloque metade da massa, as fatias de presunto, de mussarela e de tomate. Salpique orégano e azeite. Cubra com o restante da massa. Pincele com as gemas e leve para assar em forno médio, pré-aquecido.
03 ovos
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
03 xícaras (chá) de leite
01 colher (sopa) de fermento e pó
01 pitada de sal
04 colheres (sopa) de maisena
Meio pacote de queijo ralado
Recheio
250 gramas de presunto
250 gramas de queijo
01 tomate fatiado
02 gemas para pincelar
Modo de preparo
No liquidificador, junte o leite, a farinha de trigo, os ovos e o queijo ralado. Por último, o fermento em pó. Em uma forma untada média, coloque metade da massa, as fatias de presunto, de mussarela e de tomate. Salpique orégano e azeite. Cubra com o restante da massa. Pincele com as gemas e leve para assar em forno médio, pré-aquecido.
segunda-feira, 24 de outubro de 2011
Sorvete de maracujá
Ingredientes
Meia xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
01 xícara de chá de leite em pó
01 xicara chá de açúcar
01 xicara chá de água bem gelada
Modo de preparo
No liqudifciador bata todos os ingredientes até ficar bem homogenia. Depois, coloque em uma tigela de plástico no freezer 2 horas.
Meia xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
01 xícara de chá de leite em pó
01 xicara chá de açúcar
01 xicara chá de água bem gelada
Modo de preparo
No liqudifciador bata todos os ingredientes até ficar bem homogenia. Depois, coloque em uma tigela de plástico no freezer 2 horas.
Strogonoff de Berinjela
Ingredientes
01 berinjela grande ou duas médias
01 dente de alho
01 cebola média picada ou ralada
Meio pimentão vermelho ou amarelo
08 azeitonas picadas
01 lata de molho de tomate pronto
01 caixinha de creme de leite
01 pitada de orégano
01 colher (sopa) de azeite para refogar
01 colher (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
Corte as berinjelas em cubinhos e deixa de molho em água e sal de 3 a 5 minutos. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o pimentão azeitona, o alho e refoga. Acrescente a berinjela, o molho pronto e tampe a panela. Depois, adicione o queijo ralado e o creme de leite. Acompanha com batata palha.
01 berinjela grande ou duas médias
01 dente de alho
01 cebola média picada ou ralada
Meio pimentão vermelho ou amarelo
08 azeitonas picadas
01 lata de molho de tomate pronto
01 caixinha de creme de leite
01 pitada de orégano
01 colher (sopa) de azeite para refogar
01 colher (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
Corte as berinjelas em cubinhos e deixa de molho em água e sal de 3 a 5 minutos. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o pimentão azeitona, o alho e refoga. Acrescente a berinjela, o molho pronto e tampe a panela. Depois, adicione o queijo ralado e o creme de leite. Acompanha com batata palha.
quarta-feira, 19 de outubro de 2011
Maçã na gelatina
Ingredientes
05 maçãs vermelhas descascadas e sem miolo
02 caixinhas de gelatina cor vermelha (sabor framboesa ou morango)
02 colheres (sopa) de açúcar
Canela
Cravo
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque as maçãs, as gelatinas dissolvidas, o açúcar, o cravo e a canela. Quando pegar pressão, desliga e espere de um dia para outro. Leve a geladeira.
05 maçãs vermelhas descascadas e sem miolo
02 caixinhas de gelatina cor vermelha (sabor framboesa ou morango)
02 colheres (sopa) de açúcar
Canela
Cravo
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque as maçãs, as gelatinas dissolvidas, o açúcar, o cravo e a canela. Quando pegar pressão, desliga e espere de um dia para outro. Leve a geladeira.
terça-feira, 18 de outubro de 2011
Bolo de pão de queijo
Ingredientes
03 ovos
Meio copo americano de óleo
01 copo requeijão de leite
200 gramas de mussarela ou parmesão
350 gramas de polvilho doce
01 colher café de sal
01 colher sopa de fermento em pó
Queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador. Depois, coloque o queijo, o polvilho, o frmento e sal.
Em uma forma redonda de buraco, untada com óleo e polvilho, leve ao forno, por 25 minutos.
03 ovos
Meio copo americano de óleo
01 copo requeijão de leite
200 gramas de mussarela ou parmesão
350 gramas de polvilho doce
01 colher café de sal
01 colher sopa de fermento em pó
Queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador. Depois, coloque o queijo, o polvilho, o frmento e sal.
Em uma forma redonda de buraco, untada com óleo e polvilho, leve ao forno, por 25 minutos.
segunda-feira, 17 de outubro de 2011
Spaguetti de Abobrinha
Ingredientes
03 abobrinhas italianas (só a barquinha / sem miolo)
01 colher (sopa) de margarina
01 dente de alho cortado em lâminas
100 gramas de bacon
Molho branco
02 xícaras (chá) de leite
04 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 cebola pequena ralada
noz moscada ralada
01 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo
Molho branco
Em uma panela, leve ao fogo a margarina, a cebola até deixa murchar. Acrescente a farinha até formar uma massinha. Depois, adicione o leite e deixa cozinhar de 2 a 3 minutos. Reserve.
Massa
Rale a abobrinha e reserve. Na frigideira, refogue o bacon com a margarina. Acrescente o alho e abobrinha. Apague e abafe. Depois, coloque o molho de branco e sirva.
03 abobrinhas italianas (só a barquinha / sem miolo)
01 colher (sopa) de margarina
01 dente de alho cortado em lâminas
100 gramas de bacon
Molho branco
02 xícaras (chá) de leite
04 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 cebola pequena ralada
noz moscada ralada
01 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo
Molho branco
Em uma panela, leve ao fogo a margarina, a cebola até deixa murchar. Acrescente a farinha até formar uma massinha. Depois, adicione o leite e deixa cozinhar de 2 a 3 minutos. Reserve.
Massa
Rale a abobrinha e reserve. Na frigideira, refogue o bacon com a margarina. Acrescente o alho e abobrinha. Apague e abafe. Depois, coloque o molho de branco e sirva.
sexta-feira, 14 de outubro de 2011
Quindão
Ingredientes
09 gemas
01 ovo inteiro
01 coco médio ralado
1/4 de quilo de açúcar
01 colher (sopa bem cheia) de manteiga ou margarina
Modo de preparo
Amasse bem a manteiga com o açúcar. Depois, quando tiver bem cremoso, acrescente as gemas e o ovo inteiro. Coloque o coco ralado. Misture tudo. Em uma forma de pudim média, untada com manteiga e polvilhada com açúcar, coloque em banho maria de 30 a 35 minutos. Desenforma e leve para gelar
09 gemas
01 ovo inteiro
01 coco médio ralado
1/4 de quilo de açúcar
01 colher (sopa bem cheia) de manteiga ou margarina
Modo de preparo
Amasse bem a manteiga com o açúcar. Depois, quando tiver bem cremoso, acrescente as gemas e o ovo inteiro. Coloque o coco ralado. Misture tudo. Em uma forma de pudim média, untada com manteiga e polvilhada com açúcar, coloque em banho maria de 30 a 35 minutos. Desenforma e leve para gelar
quinta-feira, 13 de outubro de 2011
Macarrão À Milanesa
Ingredientes
1 pacote de macarrão Talharini ou Ninho (500grs)
2 copos de leite (tipo requeijão)
2 colheres de (sopa) de margarina
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo (tipo mãe)
Sal a gosto
1 caixinha de creme de leite
Óleo para fritar
Farinha de rosca para empanar
Molho Bolonhesa a gosto
Modo de preparo
1 - Cozinhar o macarrão em 2 litros de água (até secar a água)
2 – Creme: Bater no liquidificador o leite,a farinha de trigo e o sal,acrescente a margarina e leve ao fogo, mexer até ficar um creme,desligue e acrescente o creme de leite.
3 – Coloque o creme no macarrão e misture bem, depois coloque em uma forma e deixe na geladeira de um dia para o outro.
4 – No dia seguinte corte do tamanho que quiser, passa no ovo e na farinha de rosca.
5 – Frite em óleo quente até dourar.
6 – coloque o molho a seu gosto.
1 pacote de macarrão Talharini ou Ninho (500grs)
2 copos de leite (tipo requeijão)
2 colheres de (sopa) de margarina
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo (tipo mãe)
Sal a gosto
1 caixinha de creme de leite
Óleo para fritar
Farinha de rosca para empanar
Molho Bolonhesa a gosto
Modo de preparo
1 - Cozinhar o macarrão em 2 litros de água (até secar a água)
2 – Creme: Bater no liquidificador o leite,a farinha de trigo e o sal,acrescente a margarina e leve ao fogo, mexer até ficar um creme,desligue e acrescente o creme de leite.
3 – Coloque o creme no macarrão e misture bem, depois coloque em uma forma e deixe na geladeira de um dia para o outro.
4 – No dia seguinte corte do tamanho que quiser, passa no ovo e na farinha de rosca.
5 – Frite em óleo quente até dourar.
6 – coloque o molho a seu gosto.
terça-feira, 11 de outubro de 2011
Mantecal
Ingredientes
01 quilo de farinha de trigo
Meio quilo de açúcar
01 pacote de gordura vegetal
Goiabada em pedacinhos
Modo de preparo
Misture a gordura com o açúcar e acrescente a farinha com as mãos. Faça as rosquinhas e leve para assar por 30 minutos.
01 quilo de farinha de trigo
Meio quilo de açúcar
01 pacote de gordura vegetal
Goiabada em pedacinhos
Modo de preparo
Misture a gordura com o açúcar e acrescente a farinha com as mãos. Faça as rosquinhas e leve para assar por 30 minutos.
segunda-feira, 10 de outubro de 2011
Pão Caseiro
Ingredientes
01 quilo de farinha de trigo
01 copo de água
01 copo de leite
04 ovos
3/4 de copo de açúcar
3/4 de copo de óleo
50 gramas de fermento biológico
01 pitada de sal
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes com as mãos. Deixa crescer até dobrar o volume. Divida em 2 partes e faça dois pães. Leve para assar em forno médio até ficar moreno
01 quilo de farinha de trigo
01 copo de água
01 copo de leite
04 ovos
3/4 de copo de açúcar
3/4 de copo de óleo
50 gramas de fermento biológico
01 pitada de sal
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes com as mãos. Deixa crescer até dobrar o volume. Divida em 2 partes e faça dois pães. Leve para assar em forno médio até ficar moreno
sábado, 8 de outubro de 2011
Bobó de camarão
Ingredientes
01 quilo de mandioca descascada
Meio quilo de camarão pré-cozido
01 cebola grande
02 dentes de alho
Cebolinha
01 lata de tomate pelado
Azeite
Suco de limão
Modo de preparo
Lave o camarão com água quente e suco de limão e deixa de molho. Escorra e reserva.
Leve para cozinhar a mandioca com água e sal. Reserve a água do cozimento e deixa esfriar.
Em uma panela, refoga a cebola, o alho, o tomate pelado no azeite. Acrescente, por último, a cebolinha.
No liquidificador, bata com água da mandioca com a mandioca. Coloque no refogado com o camarão. Leve ao fogo e acrescente o sal e azeite. Abafa.
01 quilo de mandioca descascada
Meio quilo de camarão pré-cozido
01 cebola grande
02 dentes de alho
Cebolinha
01 lata de tomate pelado
Azeite
Suco de limão
Modo de preparo
Lave o camarão com água quente e suco de limão e deixa de molho. Escorra e reserva.
Leve para cozinhar a mandioca com água e sal. Reserve a água do cozimento e deixa esfriar.
Em uma panela, refoga a cebola, o alho, o tomate pelado no azeite. Acrescente, por último, a cebolinha.
No liquidificador, bata com água da mandioca com a mandioca. Coloque no refogado com o camarão. Leve ao fogo e acrescente o sal e azeite. Abafa.
sexta-feira, 7 de outubro de 2011
Curau
Ingredientes
02 latas de milho verde
01 lata de leite condensado
Meia lata de açúcar
04 colheres (sopa) maisena
01 lata de leite comum
01 colher (sopa rasa) de manteiga
Modo de preparo
No liquidificador, bata o milho com o leite. Depois, coe e retorna ao liquidificador com o leite condensado, o açúcar e a manteiga.
Bata bem e leve ao fogo. Mexa sem parar e quando estiver grosso, coloque em um refratário de vidro. Polvilhe com canela em pó.
02 latas de milho verde
01 lata de leite condensado
Meia lata de açúcar
04 colheres (sopa) maisena
01 lata de leite comum
01 colher (sopa rasa) de manteiga
Modo de preparo
No liquidificador, bata o milho com o leite. Depois, coe e retorna ao liquidificador com o leite condensado, o açúcar e a manteiga.
Bata bem e leve ao fogo. Mexa sem parar e quando estiver grosso, coloque em um refratário de vidro. Polvilhe com canela em pó.
quinta-feira, 6 de outubro de 2011
Pão de cenoura
Ingredientes
01 copo de iogurte natural
02 copos de leite morno
01 copo de óleo
02 ovos inteiros
03 tabletes de fermento biológico
01 colher (sopa rasa) de sal
02 colheres (sopa rasa) de açúcar
01 xícara (chá) de cenoura ralada
01 quilo de farinha de trigo até dar o ponto
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes e despeje aos poucos a farinha. Depois, leve para assar em uma forma de bolo inglês e pincele com uma gema.
01 copo de iogurte natural
02 copos de leite morno
01 copo de óleo
02 ovos inteiros
03 tabletes de fermento biológico
01 colher (sopa rasa) de sal
02 colheres (sopa rasa) de açúcar
01 xícara (chá) de cenoura ralada
01 quilo de farinha de trigo até dar o ponto
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes e despeje aos poucos a farinha. Depois, leve para assar em uma forma de bolo inglês e pincele com uma gema.
quarta-feira, 5 de outubro de 2011
Mesclado de ameixa
Ingredientes
01 litro de leite
01 vidro de leite de coco
200 gramas de coco ralado
06 colheres (sopa) de maisena
01 xícara (chá) de água
200 gramas de ameixa
02 colheres (sopa) de margarina
modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo o leite comum, o leite de coco, o coco ralado, a maisena dissolvida e a margarina até engrossar. A parte, leve para cozinhar ameixa e água até ficar macia. Reserve. Em um refratário untado com óleo, coloque o creme e depois, a ameixa com a calda. Leve para gelar.
01 litro de leite
01 vidro de leite de coco
200 gramas de coco ralado
06 colheres (sopa) de maisena
01 xícara (chá) de água
200 gramas de ameixa
02 colheres (sopa) de margarina
modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo o leite comum, o leite de coco, o coco ralado, a maisena dissolvida e a margarina até engrossar. A parte, leve para cozinhar ameixa e água até ficar macia. Reserve. Em um refratário untado com óleo, coloque o creme e depois, a ameixa com a calda. Leve para gelar.
terça-feira, 4 de outubro de 2011
Bolinho de Chuva da Vovó Palmirinha
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Leite para dar o ponto (cerca de um copo)
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo:
Num refratário, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o ovo levemente batido, a manteiga, o fermento, raspas de laranja (opcional) e leite aos poucos até dar ponto (de pegar com a colher para fritá-los). Frite em óleo não muito quente até dourarem. Retire e escorra em papel absorvente. Polvilhe açúcar e canela.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Leite para dar o ponto (cerca de um copo)
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo:
Num refratário, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o ovo levemente batido, a manteiga, o fermento, raspas de laranja (opcional) e leite aos poucos até dar ponto (de pegar com a colher para fritá-los). Frite em óleo não muito quente até dourarem. Retire e escorra em papel absorvente. Polvilhe açúcar e canela.
segunda-feira, 3 de outubro de 2011
Sorvetão
Ingredientes
01 lata de leite condensado
02 latas de leite comum
03 ovos (claras e gemas)
03 colheres (sopa) de maisena
01 pacote de bolacha champagne
02 copos (americano) de água
06 colheres (sopa) de chocolate em pó
11 colheres (sopa) de açúcar
01 lata de creme de leite
01 pacote de coco ralado
Modo de preparo
1º creme
Numa panela, leve ao fogo o leite condensado, o leite comum, as gemas, uma colher e meia de maisena até ficar um creme. Retire do fogo e coloque numa travessa grande. Acrescente uma camada de bolacha.
2º creme
Leve ao fogo a água com o chocolate em pó, o restante da maisena e as 5 colheres de açúcar. Coloque sobre as bolachas no refratário.
3º creme
Bata as claras em neve com o restante do açúcar e a lata de creme de leite. Coloque o segundo creme e polvilha o coco ralado. Leve a geladeira.
01 lata de leite condensado
02 latas de leite comum
03 ovos (claras e gemas)
03 colheres (sopa) de maisena
01 pacote de bolacha champagne
02 copos (americano) de água
06 colheres (sopa) de chocolate em pó
11 colheres (sopa) de açúcar
01 lata de creme de leite
01 pacote de coco ralado
Modo de preparo
1º creme
Numa panela, leve ao fogo o leite condensado, o leite comum, as gemas, uma colher e meia de maisena até ficar um creme. Retire do fogo e coloque numa travessa grande. Acrescente uma camada de bolacha.
2º creme
Leve ao fogo a água com o chocolate em pó, o restante da maisena e as 5 colheres de açúcar. Coloque sobre as bolachas no refratário.
3º creme
Bata as claras em neve com o restante do açúcar e a lata de creme de leite. Coloque o segundo creme e polvilha o coco ralado. Leve a geladeira.
Doce de amendoim
Ingredientes
01 pacote de amendoim cru
01 tablete de margarina
04 copos (americano) de açúcar
01 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes na panela. Mexa bem até aparecer o fundo da panela. Desliga e unte uma forma de margarina e abra o doce. Espere esfriar e corte em pedaços.
01 pacote de amendoim cru
01 tablete de margarina
04 copos (americano) de açúcar
01 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes na panela. Mexa bem até aparecer o fundo da panela. Desliga e unte uma forma de margarina e abra o doce. Espere esfriar e corte em pedaços.
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