Omelete de Batata com Mussarela

Ingredientes

10 batatas médias ou 06 batatas grandes (cortadas em fatias bem finas)
02 ovos inteiros batidos
Fatias de mussarela
Fatias de presunto

Modo de preparo

Em uma frigideira, aqueça o óleo. Quando estiver bem quente, leve as batatas para fritar.
Arrume-as em uma frigideira em teflon. No fogo médio, espalhe, por cima das batatas, os ovos batidos. Vire a omelete e acrescente as fatias de presunto e em seguida, as de mussarela.
Tampe a frigideira e deixa no fogo para derreter o queijo. Quando estiver pronto, coloque a omelete em um prato grande.