Bombocado da Dona Ditinha

Ingredientes

02 copos (requeijão) de leite
03 colheres (sopa bem cheia) de farinha de trigo
03 ovos
09 colheres (sopa) de açúcar
Queijo ralado a vontade ou coco

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Leve em uma forma untada e enfarinhada para cozinhar em banho maria no fogo. Depois, leve ao forno para dourar.

Sorvete de avelã com suspiro

Ingredientes

01 pacote de suspiro (de 180 gramas) esmigalhado
01 litro de creme de leite fresco
03 colheres (café) Nescafé
04 colheres (café) de chocolate em pó
01 e meia barra de chocolate meio amargo picado
200 gramas de avelã ou nozes picadas
Suspiros e raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Na batedeira, bata o creme de leite até ficar na consistência de chantilly. Adoça a gosto. Acrescente o Nescafé e o chocolate em pó. Misture delicadamente.
Em uma forma de fundo removível, coloca uma chamada de chantilly com Nescafé, uma de suspiro, outra de avelã/nozes, uma de chocolate e novamente, o chantilly.
Decorre com suspiro e raspas de chocolate.

Bolo de milho

Ingredientes

06 espigas de milho
02 xícaras (chá) de leite
02 colheres (sopa) de margarina
02 xícaras (chá) de açúcar
04 ovos
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bate todos os ingredientes e não coar. Em uma forma de buraco untada, leve para assar por 40 minutos.

Merluza ao forno

Ingredientes

01 quilo de filé de merluza
02 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
800 gramas de batata pré-cozida em rodelas grossas
01 tablete de caldo de peixe
200 gramas de mussarela em fatias finas
100 gramas de parmesão ralado
01 caixinha de creme de leite
02 colheres (sopa) de amido de milho
02 e meio copo de água
Meio copo de requeijão
01 colher (sopa) de queijo ralado
01 colher (sopa) de maionese

Modo de preparo

Em uma vasilha, tempere o peixe a gosto. Passe pelos ovos batidos, empane com a farinha de rosca e leve para fritar. Reserve.
Em uma panela, leve ao fogo o amido misturado na água até ficar um creme. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, a maionese, o requeijão e o queijo ralado. Depois, em um pirex, faça camadas intercalando molho, peixe mussarela e batatas. Finalize com o molho e salpique o parmesão. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar por 30 minutos. Retire o papel e retorne ao forno para dourar.

Gelado Paulista da Palmirinha

Ingredientes

01 pacote de biscoito champanhe de chocolate
01 lata de doce de leite
01 lata de creme de leite com soro
200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
01 xícara (chá) de vinho licoroso
12 ou mais bombons Sonho de Valsa
Decoração a gosto

Modo de preparo

Em uma panela coloque o creme de leite e o chocolate ralado. Leve ao fogo e aqueça até derreter o chocolate. Coloque em um refratário e adicione o doce de leite. Mexa para se agregar. Reserve. No outro refratário, coloque em camadas as bolachas banhadas com o vinho, o creme e os bombons picados. Finalize com os bombons picados. Decore com suspiros.

Pudim de suflair

Ingredientes

01 envelope de gelatina sem sabor em pó
Meia xícara (chá) de leite
01 tablete de chocolate suflair derretido
Meia lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
04 colheres (sopa) de chocolate em pó
01 clara em neve

Modo de preparo

A parte, junte a gelatina em pó no leite gelado. Leve para esquentar por um minuto para derreter. No liquidificador, misture todos os ingredientes, exceto a clara. Retire e coloque em um refratário. Adicione a clara delicadamente. Em uma forma de buraco úmida, leve o pudim para a geladeira até endurecer

Bolo de milho prático

Ingredientes

01 lata de milho escorrido
Mesma medida de leite comum
Mesma medida de açúcar
Mesma medida de óleo
Mesma medida de milharina
03 ovos inteiros
01 pacote de coco ralado
01 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e leve para assar em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno 35 minutos.

Bolo elétrico

Ingredientes

02 xícaras (chá) de leite
01 xícara (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de farinha de trigo
03 ovos inteiros
02 colheres (sopa) de margarina
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 vidro de leite de coco

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido até dourar. Retire e deixa esfriar. Desenforme.

Salmão ao molho de alcaparras

Ingredientes
04 postas de salmão fresco
01 cebola média
01 colher (sopa) de salsinha picada
02 dentes de alho
Suco de um limão
Sal a gosto
Coentro (opcional)

Molho de alcaparra

01 caixinha de creme de leite
02 colheres (sopa) de alcaparras
Sal a gosto
01 colher (sobremesa) de catchup

Modo de preparo
No liquidificador, bata a cebola, a salsinha, o alho, o suco de limão, o coentro, e o sal. Bata bem. Regue as postas de salmão com o molho. Deixa curtir por duas horas em uma assadeira untada com azeite. Leve para assar em forno médio por 30 minutos. Em um recipiente, misture o creme de leite a alcaparra, o catchup e o sal. Reserva. Retire o peixe assado e rega com o molho e sirva.

Bolo fanta laranja

Ingredientes

Massa
05 ovos (gemas e claras separadas)
02 xícaras (chá) de açúcar
01 copo (americano) de refrigerante fanta laranja
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher sopa de fermento em pó

Cobertura
01 lata de leite condensado
01 vidro pequeno de leite de coco
Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Massa
No liquidificador, bata as gemas, o açúcar e a fanta laranja. Despeje em uma tigela e reserve. Junte a farinha peneirada e misture bem. A parte, bata as claras em neve e adicione o fermento peneirado. Incorpore na massa delicadamente. Em uma forma redonda untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré-aquecido. Reserve e não desenforme.

Cobertura
Misture o leite condensado e o leite de coco. Fure a massa do bolo e coloque a cobertura. Retorne ao forno por mais 5 minutos.

Bolo de casca de banana

Ingredientes

04 cascas de bananas nanicas
02 ovos
02 xícaras (chá) de leite
02 colheres (sopa) de margarina
03 xícaras (chá) de açúcar
03 xícaras (chá) de farinha de rosca
01 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura

Meia xícara (chá) de açúcar
01 e meia xícara (chá) de água
04 bananas nanicas
Suco de meio limão

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve na geladeira. A parte, no liquidificador, misture as gemas, o leite, a margarina e as cascas. Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha e o açúcar. Mexa bem e adicione o fermento e as claras. Leve para assar em forno pré-aquecido por 40 minutos.

Cobertura

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água e faça um caramelo. Acrescente as bananas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe e cubra o bolo ainda quente.

Lagarto ao creme

Ingredientes

100 gramas de margarina
150 gramas de bacon
01 e meio quilo de lagarto
02 cebolas picadas
02 cenouras picadas
01 folha de louro
01 dente de alho
01 colher (sopa) de salsinha
01 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto
04 xícaras (chá) de água
01 lata de creme de leite

Modo de preparo

Numa panela de pressão, aqueça a margarina, frite o bacon e em seguida, acrescente o lagarto e os demais ingrediente, exceto o creme de leite, com a água e deixa cozinhando por uma hora. Abra a panela e separe o molho. Deixa a carne esfriar e fatia-a. Leve o molho no liquidificador acrescente o creme de leite. Em um refratário, espalhe a carne e coloque o molho. Leve ao forno por 5 minutos.

Bolo delícia

Ingredientes

Massa
02 ovos inteiros
01 pacote de coco ralado
02 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
02 xícaras (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de leite
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó

Creme
04 xícaras (chá) de leite
02 colheres (sopa) de maisena
01 lata de leite condensado
04 colheres (sopa) de açúcar
Baunilha a gosto

01 gema para pincelar

Modo de preparo

Creme
Em uma panela, coloque o leite, a maisena, o açúcar e a baunilha. Cozinhe bem. Espere esfriar.

Massa
Bata todos os ingredientes na batedeira e coloque em uma assadeira untada com manteiga e farinha. Jogue o creme por cima da massa e o coco ralado. Depois, o leite condensado. Leve ao forno por 30 a 40 minutos.

Lagarto ao creme

Ingredientes

100 gramas de margarina
150 gramas de bacon
01 e meio quilo de lagarto
02 cebolas picadas
02 cenouras picadas
01 folha de louro
01 dente de alho
01 colher (sopa) de salsinha
01 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto
04 xícaras (chá) de água
01 lata de creme de leite


Modo de preparo

Numa panela de pressão, aqueça a margarina, frite o bacon e em seguida, acrescente o lagarto e os demais ingrediente, exceto o creme de leite, com a água e deixa cozinhando por uma hora. Abra a panela e separe o molho. Deixa a carne esfriar e fatia-a. Leve o molho no liquidificador acrescente o creme de leite. Em um refratário, espalhe a carne e coloque o molho. Leve ao forno por 5 minutos.

Guirlanda de abacaxi

Ingredientes

01 abacaxi cortado em pedaços
04 xícaras (chá) de água gelada
04 xícaras (chá) de açúcar
02 envelopes de gelatina em pó sem sabor
01 lata de creme de leite gelado sem soro ligeiramente batido
200 gramas de frutas cristalizada para decorar

Modo de preparo

Na panela de pressão, junte o abacaxi, três xícaras de água e o açúcar. Leve ao fogo. Depois que pegar pressão, deixe por mais 2 minutos. A parte, hidrate a gelatina na água restante e misture no abacaxi assim que abrir a panela. Mexa bem e espere esfriar. Adicione o creme de leite. Umedeça uma forma de buraco e despeje mistura. Leve a geladeira por 8 horas. Desenforme e decore com as frutas cristalizadas.

Pavê de laranja

Ingredientes

01 lata de leite condensado
Mesma medida de suco de laranja
05 ovos inteiros
50 gramas de maisena
01 xícara (chá) de açúcar refinado
150 gramas de manteiga
Raspas de laranja a gosto
100 gramas de laranja cristalizada

Creme de chocolate

100 gramas de chocolate meio amargo
02 xícaras (chá) de água
02 colheres (sopa) de açúcar

300 gramas de biscoito champagne

Modo de preparo

Em uma tigela, junte o leite condensado, os ovos e o suco de laranja. Adicione a maisena, as raspas de laranja, a manteiga, o açúcar e bata tudo no liquidificador. Leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e passe pela peneira. Depois, misture delicadamente até a laranja cristalizada amaciar.

Creme de chocolate

A parte, leve o chocolate em banho maria, acrescente a água e o açúcar. Retire do banho-maria e coloque no fogo direto até ferver e formar uma calda. Deixa esfriar. Umedeça os biscoitos e coloque na forma. Faça camadas alternadas e finaliza com os biscoitos. Leve a geladeira por 4 horas.

Pavê de panetone

Ingredientes

700 ml de leite comum
04 colheres (sopa cheias) de amido de milho
01 lata de leite condensado
01 panetone de frutas de 500 gramas fatiado
01 pote de frutas cristalizadas

Modo de preparo

Em uma panela, faça um creme com o leite e o amido de milho. Quando ferver, acrescente o leite condensado e reserve. Em um pirex, coloque uma camada de creme, uma de panetone. Faça camadas alternadamente e jogue frutas cristalizadas e leve a geladeira.

Bolo gelado

Ingredientes

01 litro de leite comum
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
03 colheres (sopa) de maisena
02 bolos prontos (baunilha ou coco)
Coco ralado

Modo de preparo

Dissolva o leite e na maisena. Leve ao fogo em uma panela com o leite condensado. Retire do fogo e coloque o creme de leite até ficar cremoso. Em uma forma, espalhe o bolo cortado em pequenos pedaços ou esfarelado e coloque uma camada de creme outra de bolo. Polvilhe coco ralado.

Abobrinha ao forno

Ingredientes

Meio quilo de carne moída
02 colheres (sopa) de óleo
02 colheres (sopa) de extrato de tomate
02 colheres (sopa) de salsa picada
Meia xícara (chá) de azeitona preta picada
02 tabletes de caldo de carne dissolvido na água
01 xícara (chá) de água fervente
03 abobrinhas grandes em rodelas finas
02 colheres (sopa) de óleo 03 ovos
01 lata de creme de leite
01 cubo de carne de carne
Queijo ralado

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a carne moída com óleo, extrato, salsa, azeitona, um tablete de caldo de carne dissolvido na água. Deixa apurar e despeje no refratário. A parte, frite as abobrinhas com o óleo. Retire o excesso e coloque sobre a carne moída. Bata os ovos, o creme de leite e o outro caldo de carne dissolvido com leite quente. Misture e jogue por cima. Coloque o queijo ralado e leve para gratinar.

Bolo de milho cremoso

Ingredientes

03 ovos
01 lata de milho verde escorrido
01 lata de leite condensado
50 gramas de coco ralado
01 colher (sopa) de margarina
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Depois, unte uma forma de pudim e farinha de trigo e leve para assar por 30 minutos.

Gelatina com creme de leite

Ingredientes

01 abacaxi pérola em cubinhos
08 copos (americano) de água
02 xícaras de chá de açúcar
04 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
01 lata de creme de leite (com soro)

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o abacaxi com água e o açúcar. Deixa ferver por 10 minutos. Baixe o fogo e coloque a gelatina. Quando levantar fervura coloque o creme de leite e mexa bem. Coloque no pirex e leve a geladeira.

Macarronada a la Remédios

Ingredientes

01 pacote de macarrão fino
300 gramas de queijo
01 copo de extrato de tomate
02 caixinhas de creme de leite
02 copos de leite
01 lata de ervilha
01 copo pequeno de azeitonas
01 tablete de caldo de galinha
300 gramas de presunto
Meio quilo de carne moída
Tempero a gosto (Tomates, pimentão, cheiro verde, pimenta de cheiro, cebola)

Modo de Preparo

Em uma frigideira, refogue a carne moída com todos os temperos. Acrescente o extrato de tomate e a ervilha, o caldo de galinha e azeitona picada. Cozinhe formando molho grosso. Logo em seguida, cozinhe e escorra o macarrão. Junte o macarrão com uma lata de creme de leite.

Montagem

Coloque um pouco de leite no fundo da forma, uma parte do macarrão, o queijo, outra parte do molho; coloca o presunto ou fatiado ou picado, repita as camadas. Misture, por último, a outra lata de creme de leite com leite e coloca por cima do macarrão. Em seguida, coloca queijo fatiado, decora-se com azeitona e leve ao forno.

Bolo de fubá

Ingredientes

02 xícaras (chá) de fubá
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de leite
02 colheres (sopa) de manteiga
01 colher (chá) de erva-doce
04 cravos da índia
01 canela em pau
01 pitada de sal
04 ovos (gemas e claras em neve)
01 colher (sopa) de fermento em pó (dissolvido em 1 xícara (chá) de leite)
01 pires de queijo ralado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o fubá, açúcar, leite, manteiga, erva-doce, cravo, canela e o sal. Mexendo sempre até ficar um mingau. Deixa esfriar. Depois, adicione as gemas e as claras em neve, o fermento dissolvido, o queijo. Leve para assar uma forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido.

Bolo de gengibre

Ingredientes

01 copo de iogurte natural
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
Meia xícara (chá) de óleo
01 colher (sopa) e gengibre em pó ou meia colher (sopa) de gengibre natural
01 colher (chá) de canela em pó
03 ovos
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e coloque em uma forma untada com óleo e farinha de trigo. Leve para assar em forno pré-aquecido. Polvilhe o bolo com açúcar e canela em pó.