Panqueca de carne

Ingredientes

Massa
02 copos (americanos) de leite
02 copos (americanos) de farinha de trigo
02 ovos ou 01 copo de óleo
Sal a gosto
01 colher (chá) de fermento em pó
02 colheres (sopa) de manteiga ou óleo para untar
Recheio de carne (opcional)
02 colheres (sopa) de óleo
01 colher (sopa) de cebola picada
02 dentes de alho amassados
Meio quilo de carne moída
Sal a gosto
Pimenta a gosto
01 ou 02 tomates picados (sem pele)
Cheiro verde picado

01 lata de molho de tomate pronto a parte

Modo de preparo

Massa
No liquidificador, bata todos os ingredientes. Leve a geladeira.

Recheio
Em uma frigideira, leve para fritar com o óleo, a cebola, o alho, os tomates, a carne moída, sal e o cheiro verde.

Em uma panquequeira untada com manteiga, faça as panquecas com a massa. Recheie e enrole a massa. Jogue por cima o molho de tomate pronto.

Penne ao alho poró

Ingredientes

01 pacote de macarrão tipo penne
01 alho poro cortado em rodelas
01 copo de requeijão (250 gramas)
02 copos (requeijão) de leite comum
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
400 gramas de bacon picado
01 colher (sopa) de manteiga ou margarina
01 cebola grande
01 pacote de queijo ralado

Modo de preparo

Em frigideira, leve ao fogo o bacon e o alho poro, rapidamente. Reserve.
Em outra panela, frite a cebola com a manteiga, acrescente o leite, a farinha e mexa até dar o ponto de molho branco. Depois, acrescente o requeijão e o bacon com o alho poro.
A parte, cozinhe o macarrão al dent. Escorra.
Em um pirex, coloque uma camada do molho, a massa e o restante do molho e cubra com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Farofa rica com maionese

Ingredientes

01 calabresa
Acelga
100 gramas de bacon
Meio quilo de farinha mandioca
02 colheres (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de maionese
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, frite o bacon com a calabresa e acrescente a acelga, a manteiga, a farinha e por último, a maionese. Acerte o sal.

Pão salgado delicioso

Ingredientes

01 quilo de farinha de trigo
02 ovos
02 xícaras (chá) de leite ou 01 xícara (chá) de leite + 01 xícara (chá) de água
01 colher (sopa) de sal
02 colheres (sopa) de açúcar
50 gramas de fermento biológico
Meia xícara (chá) de óleo
50 gramas de margarina

Modo de preparo

Aqueça o leite morno e dissolva o fermento e um pouco de açúcar. Coloque em uma tigela já com a farinha, sal, o óleo e o açúcar. Depois, adicione os ovos e a margarina. Amassa bem até fazer bolhas e deixa crescer.
Faça os pães e deixa crescer mais um pouco. Leve para assar em forno médio por 30 minutos.

Torta de chocolate

Ingredientes

Massa
01 pacote de bolacha maisena
40 gramas de chocolate em pó
100 gramas de manteiga

Recheio
01 lata de leite condensado cozida ou de doce de leite
02 latas de creme de leite (sem soro e gelada)
40 gramas de chocolate em pó

Cobertura
500 gramas de chantilly
Raspas de chocolate

Modo de preparo

Massa
Triture a bolacha no liquidificador e acrescente o chocolate em pó. Misture bem e junte a manteiga. Mexa até soltar dos dedos.
Coloque a massa em uma forma de aro removível.

Recheio
Em uma tigela, junte o leite condensado ou o doce leite, o creme de leite e o chocolate em pó. Mexa bem até fica creminho. Acrescente sobre a massa e espalhe bem. Leve a geladeira

Cobertura
Cubra o recheio com o chantilly e as raspas de chocolate em pó.
Leve ao freezer por 2 horas.

Bolo de arroz cru

Ingredientes

01 copo (requeijão) de arroz cru
01 copo (requeijão) de leite
03 ovos
01 copo (requeijão) de açúcar
Meio copo (requeijão) de óleo
50 gramas de coco ralado (sem açúcar)
50 gramas de queijo ralado
01 colher sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Em uma tigela, deixa o arroz cru de molho no leite. No liquidificador, bata o óleo, o açúcar e os ovos. Depois, acrescente o arroz, o coco e o queijo e continua batendo. Adicione o fermento e bata levemente.
Em uma forma de pudim untada com óleo e polvilhada com açúcar, leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. (40 minutos)

Torta de banana

Ingredientes

Massa

02 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de açúcar
04 ovos inteiros
01 xícara (chá) de óleo
01 colher (sopa) de fermento pó

05 a 06 bananas nanicas cortadas em fatias
Açúcar e canela

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa. Coloque em uma forma comum quadrada ou redonda. Espalhe as bananas fatiadas e polvilhe com açúcar e canela. Leve para assar em forno médio pré-aquecido.

Bolo de Ricota

Ingredientes

02 colheres (sopa bem cheia) de margarina
02 xícaras (chá) de açúcar
05 ovos
01 ricota pequena (300 gramas)
02 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 pacote de uva passa sem caroço (100 gramas)

Cobertura

Meia lata de leite condensado
01 pacote pequeno de coco ralado

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, bata as claras em neve. Depois, a parte, na batedeira, misture a margarina, o açúcar e as gemas. Acrescente a ricota amassada, a farinha, uvas passas e o fermento. Por último das claras em neve. Em uma forma untada de pudim, leve ao forno.
Ainda quente perfure o bolo com o garfo e polvilhe o coco ralado.

Pudim de pão

Ingredientes

05 pãezinhos amanhecidos fatiados
01 litro de leite
04 ovos
100 gramas de manteiga ou margarina
250 gramas de açúcar
01 copo (requeijão) de suco de fruta ou de coco

Cobertura

05 colheres (sopa) de açúcar
Meia xícara (chá) de água

Modo de preparo

Em uma panela, ferva o leite e escalda as fatias de pão por 2 horas.
Passe o pão peneira para retirar o excesso do leite. Acrescente a manteiga derretida e todos os outros ingredientes
Em uma forma untada com manteiga, leve o pudim para assar em forno médio. Desenforme frio. Leve ao fogo os ingredientes da calda e jogue por cima do pudim.

Bolo de fubá rápido

Ingredientes

03 ovos inteiros
02 xícaras (chá) de chá de açúcar
01 xícara (chá) de farinha
01 xícara (chá) de fubá
01 xícara (chá) de leite
¾ xícara (chá) de óleo
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e leve para assar em forma untada e enfarinhada.

Pão de queijo de forma

Ingredientes

03 ovos
01 pacote de queijo ralado
Meio copo (requeijão) de óleo
01 copo e meio (requeijão) de leite
01 pitada de sal
03 copos (requeijão) de polvilho doce
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o queijo ralado, leite e o sal. Em seguida, acrescente o polvilho doce e o fermento em pó. Unte uma forma e leve ao forno médio, por 30 minutos.

Salpicão de Frango

Ingredientes

01 quilo de frango (cozido e desfiado)
01 pimentão vermelho em tiras
03 cenouras pequenas ou 02 grandes raladas
Uva passa preta e clara a gosto
Salsão a gosto
01 vidro de maionese
Batata palha para decorar

Modo de preparo

Em um pirex, coloque o frango desfiado, o pimentão, a cenoura, as uvas passas e o salsão.
Acrescente a maionese e coloque na geladeira. Na hora de servir, coloque a batata palha para decorar.

Bolo de fubá cozido

Ingredientes

02 xícaras (chá) de fubá
02 xícaras (chá) de leite
02 colheres (sopa) de manteiga
02 xícaras (chá) de açúcar
200 gramas de queijo ralado
01 colher (sopa) de fermento em pó
04 ovos (claras em neve com as gemas)
01 xícara e meia (chá) de leite morno para dissolver o fermento

Modo de Preparo
Em uma panela, leve ao fogo o fubá, o leite, a manteiga e o açúcar até cozinhar. Deixa esfriar. Acrescente o fermento em pó, o queijo ralado, as claras com as gemas.
Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada, no forno médio pré-aquecido.

Torta de linguiça calabresa

Ingredientes

Massa

01 quilo de mandioca (cozida e amassada com sal)
03 ovos batidos (uma pitada de sal e de noz moscada)

Recheio

01 cebola picada
03 dentes de alho amassados
Meio quilo de lingüiça calabresa cortadas em fatias finas
01 maço de couve em fatias finas refogada
01 colher (chá) de alecrim fresco
01 bisnaga de requeijão
Pimenta do reino ou dedo de moça a gosto

Cobertura

01 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture a mandioca com o ovo batido e reserve.

Recheio

Em uma frigideira, leve para refogar a cebola e o alho. Acrescente a linguiça (retire a gordura) e a couve. Retire do fogo e acrescente o alecrim e a pimenta.
Em uma forma de aro removível, coloque metade da massa, uma camada de requeijão, todo o recheio e o restante da massa. Alisa bem e polvilha com o queijo ralado.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido.

Rocambole de mandioca com carne seca

Ingredientes

300 gramas de carne seca (cozida e desfiada)
01 copo de requeijão cremoso
01 quilo de mandioca descascada
02 envelopes de tempero pronto (sabor carne)
02 colheres (sopa) de manteiga em pedaços (para untar)

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a carne seca com o requeijão e reserve.
Em outra panela, cozinhe as mandiocas até ficar macia. Escorra a água e passe a mandioca, ainda quente, em um espremedor de batatas. Acrescente os envelopes de tempero. Estique a massa da mandioca sobre um plástico filme e coloque em uma forma retangular.
Espalhe o recheio e enrole como rocambole. Retire o plástico e acrescente a manteiga em pedaços. Leve para assar em uma forma grande no forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Pudim de leite em pó

Ingredientes

02 copos (requeijão) de água morna
12 colheres (sopa) de leite em pó
10 colheres (sopa) de açúcar
02 ovos inteiros
02 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

Caramelize uma forma e reserve. No liquidificador, bata todos os ingredientes e leve para assar em banho-maria.

Maçãs à Debora

Ingredientes

Massa

01 pacote de bolacha maisena ou Maria
150 gramas de margarina derretida
04 ovos (gemas e claras em neve)
01 lata de leite condensado
Meia xícara (chá) de suco de limão
12 colheres (sopa) de açúcar
08 maçãs descascadas tipo Débora


Modo de Preparo

Massa

Em uma tigela, esfarele a bolacha e acrescente a margarina derretida. Amassa bem e coloque em forma de alumínio. Leve em uma geladeira por 20 minutos ou até ficar durinha.

Recheio

Em uma tigela, misture as gemas, o leite condensado e o caldo de limão. Coloque sobre a massa.
A parte, bata as claras em neve com o açúcar e coloque por cima do creme. Leve ao forno para gratinar.

Dica: Para a maçã não ficar preta, pingue água com limão.

Sorvete

Ingredientes

Base da massa

03 ovos
01 copo (requeijão) de açúcar
01 colher (café) de essência de baunilha
02 copos (requeijão) de leite fervendo ((exceto no sabor coco))
100 gramas de gordura vegetal

Sabores

Chocolate
04 colheres (sopa) de chocolate em pó

Abacaxi
01 abacaxi pérola picado
02 colheres (sopa) de açúcar

Coco
01 copo de leite fervendo
01 vidro de leite de coco

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a baunilha, o leite (se for de coco, apenas um copo de leite). Depois, leve ao freezer para gelar por 12 horas. Retire e bata na batedeira por 13 minutos.

Chocolate
Depois de 13 minutos, adicione o chocolate em pó. Bata por mais 2 minutos. Leve ao freezer novamente.

Abacaxi
Faça uma calda com o abacaxi e o açúcar. Depois de 13 minutos, jogue na massa e bata mais 2 minutos. Leve ao freezer novamente.

Coco
Depois de 13 minutos, acrescente o leite de coco e bata mais 2 minutos. Leve ao freezer novamente.

Bolo de Mel

Ingredientes

01 copo de iogurte de mel
Metade da mesma medida de óleo
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
03 ovos inteiros
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 colher (sopa) de mel

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes, primeiro os líquidos.
Em uma forma de pudim untada com margarina e polvilhada com açúcar cristal e canela, leve o bolo para assar em forno pré-aquecido por 180 graus de 25 a 30 minutos ou até dourar.

Mousse rápido de maracujá

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite (sem soro)
Mesma medida da lata de suco de maracujá
01 caixinha de gelatina sabor de maracujá

Modo de preparo

Separe dois dedos da lata do suco de maracujá para dissolver a gelatina.
No liquidificador, coloque o suco, a gelatina dissolvida no suco de maracujá, o leite condensado e o creme de leite.
Bata tudo e leve para gelar por uma hora.

Cheesecake de bacalhau

Ingredientes

Massa

01 pacote de biscoito água e sal
110 gramas de manteiga ou margarina (gelada)

Recheio

02 gemas
02 batatas cozidas e espremidas
200 gramas de ricota amassada
01 ovo inteiro
01 copo de requeijão
01 copo (requeijão) de creme de leite
200 gramas de bacalhau cozido e desfiado
Pimenta vermelha a gosto
150 gramas de palmito picado
Cheiro verde a gosto
01 cebola pequena picada

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, triture a bolacha até ficar uma farinha. Acrescente a manteiga para dar liga. Misture bem com as mãos. Em uma forma de aro removível ou pirex, abra a massa com as pontas dos dedos e forre também os lados. Reserve uma pequena parte da massa para polvilhar por cima do recheio antes de levar ao forno.

Recheio

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo rapidamente. Retire e espalhe sobre a massa. Polvilha a parte da massa reservada por cima e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos.

Espumone

Ingredientes

1º creme
01 lata de leite condensado
01 lata e meia de leite comum
03 gemas batidas
01 pacote de coco seco ralado (100 gramas)

2º creme
02 copos (requeijão) de leite comum
03 colheres (sopa) de açúcar
03 colheres (sopa) de chocolate em pó
01 colher (sopa) de maisena

3° creme
03 claras batidas em neve
03 três colheres (sopa) de açúcar
01 lata de creme de leite sem soro
01 pacote de biscoito champanhe (500 gramas)

Modo de preparo

1º creme: Em uma panela coloque o leite condensado, o leite comum, o coco e as gemas, misture e leve até ao fogo até formar um creme.
2º creme: Junte a maisena dissolvida em uma 1 copo de de leite frio e acrescente outro copo de leite. Coloque o açúcar e o chocolate em pó, levar ao fogo até formar um creme.
3º creme: Na batedeira, Bata as claras em neve, coloque o açúcar e sem bater misture o creme de leite.

Montagem
Em uma tigela alta, coloque uma camada de biscoito champanhe e coloque o primeiro creme, por cima joga o segundo creme e por último o terceiro creme. Pode polvilhar com chocolate granulado ou se preferir colocar cereja

Torta de frango

Ingredientes

Massa

Meio litro de leite
01 xícara (chá) de óleo
02 ovos inteiros
100 gramas de queijo ralado
01 colher (sopa) de sal
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
02 colheres (sobremesa) de fermento em pó

Recheio

01 peito de frango
02 cebolas médias picadas
01 tomate
Meio saquinho de massa de tomate
01 saquê de Sazon amarelo
01 lata de milho
Coentro a gosto

Modo de recheio

No liquidificador bata todos os ingredientes, por último o fermento. Para fazer o recheio, cozinhe o frango, desfie e em uma panela refogue e tempere o frango com cebola e 2 colheres de óleo. Frite o frango e depois coloque os outros ingredientes, por último o milho. Em uma fôrma untada com óleo, coloque a massa e distribua o recheio e leve para assar no forno, 260 a 280 graus, por 40 minutos. Se colocar o garfo e a massa estiver molhada, não tem problema, pois a massa é meio molhadinha.

Pudim de padaria

Ingredientes

Meio litro de leite
Meio quilo de açúcar
200 gramas de farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras de chá)
03 ovos inteiros
05 colheres (sopa) de coco ralado
02 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, e por último coloque o coco e o queijo e bata novamente.
Em uma panela, faça uma calda caramelizada, com 2 xícaras de chá de açúcar e meia xícara de chá de água.
Coloque a calda numa fôrma, de preferência com buraco, e por cima o creme, e leve ao forno pré-aquecido em banho maria por aproximadamente 45 minutos.
Desenformar o pudim ainda morno, para a calda não endurecer.