Tomate com Manjericão

Ingredientes:

12 tomates pequenos firmes
3 colheres (sopa) de azeite oliva
1 dente de alho (cortado fino)
meia xícara (chá) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de mangericão (folhas verdes picadas)
sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Corta os tomates ao meio, esprema –os levemente.
Em uma panela aqueça o azeite com alho, e junte os tomates. Cozinhe por 3 minutos.
Acrescenta o restantes dos ingredientes, tampa a panela , e deixe em fogo baixo por 1 minuto, sem desmanchar o tomate. Depois de pronto, desgutar com carne assada.