Pudim de Leite Condensado

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 litro de leite comum
02 colheres (sopa) de maisena
02 ovos inteiros (separar claras e gemas)
Queijo ralado (opcional)

Para caramelizar
01 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Caramelize um pirex. Em uma panela, leve ao fogo o leite comum, o leite condensado e as gemas, por 10 minutos.
Quando levantar fervura, deixe no fogo baixo por mais 3 minutos.
Coloque o mingau do pudim no pirex. Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente por cima do mingau. Leve o pudim ao forno para gratinar.