Bolo de cenoura com fubá

Ingredientes

05 cenouras médias
04 ovos inteiros
Meia xícara (chá) de óleo
02 xícaras (chá) de açúcar ou 01 xícara (chá) de frutose
02 xícaras (chá) de fubá
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata as cenouras, o óleo e os ovos. Coloque em uma tigela e acrescente o fubá, o açúcar e o fermento. Misture com uma colher. Leve para assar, no forno médio (pré-aquecido), em uma forma de pudim (com furo), untada e enfarinhada com fubá, por 40 minutos.