Berinjela Napolitana

Ingredientes

02 berinjelas cortadas no sentido horizontal
Meio quilo de carne moída

Empanar
02 ovos
Farinha de trigo óleo para fritar

Temperos para carne moída
sal
cheiro verde
alho
cebola picada
01 ovo picado
01 colher de farinha de trigo

Modo de preparo

Descasque as berinjelas e corte-as em fatias finas. Tempere a carne moída crua com o sal, cheiro verde, alho e a cebola. Acrescente a farinha de trigo para dar liga e o ovo cozido picado.
Sobre uma fatia de berinjela, coloque uma colher rasa de carne moída aperte bem e passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e frite em óleo quente. Sirva quente.