Bacalhuda

Ingredientes

01 quilo de merlusa
01 quilo de batata
02 tabletes de caldo bacalhau
02 colheres de sopa de azeite
01 cebola ralada
Salsinha picada a gosto
Água para amolecer o peixe
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela com água, acrescente a merlusa submersa, quando começar a ferver, apague o fogo. Desfie-a e reserve. Faça um purê com as batatas e misture com a cebola, a salsinha e o sal.
Em um refratário, misture levemente, a merlusa desfiada com o purê. Dissolva os tabletes de caldo de bacalhau em duas colheres de sopa de água morna. Adicione aos poucos na merlusa. Acrescente azeite. Leve ao forno para gratinar por 15 minutos.