Torta Andaluza

Ingredientes 

 

Massa

03 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

01 e meia de xícara (chá) de açúcar

04 colheres (sopa) de manteiga

02 ovos sendo 1 sem clara

01 colher (chá) de baunilha

01 colher (chá) de fermento

Recheio

Meio litro de leite frio

03 gemas

01 colher (chá) de baunilha

Meia colher (sopa) de manteiga

02 colheres (sopa) de maisena

Açúcar a gosto

Pedaços de goiabada e de ameixa seca

Calda

03 maçãs cortadas finas

Meia xícara (chá) de água

Modo de preparo

Fazer a massa batendo tudo à mão. Colocar a massa em uma vasilha e reservar uma parte.

Colocar o recheio em uma panela até obter um creme.

Estender a massa em forma untada e colocar por cima o creme, os pedaços de goiabada e a ameixa preta.

Fazer um quadriculado com o restante da massa. Levar ao forno até ficar dourada.

Fazer a calda, cozinhando as maçãs e jogar por cima da torta quente.