Farofa gelada

Ingredientes

01 cebola média picada
02 dentes de alho
200 gramas de bacon
Meia ou 01 colher (sopa) de óleo
01 copo (requeijão) de farinha de mandioca torrada
Meia xícara (chá) de pimentão picado (três cores)
Meia xícara (chá) de azeitonas verde e preta picada
Sal a gosto
Meia xícara (chá) salsinha picada
Pimenta vermelha

Modo de preparo

Em uma panela, frite a cebola e o alho no óleo. Separe em um recipiente e na mesma panela, frite o bacon rapidamente. Retire do fogo e junte a cebola, o alho e a farinha.
Acrescente o restante dos ingredientes. Misture bem e sirva.

Bolo de água tônica

Ingredientes

03 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de óleo
03 ovos inteiros
01 xícara (chá) de água tônica
Erva doce a gosto
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Na batedeira, bata todos os ingredientes, exceto o fermento.
Depois, coloque o fermento mistura na massa.
Despeje em forma untada e leve para assar de 30 a 45 minutos.
Depois de assado, polvilhe açúcar.

Beliscão

Ingredientes

01 pacote de gordura vegetal
01 quilo de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento biológico
01 copo (requeijão) de leite
02 colheres (sopa) açúcar
01 pitada de sal

Recheio
01 tablete de goiabada em cubinhos

Modo de preparo

Em uma vasilha, junte todos os ingredientes e amassa.
Abra a massa com um rolo de macarrão.
Com um copo pequeno, corte-a em forma de rodelas.
Coloque os pedaços de goiabada em cada rodela, enrola em forma de biscoito.
Leve para assar em uma forma untada. Polvilhe com açúcar refinado.

Bolo de cenoura com laranja e iogurte

Ingredientes

02 cenouras médias picada
03 ovos
01 laranja com casca cortada em 4 partes
01 copo de iogurte
01 xícara (chá) de óleo
02 e meia xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

08 colheres (sopa) de açúcar
04 colheres (sopa) de achocolatado
02 colheres (sopa) de leite
01 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo

No liquidificador, bata as cenouras, a laranja, o iogurte e o óleo, até a massa ficar homogênea.
A parte, em uma tigela, mistura a farinha de trigo e a açúcar. Coloque no liquido batido no liquidificador e mexa com uma colher de pau. Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
Leve para assar em uma forma untada e polvilhada em forno pré-aquecido de 35 a 40 minutos.

Cobertura

Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes.
Com um garfo perfure o bolo ainda quente e jogue a calda por cima.

Farofa de Bacon

Ingredientes

200 gramas de bacon cortado em cubinhos
Óleo para fritar
Cebola picada
Salsinha picada
Alho picado
Tomate picada
Farinha de mandioca

Modo de preparo

Em uma frigideira, leve para fritar o bacon com o óleo. Depois, acrescente a cebola, o alho, o tomate e aos poucos, a farinha de mandioca. Coloque a salsinha picada e mexa.

Patê de cenoura

Ingredientes

04 cenouras picadas
02 pimentões picados (qualquer cor)
02 tomates picados
01 cebola grande picados
01 pitada de molho de pimenta
01 pitada de sal
Azeite a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes aos poucos. Leve a mistura ao fogo em uma panela até soltar do fundo.

Bolo de Abobrinha Italiana

Ingredientes

03 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de açúcar (se preferir mascavo)
02 abobrinhas italianas ralada
01 xícara (chá) de óleo
03 ovos inteiros
03 colheres (chá) de canela em pó
02 colheres (chá) de baunilha
01 colher (chá) de bicarbonato
01 colher (café) de fermento em pó
01 pitada de sal

Modo de preparo

Numa tigela, rale a abobrinha e aos poucos, adicione todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento. Misture bem e acrescente a farinha com o fermento. Mexa delicadamente.
Leve para assar em forma de bolo inglês untada ao forno à 180 graus por 30 minutos. Deixa esfriar e desenforme.

Pudim de laranja e coco

Ingredientes

Calda
01 xícara (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de água

Pudim
01 lata de leite condensado
Meia lata de suco de laranja
Meio vidro de leite de coco
01 pacote de coco ralado pequeno
01 ovo

Modo de Preparo

Calda
Em uma panela de fundo largo, leve ao fogo o açúcar. Quando dourar, adicione água e deixa derreter. Coloque o caramelo em uma forma de pudim e reserve.

Pudim
No liquidificador, bata todos os ingredientes e coloque na forma caramelizada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por uma hora.

Antepasto de Berinjela

Ingredientes

02 berinjelas cortadas em tirinhas no sentido do comprimento
01 pimentão verde ou vermelho
01 cebola picada
03 alhos espremidos
01 tomate picado
15 azeitonas
Orégano
Sal
Azeite
Cheiro verde
02 saches de Sazon vermelho
Uva passas

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Leve para assar em uma forma coberta com papel alumínio por 20 minutos.
Retire o papel e deixe por mais 15 minutos.

Torta prestígio

Ingredientes

01 lata de leite condensado
03 copos (americano) de leite
03 colheres (sopa) de maizena
100 gramas de coco ralado
02 latas de creme de leite gelado (sem soro)
11 colheres (sopa) de achocolatado

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo o leite comum, o leite condensado, a maizena e o coco até engrossar.
Despeja em uma forma e deixa esfriar bem.
Em seguida, coloque em um prato. Na batedeira, bata o creme de leite com o achocolatado até ficar bem cremoso.
Cubra o bolo e levar para gelar.

Farofa de Neston com Bacon

Ingredientes

Meio quilo de bacon
01 lata de Neston

Modo de preparo

Corte o bacon em pedacinhos pequenos. Leve para fritar. Aos poucos, adicione o Neston até virar uma farofa.

Queijadinha

Ingredientes

Meio litro de leite comum
04 ovos inteiros
02 xícaras (chá) de açúcar
100 gramas de queijo ralado
100 gramas de coco ralado
01 colher (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes por cerca de 3 minutos ou até dissolver. Leve para assar em uma forma média untada em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Espere esfriar e corte em quadradinhos.

Bolo de espiga de milho

Ingredientes

07 espigas de milho claras
02 xícaras (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de óleo
01 xícara (chá) de leite
04 ovos inteiros
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata o milho, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Coloque em uma tigela e adicione, aos poucos, o fermento em pó. Em uma forma untada, coloque a massa do bolo e leve para assar em forno, pré-aquecido, por 30 minutos.

Abobrinha recheada com carne de soja

Ingredientes

05 abobrinhas
04 tomates (sem pele e sem semente)
01 cebola pequena (picada)
300 gramas de carne soja (fina e cor escura)
01 colher (sobremesa) de salsa
01 colher (sobremesa) de cebolinha
01 colher (chá) de Ajinomoto
01 colher (café) de pimenta do reino branca
01 colher (café) de alho temperado
02 cebolas em rodelas
03 tomates em rodelas

Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque a camada de tomate fatiado e outra de cebola fatiada. Reserve.
A parte, lave as abobrinhas. Depois, corte ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa. Reserve.
Em uma frigideira, leve ao fogo o óleo, o alho e a cebola picada e deixa refogar.
Aos poucos, acrescente o tomate sem pele picado, a salsa, o Ajinomoto, a pimenta e a cebolinha.
Adicione a polpa das abobrinhas e a carne de soja. Aos poucos, regue com água.
Recheie as abobrinhas e coloque-as sobre as camadas de cebola e tomate. Tampe a panela e leve ao fogo baixo de 30 a 40 minutos.

Pavê de chocolate e amêndoas

Ingredientes

02 tabletes de chocolate meio amargo picados
03 caixinhas de creme de leite (600 gramas)
01 lata de leite condensado
01 bolo de chocolate pronto fatiado
Meia xícara (chá) de leite
01 colher (sopa) de açúcar
01 xícara (chá) de amêndoas em lâminas

Modo de preparo

Em banho-maria, derreta o chocolate e adicione o creme de leite. Mexa bem até formar um creme liso. Adicione o leite condensado e reserve.
A parte, em uma tigela, misture o leite com o açúcar até ficar uma calda.
Em um refratário, coloque uma camada de bolo e regue com a calda de leite com açúcar. Coloque uma camada de creme de chocolate. Finalize com o creme. Espalhe as amêndoas e sirva.

Mousse de queijo

Ingredientes

03 xícaras (chá) leite quente
01 envelope de gelatina em pó (sem sabor)
01 copo de requeijão
200 gramas de mussarela ralado
100 gramas de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
01 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, a gelatina em pó, o requeijão, o queijo mussarela ralado, o queijo parmesão, o sal, a pimenta do reino e a salsa.
Bata por 5 minutos.
Em uma forma de bolo inglês, forre com saco plástico. Despeje o mousse. Leve a geladeira por 3 horas.

Feijão de Festa

Ingredientes

01 quilo de feijão verde debulhado
03 litros de água
01 colher (sopa) de sal
200 gramas de quiabo (opcional)
300 gramas de maxixe
Meia abóbora tipo japonesa
02 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Meio quilo de queijo coalho em cubos
01 maço de coentro

Modo de preparo

Em uma panela grande, leve para cozinhar feijão com a água por 30 minutos.
Quando levantar fervura, acrescente o sal e o maxixe, deixe cozinhar por mais 20 minutos. Depois, adicione o quiabo, a abóbora até ficar all dent.
Coloque o requeijão, o queijo coalho e o coentro. Retire do fogo e sirva com arroz.
Rendimento: 15 pessoas.

Pavê de chocolate

Ingredientes

01 lata de leite condensado ou 01 lata de doce de leite
01 e meia colher (sopa) de licor de cacau ou suco de limão
01 colher (sopa) de raspas de limão
01 lata de creme de leite
200 gramas de chocolate meio amargo
01 pacote de biscoito champagne

Modo de preparo

Em banho-maria, derreta o chocolate e acrescente o creme de leite. Mexa até ficar um creme de chocolate.
Se preferir utilizar o leite condensador, leve a lata (fechada), para cozinhar na panela de pressão até ficar um doce de leite.
Em um prato, molhe as bolachas no licor ou no suco de limão.
Em um refratário, coloque uma camada bolacha úmida, uma de doce de leite, outra de creme de chocolate, alternando-as. Finalize com o creme de chocolate e polvilhe com as raspas de limão.