Patê de berinjela

Ingredientes

02 berinjelas médias cortadas em cubos
01 cebola média
01 dente de alho
01 colher (sopa) de azeite ou óleo de soja
01 xícara (chá) de cheiro verde
05 colheres (sopa) de maionese (aproximadamente)
01 pitada de orégano
Sal a gosto
 
Modo de preparo

Em uma panela tampada, cozinhe a berinjela em água e sal.
Deixe escorrer e esfriar.
Em seguida, no liquidificador, bata a berinjela com o restante dos ingredientes, exceto a maionese.
Em uma tigela, coloque a mistura e acrescente a maionese. Mexa bem.

Dica: Para o patê ficar mais picante, acrescente mais um dente de alho.