Croquete de milho

Ingredientes

01 lata de milho verde
02 e meia xícaras (chá) de leite
02 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
01 ovo
01 colher (sopa) margarina
01 cebola
01 dente de alho
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
02 colheres (sopa) de queijo ralado
01 clara
farinha de rosca

em uma frigideira, refogue na margarina, o alho e cebola. No liquidificador, bata o milho, o leite e o refogado da panela. Acrescente o sal e a pimenta. Leve a panela e acrescenta a salsinha e a farinha de trigo de uma vez só. Adicione o ovo batido. Faça uma bola e deixa esfriar e sova bem. Faça os croquetes e passa na clara e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Pudim Quatro Leites

Ingredientes

01 caixa de maria-mole
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 lata de leite comum

Modo de preparo

Dissolva a maria-mole no leite comum. Depois, junte tudo e bata no liquidificador. Faça um caramelo na forma e leve para gelar por 4 horas.

Massa Folheada rápida

Ingredientes

Massa 1

250 gramas de farinha de trigo
02 gemas
100 gramas de margarina (em tablete)

Massa 2

200 gramas de margarina
200 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo

Massa 1

Misture todos os ingredientes e reserve.

Massa 2

Misture todos os ingredientes e reserve.

Abra a primeira massa como um rolo num quadrado de 40 cm. Espalhe a segunda massa. Enrole com rocambole. Depois, enrole o contrário para formar uma bola. Corte ao meio. Abra a massa para fazer torta com rolo. Fure com um garfo antes de ir ao forno.

Picanha diferente

Ingredientes

01 quilo e meio de picanha
01 quilo de sal grosso

Modo de preparo

Coloque o sal grosso na assadeira e coloque o picanha. Leve para assar no forno pré-aquecido a 280 graus por 1 hora.

Caçata

Ingredientes

04 ovos
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite (sem soro)
02 latas de leite comum
03 colheres (sopa) de chocolate em pó
04 colheres (sopa) de açúcar
200 gramas de bolacha champagne

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, uma lata de leite comum e as gemas até ficar um creme consistente. Em um pirex, coloque uma camada de creme e bolacha. Adicione uma camada de leite comum misturado com o chocolate, outra de bolachas. Bata as claras em neve, misture com creme de leite e o açúcar. Espalhe sobre o doce e leve para o congelador.

Pão caseiro

Ingredientes

03 ovos inteiros
03 colheres (sopa) de óleo
01 colher (sopa) de margarina
02 colheres (sopa) de açúcar
02 xícaras (chá) de leite morno
50 gramas de fermento biológico
Sal a gosto
01 quilo de farinha de trigo ou até dar o ponto de sovar

Modo de preparo

Desmanche o fermento no leite morno. Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e o fermento dissolvido. Mexa a massa com as próprias mãos. Sove bem de 10 a 15 minutos. Divida a massa em 4 pedaços e deixe descansar por 15 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido de 20 a 30 minutos.

Amarula

Ingredientes

01 lata de leite condensado
01 caixa de creme de leite
300 ml de licor de cacau
150 ml de conhaque

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador por 5 minutos e leve a geladeira.

Bolo de maçã

Ingredientes

04 maçãs médias descascadas e picadas (casca reservada)
03 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (sobremesa) de canela em pó
01 xícara (chá) de uvas passas
04 ovos inteiros
01 xícara (chá) de óleo
02 xícaras (chá) chá de açúcar
01 xícara (chá) da farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata a maçã, açúcar, canela, as cascas da fruta e ovos. Mistura e acrescente a uva passa. Em uma forma untada leve para assar no forno pré-aquecido de 25 a 30 minutos.

Farofa de Arroz

Ingredientes

01 xícara (chá) de bacon picado
01 xícara (chá) de lingüiça calabreza picada
01 cebola grande
01 dente de alho
02 colheres (sopa) de azeite
02 a 03 xícaras (chá) de sobre de arroz
01 xícara de farinha de mandioca
Salsinha
Azeitona a gosto
Pimenta do reino a gosto
01 cenoura grande ralada
01 punhado de uva passa

Modo de preparo

Leve para fritar o bacon e a lingüiça. Acrescente a azeitona, pimenta do reino e salsinha. Mexa bem e adicione a farinha de mandioca. Retire do fogo e deixa esfriar. Depois, coloque a cenoura ralada, arroz, salsinha e uva passa.

Lanche gelado prático

Ingredientes

01 pacote de pão de forma (com casca)
01 lata de atum sólido
01 vidro de maionese pequeno
01 lata de molho de tomate

Modo de preparo

Em uma travessa, misture o atum, a maionese e o molho de tomate. Em um pirex, coloca uma camada de pão, outra de patê assim sucessivamente e finalize com o patê. Leve a geladeira.

Costela na panela de pressão

Ingredientes

01 quilo de costela magra
04 gomos de linguiça
04 cebolas cortadas ao meio cortada em quatro

Modo de preparo

Coloque a costela, linguiça furadas com garfo e as cebolas. Leve ao fogo médio e tampe a panela. Quando pegar pressão, abaixa o fogo e deixa por uma hora e está pronto.

Bolinho de batata

Ingredientes

03 batatas raladas (ralador grosso)
01 colher (sopa) de queijo ralado
01 ovo
Salsinha e cebolinha a gosto
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 pitada de fermento em pó

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes até dar o ponto. Em colheradas, frite os bolinhos.

Fricassé de frango

Ingredientes

01 a 02 peitos de frango temperado
01 copo de requeijão cremoso
Azeitonas

Modo de preparo

Tempera a gosto o peito de frango coloque na panela de pressão. Desligue e coloque no pirex. Coloque requeijão e as azeitonas. Misture tudo.

Bolo de fubá com laranja

Ingredientes

03 ovos
01 xícara (chá) de suco de laranja
01 xícara (chá) de óleo
01 e meia xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de fubá
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes e despeje em forma untada e enfarinhada. Leve para assar por 45 minutos.

Bolo de mel

Ingredientes

01 quilo de farinha de trigo
01 quilo de açúcar
06 ovos inteiros
Raspas de 02 limões
200 gramas de margarina derretida
Meio quilo de frutas cristalizadas e uvas passas
01 pacote de bicarbonato de sódio
01 pacote de canela
02 colheres (sopa) de cravo em pó
01 vidro (330 gramas) de melado de cana
02 copos (requeijão) de leite

Modo de preparo

Em uma bacia coloque os ovos e bata. Depois, junte o açúcar e a margarina derretida, a farinha com o leite e o melado. Coloque as frutas, canelas, as raspas de limão e por último o bicarbonato. Leve para assar em 4 formas untadas, em forno médio a 240°, pré-aquecido, por 30 minutos.

Chuchu ao forno

Ingredientes

03 chuchus
02 dentes de alho
Meia cebola
02 ovos batidos
01 envelope de tempero Sazon amarelo
Coentro a gosto
300 gramas de mussarela
01 pacote de queijo ralado

Modo de preparo

Em uma frigideira, refogue os temperos e acrescente os chuchus. Quando ficarem al dent, jogue os ovos batido e mexa um pouco. Acrescente o coentro. Coloque metade do chuchu, outra de mussarela, chuchu ou mussarela e polvilhe com o queijo ralado.

Barrinha de cereal light

Ingredientes

04 colheres (sopa) de açúcar
Meia xícara (chá) de mel
Meia xícara (chá) de aveia em flocos
Meia xícara (chá) de uva passa sem semente
01 colher (sopa) de margarina light

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, o mel, aveia e a uva passa. Mexa sem parar por 10 minutos. Retire e coloque a massa sobre uma superfície lisa em uma forma untada com a margarina light. Deixa na espessura 1 cm.
Rendimento: 12 porções

Bolo de Cenoura

Ingredientes

Massa

Meia xícara (chá) de óleo
03 cenouras médias
04 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
02 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
01 colher (sopa) de margarina
03 colheres (sopa) de chocolate em pó
01 xícara (chá) de açúcar
05 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

No liquidificador, bata a cenoura em cubos, o óleo e o ovo. Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, o açúcar, despeje o creme de cenoura e misture bem, por último o fermento em pó. Leve ao forno em forma untada e asse por 40 minutos.

Cobertura

Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo até ferver; depois de desenformar o bolo, espalhe a cobertura.

Bolo D’Água

Ingredientes

04 ovos
03 colheres (sopa) de manteiga
03 xícaras (chá) de açúcar peneirado
01 xícara (chá) de água (ou suco)
03 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
01 colher (chá) de fermento em pó
Mel

Modo de preparo

- Bater os ingredientes um a um no liquidificador na seguinte ordem: açúcar e manteiga, gemas, água ou suco, farinha de trigo, clara e mel, fermento.
- Colocar na forma untada e levar ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Patê de salame

Ingredientes:

300 gramas de salame fatiado
01 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Bata no processador os ingredientes e está pronto.

Salada de Batata

Ingredientes

01 quilo de batatas cozidas e fatiadas em rodelas
06 ovos cozidos fatiados em rodelas
Cebolas em rodelas
01 ou 02 latas de atum sólido

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes e sirva fria.

Bolo Catarina Marceli

Ingredientes

01 pacote de massa de mandioca
01 copo (requeijão) de coco ralado
02 copos (requeijão) de leite
02 copos (requeijão) de açúcar
02 colheres (sopa) de margarina derretida sem sal
01 vidro de leite de coco
01 colher (sopa) de fermento
04 ovos
01 lata de leite condensado

Modo de preparo

Bater no liquidificador o leite, açúcar, margarina, leite de coco, fermento e ovos; Misturar a massa com o coco ralado e a massa de mandioca; Colocar numa forma untada e polvilhada e levar o forno por aproximadamente 30 minutos; Cobrir com leite condensado e coco ralado flocado e queimado.

Cocada Mole na Panela de Pressão

Ingredientes

02 pacotes de coco ralado sem açúcar
01 vidro de leite de coco
01 lata de leite condensado
Meia xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes e levá-los à panela de pressão. Depois que atingir a fervura, deixar no fogo por mais 5 minutos apenas. Desligar o fogo, esperar sair o vapor e servir. Essa cocada também pode servir de recheio de bolo.

Repolho ao forno

Ingredientes

01 quilo de carne moída
Tempero a gosto (alho, cebola, coentro)
Bacon picado
01 repolho médio
01 colher (sopa) de queijo ralado
Fatias de mussarela

Modo de preparo

Em uma frigideira, frite a carne moída com tempero a gosto e também bacon. A parte, corte o repolho em tiras finas e misture na carne moída com uma pitada de sal e o queijo ralado. Deixa abafar por 3 a 4 minutos. No refratário, coloque uma camada de mussarela, uma repolho, uma de queijo ralado e outra de mussarela e leve ao forno.