Sopa finlandesa

Ingredientes

03 batatas descascadas e picadas
02 tabletes de caldo de carne (dissolvidos em 1 litro de água fervente)
06 talos de alho poró em rodelas finas
Sal e pimenta a gosto
02 gemas
Meia lata de creme de leite

Modo de preparo

Em uma panela, leve para cozinhar as batatas no caldo de carne. Adicione o alho poró e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire uma parte do caldo e leve para bater com as gemas e o creme de leite. Adicione a sopa e leve para aquecer em um fogo baixo (sem ferver). Sirva bem quente.